Lemon Poppy Cupcakes with Secret Ingredient

Lemon-poppy cakes with added zucchini are moist, tender, fragrant and airy. Prepared quickly from available ingredients.
More cupcake and muffin recipes • Кексы и маффины
Chocolate cake (brownie) with zucchini • Шоколадный пирог с каб...
Soda is necessarily added to the dough when we use a fermented milk product, fruit (vegetable) juice / puree, pieces of fruit, honey, a large amount of natural cocoa, in order to neutralize the acid contained in these products. If this is not done, then the consistency of the finished product will be dull.
The lifting force from this reaction is not enough for the growth of the dough, therefore a leavening agent is added, as it ensures the rise of the baked goods, reacting without residue in the dough.
Instead of sour cream, thick Greek yogurt will do.
Those with a sweet tooth can increase the amount of sugar.
Peel the zucchini, if it is small, then you do not need to peel it. Grate on a coarse grater, do not squeeze the juice.
Instead of icing, cupcakes can be decorated with powdered sugar or chocolate fondant.
100 g - 317 kcal
Exit - 7 pieces
Ingredients:
Flour - 160 g
Eggs - 1 piece
Vegetable oil - 50 g
Sour cream 15% - 60 g
Zucchini - 130 g
Sugar - 70 g
Vanilla sugar - 10 g
Lemon juice - 10 g
1/2 lemon zest
Baking powder - 3 g
Soda - 3 g
Salt - 0.5 g
Poppy - 15 g
Glaze
Powdered sugar - 60 g
Lemon juice - 10-15 g
Poppy
Preparation
1. Combine sifted flour with salt, baking soda and baking powder.
2. Combine an egg at room temperature with sugar and vanilla sugar, stir with a whisk until smooth.
3. Add vegetable oil and sour cream.
4. Combine with lemon juice and zest of half a lemon.
5. Add flour mixture in two steps.
6. Finally, add poppy seeds and grated zucchini, pay attention, on a coarse grater, it will add juiciness and delicate consistency, but will not affect the taste.
7. Line the muffin mold with paper cuffs. Fill each 3/4 of the volume.
8. Bake in an oven preheated to 160 ° C on a medium level without convection for 30-35 minutes.
9. Cool the muffins slightly on the wire rack.
10. For the glaze, combine the icing sugar and lemon juice to the desired consistency.
11. Apply to the top of warm muffins, sprinkle with poppy seeds if desired and drain completely.
Note!
The baking time may differ from the one stated in the video, focus on your oven, and also take into account the material from which the form is made.
My social media pages:
Blogger priatnogoappeti...
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
More cakes goo.gl/Q8xWYe
Author's recipes by Irina Podolyan goo.gl/2agLkS
All channel recipes Bon appetit! / view_all_playlists
irinapodolyan # cupcakes # muffins # pastries with zucchini # lemon makey cake

[@priatnogoappetita]

Кексы и маффины ua-cam.com/play/PL5Ar_4YxHLoWsL1dLC431okOsAQrciZzH.html
Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!

[@ninakiselman7866]

Готовлю по Вашим рецептам с 2013 года. Они для меня из множества в интернете являются энциклопедией. За столько лет я им доверяю полностью: и качественно и эстетически. Хочется надеятся, что мы не будем расставаться. Спасибо Вам.

[@Bolt-lx2jt]

Ирина, Вы супер! Как же я восхищаюсь Вашими рецептами и видео! На фоне заселения ютуба безумными названиями и непрофессионализмом! Все четко, вымерено, обоснованно.

[@ayanamirei745]

Кексы вкуснющие !!! Кабачка не было,испекла с яблоками.Кексы воздушные,мак приятно похрустывает! 5+++ 🧁👍

[@ОксанаСоколова-л3о]

Это так необычно,у меня любители разных кексов,надо их удивить .Спасибо, большое, Ирина!

[@Natalia_Cherkinskaya]

Какие красивые, яркие. Очень даже весенний рецепт. Спасибо, Ирина

[@raisashukharyeva]

Спасибо большое Ирина за рецепт кексов👍👍👍

[@marinar2542]

Получились мягкие, воздушные. Спасибо.

[@nataliadavydova]

Это ж чудо какое-то!!! Спасибо 🙏

[@Missblossom66]

Какая прелесть!Чудесные кексы😍❤

[@ЛюбовьОрлова-д1у]

Спасибо Вам Ирина! Я кексы очень уважаю!😉

[@ninakiselman7866]

Спасибо!!!

[@ИринаЧудовская-к3х]

Здорово 👍👍👍 рецепт замечательный,И МОЯ ПОДПИСКА🙏🌞🤝

[@avstwwtsva1764]

Легко, быстро, вкусно 💟

[@НатальяКривенко-в8т]

Спасибо большое, обязательно буду печь😋

[@Virtuoz77777]

Восхитительно!!!!

[@АняКуликовских-щ2о]

Здорово. Спасибо большое

[@emiliafunny2077]

Неймовірно! 👍👍👍

[@ruzanikpoghosyan9802]

BRAVO SUPER

[@Momshomecooking]

Delicious

[@lolaodinaeva699]

👍👍👍👍

[@АлександрКостишен]

Как Пасочку можно Спечь.

[@НаташаШворак-х5х]

Чи можна спекти замість маленьких кексів один більший кекс

[@ЕвгенияПасичная-б8з]

😊

[@Mishel.mir.24]

Спасибо за рецепт.Люблю лимонную выпечку. Как раз подумалось,куда применить мак.... Вместо кабачка можно бананы?

[@likalika3149]

Это будет совсем другой рецепт

[@priatnogoappetita]

Пожалуйста! Вместо кабачка, лучше использовать цукини, в крайнем случае, сочное яблоко.

[@ППро-ю7н]

Бананы внутри любой выпечки просто божественны! Гораздо вкуснее, чем с другими фруктами, тем более овощами, так что дерзайте! Только бананы должны быть зрелыми, ароматными.

[@likalika3149]

@@ППро-ю7н спорный вопрос, я не могу есть бананы в выпечке, а свежие очень люблю))

[@ИринаБогуславец-ф6щ]

Как еще этих капризных детей заставить есть овощи? Спрятать их в кексики! Гениально! Спасибо.

[@НатальяФилатова-л5я]

😍💓🌹🌹🌹 👍👍👍

[@Домашняякухня-я7й]

Какая вкуснятина получилась😊👍
Заходите и вы к нам в гости😉Будем рады дружбе🤝

[@innastep_a_nets3083]

Из данного рецепта выходит 6 штук ? Спасибо

[@priatnogoappetita]

7 штук, подробнее под видео.

[@lesyayarema7978]

+++!!!!!

[@Макпро-г3ф]

Я

[@Зиулис]

Я первй

[@Зиулис]

Я первый

[@lyubovkiyayeva6451]

👍👍👍

[@ElenaGoncharova-kv4ew]

👍👍👍