Miel para Raspados | María Esther López
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- Опубліковано 26 бер 2019
- Las mieles para raspados son una de las delicias dulces que en Nicaragua tiene gran presencia. Las más importantes son la de leche, piña y tamarindo o bien, se combinan los cítricos.
Para la miel de leche, en una ollita vierta 1 litro de leche, 1 libra de azúcar, vainilla al gusto, canela en rajas al gusto y cocine a fuego de moderado a bajo, por aproximadamente dos horas hasta que se reduzca a una cuarta parte del volúmen inicial y adquiera un color crema. Deje enfriar.
Para la miel de piña, licúe 3/4 de piña en trozos con 2 tazas de agua por aproximadamente 2 minutos. Vierta en una ollita, agregue 1 libra de azúcar, colorante vegetal rojo al gusto o bien puede usar frambuesa, canela en rajas y 1/4 de piña en trocitos. Cocine a fuego de moderado a bajo por dos horas, hasta que el líquido se haya reducido a 1/4 de su volumen inicial y la miel haya espesado. Deje enfriar. - Навчання та стиль
Gracias mi Reyna hermosa haré mi raspadito nicaragüenses en este tiempo de calor acá donde vivo, un abrazo grande ❤
A darte gusto corazón.
Cómo no recordar mi linda Nicaragua,si con todos esos sabores te extraño tanto, ahora voy a prepararmelos aquí en costa rica
Que rico!! En mi infancia no habia nada mas alegre qué comernos un raspado al salir de clases, cuando los raspados valian 1 y 2 pesos y hasta de 50 centavos, que buenos tiempo, que vivan nuestras tradiciones
Qué viva Elenita!. Lindos recuerdos.
Muchísimas gracias, Doña María. He estado viviendo en Miami y los raspados no saben igual que haya en Nicaragua. Pero gracias a usted podre hacer la miel y sabrán como tanto me encanta 💖 :3
Cierto porq no disen la verdad
Hermoso recordé mis tiempos de mi niñez en mi bella Nicaragua
SIEMPRE GRACIAS!!! Recetas nuestras con su increíble toque, sazón y corazón puesto en cada una de ellas, x favor. ABRAZOS QUERENDONES
Wow señora hermosa ; que gustó me de volver a saludarla y agradecer por esas recetas y nos viene bien porque acá en donde vivo, ya estamos en primavera y próximamente primero DIOS ya entramos a verano que lo estamos esperando con muchos deseos para comer esos raspados ,que este bien Bendiciones 🇺🇸🍨🍧🥤👍😘
Me alegra mucho Lidia. Me contás cuando te des el gusto entonces. Un abrazo y bendiciones.
Gracias por compartir la receta,ahora podremos disfrutarla con mi familia para el cumpleaño de mi hija.😘
A la orden Gio. Podés hacerla con una semana de anticipación y la mantenés refrigerada una vez enfríe.
Buenisimas recetas Maria Esther gracias
A NicaSazonar se ha dicho.
Hola doña Esther. A usted no le hace falta la varita mágica, pues ya naciò con el poder de la magia culinaria. Está muy pero que muy rica perfecta para este verano.
Raspados mmm🍧☺
Tan linda... gracias mi reina. A preparar mieles de raspado se ha dicho mi reina.
Querriquicimo Dña Maria Esther
Muchas gacias Maria Ester por compartir sus recetas.Dios me regale muchas bendiciones
Muchísimas gracias mi reina. A NicaSazonar se ha dicho Mercedes.
que talento que diossito me le ha dado hermosa señora..
Tan linda... gracias Blanquita.
Amiguita se ve súper delicioso, para comer con el hielo.👍❤️🇪🇦
Que rricura me encanta. En ningun lado es igual . Q mis rraspados nicaragiense. 😍
Q rico le saluda desde Guatemala pero soy nicaraguense Dios la bendiga
Hola buenos días María Esther, que delicia los raspados para éstos días calurosos.
Buen día Argentina. Más que apropiado Argentina.
Me encanta!! Mil gracias por siempre mantener presente nuestra tradiciones culinarias 😘 bendiciones desde Ginebra
Un abrazote hasta Ginebra para vos geneve suisse.
bendiciones maria estrer q delicia de raspados para estos calores
Más que apropiado Gilmita.
Que divino se ve esas mieles para raspados doña Maria Esther, usted si sabe!!! Saludos y un fuerte abrazo!!!
Gracias mi reina por el cariño. Bendiciones Jazmina.
Gracias Maria Esther,por su tiempo para ensenarnos esos manjares de nuestra querida Patria.
Ay Dios mío, gracias doña Esther tanto tiempo buscando ese espesor y ni los raspadores la daban, qué barbaridad. Siempre me ocultaban ese ingrediente
Que rico ya me antoje de un raspado súper facil de preparar.. Saludos señora bella
A darle viaje Yasmina. Un abrazo y saludos también para vos mi reina.
Delicioso!!!! Excelente receta. Gracias, saludos
A comer raspado Patricia.
Ummm Rico 👍🏼. Bendiciones 🙏 y saludos 🤗😘
Riquísimo Cielo Azul.
Dios te bendiga Maria Esther.. muy amable, desde hace mucho tiempo yo necesitaba esta receta y ya la tengo muchas gracias..
Mientras Dios permita, a la orden Xiomarita. En el caso de la piña, le podés agregar un poco de frambuesa también.
Me encantó muchas gracias!
Me alegra Fanny. Abrazos y bendiciones mi reina.
Mi Reyna del Sabor, que delicia, Muchas gracias Eres un sol, bendiciones
me dió antojo de comer raspado 🤤🤤😋😋 que rico. Gracias Maria Ester por esta deliciosa recetita
Esa es la idea Janneth. Un abrazo mi reina.
Genial mi reina , delicioso , a ponerlo en practica , besos María Esther!!!
Como quien dice: Manos a la obra Bertita.
Mi reina saludo con cariño desde mexico y gracias por sus recetas
Un abrazote Karlita hasta México. Mi cariño también para vos.
Me gusta como lo explica todo .
Clarito y pelado dirián los abuelos... jajajaja. Un abrazo Blanquita.
¡Recetas muy ricas! Además, es usted una señora muy simpática y amable!
Muchísimas gracias por el cumplido Luis. A darse gusto con las mieles para raspados. La ventaja es que la podés hacer con 1 semana de anticipación y mantenerla refrigerada.
FELICIDADES POR TU PROGRAMA...!
Muchísimas gracias Hectoralberto.
Que rico ,que alegre que usted mi señora bella que le conceda las peticiones Asus amigos suscriptores ,me encantaría que hiciera pollo al vino.,saludos desde Esteli
Sería mejor llamarlo Pollo envinado o en vino. Por que Las personas que no son Nic. creen que se está hablando de un Pollo albino.jajaja me lo han comentado en varias ocasiones. Y hasta se han burlado.
En lo personal me ha pasado que hasta se Han mofado cuándo no saben a que nos referimos cuándo decimos "Pollo al vino", creen que hablamos de un "Pollo albino".
Que rikas miles las are para mis hijos este dia del niño gracias y saludos
Podés hacerla con anticipación 1 semana antes y la mantenés refrigerada una vez enfríe.
Cómo extraño mis raspaditos,mi padre nos compraba en raspados Loli,ahí están deliciosos.Saludos Mi Estimada.👌👌👌😘😘😘Una delicia de miel.
Ahora ya podés hacerlos Osmarita.
Ke rico!!! 😋dándole ganas a uno!!😜 ke fácil de preparar aver cuando me fabrico unos raspaditos😋gracias María Ester por las recetitas tan ricas, Diosito la bendiga siempre 😊
Si verdad Karlita. Deli, deli los raspados. Gracias por el cariño y bendiciones también para vos mi reina.
BARBARO!!!! Que belleza de recuerdos cuando de "cipote" lloraba por mi raspado. Gracias estimada por tan deliciosa receta y a buscar como hacerla 😍😍
Ay sí, que nostalgia de infancia. Los que estamos aquí todavía disfrutamos que pasen los raspaderos con esas delicias refrescantes. Sus carretores coloridos y cargados con la maqueta de hielo y las botellas de diversas mieles. Un abrazo jorge luis y como bien decís a preparar las mieles. Las podés hacer y mantener refrigeradas.
Que alegre que ha vuelto!!!! Siga subiendo videos...
Ahora sí, y volví con todas las de ley Lepast. Te invito a suscribirte y activar las notificaciones para que estés al tanto de las novedades. Cada miércoles a las 9 am (hora de Nicaragua), les comparto una recetita.
Encantada❤❤❤❤
Cualquiera se encanta con los raspados Fabiola.
Ay que ricura! Me encantan sus recetas, dona Maria Esther! Cuanto falta hacia sus videos aqui en UA-cam. Que bueno verlos aqui de nuevo! Bendiciones desde Virginia! Un abrazo!
Ya estoy nuevamente por estos lares, con toda la energía y el ánimo de compartir nuestra herencia culinaria. Imagino que ya te suscribiste. Invitá a tus amigos a que se unan y estén pendientes de las publicaciones que hacemos. Un abrazotote.
@ Claro que si!
Únicos y deliciosos los raspados nicaragüenses, dulces como los recuerdos de mi niñez. Gracias por compartir la receta querida María Esther!
Gracias Morgan por comentar y estar pendiente como todos los miércoles a las 9 am (hora de Nicaragua), cuando les comparto un nuevo video. Y mientras Dios me permita a la orden.
@ Siempre la sigo, y comparto sus recetas tradicionales con mis hijos y familiares ... Gracias por mantener viva la idiosincrasia de mi Nicaragua!
Como me alegra saber que siempre hay más personas manteniendo y difundiendo nuestra gastronomía. Gracias por ser parte de la hermosa familia de NicaSazón.
Gracias
Eres l mejor l are ojala me quede asi sludos y bendiciones.
Sólo seguí las indicaciones y te va a quedar de chuparse los dedos literalmente. Cuidá la llama, debe estar casi baja.
¡ Divino ! .
Me encanta. Ahora, por fin sé como se hace la miel ...
Siempre me lo pregunté...
Muchísimas gracias Doña Maria.
( si bien no he estado muy participativo con sus vídeos, no es porque quiera, sino, porque ya no puedo tener acceso al internet como antes, pero ... Cada vez que pueda voy a chequear su canal... Jejeje) .
Cuídese , la quiero mucho y la espero en el próximo vídeo que usted suba...
Hola apreciado Gerald. Que alegría siempre recibir tu comentario. Lo bueno es que siempre hay una forma de estar compartiendo el amor por Nicaragua y su cultura. Un abrazote de película.
Mari definitivamente en tu canal aprendemos de todo !!!!😊
Que bueno que te guste tanto la propuesta de este canal Hazel. Un abrazote mi reina.
Muchas Gracias Soy un fan de Costa rica sus recetas son extraordinarias y deliciosas muchas gracias, ahora me encuentro haciendo las mieles de dulce y piña 😍 . Mil Gracias ❤🍨
Pura vida! Bendiciones Doña María esther.
Muchísimas gracias Josue por tanto cariño y confianza. Espero todo resulte bien con las mieles.
Yo pensé que era de Nicaragua. Porque dice nicasason.
@@irmarosales2521 soy de Nicaragua. Y es una frase que surge de la nacionalidad y la sazón al cocinar.
Pipita linda doña María esther gracias mi amor bello por esa linda receta.No hay cosa más rica y agradable al paladar que un rico raspado en las épocas de calor (verano).
Así mismo Rubén. Abrazos querendones.
Ayaya ya el tanque de gas estercita perciosa.
@@maribelgil6744 fijate que no es tanto el consumo. Igual pasa con otras preparaciones de cocción larga.
Q ricura , senora Esther, las q hiso gracias, cuando tenga, tiempo haga, por favor los picos rellenos, q son deliciosos, gracias estare esperando su receta, Dios la bendiga
Hola Veronica. Claro que sí con gusto, lo voy a poner en la lista, pero es un poco larga, así que te pido paciencia.
Que riquisimos llevo tanto tiempo esperando por esas 2 recetas pero que poquitin sale despues de hervido, la boy hacer, gracias por compartir sus videos saludos desde California.
Acordate Patricia que es poco lo que se utiliza en cada raspado. Bendiciones.
Gracias saludos
Saludos Denis.
Señora Esther, haga una miel de tamarindo por favor !!😋😋
Hola ,q otros sabores podria hacer ,se ven muy ricas yo de peq lo comida me encantaban tratarse de hacerlo para volver los aprobar gracias x tanto sabor
Que riiiiico.
Deli, deli France.
Q rico
Quéeeee riiicooo siempre quise saber como se hacía
Deli, deli Carlitos.
Tendre que hacerlo porque se me hace agua la boca.🤔porque no es igual ir a comprarlo.
Así mismo Angelita. Si hacés la de piña, podés incorporar un poco de frambuesa.
Divino, soy una cocinera empírica y cada día aprendo más, esta receta me recordó a mi abuelita gracias doña Ester por compartir sus conocimientos ❤️anos a la obra.
Tan linda... gracias angelita por comentar. Me alegra haberte transportado a épocas tan sentidas con tu abuelita. Si hacés la miel de piña, te recomiendo ponerle un poco de frambuesa al momento de la cocción.
@ así será ❤️
Bárbaro!.
Por favor haga la receta para la miel de tamarindo. Gracias y saludos.
Que rico
Sin duda leydacreme.
Gracias,porque yo queria saber como se hacia una buena miel.
Ricooo
Absolutamente de acuerdo yalinder. A NicaSazonar se ha dicho.
Buenos Días Sra Esther como está. Usted es una mujer muy inteligente y todo lo q hace de comer se ve muy delicioso yo estoy aprendiendo con usted ahorita ya vi como se hace la miel de raspado la haré para enviarla a los Ángeles..q te parece?
FELICIDADES Y muchas bendiciones a usted y sus familia.😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😍😍😍😍😍😍😍😍
Me parece genial la idea Martita. Es una maravilla esta receta de las mieles. Sólo cuida la llama que debe estar de moderada a baja. La seña es cuidar que el hervor no sea fuerte.
@ muchas gracias Estersita eres tan especial co.o salías en tv con tus dos adorados hijos tan bellos .cuidate y saludos desde aquí en GORGINO Andrades.
Se te quiere. 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Agradecida mi reina por tanto cariño. Bendiciones en abundancia.
Saludos señora Maria Esther
Gracias Carlitos, igual.
Me encantan sus Resetas yoquiero la Reseta delos sorvetes sipodria darla
Quiero un raspadoooo.
Yo también.
Para hacer El dulce de leche, hay que menearlo con frecuencia verdad? Dos horas es mucho tiempo. Gracias por compartir esta receta tan rica!
Gracias maestra, ahora quién me detiene
A NicaSazonar se ha dicho.
De muerte lenta!!! Mis 2 sabores favoritos son esos. Solo una pregunta, y entonces ❓q se hace para q la miel de leche coja el “PUNTO CAJETA” ❓❓ bravo, ud es mi chef Nica favorita 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Todo está en el tiempo de cocción y la llama de moderada a baja.
SALUDOS:💙💎👐🍨😇🇳🇮:BUENOS DIAS:💛🕊💡!!
Hola mi reina bella. Saludos también para vos.
Por favor haga la receta del frescode coyolito se lo agradecere
La piña se puede asar en un sartén y queda más dulce y sele puede agregar menos azúcar
Compatta la miel de tamarindo y de nancite pirfavor.
Excelente!!! Podria por favor hacer la receta de miel de chocolate con leche? Gracias
Voy a ponerla en lista Dianita. Un abrazo.
Hola Maria Ester,una pregunta,será q puede subir un video de miel de sandía?
Una pregunta... cuanto tiempo puedo mantener la miel ya sea de leche o de piña, sin que se dañe?
Que ricura! mi Reyna del sabor Nica le cuento que he hecho Posicles Gourmet de varios sabores aquí en México, ya le he platicado que aquí vivo y ahora quiero ir mañana al mercado a comprar una super piña para preparar esa miel que se ve deliciosa!!! Puedo ponerle concertado de frambuesa? En lugar del puro colorante?
Hola goga. Claro que podés utilizar frambuesa, yo les puse abajo que podían utilizarla. Un abrazote.
@ 👍😘😘🌷
Una pregunta
¿Que tipo de torta se utiliza para hacer los raspados rellenos? Gracias.
Hola doña María... Me encantan sus recetas. Quisiera saber si se le puede agregar frambuesa ó en donde puedo conseguir ese colorante vegetal...
Podés agregar frambuesa. El colorante vegetal rojo lo encontrás en las tiendas donde venden ingredientes de pastelería.
Gracias a usted mis cajetas me salieron ricas pregunta deberia de ponerle leche de arroz?
Leche de arroz para vos es el recado de arroz?. Si es así, es cosa de gusto, hay quienes lo agregan y hay quienes le dan punto solo con leche y azúcar, por supuesto con canelita.
Recomendacion para guardar la miel que sobre para otro dia
Guardarla en refrigeración
SERA QUE EL DE TAMARINDO Y NANCITE ES SIMILAR EL PROCESO
😘😘😘😘😘😘
Tan Nica!!!
Así mismo Maria.
Bárbara qué delicioso 😘
Me encantaaaa. habia estado pensando como se hacian las miel p raspados. gracias Estercita. Puede decirme xfa como se llama o como se compra ese colorante?
Para intensificar el color se utilizan colorantes vegetales de los que usan en pastelería.
@ puedes encontrarlos en Walmart en la seccion de utencilios ingredientes para reposteria.Baking department.
Gracias Xiomara, espero María Scarleth vea tu comentario. Yo sé que ahí los venden, también en los mercados.
Como se hace la miel de guanábano maria Ester
Si se hase en cocina d leña ? Es el mismo tiempo 2 horas ??
Puede reducir el tiempo pero no mucho. Sería estar vigilando.
Hola saludos quisiera que hiciera fresas con crema ☺ ase mucho lo estoy pidiendo quisiera aprender hacerlo saludos
Claro Vane. Lo que pasa es que voy por oden de lista de solicitudes. No más le toque el turno, la comparto. Un abrazote.
En cuantos dias caduca la miel
Quiero saber el de nancite como se hase la miel porfa y muchas grasias por sus recetas q me han servido mucho
Normalmente yo licúo una parte de la pulpa de nancita con agua, luego procedo igual que la de piña.
No importa q sea en encurtido solo de ese tengo por ahora
Y muchas grasias yo soy fans de sus recetas
En ese caso no te lo recomiendo mi reina. Pero podés hacer la prueba.
A la orden Elsita. Bendiciones y gracias mil por el cariño.
Se le podra hechar franbuesa para el color
No sabía que tardaba todo esto dos horas
Son procesos de reducción corazón.
Muchas gracias María Esther sus programas siempre serán eternos para un nicaragüense 🥰🇳🇮
Buen dia doña Esther, ¿cómo se prepara la miel de tamarindo?
Pronto se las comparto. Está en lista de espera mi reina.
Ahora mismo acabo de degustar un Rico raspado de Tamarindo!!! 😋🍍🍓🥥🍧🥄 Junio-27-2019
Que delicioso Xiomarita.
se hace lo mismo solo q usas tamarindo
QUE DELICIOSO 😋 😋🤤 QUE RICO 😋 😋 🤤 🇳🇮👍
Y fácil de hacer big papi.
María Esther y cajeta de leche?
María Ester cuánto duran bella, se pueden conservar a temperatura ambiente 🤔🤗
Es mejor preservarlas en un recipiente con tapa segura y refrigerada. Yo la he tenido hasta por 4 semanas y siempre está en buen estado.
@ gracias x tu ayuda 🤗
Mientras Dios me permita, a la orden Juanita.
Que delicia de miel doña María Esther donde puedo conseguir el instrumento para raspar el hielo?
Carolina Castillo
Y el hielo cuadrado???🤔🤔🤔🤔
@@jennymora808 eso es de menos meto una pana cuadrada y alta al friser y listo.
Carolina Castillo
👍👌👏🙏
Holaaaa. . Esa cantidad Para cusntos raspados dà?