ปังพายลูกเกด(Pain au raisin) Pupae
Вставка
- Опубліковано 16 лис 2019
- แป้งพาย
แป้งอเนกประสงค์ 300g
น้ำตาลทราย 25g
ยีสต์หวาน 15g
เนย25g
ไข่1ใบ
น้ำอุ่น 150ml
เนยสำหรับห่อ 150g
ตัวคัสตาร์ด
นม 300ml
กลิ่นวนิลา
น้ำตาลทราย 50g
ไข่แดง 3ฟอง
แป้งข้าวโพดหรือแป้งอเนกประสงค์25g
เนย30g
พูดคุยได้ที่กลุ่ม m. groups/4218676...
สวัสดีครับ มารับชมด้วยคนครับ
เก่งจังค่ะ ทำน่ากินทุกเมนูเลย FC มาจากกะหรี่พัฟค่ะ ^^
ขอบคุณมากค่ะ
ฝีมือมากๆๆค่ะคุณครูเป้😊😊😊
ขอบคุณมากค่ะ😊
@@pronpan1000 ย
รีดเนย18x13cmมันก็เกินแป้งโดว์ที่รีดแค่17x17cm
ตัดเป็นชิ้นเล็กๆเก็บในตู้เย็นได้ไหมค่ะ
ใช่เครื่องผสมแป้ง ได้ไหมคะ
ใช้dry butterไหมคะ
ไม่มีแป้งพาย ใช้แป้งสาลีแทนทั้งหมดได้มั้ยคะ
กำลังหัดทำ
รอชมนะคะ💗
น่าทานม๊ากก เป็นคนชอบทานขนมแบบนี้มาก อยากหัดทำ สูตรนี้ พับแป้ง 3 ทบ 2 รอบใช่ไหมค่ะ แล้วนำแช่ฟรีซ แล้วเอาออกมาใช้ได้เลย ใช่ไหมค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ใช่ค่ะตามคลิปเลยค่ะ แต่ถ้ารีดแล้วรู้สึกเนยเริ่มละลาย ไม่ฝืนรีดต่อ รีบไปใส่ฟรีซสัก10นาทีค่อยมารีดต่อค่ะ
เนยห่อใช้เนยเค็มเหรอครับ
คุณคะสรุปแล้วพับแป้งรีดความยาวกี่รอบคะ ช่วยตอบด้วยนะคะ รอคำตอบคะ
สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นอ่าคะ
เนยที่ใช้เป็นเนยที่ใช้สำหรับทำพายโดยเฉพาะใช่มั้ยคะ
ไม่ค่ะใช้Elle&vire
ที่เยอรมันยีสหวานจะเป็นแบบไหนค่ะ 😥
ยีสต์ที่ใช้ทำบียอชค่ะ
แช่โดว์ไว้4ชม.ในช่องพรีชไช่ไหมค่ะ เพราะโดว์มันขึ้นไวมากเพราะในสูตรใส่ยีสต์ตั้ง15g.
มันไม่ระเบิดในตู้เย็นไช้ไหมค่
ถ้าจะใช้เลย ก็ไม่ต้องรอถึง4 ชม ก็ได้ค่ะ แต่ถ้านานกว่านั้นไว้ในห้องฟรีสค่ะ
ทำยากจังครับ. มือใหม่อย่างผมจะไหวไหมน้อ😁
ของมันต้องลองค่ะ ฝึกความท้าทายนะคะ ถ้าทำได้เราจะรู้สึกชนะตัวเองค่ะ สู้ๆนะคะเป็นกำลังใจให้♥️
@@pronpan1000 ขอบคุณครับ😁
สอนเก่งทำง่ายๆแถมให้กำลังใจได้สุดยอดค่ะ
ยีสหวานเป็นแบบไหนคะอยู่ฝรั่งเศสไหมคะ
Levure du boulanger briochin ค่ะ
@@pronpan1000 ขอบคุณจร้า
ยีนต์ธรรมดาได้มั่ยคะ
ได้ค่ะ
ไข่ในขั้นตอนผสมลงแป้ง และคัสตาร์ด ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ ❤️🥰🙏🏻🙏🏻
นน รวมเปลือก 60-63กรัมค่ะ
Pupae ขอบคุณนะคะ 🥰😍
แป้ง พับ กับ พาย เหือนกันมั้นคะ
ไม่เหมือนคะพายจะไม่ใส่ยีส
ใช้เนยทั่วไปได้ไหมคั
เนยทั่วไปไขมันต่ำครับ จุดหลอมเหลวมันจะต่ำตามไปด้วย เวลารียดจะทำให้เนยละลาย โชคร้ายมาก แป้งจะเละ ร้ายน้อยหน่อย แป้งจะไม่ขึ้นฟู พายที่ได้จะแข็งกระด้าง
ช่วงนาทีที่2 ภาพหายค่ะ
ใช่ค่ะเสียใจมากเลย นวดแป้งให้เนียนพักในโถผสมอาหาร คลุมฟิล์มพักไว้ค่ะ
Aucune traduction ni en français ni en anglais difficile de vous suivre