🔴 Curry rojo de pollo al estilo Thai 🍛
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- Опубліковано 17 бер 2022
- Esta receta de curry rojo de pollo y verduras es fácil, rápida y muy rica, auténtico de Tailandia!!!
🔴 50 gramos pasta de curry rojo
🔴 1 vaso de leche de coco
🔴 1 Pechuga de pollo
🔴 1/2 Calabacín
🔴 1 Patata
🔴 1/2 Pimiento verde y rojo
🔴 Concentrado de tomate
🔴 1/2 cebolla
🔴 2 dientes de ajo
🔴 3 cucharadas de salsa de pescado
🔴 3 cucharadas de Salsa de soja
🔴 1 cucharadita de avecrem
🔴 Sal al gusto
🔴 1 cucharadita de azúcar moreno
En primer lugar, tomamos la sartén, y vertemos medio vaso de leche de coco, y calentamos a fuego medio durante 15 minutos hasta que se produzca una separación del aceite de coco.
Mientras calentamos la leche de coco, preparamos los ingredientes, picamos la cebolla y el ajo finito, junto con el pimiento rojo y verde, cortamos la patata y el calabacín en dados y la pechuga en tiras.
Ahora incorporamos la pasta de curry rojo, 50 gramos, junto con el concentrado de tomate (50 gramos), añadimos también el ajo y la cebolla picado, y freímos lentamente para que se desprenda todo su aroma.
Seguidamente añadimos la pechuga de pollo, mezclando todo y removiendo, e incorporamos otro medio vaso de leche de coco, a continuación añadimos las patatas, y las dejamos hervir 3 minutos, entonces añadimos el calabacín junto con el pimiento verde y rojo.
Ahora ajustamos la textura, podemos añadir agua al gusto para diluir la salsa si te gusta más o menos espesa, por último, añadimos y ajustamos el sabor agregando:
• 3 cucharadas de salsa de pescado
• 3 cucharadas de salsa de soja
• Sal al gusto
• ½ cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de avecrem
Lo dejamos hervir unos minutos más, aproximadamente 5 minutos, hasta que el calabacín y la patata estén blanditos pero al dente.
Normalmente acompañamos este plato con arroz jazmín blanco, podéis consultar el vídeo para hacer el arroz en nuestro canal.
Excelente
Gracias, me gustó como sacaste el aceite de coco
Rico y lo mejor de lo mejor 👌 👍🏻
Gracias Carisma por esta receta! Esta no me la pierdo! ;-)
Esta todo bueno!
Me gustaría que hicieras un clase de marinados
Me derrito con el aceite de coco y el curry!!!