Tort Trio de Ciocolata - 3 Mousse de Ciocolata | Robert Eisler
Вставка
- Опубліковано 8 бер 2021
- Tort Trio de Ciocolata - 3 Mousse de Ciocolata, cu 3 tipuri de mousse de ciocolata si un blat cu cacao. Tort mousse de ciocolata pufos si delicios.
Ma puteti sustine pe Patreon:
/ roberteisler
Sau aici pe youtube:
/ @robert.eisler
Calculator de retete: www.roberteisler.ro/calculato...
Reteta: www.roberteisler.ro/retete/to...
Echipamentul folosit de mine:
Pentru gatit:
Cuptor Electrolux - l.profitshare.ro/l/8178253
Mixer vertical Bamix - l.profitshare.ro/l/8576053
Mixer planetar Kmix KMX750RD - l.profitshare.ro/l/7888878
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - l.profitshare.ro/l/7888889
Plita cu inductie Hendi - l.profitshare.ro/l/7888892
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - l.profitshare.ro/l/8378429
Mixer vertical Bamix Selection - l.profitshare.ro/l/8378433
Pentru filmat:
Aparat foto Canon M50 - l.profitshare.ro/l/7888912
Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.
Muzica: www.Bensound.com
Acest video a fost realizat cu sustinerea contribuitorilor mei de pe Patreon:
Ionut Velicu - Навчання та стиль
Multumesc, Robert. Pentru tot ce faci aici, si nu numai 😊😊
E superb! Cel mai frumos tort trei ciocolate pe care l-am vazut! (si cred ca le-am vazut pe toate)
Bună seara! Vineri seara pe la ora 23 făceam acest blat pentru tortul mamei. A ieșit demențial! Mulțumesc pentru rețeta!
Super reteta ! Am făcut ptr ziua băiatului meu ! A ieșit excelent !
Bravo, Robert! Multumim pt reteta.
Bravo,felicitări!👏👏👏
Îmi place foarte mult cum explici, cu multă răbdare, și rezultatul extraordinar 👏
Multumesc 😊
Bun 🍰 tort, este bine venit în aceste zile. Mulțumesc!
Cu drag, Ana 😊
Multumim, grozav tort, crema delicioasa si aerata
Dincolo de super rețete,manieră d-voastra de a le explica este super tare!!!! Felicitări!
Multumesc! 😊
E perfect! Mulțumesc mult!
Avem ce face in weekend😁😁😁Multumesc 🤩
Arata minunat .thank you
Minunat! Atât de atent și detaliat redat totul. Mulțumim! 🖤🤎🤍❤️
Foarte frumos felul tău de a explica, pe înțelesul tuturor 😚❤💙💛💜💚
Merci, Petruta 😊
@@Robert.Eisler ❤
❤ multumesc!
Multumim frumos 👏👏👏👏👏🎂
Felicitări 🎉❤
Arata minunat va multumesc.
Multumesc si eu 😊
Buna Robert a iesit super bine si gustos 🤗😊 dupa reteta ta ,multumesc frumos ptr ajutor.Incerc sa atasez poza dar nu stiu cum sa fac.Am pus 4 grame de gelatina ,doar ciocolata intensa pare putin mai tare . Data viitoare o sa incerc 3 grame.
Ms de răspunsuri..scz deranjul..
Super
De abia astept sa fac reteta in weekend, arata minunat🥰🥰🥰🥰
Sa imi spui cum iti iese! :)
Superb Demult ziceam sa l fac dar mi se parea complicat Acum dupa explicatiille tale as incerca Multumesc
Nu e greu deloc 😊
Ești o minune Robert❤️
😄
Am așteptat mult rețeta asta, mulțumesc mult, mi-e de mare ajutor. Aștept acum și cu mouse de fructe 😂🤗
😄
@@Robert.Eisler buna! Este gelatina 200 bloom din cate am inteles, nu? Cat cantareste o foaie?
3.5 g are o foaie
@@Robert.Eisler multumesc!🤗🤗
Robert sunt foarte bune rețetele tale și accesibile ușor de preparat daca nu am folie de gelatina și am granule poate fi folosita îți mulțumesc 😋😋🤗🙏
Da, 3.5 g (esti cred a 6-a care intreaba 😄). Daca stiam, ziceam direct in video. Data viitoare... 😁
Draga Robert,foarte interesanta si reteta ta....din calculele mele,tortul nu depaseste 1,4kg,sau ma insel!!!Multumim frumos pt fainele retete!!!🙏😘
Cam asa, 1.4 - 1.5 kg
L.am facut...pacat ca nu pot pune poza.Genial arata si foarte aerat si pufos
Am "buctat"primul strat de cioco neagra si a iesit mai mic ,dar in rest e super. Am luat online inel si folie. ❤
Ma bucur ca ti-a placut. Pe youtube nu poti pune poza... doar pe insta sau facebook :)
Superb.nu am facut niciodata unul de genul..as dori sa il fac oare pot pune deasupra lui mici decoruri din pasta de zahar eate ok nu se topesc?multumesc pt toate retele.apropo blatul acesta il fac la multe torturi este superb
Puteti sa le izolati cu putina ciocolata topita si o sa fie ok.
👏👏
👏🏻
Robert,mulțumesc pentru tot ce am învățat de la tine. Mai ales să nu mai mor de frică cînd fac ceva nou.Calmul tău temperează emoțiile mele.Dacă te rog, ai putea să îmi arăți cum se folosește un aerograf, ce să ai grijă ca să nu strici totul la sfirșit. Mulțumesc.
Nu prea am nici eu expetienta cu aerograful.. 😔
Cati bloom trebuie sa aiba gelatina?
Pe cea pe care o folosesc eu nu scrie din pacate cat bloom are, dar google zice ca are 230-250....
@@Robert.Eisler multumesc! De fapt am vazut ca sunt cantitati mici☺️
@@Robert.Eisler este calitate “gold”, “silver”…etc?
Multumiri pentru reteta! Se poate congela cateva zile inainte de decorare? Vreau sa-l fac din timp, fara stres. Mersi fain!
Cred ca da. Eu nu am testat dar ar trebui sa fie ok...
Se poate face si in tavă normala de blat?unde gasesc folie?
Din tava e putin mai greu de scos.
Foile de gelatina banuiesc... eu le iau din Selgros. Dar sunt si la Carrefour, Auchan, etc. Daca nu, foloseste granule...
Bună Robert iti mulțumesc frumos felul cum ne explici am și eu o întrebare ce fel de Ciocolată pot sa pun inafara de cea pe care tu ai pus-o din păcate eu nu am acel tip de Ciocolată mulțumesc frumos!
Orice ciocolata de calitate. Eu mai foloseam ciocolata la 200g de la Lidl acum ceva ani... era ok.
Bună ziua
Pot hidrata gelatina granulata în frișcă rece, ca să nu folosesc apă?
(nu am foi de gelatină)
Si dupa aia cum o topiti?
Mai bine nu. Hidratati-o in apa, incalziti-o dupa pana se topeste si adaugati-o in ganache-ul de ciocolata.
Bună Robert, nu am foi de gelatina cu câte grame de pudra de gelatina sa înlocuiesc? Multumesc
Buna. S-a mai intrebat... cu 3.5g 😊
Mamă, ce bine arata! Rețeta este salvată, mulțumesc! Pregătești cumva și un tort cu mousse de fructe? Baiețelul nu prea iubește ciocolata, mai degrabă cremele roz, cu fructe 🙈.
Planuri sunt, sa gasesc si timp 😁
Robert , esti fenomenal ! Fara cuvinte .😊
Robert, îmi poți spune te rog frumos, laptele bătut e la temperatura camerei ?? Mulțumesc frumos pt răspuns.
Nu, e de la frigider.
As putea pune intre fiecare strat de mouse un blat subtire?
Sigur ca da.
Salut, cu ce se poate înlocui laptele batut, sunt in Spania și aici nu se gasește, mersi!!!
Iaurt de baut, kefir..
Trb frișcă lichidă hulala sau smantana pt frișcă la dorna?ms
Hulalanu e frisca 😁. Smantana pentru frisca... Dorna am inteles ca ar fi ok. N-am folosit.
multumesc pt rețetă..chiar maine vr sa l fac 🤗🤗am o intrebare..pot sa torn glazura oglinda peste el?multumesc
Trebuie congelat ca sa poti turna glazura oglinda peste.
Bună, Robert! Nu am congelat niciodată un tort și îmi este puțin frica. As vrea sa fac acest tort pe care sa îl decorez cu glazura oglinda, congelat fiind. Apoi poate rămâne în frigider pana la servire? Eu vreau sa-l fac mâine pentru a-l decora și tăia poimâine. Cum procedez? Mulțumesc mult! 🥰
Se poate congela maine dupa ce il faci si poimaine il glazurezi. Dureaza cateva ore sa se decpngeleze de tot, poti sa il ti si la temp camerei (in cutie).
Mulțumesc mult!
Buna Robert .Multumim frumos pt toate retetele !! O intrebare am si eu : cam cate grade ar trebui sa aiba ganash.ul ca sa nu strice gelatina sau ciocolata ?Multumesc anticipat !
Mai mult de 40-45 nu are rost sa il incalzesti..
Daca vrem sa ii punem o felie de blat si sus, se poate? Merge imbracat in crema la exterior sau este prea moale?
Merge si pus blat sus (mai ales daca il imbraci in crema) si merge si imbracat in crema. Nu e prea moale.
Este superb ! ❣️
Oare se poate face acest tort cu inca un etaj mai mic cu ajutorul suportului de bețișoare și plăcuță? Iar apoi as vrea sa îl învelesc in cremă de ciocolată albă cu mascarpone. Sau ce îmi recomanzi ? 🙃
Se poate face, eu as pune un blat si sus in cazul acesta.
Buna al doilea blat pus odata cu ultimul mousse sau dupa ce se intareste mousse-ul?
Se pune cat mousse-ul e moale, sa faca priza.
Bună, în frișcă bătută ai adăugat zahăr?
Nu
Buna,
Spune mi si mie te rog. Daca ciocolata trebuie sa aiba nu mai mult de 40-45 de grade, frisca o batem din frigider. Trebuie ca frisca sa o lasam sa se incalzeasca la temperatura camerei? Multumesc.
Nu, se pune frisca spumata rece peste ganache-ul de ciocolata caldut.
Buna, cat inseamna o foaie de gelatina"mare" in gelatina granulata? Multumesc!
Cred ca am mai raspuns de 2 ori 😊. 3.5 g
Buna!In câtă apa sa hidratez gelatina?Am granule!!!Multumesc
X 6. Deci daca ai 3.5 g gelatina, pui 21g apa
cand montez, merge sa pun sub blat si niste fulgi feuilletine? sau peste primul blat. Ma gandesc cum sa integrez fulgii in genul asta de tort.
Daca ii adaugi asa, simpli, se vor umezi de la crema..
Buna Robert! As dori sa fac un tort cu 3 mousse-uri însă între ele blat de cacao. Ce recomanzi? Blat umed sau de pandișpan?
Mie imi place blatul de la acest tort pentru ca e un fel de combinatie. E ai pufos dar si putin umed (nu trebuie sinsiropat)
@@Robert.Eisler ok. Mersi :)
Buna,imi poti spune cam cate grade sa aiba ganache-ul ?am termometru,mi-e frica sa nu dau gres😂,37-38 e bine?
Sincer, nu am masurat. Cu cat e mai cald, cu atat se topeste frisca mai usor si deci mousse-ul va fi mai luchid. 37-38 cred ca e bine, dar evident depinde si cat de spumata e frisca 😁
Buna Robert, ma poti ajuta cu o dimensiune de tava patrata sau dreptunghiulara care sa se potriveasca pentru cantitatile din aceasta reteta? Eu am o forma reglabila ce se poate face atat patrata cat si dreptunghiulara. Sper ca m-am facut inteleasa ! 🙂 Multumesc, seara frumoasa!
Poti modifica cantitatile pt orice tava si e usor sa calculezi cu calculatorul de pe site-ul meu:
www.roberteisler.ro/calculator-retete
Multumesc frumos pentru raspuns!
Buna Robert,de unde ai cumparat inelul pt blat??am si eu unul dar tot imi curge blatul pe langa pana il bag in cuptor.
E de la Tom Valk.
@@Robert.Eislermultumesc
Heei 😊 am o întrebare : oare in ce crema se poate imbraca? Sa fie aderenta buna dar sa nu rup din straturi cand nivelez . Multumesc
Crema de ciocolata cu mascarpone merge bine, zic eu (daca nu vrei sa pui decor din pasta de zahar pe el). Dar daca il imbraci in crema, eu as pune si sus un blat.
Mulțumesc pentru rețetă aștept și eu să văd ce am reușit să fac . O întrebare, pot îmbrăca tortul cu cremă ??
Bineînțeles, dar dacă faci asta eu as pune și sus un blat.
@@Robert.Eisler Mulțumesc din suflet ♥️♥️ așa voi face
Se poate face tortul și intr-o forma de silicon ca cea pt guluf? Am musafiri in weekend și nepoțica vrea tort "frumos". Forma respectiva am folosit-o doar la chec. Merci mult!
Da, dar ca sa il scoti cred ca o sa trebuiasca sa il congelezi...
Merci frumos pentru răspuns.
Ce cantitati ati folisit pt forma de silicon...banuiesc ca e de 23 cm
Dacă folosim gelatina pudra, în loc de foaie de gelatina, cât ne-ar trebui pentru un strat de mouse? Mulțumesc! 😊
Vezi ca s-a mai intrebat/raspuns. O foaie de gelatina are 3.5 g
Bună!În cata apa trebuie hidratata gelatina?
X 6 fata de gelatina.
Bună ziua,as vrea sa etajez acest tort?!
Se poate ?! Unul de 18 cm sus !?
Si partea de jos ce măsură recomanzi?
Daca il etajezi, as recomanda sa pui si sus blat. Jos minim 22, dar mai bine 25 cm.
@@Robert.Eisler mulțumesc mult pentru răspuns!
Felicitări pentru tot ce faci!
Bună Robert pot imbraca acest tort in cremă de unt cu brânză? Sau ce crema ar merge?
Da, merge. Eu as face mai binr crema de mascarpone cu cicolata:
ua-cam.com/video/htF_tRflNBk/v-deo.html
@@Robert.Eisler mulțumesc 🥰a fost cel mai laudat tort trio❤️❤️
Salutare! Pot folosi frișcă neîndulcită?(sigur că pot, după ce o cumpăr! 😁 Dar e ok sau adaug ceva zahăr peste?)
Frisca neindulcita. Cum o iei din comert, doar sa iei naturala, nu vegetala.
@@Robert.Eisler Să trăiți, am înțeles!
😄
Buna! Ce temperatura trebuie sa aiba lichidul atunci cand adaugam o gelatine pulbere ca sa nu ii distrugem proprietatile?
Care lichid? Te referi la apa in care hidratezi gelatina?
@@Robert.Eisler Nu. La ganache. Ce temperatura sa aiba ganach ul
Oricum nu are ganache-ul atat de mare temp. cat sa "strice" gelatina. Adica nu incalzesti ganache-ul la mai mult de 40-45 de grade ma gandesc, ca nu are nici un rost, iar proprietatile grlatinei incep sa se piarda peste 65-70 de grade.
Buna ziua!daca fac acest tort in tava de 22 trebuie o cantitate jumate sau dubla?mă refer și la crema și la blat !
Buna ziua. X 1.5 😊
@@Robert.Eisler super,chiar o sa îl fac!Încă o întrebare dacă doriți să îmi răspundeți!Eu as dori sa las tortul așa "dezbrăcat"...pot pune o glazura de ciocolata peste ?sau se înmoaie mouss-ul?
Nu se inmoaie, e ok.
@@Robert.Eisler buna seara Robert,am făcut blatul ,a ieșit super,mâine fac mouss-urile,dar nu inteleg ceva. Eu am și foi de gelatina și praf ..deci am înțeles că la fiecare mouss folosesc 3'5 Gr gelatina granule...am și foi dar nu știu cum ar trebui procedat ,o foaie are in jur de 1,5 grame,deci mă încurc in ele ,așa că mai bine fac cu gelatina praf și pun 3,5 Gr...dar îmi poți spune câtă apa ar trebui sa pun la aceste 3,5 Gr?
1:5 - gelatina:apa. Mie la ciocolata imi place mai mult sa folosesc foi...
Buna Robert, poti sa imi spui de unde cumperi ciocolata de calitate ?
Am facut tortul a iesit minunat.
Multumesc! 👍
Eu o iau de la furnizori, dar gasesti pe internet o gramada de magazine care vand ciocolata buna
Buna! Felicitări pentru toate Rețetele ! Oare ce înălțime are acest tort?
Cam 7 cm
@@Robert.Eisler îmi cer scuze ca deranjez…,, in video ai zis ca ai acetofanul de 10cm și mi s-a părut ca mai era doar 1 cm sa umpli ras! Oare sa fac cantitate dubla pentru forma de diametrul de 18cm și înălțimea de 12cm?
O sa fie foarte inalt. Dar daca asa vrei, da. Mai ales daca lasi tot un singur blat, jos.
@@Robert.Eisler multumesc mult pentru promptitudine! Am de făcut un tort trei ciocolate cu trei etaje! Sunt in Ceață..,,,baza 28cm , etaj 2 de 22cm și ultimul 18cm
Iti recomand sa pui blat si sus 😊
Pliz un răspuns mâine vreau sa îl fac si eu dar nu găsesc gelatina foaie doar granule cate gr.trebuie sa pun . Mulțumesc
O foaie are 3.5g
Mulțumesc din suflet mâine îl fac sper sa reusec 🥰
Buna ! In mousse uri se pot adăuga și inserții? Gen vișine sau pralină de alune /migdale ?
Bineînțeles. Eu nu am vrut sa complic reteta, dar clar merg adăugate 👍
@@Robert.Eisler super. O s-o complic eu 😅
Mii de mulțumiri pentru rețete ! Mai explicite decât multe cursuri online !! Continua să ne fii inspirație !
Bună,Robert!Nu știu de ce,după ce am scos folia de acetat,marginile tortului erau pe alocuri,lucioase.Unde am greșit?Mulțumesc!
Posibil sa nu se fi integrat complet gelatina? Daca imi trimiti o poza (pe facebook sa insta) imi pot da seama mai bine.
@@Robert.Eisler ❤
Salut, merci de rețetă! Vreau sa o încerc curând, dar am o intrebare: câte ore rezistă afara din frigider? Mulțumesc anticipat!
Cam cat rezista orice tort 😁
@@Robert.Eisler nu fac torturi, decât de 2 ori pe an și niciodată nu le-am ținut afara 😄. Sa zicem 5 ore, e ok?! 😁
Nu prea. Poti sa lasi jumate de ora, o ora maxim. Dupa asta o sa inceapa sa se inmoaie prea tare..
@@Robert.Eisler 💞mulțumesc! 🤗 I just dodged a bullet 🤣
Buna , Robert! Este in regula sa pun zmeura congelată in mousse ?
Îi afectează fructele stabilitatea când se vor decongela ?
Și mai am o întrebare. Dacă pun alune cu caramel in mousse,cum e mai ok sa îl pun?
Mulțumesc !
Nu am testat sa pun fructe în el. Poți încerca..
Buna! Nu am mixer( sunt la bunici) și vreau să l fac pentru ziua bunicii mele chiar acum..fara frisca mixată nu merge?
Nu. Dar poti bate frisca cu un tel ..
@@Robert.Eisler mulțumesc mult
Robert as vrea sa fac rețeta asta doar că vreau sa pun gelatina vegana ...merge aceași cantitate că și cu gelatina normala sau nu? Dacă poți să mi dai un sfat.Mersi
Nu am testat, deci nu as putea sa spun. Daca ai mai folosit si la alte retete, acolo ce proportii ai folosit comparativ cu gelatina clasica?
Am făcut acest trio după o alta reteta și cu gelatina vegetala dar e diferita de cea normală și m am chinuit tare cu ea.Torta mi a ieșit dar nu cum am vrut eu.Am pus aceleași proporție că și la cea normală dar mai experimentez și ți spun cînd ajung la un rezultat normal cît de cît.Am pagina ta pe Facebook o să scriu cînd ajung sa vad dacă totuși se poate și cu cea vegetala.Eu aici în UK FC și pentru oameni de diferite religii și ei nu au voie sa manince porc.Recent am găsit gelatina din bovina.Off deci mai experimentez
Stiu ca mai exista din peste parca...
Super arata! Întrebare: dacă folosesc ciocolată neagră cu procent de 70% cacao, trebuie să adaug mai multă frișcă lichidă în toppingul de ciocolată cu frișcă ? Și implicit, bănuiesc că și cantitatea de gelatină trebuie modificata.
Cel mai bine e sa folosesti o ciocolata mai putin puternica. Dar da,daca folosesti cu 70% pune mai multa frisca lichida.
Daca nu avem gelatina foi ,cata trebuie sa folosim?Cu un plic e suficient??
O foaie de gelatina are 3.5 g. Folositi aceeasi cantitate ca in reteta, dar granule
Multumesc frumos 😊😊
Desigur 😊
Bună ziua 🤗. Aș dori să vă pun și eu o întrebare. Aș putea să îmbrac acest tort în glazura oglindă? Și dacă trebuie congelat sau nu. Vă mulțumesc frumos 🤗
Se poate dar da, trebuie congelat. De asemenea, ar fi bine sa il construiti intr-o forma de silicon.
Vă mulțumesc frumos 🤗. Scuze, ar trebui să i pun deasupra un alt blat sau e bine și așa fără 🤗🧡
Fara blat deasupra.
Mulțumesc 🧡revin cu poză pe grupul Cuptorul lui Robert 🤗🤗🧡
Buna seara! Cu ce pot inlocui folia de acetofan? Oare cu hartie de copt merge?
Merge si nu prea. Nu o sa iasa la fel de vine si se mai si umezeste.
Policarbonat folie neteda din dedeman sau si mai practic,din librarie luati mape/dosare din mat plastic lucios ...sunt netede,se pliază pe forma tavii si va taiati cat aveti nevoie..se spala usor si le refolositi!Aceeasi miscare am facut o si eu inainte de revelion caci aveam 3 torturi de facut!
@@georgetaflorea2191 buna ziua . Mapele sunt mici ,cum procedați ? Le tăiați și le lipiți ?
@@nikos7808 da,asa fac
Buna! Am facut tortul, e la frigider. As vrea sa il acopar cu acea glazura cu efect de catifea. Tortul este in forma de silicon. Cum ar trebui sa procedez? Multumesc!
Il bagi la congelator o ora inainte de a aplica efectul catifea
Bună,Robert!Este în regulă să aplic efectul de catifea pe acest tort,fără a-l îmbrăca în cremă înainte?Mulțumesc!!!!
Da, e ok
@@Robert.Eisler 🤗❤️
Buna ziua,acest tort daca îl îmbrac in ganaș de ciocolata sau alta crema de acoperire,va fi ok?
Da, dar eu as pune in cazul asta si deasupra un blat.
Imi spuneti va rog blatul de care spuneti cand il pot pune peste mousse nu intra in crema? Ii strica cumva aspectul? @@Robert.Eisler
Dupa ce turnati ultimul mousse. Intra in crema dar asta e si ideea, sa faca contact cu crema.
Cat despre aspect, ce inseamna ca il strica? Daca nu inbracati tortul in crema nune nevoie sa puneti blat deasupra. Daca il imbracati, oricum nu se vede ce e sub crena 🤷♂️
@@Robert.Eisler la asta ma gandeam ca intra blatul in crema foarte rau si strica crema fiind moale.Multumesc mult pt raspuns. Vreau sa il imbrac in crema de unt cu ganache de ciocolata alba.
Robert, am facut tortul trio, a iesit super bun, aerat, doar ca stratul de ciocolata neagra a iesit cam dens. Am folosit ciocolata Callebaut 54%. Asa trebuie sa fie, ori sa pun mai multa frisca data viitoare?
Poti pune mai multa frisca batuta daca vrei sa iasa putin mai aerat.
Buna Robert, daca pun mai multa frișcă, trebuie sa reduc gramajul ciocolatei?
Mulțumesc
Nu
Bună robert mai am 2 zile și este zioa mea ami puteți spune vă rog cate foi de gelatină să pun la 600 g de ciocolată? Adică cate foi ca eu triplez mouse de ciocolată este bine 3 foi sau 4 ? Multumesc aștept rasp
Cum ar zice Adi Despot, 3....
Corect 😂.
Sunt aici pentru comentarii 😅. Sâmbăta am aruncat 12 ciocolate (și abia apoi m-am dat bătută 😂). Am încercat o alta rețetă, care în loc de frișcă lichida, adauga unt la topirea ciocolatei. Primul strat de ciocolata amăruie a ieși ok. Restul...acadele 😂. Și am tot încercat și încercat, pentru ca apucasem sa ii promit fetei mele ca o sa ii fac un astfel tort de ziua ei. Ajutorul a venit din partea unui înger de prietena, care a zis totuși sa salvam ceea ce muncisem toată noaptea (și anume blatul si primul strat 😅), asa ca a făcut rapid o crema de mascarpone cu Nutella peste care a așezat căpșuni în poziție verticală, ca să para tortul ceva mai înalt 😅. Toată lumea mulțumită. Doar ca eu chiar vreau sa îmi iasă. Și îmi pare atât de rău că nu am încercat din prima (nici din a doua sau a treia 😅) reteta ta. Are mai mult sens sa pui frișcă lichidă în loc de unt, iar pe lângă asta ai dat niște sfaturi extrem de folositoare legate de temperatura ciocolatei. Multumim mult pentru rețetă ❤. O sa revin cu feedback.
Ma bucur și sper sa îți iasă bine tortul 👍
Buna,din nou ! 😅 Dacă pun gelatina cu bloom 200 ,aceeași cantitate pe care ai menționat-o tu,iese prea gelatinos? Sau este ok ?
E ok
Buna ziua am nelămurire am foi de gelatine de la dr.oetker 10 g are pachetul cate foi pun ca numi cântărește o foaie va rog vreau sa fac astazi
3.5g de foi...
Adică 2 foi am împărțit la 6 foi cate sunt in pachet 10 g împărțit la 6
Da 😊
Multumesc
Robert, am uitat sa pun ulei in blat si in loc de lapte batut am pus iaurt ..are ceva sau sa fac altul ?🙈
O sa fie mai putin umed. Acum daca tot l-ai facut lasa-l asa si gusta-l. Daca e ok, ok. Daca nu, fa altul
Multumesc frumos ptr raspuns
Se poate acoperi tortul cu cremă de acoperire?? Mulțumesc 🥰
Da, dar în acest caz as pune și sus un blat.
@@Robert.Eisler mulțumesc frumos 😍🥰🥰
Îți mulțumesc a ieșit o bunătate de tort😍😍
Si asta afecteaza textura?Adik no sa mai fie la fel de spumos si aerat cnd il mănânc?ms
Bineinteles 😊
Frișca nu s a spumat asa bn..probabil ca nu am tinut o mai mult la frigider..si de asta..ori nu e asa ok pt mouseuri..ca am adaugat o cnd era ganajul la temp camerei..nu era fierbinte..probabil am gresit..trb so tin mai mult timp la frigider până so mixez..asta e..invat din greșeli😁😁data viitoare o sa stiu 😆
Da, frisca trebuie sa fie foarte rece cand o mixezi.
Bună! Putem folosi gelatina granulata? Aceeași cantitate?
Da, dar de regula în cremele de ciocolata eu evit sa folosesc gelatina granule pentru ca nu vreau sa adaug apa în crema.
@@Robert.Eisler pun prima data gelatina hidratata pe Baia de apa și apoi o adaug peste ciocolata și frișca lichida? Multumesc pentru toate răspunsurile 🥰
Da, trebuie topita cumva.
Cu ce crema putem acoperi acest tort?
Crema de ciocolata cu mascarpone (găsești pe canal reteta). Dacă acoperi cu crema, recomand sa pui si sus blat
Mulțumesc mult! O sa pun blat și sus, mulțumesc
Dacă am altfel de gelatina are ceva?și trebuie pus?
Altfel adica granule?
@@Robert.Eisler Granule da,și cât se pune pt aceea cantitate,multumesc mult!
Aceeasi cantitate ca si la foi. O foaie are 3.5g
@@Robert.Eisler Perfect,o sa l fac și eu ador cremele mousse!mai așteptăm și alte rețete!😍
Am făcut tortul cu frișcă la dorna..dar cnd am incorporat în ganajul de ciocolata s a subțiat Ft tare..oare e normal?Adik nu a iesit mouseul asa spumos..nuj dc😞
Ori a fost prea fierbinte ganache-ul, ori frisca prea putim spumata.
O intrebare Robert! Încă una :)).
La blatul din reteta tortului vad pe site ca folosești un ou, însă la același blat dar reteta lui de pe site vad ca folosești un ou și un gălbenuș. Care e varianta corecta?
E din cauza ca trebuia sa fac x 0.75 si atunci mi-a fost mai usor sa scot galbenusul decat sa fac 0 75 dintr-un ou + 0.75 dintr-un galbenus.
@@Robert.Eisler ahh!! Și la o forma de 26 cm iau în calcul și gălbenușul, asa este?
Da. Pe site am un calculator de retete, poti sa il folosesti pentru a calcula cu cat inmultesti reteta pt a o face in alta forma.
Ce e folia de acetofan? De unde o iau? Thanks
Eu o iau de la cofetarul istet
Mda..eu nu am aici asa ceva. Oare la Lidl,Penny, Profi nu o fi? Sau o pot inlocui cu ceva?
Nu prea. Puteti comanda online..
Cât cântărește acest tort aproximativ? Multumesc mult
Gasesti in descriere link catre reteta scrisa si acolo am trecut si greutatea. Aproximativ 1.6 kg
Multumesc mult ! Apreciez
Buna ziua . Ce tipuri ( marca ) de ciocolată folositi ? Nu toate sunt bune , am dat gres cu câteva tipuri. Va multumesc mult. O zi bună vă doresc .
ICAM, Callebaut..
Va multumesc
Eu cu Milka fac e foarte ok
Sa te uiti pe eticheta la milka sa vezi ce are prin ea .... nu prea e ok.
Daca fac tortul intr o forma de silicon tip guluf ce cantitati folosesc?
Depinde cat de mare e forma 🤷♂️
@@Robert.Eisler 23.5 cm
Avand in vedere golul din mijloc, cred ca poti folosi aceleasi cantitati?
@@Robert.Eisler multumesc
Folie de acetat de unde pot achizitiona?
Buna seara . Am o întrebare ,dacă as face doar cele 3 straturi de ciocolata și puse intr o forma de Silicon (fără blat ), apoi răsturnat ar ieși ?
Dava le congelezi, da.
Cu fructe cum se face
Adaugati fructe in mousse 😊
Imi poti spune ,te rog, de unde ai achiziționat inelul?
Sunt facute la comanda. Furnizorul se numeste Casiro.
@@Robert.Eisler mulțumesc mult! ❤️
Ce frișcă ati folosit?multumesc 🙏
Eu folosesc elle at vire.
@@Robert.Eisler Buna Robert,de unde putem cumpara te rog ,frisca Elle & Vire?
Eu o iau de la un furnizor. Ma interesez daca se gaseste sin in comert si revin.
Raspuns de la Elle et Vire:
FRISCA LICHIDA 35% in Kaufland si Selgros, FRISCA SPRAY 27% 250G in Cora, Selgros si Carrefour.
@@Robert.Eislerfrișca trebuie neapărat să fie de 35% ,sau poate fi și de 33%?
𝑺𝒖𝒑𝒆𝒓!
Ha . Acum ma apuc de el 😀 cu ce as putea sa l “îmbrac “ ?
:))))
cu o crema de ciocolata: ua-cam.com/video/htF_tRflNBk/v-deo.html sau de ciocolata alba: ua-cam.com/video/PpXASKPeEZo/v-deo.html :)
@@Robert.Eisler dacă nu am foi de gelatina ,care este cantitatea pt gelatina granulată ? Mulțumesc
3.5 g
@@Robert.Eisler am încercat rețeta , foarte bun tortul ❤️ mulțumesc pt rețeta