絶品！グラタンコロッケの作り方【プロの揚物レシピ】
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- Опубліковано 20 жов 2024
- 美味しいグラタンコロッケの作り方を紹介です。本格的なグラタンを作り衣をつけて揚げた一品です。ホワイトソースを柔らかに仕上げ、食感も滑らかで美味しいグラタンコロッケになっています。動画で作り方を丁寧に解説しています。
玉ねぎの甘味だしと成形がポイントです。玉ねぎはゆっくりと火を入れ甘味をよく引きだすようにします。
成形は自前にヘラなどである程度の形を作っておく事で作業がしやすくなります。手に持ってから成形すると、手にまとわりつき上手く形を作るのが難しくなります。
(材料)
マカロニ・・・40g
鶏もも肉・・・150g
マッシュルール2個（ブラウン）
玉ねぎ・・・・半分
海老・・・・・50g
（ホワイトソース）
バター・・・・30ｇ
小麦粉・・・・30ｇ
牛乳・・・・・400cc
卵黄・・・・・1個
固形コンソメ・1個
とろけるチーズ15g
ローリエ・・・半分
白ワイン・・・20cc
ガーリックパウダー小さじ半分
塩・・・・・・適量
白胡椒・・・・少々
（バッター液）
水・・90cc
全卵・1個
薄力・粉75g
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#コロッケ料理 #揚物料理 #一品料理マサちゃんねる - Навчання та стиль
今回のグラタンコロッケ大変に手間がかかり、食べてくれる人の美味しい顔を思いながらでないと作れない労力必要に感じます。
グラタンコロッケって中トロトロだからどうやって揚げてるのかわからなかったんですけど、こんな風に作られているんですね！美味しそうです🤤
とても美味しそうですね。
是非、作りたいと思いました😃✨🙇♀️
最高〜❣️👏さすがです😋美味しそう〜これも絶対作ってhome party に持っていきまーす🤗Aloha〜
どんな感想になるのか楽しみですね！😊
美味そうですなぁ😋私も作ってみたいな
美味しそうです❣️半冷凍しながら、やるんですね。
半冷凍すると作業が楽になります！
美味しいそうですね👩🍳🔥
とっても美味しそうですね❗玉葱の炒め方参考になります。此で冷凍したら良いですね。出来るのか？ホワイトソースも別に冷凍出来たら楽だし。いや冷凍出来るんでしょうか？😨コロナ喎時間有るし…。
ホワイトソースは多く作って冷凍しても大丈夫です。
不簡單、好有耐心喔^^
関係ないけどカニクリームコロッケを作った時、爆発したのはビックリしたっけ。
あみちゃん