@@angelosegoniDetectivedelcaffeAccidenti! Mi aspettavo una valutazione migliore per l'Illy, era il caffè commerciale che più apprezzavo prima di passare definitivamente agli Specialty Coffe
Come ti capisco, credimi sono stato il più sincero possibile, purtroppo è stato il massimo che mi sono sentito di dargli, io non lo conosco bene come caffè e mi asepttavo anche io qualcosa in più sono sincero !!!!!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe molto probabilmente avendo più esperienza di me hai potuto dare una valutazione più coerente, quando l'ho utilizzavo l'avevo messo a paragone con caffè decisamente peggiori per questo per me era il migliore. Oggi dopo esser passato agli Specialty, lo posiziono ad un livello decisamente basso, probabilmente anche più basso del tuo.
Video super interessante, finalmente qualche recensione di un esperto sui caffe da supermercato. Unico consiglio, tieni conto del prezzo e comunicalo nel video. Illy e pellini hanno altri prezzi rispetto a Vergnano e co
Bel video Angelo, complimenti. Posso lanciare qualche proposta per il prossimo assaggio (sempre di caffé commerciali)? Lavazza Qualità oro , Lavazza Altura e Passalacqua 🤎☕
Ciao Angelo, ottimo video come al solito!! Aspetto con ansia un approfondimento sugli specialty! Nel frattempo ti chiedo un parere sulle miscele di Quarta (che sicuramente conoscerai benissimo). Al di là dei voti, come le inquadreresti nel panorama dei caffè commerciali? Quali sono le caratteristiche principali da ricercare nella tazza? Ultimamente sto utilizzando molto il Barocco e l'Avio ma ho sempre difficolta a individuare per bene il gusto e gli aromi di cui parli nei video. Grazie
Ciao è da poco tempo che ti seguo, farai mai un video sulla gaggia magenta e i migliori settaggi per la macchina? Complimenti hai un canale veramente interessante 🤩
Ciao Salvatore, potrebbe dipendere dal caffè che usi di sicuro e dal tipo di macinatura, ma perché vuoi quella schiuma ? Conta che se ne andrà via dopo pochi secondi concentrati secondo me solo sul gusto 😉😊
Grazie mille per il video. Io compro sempre gli arabici dei brand da te testati e mi piacerebbe vedere lo stesso confronto tra di loro come hai tatto ora con le miscele robusto/arabiche. :) Grazie mille per l'aiuto
bel video, potresti provare qualche altra miscela di qualità maggiore come passalacqua, hausbrandt, dersut, lucaffè, genovesi, golden brasil, saturno, filicori zecchini, arditi e magari anche qualche micro torrefazione
@@angelosegoniDetectivedelcaffe tutte insieme verrebbe a costare parecchio però magari 3 per volta si potrebbe fare, c'è un sito dove puoi comprarle, ci sono moltissime marche si chiama ESPRESSO INTERNATIONAL
molto interessante e molto chiaro. Complimenti. Uso a volte l'Illy e mi ritrovo abbastanza nella prova. Ho adorato il Segafredo Supremo che è stato tolto dal mercato, ma forse verrà re-introdotto.
Sì, anche se con la vecchia definizione. Ne ho provato alcuni. Per le mie capacità di assaggio e il mio modo di consumo sono "sprecati". Uno sfizio quando capita, ma più che altro punto su un buon prodotto commerciale.
@@lorenzofalugiani8857 certo. Ho provato il Segafred Supremo. Sempre della ditta Bolognese, ci sono dei mono origine Brasile, Costa Rica, ecc. di una serie particolare. Di lavazza ho sperimentato il Tierra. Nella mia città ci sono 2 torrefazioni. Non eccezionali, però il caffè fresco ha sempre un sapore in più. A Firenza c'é la Torrefazione "Ditta Artigianale" è li si entra nel campo Specialty. Spero di averti risposto
Ciao Angelo, mi è piaciuta molto anche la seconda parte del video!!!! Io acquisto caffè già macinato certamente in grani sara’ un’ altra esperienza. Posso chiederti se faccio bene a tenere il macinato nella confezione stessa e la inserisco in una di latta? non in frigo ovviamente 😂 Adesso voglio provare il macinato classico di Bialetti …. l’ hai mai provato? Proverò anche Illy macinato (mi hai incuriosita) Comunque mi piacciono questo tipo di video😊 P.S. Non ti ho più scritto in privato per il tuo parere su una macchinetta a cialde perché potrei scriverti solo per e-mail ma credo tu intendessi sui social….. peccato mi interessava tanto!!!! 😔 Ti seguo con grande entusiasmo Un abbraccio grande😊☺️👋
Ciao Giusy grazie mille 😊 sì fai bene meglio di niente…. No non ancora provata… puoi scrivermi per email ne ricevo tante per consigli tranquilla 😊💪🏻rispondo sempre ma con un pelino più di lentezza
Buongiorno, ti scrivo per e-mail adesso ho cercato meglio e l’ho trovata ….. Non ho dubbi che rispondi, sei uno dei pochi che risponde a tutti !!!! Grazie 👋👍
Sì perché non ce n’è uno vero e proprio che spicca.. alcuni hanno dei pregi nei sapori altri nel corpo… di preferito tra queste non ti saprei dire con esattezza… ti posso dire che dopo la fine della registrazione ho continuato a bere illy, un po’ di vergnano e un po’ di pellini, fatto qualche cappuccino… io bevo specialty a casa principalmente
Ciao scusami sara ovviamente questione di gusti non per inneggiare la mia città natale ma quale motivo mi fa scegliere come migliore caffè al mondo quello nei bar di napoli ? Parlo di napoli centro ,le macchine del caffe fanno la differenza si, ma c'è chi dice l'acqua o forse anche l'umidità, io abito nelle Marche attualmente ma ogni volta che prendo un caffe a napoli mi resta al palato a lungo ed è una libidine di sapore...mi manca tanto quel sapore
Quanta qualità quanta tecnica nei tuoi video.. ah come gioca del Piero direbbe Mosca 😂 ci manca l infografica finale di riepilogo con tutte le marche e i tuoi voti affianco
Penso che il miglior modo per estrarre il caffè Illy, sia con il loro sistema di capsule e la macchinetta ultimo modello si sente proprio la differenza con le macchinette economiche anche perché loro, hanno ideato un sistema di capsula ideale per la arabica che ne dà il meglio di sé.
@@angelosegoniDetectivedelcaffe io ti consiglio di farci un video e provare il modello economico della Illy, anche più economico con il modello più costoso con riscaldamento istantaneo, eccetera e fare un confronto del risultato in tazzina ovviamente parlo di modelli a capsule e poi potresti fare anche il confronto con il macinato da grani fresco per capire la differenza e capire se è possibile ottenere un risultato identico col macinato.
Così su due piedi ti direi di si, chiaro che magari in base al caffè si sceglie un metodo che potrebbe essere più adatto rispetto ad un altro !!!!!!!! es. un caffè del kenia in espresso è molto difficile da estrarre però si può fare...
Spesso mi capita di prendere stesso marca di caffè ei gusto è diverso😅; Preferisco gusto un po' aspro e "non troppo amaro quindi Arabica o con poca Robusta!👍
Potresti darci suggerimenti sull’ingrediente presente in maggiore quantità, ovvero l’acqua? Perché il gusto e il corpo del caffè varia in base alla durezza di quest’ultima. Tu quale usi quando bevi il caffè?
Saresti in grado di fare un video sulla valutazione di alcune miscele prettamente da bar? Ad esempio come miscela da bar apprezzo molto il Bernini della torrefazione Tintori.
@@angelosegoniDetectivedelcaffe sarebbe una cosa molto interessante considerando che almeno la metà degli italiani sceglie il caffè al bar quasi quotidianamente.
Purtroppo non tollero la caffeina, e dico purtroppo perché sono stra appassionato. Potresti fare un video sul decaffeinato per espresso e i migliori in commercio?
@@angelosegoniDetectivedelcaffe purtroppo non ho nessun social. Sono antisociale😅😅, scherzo mi hanno un po' stufato quindi ho chiuso tutti gli account. Una email dove scriverti si può avere? Grazie del riscontro
@@angelosegoniDetectivedelcaffesito Illy oppure qualche vendita speciale su siti online che fanno vendite temporanee. Ultimamente stavo guardando al caffè Gardelli che è specialty, ma ancora non mi sono azzardato all'acquisto 😂
Domanda: il caffè in grani, nelle confezioni da supermercato, quando deve essere consumato? Ovviamente il prima possibile, ma peggiora significativamente avvicinandosi alla scadenza? Meglio non fare scorte?
Ho notato che i caffè da supermercato si degradano molto velocemente dopo l apertura… hanno scadenza lunga ma appena li apri sarebbero da consumare il prima possibile parlo di settimane massimo e tenendoli in maniera accurata in un barattolo sottovuoto NON NEL FRIGO 😉
@@angelosegoniDetectivedelcaffe Beh non so, non mi sembra chiara... un caffè per essere specialty deve superare ancora gli 80 punti? Quali sono gli attributi ben distinti necessari per parlare di esperienza al caffè? Non capisco se la nuova definizione tende a far essere più selettivi scartando ancora più caffè anche se di ottima qualità. E poi per quanto riguarda il mercato di riferimento, un caffè specialty estratto in espresso che rientra in un contesto di esperienza al caffè specialty valutato in Italia, potrebbe non rientrare in un'esperienza specialty valutata in un mercato nord europeo dove magari prediligendo tostature più chiare del normale e differenti metodi di estrazione questo non darebbe un valore più elevato legato al loro mercato?
Spiegartelo così per commento non è così semplice provo, gli 80 punti ad oggi rappresenta un solo attributo, ti chiedo ma chi li dava questi punti ? teoricamente li avrebbero dovuti dare solo esperti o con qualifica Qgrader ma la realtà e che non lo utilizzano tutti anche chi non ha queste qualifiche o non si aggiorna quindi quanto sono reali questi 80 punti? detto questo, la definizione ora è ampliata per comprendere più caffè rispetto a prima, si è adattata a quelli che sono i cambiamenti del mercato in questa maniera, per quanto rigaurda la tua ultima affermazione è troppo lunga da spiegare qui ma se mi scrivi in privato magari ne parliamo tranquillamente e ti dico....
Forse è sfuggito a me: che temperatura di estrazione hai settato nella macchina? La granulometria è difficile da replicare tramite un video, ma la temperatura è essenziale 😊
@@angelosegoniDetectivedelcaffe grazie mille, è più o meno la temperatura che uso io. Con la miscela Krifi mi tengo addirittura sui 90, per evitare sentori troppo "bruciati "
Per me illy grande delusione. Io compravo il kenya washed di Corsini marchiato Carrefour. Lo hanno tolto e cercavo un alternativa. Ho trovato illy troppo tostato per me imbevibile senza zucchero
Proverò ad essere più conciso ma credimi quando descrivi e non puoi seguire un copione non è facile per uno come me che non fa l’attore per mestiere ne il documentarista comunque ci proverò
Aspettavo la seconda parte del video, adesso mi metto comodo e me lo guardo tutto d'un fiato. Grazie per i tuoi contenuti
Spero di non deluderti grazie mille ✌️✌️😊😉❤️
@@angelosegoniDetectivedelcaffeAccidenti! Mi aspettavo una valutazione migliore per l'Illy, era il caffè commerciale che più apprezzavo prima di passare definitivamente agli Specialty Coffe
Come ti capisco, credimi sono stato il più sincero possibile, purtroppo è stato il massimo che mi sono sentito di dargli, io non lo conosco bene come caffè e mi asepttavo anche io qualcosa in più sono sincero !!!!!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe molto probabilmente avendo più esperienza di me hai potuto dare una valutazione più coerente, quando l'ho utilizzavo l'avevo messo a paragone con caffè decisamente peggiori per questo per me era il migliore. Oggi dopo esser passato agli Specialty, lo posiziono ad un livello decisamente basso, probabilmente anche più basso del tuo.
Bravo Angelo! Anche io bevo molto gli specialty, che però spesso hanno pochissimo corpo, quindi ognitanto una buona miscela ci sta!
Siamo d’accordissimo !!!!✌️😉😊
Contenuti sempre molto interessanti. Grazie per il lavoro che fai 😄
Un super piacere ✌️Grazie mille !!!!
Complimenti per i vari video postati! ☕️
Grazie mille 💚💪🏻🔝
Complimenti un video veramente utile! Grazie 👍
Grazie mille a te sono contento !!!!
Ottime recensioni, grazie per il lavoro che svolgi
Un grande piacere Stefano grazie a te per seguirli !
Video super interessante, finalmente qualche recensione di un esperto sui caffe da supermercato. Unico consiglio, tieni conto del prezzo e comunicalo nel video. Illy e pellini hanno altri prezzi rispetto a Vergnano e co
Grazie mille....sarà fatto per la prossima, era un test il mio.... grazie di tutto
Complimenti per la professionalità!!!
Grazie mille Flavio 🙏🏻😊
grazie mille per i chiarimenti
Un super piacere sono contento che ti sia piaciuto… se hai domande scrivi pure quando vuoi 💪🏻✌️
Bellisimo ed esaustivo, complimenti!
Potresti selezionare qualche decaffeinato?
Si lo faro me lo hanno già scritto grazie mille del consiglio !!!!!!!!!!
Bel video Angelo, complimenti. Posso lanciare qualche proposta per il prossimo assaggio (sempre di caffé commerciali)? Lavazza Qualità oro , Lavazza Altura e Passalacqua 🤎☕
Grazie mille amico mio ma certo, ora sto vedendo di ampliare questa cosa !!!!!!!
@ ciao si perde una volta macinato, l ultima parte del commento però non l ho capita perdonami 😅😅😅
Ciao Angelo, ottimo video come al solito!! Aspetto con ansia un approfondimento sugli specialty! Nel frattempo ti chiedo un parere sulle miscele di Quarta (che sicuramente conoscerai benissimo). Al di là dei voti, come le inquadreresti nel panorama dei caffè commerciali? Quali sono le caratteristiche principali da ricercare nella tazza? Ultimamente sto utilizzando molto il Barocco e l'Avio ma ho sempre difficolta a individuare per bene il gusto e gli aromi di cui parli nei video. Grazie
Tommaso bhe si certo diciamo che la conosco super bene, ti diapsice scrivermi in privato che ti faccio altre domande prima grazie mille !!!!!!!
Ciao è da poco tempo che ti seguo, farai mai un video sulla gaggia magenta e i migliori settaggi per la macchina? Complimenti hai un canale veramente interessante 🤩
Ciao Spero molto presto e grazie mille per il complimento !!!!!1111
Bel video come sempre....una domanda faccio la moka mettendo il filtro carta...nn mi fa la schiuma,nn ho capito dove sbaglio?Grazie mille
Ciao Salvatore, potrebbe dipendere dal caffè che usi di sicuro e dal tipo di macinatura, ma perché vuoi quella schiuma ? Conta che se ne andrà via dopo pochi secondi concentrati secondo me solo sul gusto 😉😊
@@angelosegoniDetectivedelcaffe grazie boss
Un piacere caro !!!!!!!!!!
Grazie mille per il video.
Io compro sempre gli arabici dei brand da te testati e mi piacerebbe vedere lo stesso confronto tra di loro come hai tatto ora con le miscele robusto/arabiche. :)
Grazie mille per l'aiuto
Si si lo farò molto presto grazie mille per la fiducia 💪🏻💪🏻🔝✌️🙏🏻
Aspetto stesso video,ma per la moka! Fatico a trovare un buon caffè che mi svegli la mattina,senza che sappia di vecchio o bruciato
Gia scritto lo faro presto è un pò più lungo ma ho già scritto tutto grazie mille
Grande video ☕️ interessante. Ma che fine hanno fatto le buste di caffè? 😅🤎🤍
bel video, potresti provare qualche altra miscela di qualità maggiore come passalacqua, hausbrandt, dersut, lucaffè, genovesi, golden brasil, saturno, filicori zecchini, arditi e magari anche qualche micro torrefazione
Ciao si lo farei anche con molto piacere ma non so dove reperirle tutte insieme… mi devo informare
@@angelosegoniDetectivedelcaffe tutte insieme verrebbe a costare parecchio però magari 3 per volta si potrebbe fare, c'è un sito dove puoi comprarle, ci sono moltissime marche si chiama ESPRESSO INTERNATIONAL
@@O-D-Cuna cortesia come si chiama questo sito per l'acquisto del caffè? Grazie
@@luizverona espresso international, la spesa minima è di 50 euro
molto interessante e molto chiaro. Complimenti. Uso a volte l'Illy e mi ritrovo abbastanza nella prova. Ho adorato il Segafredo Supremo che è stato tolto dal mercato, ma forse verrà re-introdotto.
Grazie mille Federico sono molto contento ti sia piaciuto e sopratutto che ti ritrovi nelle descrizioni… degli specialty hai mai sentito parlare ?
Sì, anche se con la vecchia definizione. Ne ho provato alcuni. Per le mie capacità di assaggio e il mio modo di consumo sono "sprecati". Uno sfizio quando capita, ma più che altro punto su un buon prodotto commerciale.
Posso chiederti Federico cosa usi solitamente oltre a Illy?
Ci sta alla grande capisco enissimo il tuo punto di vista !!!!!!!!
@@lorenzofalugiani8857 certo. Ho provato il Segafred Supremo. Sempre della ditta Bolognese, ci sono dei mono origine Brasile, Costa Rica, ecc. di una serie particolare. Di lavazza ho sperimentato il Tierra. Nella mia città ci sono 2 torrefazioni. Non eccezionali, però il caffè fresco ha sempre un sapore in più. A Firenza c'é la Torrefazione "Ditta Artigianale" è li si entra nel campo Specialty. Spero di averti risposto
Ciao Angelo, mi è piaciuta molto anche la seconda parte del video!!!! Io acquisto caffè già macinato certamente in grani sara’ un’ altra esperienza. Posso chiederti se faccio bene a tenere il macinato nella confezione stessa e la inserisco in una di latta? non in frigo ovviamente 😂 Adesso voglio provare il macinato classico di Bialetti …. l’ hai mai provato? Proverò anche Illy macinato (mi hai incuriosita) Comunque mi piacciono questo tipo di video😊 P.S. Non ti ho più scritto in privato per il tuo parere su una macchinetta a cialde perché potrei scriverti solo per e-mail ma credo tu intendessi sui social….. peccato mi interessava tanto!!!! 😔 Ti seguo con grande entusiasmo Un abbraccio grande😊☺️👋
Ciao Giusy grazie mille 😊 sì fai bene meglio di niente…. No non ancora provata… puoi scrivermi per email ne ricevo tante per consigli tranquilla 😊💪🏻rispondo sempre ma con un pelino più di lentezza
Buongiorno, ti scrivo per e-mail adesso ho cercato meglio e l’ho trovata ….. Non ho dubbi che rispondi, sei uno dei pochi che risponde a tutti !!!! Grazie 👋👍
Alla fine quale caffè ti è piaciuto di più in questo video? I voti sono simili.
Sì perché non ce n’è uno vero e proprio che spicca.. alcuni hanno dei pregi nei sapori altri nel corpo… di preferito tra queste non ti saprei dire con esattezza… ti posso dire che dopo la fine della registrazione ho continuato a bere illy, un po’ di vergnano e un po’ di pellini, fatto qualche cappuccino… io bevo specialty a casa principalmente
Quindi il latazza glielo possiamo dare ar gatto?
Ciao scusami sara ovviamente questione di gusti non per inneggiare la mia città natale ma quale motivo mi fa scegliere come migliore caffè al mondo quello nei bar di napoli ? Parlo di napoli centro ,le macchine del caffe fanno la differenza si, ma c'è chi dice l'acqua o forse anche l'umidità, io abito nelle Marche attualmente ma ogni volta che prendo un caffe a napoli mi resta al palato a lungo ed è una libidine di sapore...mi manca tanto quel sapore
ciao Angelo, mai provato Super Crema di Palombini? Cosa ne pensi? io lo trovo tra i migliori che si possano trovare in supermercato.
Ho provato solo quello del video di Palombini !!!!!!
Quanta qualità quanta tecnica nei tuoi video.. ah come gioca del Piero direbbe Mosca 😂 ci manca l infografica finale di riepilogo con tutte le marche e i tuoi voti affianco
Grazie mille del cosniglio ci provo la prossima volta, sto ancor aimparando molto sul montaggio video....voglio migliorare di certo!!!!!!!
Penso che il miglior modo per estrarre il caffè Illy, sia con il loro sistema di capsule e la macchinetta ultimo modello si sente proprio la differenza con le macchinette economiche anche perché loro, hanno ideato un sistema di capsula ideale per la arabica che ne dà il meglio di sé.
Grazie mille del consiglio, prverò ad informarmi con molto piacere
@@angelosegoniDetectivedelcaffe io ti consiglio di farci un video e provare il modello economico della Illy, anche più economico con il modello più costoso con riscaldamento istantaneo, eccetera e fare un confronto del risultato in tazzina ovviamente parlo di modelli a capsule e poi potresti fare anche il confronto con il macinato da grani fresco per capire la differenza e capire se è possibile ottenere un risultato identico col macinato.
@@fantanico90 grazie del consiglio, si buona idea, grazie
Una domanda sugli specialty...rendono con tutti i tipi di estrazione?
Così su due piedi ti direi di si, chiaro che magari in base al caffè si sceglie un metodo che potrebbe essere più adatto rispetto ad un altro !!!!!!!! es. un caffè del kenia in espresso è molto difficile da estrarre però si può fare...
Spesso mi capita di prendere stesso marca di caffè ei gusto è diverso😅; Preferisco gusto un po' aspro e "non troppo amaro quindi Arabica o con poca Robusta!👍
Potresti darci suggerimenti sull’ingrediente presente in maggiore quantità, ovvero l’acqua? Perché il gusto e il corpo del caffè varia in base alla durezza di quest’ultima. Tu quale usi quando bevi il caffè?
Saresti in grado di fare un video sulla valutazione di alcune miscele prettamente da bar? Ad esempio come miscela da bar apprezzo molto il Bernini della torrefazione Tintori.
Ciao Si che sono In grado diciamo che è parte del mio lavoro il controllo qualità al bar, il problema e reperire le miscele non ho accesso a tutte !!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe sarebbe una cosa molto interessante considerando che almeno la metà degli italiani sceglie il caffè al bar quasi quotidianamente.
Purtroppo non tollero la caffeina, e dico purtroppo perché sono stra appassionato. Potresti fare un video sul decaffeinato per espresso e i migliori in commercio?
Si molto volentieri è nella mia lista ma c’è da aspettare un pelino purtroppo… grazie mille ancora per il suggerimento
Ma la macinatura e uguale a tutti chicchi?
Assolutamente no, la cambio ad ogni miscela, per rimanere nei canoni che dico all'inizio!!!!!!!!!
Mi sapresti consigliare una macchinetta x casa intorno ai 200-250€ strettamente per macinato. No capsule e cialde. Uso prevalentemente per 2 persone.
Ciao mi scriveresti in privato per favore così ti do bene il consiglio ? Su Ig o fb o mail dove vuoi
@@angelosegoniDetectivedelcaffe purtroppo non ho nessun social. Sono antisociale😅😅, scherzo mi hanno un po' stufato quindi ho chiuso tutti gli account. Una email dove scriverti si può avere? Grazie del riscontro
Sarebbe bello se potessi provare anche i caffè mono-origine di Illy
Non li riesco a trovare la verità !!! Ma penso che presto farò uscire qualcosa di meglio 😊😉✌️💪🏻
@@angelosegoniDetectivedelcaffesito Illy oppure qualche vendita speciale su siti online che fanno vendite temporanee. Ultimamente stavo guardando al caffè Gardelli che è specialty, ma ancora non mi sono azzardato all'acquisto 😂
Si lo conosco, diciamo che ne esistono tante in italia di torrefazioni specialty presto ne farò vedere alcune !!!!!!
Domanda: il caffè in grani, nelle confezioni da supermercato, quando deve essere consumato? Ovviamente il prima possibile, ma peggiora significativamente avvicinandosi alla scadenza? Meglio non fare scorte?
Ho notato che i caffè da supermercato si degradano molto velocemente dopo l apertura… hanno scadenza lunga ma appena li apri sarebbero da consumare il prima possibile parlo di settimane massimo e tenendoli in maniera accurata in un barattolo sottovuoto NON NEL FRIGO 😉
Quale caffè mi consigli
Tra questi assaggiati, dipende da te il pellini ok e anche vergnano e illy
Quindi alla fine tra tutti quale consiglieresti?
Ti dirò ho bevuto quasi tutto illy, un po’ di vergnano e pellini ma io bevo principalmente specialty a casa
@@angelosegoniDetectivedelcaffe grazie mille e complimenti
Grazie Vincenzo !!!!!!!!!!!!!!!!!11
Bel video complimenti. Potresti farne uno sugli specialty, nel senso... Se volessi iniziare a bere specialty, quale comprare? Grazie!
Lo sto preparando 😉✌️
Mi mancava del tutto la nuova definizione di specialty, da quando è stata introdotta?
Circa 1 anni poco più !!! Che ne pensi?
@@angelosegoniDetectivedelcaffe Beh non so, non mi sembra chiara... un caffè per essere specialty deve superare ancora gli 80 punti? Quali sono gli attributi ben distinti necessari per parlare di esperienza al caffè? Non capisco se la nuova definizione tende a far essere più selettivi scartando ancora più caffè anche se di ottima qualità. E poi per quanto riguarda il mercato di riferimento, un caffè specialty estratto in espresso che rientra in un contesto di esperienza al caffè specialty valutato in Italia, potrebbe non rientrare in un'esperienza specialty valutata in un mercato nord europeo dove magari prediligendo tostature più chiare del normale e differenti metodi di estrazione questo non darebbe un valore più elevato legato al loro mercato?
Spiegartelo così per commento non è così semplice provo, gli 80 punti ad oggi rappresenta un solo attributo, ti chiedo ma chi li dava questi punti ? teoricamente li avrebbero dovuti dare solo esperti o con qualifica Qgrader ma la realtà e che non lo utilizzano tutti anche chi non ha queste qualifiche o non si aggiorna quindi quanto sono reali questi 80 punti? detto questo, la definizione ora è ampliata per comprendere più caffè rispetto a prima, si è adattata a quelli che sono i cambiamenti del mercato in questa maniera, per quanto rigaurda la tua ultima affermazione è troppo lunga da spiegare qui ma se mi scrivi in privato magari ne parliamo tranquillamente e ti dico....
Forse è sfuggito a me: che temperatura di estrazione hai settato nella macchina? La granulometria è difficile da replicare tramite un video, ma la temperatura è essenziale 😊
Con queste miscele mi sono tenuto sempre su i 92 gradi non l ho detto grazie mille mi è scappato…. Non me ne sono nemmeno accorto 💪🏻😉🙏🏻scusami
@@angelosegoniDetectivedelcaffe grazie mille, è più o meno la temperatura che uso io. Con la miscela Krifi mi tengo addirittura sui 90, per evitare sentori troppo "bruciati "
Ottimo, di solito devi abbassare la tem. in base alla miscela !!!!!!!!
Gli specialty sono come un Brunello o un Barolo😊
Rende il paragone?
Yes !!! Alla grande… ti è piaciuto il mio di paragone ? Mi è sembrato molto chiaro quando l ho scritto 😅💪🏻
Cacao, frutta secca, liquirizia, pan tostato, salmone no? 😂parlo per il mio gusto illy manco regalato
Bhe ci sta…illy comunque è molto difficile da estrarre quindi possibile ✌️
Per me illy grande delusione. Io compravo il kenya washed di Corsini marchiato Carrefour. Lo hanno tolto e cercavo un alternativa. Ho trovato illy troppo tostato per me imbevibile senza zucchero
Non ti so aiutare perchè non lìho mai assaggaito sincerametne !!!!!!!!!!!
Estrinseci, non estrinsechi...
Grazie mille per la correzione, sono sempre stato abituato a dirlo in inglese ho tradotto male grazie 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ti ripeti e ti dilunghi troppo
Proverò ad essere più conciso ma credimi quando descrivi e non puoi seguire un copione non è facile per uno come me che non fa l’attore per mestiere ne il documentarista comunque ci proverò
i capitoli pls :)
Li devo aggiungere hai ragione spero di poterlo fare in seguito !!!!!!!!!!