السلام عليكم أنا من شرق ليبيا بلاد برقة وكنت ابحث عن تراث وثقافة المدينة المنورة ومنها الاكلات الشعبية وقد شاهدة اكلتك هذه وهي تشبة طريقتنا في طبخ الارز الابيض مع طبيخ أو إدام ولكن هناك بعض الاختلافات في البهارات . كنت اعتقد ان لهجتكم في المدينة تختلف عنا وتفاجئت انها مقاربة وان اسماء البهارات مثلنا الضبط . ولكن عندي سؤال لو سمحتي لماذا ركزتي علي ارز معين (الرشيدالدمام) وما هي مياه الكادي. تحياتي لك ولأهل المدينة المنورة العزيزة الغالية تحية حب وفخر واعتزاز وتقدير وإجلال واحترام مني ومن كل أهل بلاد برقة .
ام عمار . اولا المديني لازم لحمه كامله ماهي مقطعه وهذا شرط اساسي للتحمير . تسلق اللحمه مع قرفه وقرنفل وهيل . بعد ماتستوي تجيبي زعفران منقوع بالكادي وتدهني فيه اللحمه وتدخل الفرن اول ماتبداء تتحمر تضيفي لها السمنه البلدي وتجلسي تسقى اللحمه وهي تتحمر من دوووون صلصله . طبخ الرز يضاف المستكه والهيل والقرنفل يضاف الرز بعد النقع وبعدها نضيف الماء بمقدار عقله صباع السبابه . قبل استوى الرز يضاف السمن البلدي والزعفران والزبيب على الرز ويغطى حتى الاستوى الكامل يترك الرز لمده ١٥ دقيقه وبعدها يتم الغرف جربي هذي الطريقه بالحرف وشوفي كيف ريحه البيت عندك جيرانك راح يعرفو انك طابخه اليوم
روووووووو عة
تسلم الأيادي ❤❤ ان شاء الله راح اطبخو على طريقتك
جزاك الله خيرا على احلى رز مديني.
أللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
بالصلا على النبي
حاجة في الألف
يعطيك العافية
جربت الوصفه لذيذه جداً يعطيك العافيه
ماشاءالله لاقوة إلا بالله
يعطيك العافية وصحتين وهنا على قلوبكم يارب 💕 وشكرا جزيلا لك لارسال اماكن البيع👌
ماشاءالله تبارك الله اهنيك
رائع جميل تسلم الأيادي
يميناً بالله جعت .. وسعابيلي بتسيل ..
سلمت الأنامل ..
حبيت حطبخه واجربه تسلم اياديكي ربي يحفظك
سهلة جدا🌹🌹
تسلم يدك
السلام عليكم أنا من شرق ليبيا بلاد برقة وكنت ابحث عن تراث وثقافة المدينة المنورة ومنها الاكلات الشعبية وقد شاهدة اكلتك هذه وهي تشبة طريقتنا في طبخ الارز الابيض مع طبيخ أو إدام ولكن هناك بعض الاختلافات في البهارات .
كنت اعتقد ان لهجتكم في المدينة تختلف عنا وتفاجئت انها مقاربة وان اسماء البهارات مثلنا الضبط .
ولكن عندي سؤال لو سمحتي لماذا ركزتي علي ارز معين (الرشيدالدمام) وما هي مياه الكادي.
تحياتي لك ولأهل المدينة المنورة العزيزة الغالية تحية حب وفخر واعتزاز وتقدير وإجلال واحترام مني ومن كل أهل بلاد برقة .
لان الرشيد الدمام كان داعم وراعي رسمي لوصفات الارز في ذيك الفترة .. ماء الكادي نكهة تضاف لبعض انواع الارز والطبخات والماء العادي تعطيه نكهة جميله
اعملي شغل زمان خلي البهارات في قطعة شاش.
شكرا لك
كيف طعم الشيبة؟
Nice presentation 🌹I subscribe your channel ❤❤
الفلفل اجتهاد شخصي ي جماعة
نسيتي الزعفران
من فين القى الرز بجده
مشالله تسلام الايادي اختي لو تكبري في الصور وشكرا
مافهمت الصور طالعه معاكم صغيره؟
يعطيكي العافيه من فين تشتري الرز في مكه
من باسنبل في ريع ذاخر وموجود في ريف نجد في الشوقيه والشرايع
طبخك مرتب بس هز الأطباق ينرفز..الله يعطيك العافية
من فضلك كتابة المقادير وشكرا لكي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
يعطيك العافية يا رب
وين ممكن ألقى زي القدر هذا
خلاااص عرفناه الرز الرشيد الدمام
ممكن بقدر الضغط
ممكن باللحمة الجملي
اش نوع السمنة ؟
سمن حيواني
الطريقه شبه صح وفي أشياء ناقصه
إيش الي ناقص
@@amsahosa9183 قرفة مطحونة وهيل
اذا حطيتي ملح وخل ابيض مايطلع ريم ابيض
الصوت مرة قصير
هذا الطبخ اسمه رز مديني طيب نبغه رز مكاوي
ياسر الانباري
ياسر الانباري
ياسر الانباري
ياسر الانباري
ارجوانتسمعي نصيحتي وما تحطي لبلاستيك في الاشياء الساخن يحفظنا واياكم من اضرار حبيبتي
صحيح كلامك تسلمي .. اذا قصدك على ملعقة الطهي ف انا مضطرة استخدمها عشان التصوير الملاعق الستيل تعكس فيها صورتي دائما
تسلمي رز مديني على اصوله
@@afnan.alam1 ممكن ملاعق خشب والله يحفظك ويثبتك على الستروعدم استخدام الموسيقى
بدلي القدر صار مصدي
هو قدر حجر يتغير لونه مع كثرة الاستخدام
لكن غبر مصدي
يعني مايضر ان شالله ؟
وتحياتي لك وعاشت ايدك على الطبخة الحلوة في خاطري اتعلمها من زمان وكتبت كل التفاصيل جزاك الله خير
لا ابدا مايضر ان شاء الله
شكرا جزيلا 🙏🏻جزاكم الله خير
دحين هدال كوزي وربي انك من جنبها
لا طبعا مو كوزي مكتوب رز مديني
@@afnan.alam1 يا ساتر على طول ردت صادقه انا من كتر ما اشوف طبخات لخبط
افنان عالم ولاهو مديني يافنان مع احترامي لمجهودك
بيش الودعاني طيب نورونا واكتبوا الطريقة الصح مو نقد بدون توضيح 😊 تسلم يدك أفنان وصفاتك دايما لذيذه 😋
ام عمار . اولا المديني لازم لحمه كامله ماهي مقطعه وهذا شرط اساسي للتحمير . تسلق اللحمه مع قرفه وقرنفل وهيل . بعد ماتستوي تجيبي زعفران منقوع بالكادي وتدهني فيه اللحمه وتدخل الفرن اول ماتبداء تتحمر تضيفي لها السمنه البلدي وتجلسي تسقى اللحمه وهي تتحمر من دوووون صلصله . طبخ الرز يضاف المستكه والهيل والقرنفل يضاف الرز بعد النقع وبعدها نضيف الماء بمقدار عقله صباع السبابه . قبل استوى الرز يضاف السمن البلدي والزعفران والزبيب على الرز ويغطى حتى الاستوى الكامل يترك الرز لمده ١٥ دقيقه وبعدها يتم الغرف جربي هذي الطريقه بالحرف وشوفي كيف ريحه البيت عندك جيرانك راح يعرفو انك طابخه اليوم
الرز المديني الرز المريخي رز حي العزيزيه رز مدري ايش ياخي ماخترعتو الذره او عالم طلع من المدينه عشان تتفاخر برز عادي بس حطت بهارات وخلت اسمه مديني قولي رز بطريقة جديده وخلص بكرا بحط زعتر مع الرز وبقول عنه رز بيتنا
ههههههههههه دمك عسل
تسلم يدك
تجرى منجد اسمه رز مديني ومشهور عند اهل المدينة ..ليه الحسد اعوذ بالله