【未知の食材を料理する】沖縄野菜モウイを食べる

沖縄野菜モウイ（赤瓜）。
きゅうりを超えたコリコリ食感がクセになる。
沖縄旅行で買ってきた食材を使って、シンプルに浅漬けにしてみました。
■材料
もうい　１本
生姜　1片
塩　少々
メカブ　適量
もういはスライスし、塩もみして１５分ほどおく。
軽く水気を絞り、生姜、メカブをあえて完成。
お好みで醤油やごま油、ゴマ、ガリなどと
あえても美味しそうだよ。