พายแอปเปิ้ล Apple pie l ครัวป้ามารายห์
Вставка
- Опубліковано 25 січ 2018
- พายแอปเปิ้ล Apple pie
ถาดพายขนาดถาดเส้นผ่านสูนย์กลาง 20 c.m.(พิมพ์แบบถอดได้)
แป้งพาย
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม
2.น้ำตาลทราย 50 กรัม
3.เกลือป่น 1/2 ช.ช.
4.เนยสดรสจืด(เนยเย็น) 80 กรัม
5.ไข่ 1 ฟอง
6.ผงฟู 1/2 ช.ช.
ไส้
1.แอปเปิ้ล 3 ลูก
2.น้ำตาลทราย 50 กรัม
3.เกลือป่น 1/2 ช.ช.
4.อบเชยผง 1/2 ช.ช.
5.น้ำเลม่อน 2-3 ช.ช.
วิธีทำ
1. นำแป้ง +ผงฟู+เกลือ +น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันดีในชามผสม เติมเนยเย็นลงไปผสมกับแป้ง ใช้ที่สับ สับเนยผสมให้เข้ากัน หรือใช้ปลายนิ้วบี้ๆจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นเม็ดๆ เหมือนทราย
2. ทำหลุมตรงกลางแป้ง ใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน พอแป้งจับตัวเป็นก้อนบ้างแล้ว ก็นำมานวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ
3. พอแป้งเนียนแล้ว ให้รวบแป้งแล้วนำพลาสติกแร็ปมาคลุม นำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที-1 ช.ม.
4.นำแอปเปิ้ลหั่นเป็นแผ่นบาง ลงในหม้อหรือกะทะ ใส่น้ำตาล+เกลือป่นลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเลมอน+ผงอบเชย ลงไปผัดจนแห้ง
5. เตรียมพิมพ์ทาไขมันหรือเนยขาวให้ทั่ว แบ่งแป้งมารีด 1/2 นึง แล้วรีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง นำกรุลงพิมพ์ จากนั้นตัดขอบแป้งส่วนเกินออก (ตอนที่ป้าทำคลิป ทำหน้าบ้านอากาศค่อนข้างร้อน ทำให้แป้งนิ่มเร็ว ตอนรีดป้าก็เลยรีดบนแผ่นพลาสติกแรฟ ทำให้รีดไม่ติดไม้ หรือจะใช้แป้งนวลก็ได้นะคะ)
6. ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่วๆ นำไส้ที่ผัด ใส่ลงไปในพิมพ์
7.นำแป้งส่วนที่เหลือ มารีด แล้วตัดเป็นเส้นๆ ขนาดกว้างประมาณ 1-1.5 c.m.
8.นำแป้งที่ตัดเป็นเส้นมาวางสานด้านบนของพาย
9.ทาหน้าด้วยไข่แดงให้ทั่วๆ
10. นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 ํ C เป็นเวลา 35-40 นาที พออบเสร็จแล้ว พักให้เย็นก่อน แล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์
pie crust
1. 200 g all purpose flour
2. 50 g sugar
3. 1/2 tsp salt
4. 80 g butter
5. 1 egg
6.1/2 tsp Baking powder
1.3 apples
2.50 g sugar
3.1/2 tsp salt
4.1/2 tsp cinnamon powder
5. 2 tsp lemon juice
bake in a 180 C | 350 F oven for 35-40 minutes
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
วันนี้ลองทำดูแล้วค่ะ แป้งหอมกรอบ ไส้หวานพอดี อร่อยมากๆเลยค่ะ♥️✨
ขอบคุณมากนะค่ะ ที่แชร์ความรู้
สวย น่าทานจังค่ะ
สวยงามน่ากินจัง🌮🍝🧀😋 ทำแป้งพายดูแล้วไม่ยุ่งยากเลยคะ👍🏼
วันนี้ลองทำค่ะ ลูกๆชอบมากเพราะไส้ไม่หวานมากไป และที่ชอบคือผัดก่อนเข้าเตาอบ ทำให้ไม่ต้องอบนานค่ะ
ขอบคุนจ้ะป้ามาราย
ขอบคุณมากคะ น่าทานมากเลยคะ
น่ากินมากๆๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
🌸 ขอบคุณมากสําหรับสูตรของคุณ
น่าทานค่ะ เดี๋ยวลองเลย 😊
ทำแล้วค่ะ อร่อยมาก แป้งพาย หอมมาก แต่เปลี่ยนจากไส้แอปเปิ้ลเป็นสับปะรดค่ะ
ถ้าเป็นขนม ป้า สุดยอดจริงๆ ชื่นชมนะคะ มีสูตรข้างใต้ คลิป สะดวกในการจด และแชร์ ขอบคุณค่ะ
❤น่าทานมากๆค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากคะ สอนละเอียดดี
ขอบคุณค่ะ
จำได้เป็นเมนูสาธิตของวีรสุ อร่อยมาก เลย ขอบคุณค่ะ
ยินดีค้าา
น่ากินมาก
น่าทานมากค่ะเมนูโปรดสะด้วยสิ
หน้ากินมากคะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากก
ขอบคุณมากนะคะ 😀
จ้า
เดียวจะขอเอาไปให้ย่าดูฮับ
ขอบคุณค่ะ ลองทำตามแล้ว อร่อยมากกกกก
ขอบคุณค่ะ
สวยงามและน่ากินมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ ถ้าใช้ถาดฟรอย์ได้ไหมค่ะ และถาดพิมพ์ที่ใช้ขนาดเท่าไหร่ค่ะ
น่ากี๊นน่ากิน
ขอบคุณค้า
ตัองใช้ส่วนผสมอะไรบ้างคะ
ถ้าใช้น้ำมะนาวแทนน้ำเลม่อน แทนในอัตราส่วนเท่ากันได้มั้ยค่ะ
ใช้มาการีนแถนเนยได้ไหม
อบด้วยเตาไมโครเ็บได้ไหมคะ ถ้าได้ใช่เวลานานเท่าไรไรอุ๊หภูมิเท่าไรคะ
ทำในหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ของทำตามแล้วนะคะ คิดมา2อาทิตย์กว่าจะทำกลัวทำออกมาแล้วไม่อร่อย ผลออกมาอร่อยค่ะ แต่ไม่มีผงซินนาม่อน ใช้หม้ออบลมร้อนแทนเตาอบ ใช้ถาดกลม23cm.สำหรับอบเค้กแทน แป้งพายกำลังดีไม่แข็งไม่ร่วน แต่ของหนูทำแล้วแป้งไม่พอปิดหน้า555 ไว้จะลองทำอีก ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรขนม
ยินดีค้า
หม้ออบลมร้อนอบได้โอเคมั้ยคะ
@@lifestylebam.b6441 โอเคค่ะ กรอบแต่ต้องไล่ไฟให้ดีค่ะรู้ใจหม้ออบตัวเอง เราทำ ออกมาพายกรอบดี อร่อย
ตัวแป้งที่เป็นฐานสุกมั้ยครับ พอดีจะว่าจะใช้หม้ออบลมร้อนทำด้วย
@@user-pp6fz9fg1m สุกค่ะ แต่นานหน่อยแล้วต้องใช้ไฟกลางๆค่อยๆอบไปเรื่อยๆค่ะ ของหนูไฟ160หม้ออบotto
ป้าคะ เก็บไว้ได้นานกี่วันคะ แล้วเก็บแบบไหนให้แป้งยังคงกรอบ ไม่นิ่มคะ
พิมพ์ที่ใช้เป็นพิมพ์กระดาษหรือพิมพ์อลูมิเนียม ขนาดกี่นิ้วค่ะ
Super👍👍👍
ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำเล่ม่อนได้มั้ยคะ หรือไม่ใส่ได้มั้ยคะ
เราใส่แอปเปิ้ลไซเด้อเเทนเลมอนได้ไหมคะ
นำมานวดแล้วเนยลุลายค่ะ
ใช้แอปเปิ้ลเขียวต้องเพิ่มน้ำตาลมั้ยคะ แล้วต้องปลอกเปลือกมั้ย
ใช้ปริมาณเท่าไหร่ค่ะ แป้ง + ส่วนผสม
สวัสดีปีใหม่ค่ะอาจารย์น่าทานมากๆถ้าเราใช้เป็นแยมผลไม้จะเก็บได้นานหรือเปล่าคะ
ทำได้ค่ะ ถ้าเป็นแยมน่าจะได้ 1-2 วันค่ะ
ถ้าใช้พิมพ์ขนาด 12 นิ้ว ต้องเพิ่ม ส่วนผสม เท่าไรคะ
สามารถทำเปนพายสับปะรดได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ป้ามารายห์ แครี่
เพราะอะไรถึงใช้เนยเย็น ไม่ใช้เนยละลายคะ
ถ้าทำพายข้าวโพดล่ะคะ ใช้แป้งสูตรนี้ได้ไหม หรือถ้าจะกรุณาขอเมนูพายข้าวโพดจะขอบคุณล่วงหน้านะคะ
รบกวนถามใช้พิมพ์กี่นิ้วคร้า
สัดส่วนดูตรงไหนคะ
อบเต่าถ่านได้ไหมครับ
ไม่ใส่ผงอบเชยได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ถ้าไม่ทาเนยขาวได้ไหมครับตอบ(แทนได้นะครับ)
แอปเปิ้ลประมาณกี่กรัมครับ และทำไมแป่งตอนรีดมันแตกครับ
ใช้ไฟบนไฟล่างเลยรึป่าวคะ:)
จ้ะ
ป้าคะ หนูใช้เนยเค็มแทนได้มั้ยคะมีแต่เนยเค็ม ต้องลดเกลือ หรือใส่นํ้าตาลเพิ่มมั้ยคะ
ลดเกลือได้ค่ะ
กรณีที่พิมพ์ถอดก้นไม่ได้ต้องทาเนยที่พิมพ์ไหมคะ
ทาค่ะ
ไม่ใส่อบเชยป่นได้ไหมเอ่ย😀😁😉😊😋
ได้ค่ะ
ขออนุญาตถามนะคะ ถ้าไม่ใส่cinnamonไอตัวผงอบเชยอ่ะค่ะ สามารถใส่อะไรแทนได้มั้ยคะ (ตอบแทนได้ค่ะ)
น่ากินมาก
เข้าใจว่าผงอบเชยใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นเราลองใส่กลิ่นวนิลาและน้ำตาลทรายแดงกลิ่นของวัตถุดิบทั้งสองรวมกันกลิ่นหอมอยู่นะคะ
ไม่ทราบว่าไข่ขนาดเท่าไหรคะ
ขั้นตอนทำเเป้งใช้เครื่องนวดผสมเเทนใช้มือได้มั้ยคะ เเล้วถ้าตัวไส้ไม่อยากให้หวานมาก ลดน้ำตาลลงได้มั้ยคะ
ใช้เครื่องได้ค่ะ ลดน้ำตาลได้เลยค่ะ
ถาดขนาดเท่าไหร่หรอค่ะ
ทำแล้วอยู่ได้กี่วันคะ ต้องเก็บไว้แบบไหนอยากทำไปฝากคนที่บ้านคะ
ได้ปรัมาณ 2-3 วันค่ะ เก็บได่ในตู้เย็นจ้า
แอปเปิ้ลประมาณกี่กรัมค่ะ
พายแอฟเปิ้ลใช้แป้งอะไรจ้ะป้ามาราย
แป้งสาลีค่ะ
เค้กแอปเปิ้ลแอปเปิ้ล
ตอนพักแป้งสามารถพักข้ามคืนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@user-sr1xy5mh8y ขอบคุณค่ะ
@@user-sr1xy5mh8y แป้งพายสูตรของป้าอร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันคลิปดีๆนะคะ❤
ป้าคะ แป้งนี้้ใช้แป้งทำเค้กหรือขนมปังคะ แป้งเหมือนพายชั้นมั้ยคะ
ไม่เหมือนค่ะ คล้ายคุกกี้มากกว่าค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณคะ
ป้าค่ะใช้แป้งตราอะไรค่ะ
วาวค่ะ
ครัวป้ามารายห์ ขอบคุณค่ะ
ป้าค่ะถ้าไม่มีน้ำเลมอลใช้น้ำมะนาวธรรมดาได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ทำไมต้องใช้ส้อมจิ้มต้องเเป้งอยู่ในพิมพ์ค่ะ
สุพัตทรา ระตะโม ระบายความร้อนค่ะ
ถ้าไม่จิ้มตอนอบจะทำให้เนื้อตรงกลางนูนเพราะไม่มีรูระบายความร้อนจร๊..
ทำแล้วแป้งไม่ค่อยยืดหยุ่น ชาดง่าย แก้ยังไงคะ:)
แช่เย็นค่ะ
เนยเย็นคือเนยอะไรค่ะ
เนยสดจืดครับ
น่ากินมาก
นอกจากใช้เนยขาวทาพิมพ์แล้ว ส่วนไขมันที่ว่า คืออะไรบ้างคะ เอาเนยจืดทาแทนได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำมันทาได้ค่ะ เนยจืดก็ทาได้ค่ะ ของหนูใช้น้ำมันทาถาดอบ