[양희경의 딴집밥]봄날의 축복 쑥! 맛있게 처리하세요 아이들도 좋아해요 쑥완자탕!!
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- Опубліковано 8 кві 2024
- 뜨끈 단백한 국물에 동글 쫀득 고기 완자 속 알싸한 맛이 일품인 쑥 고기완자가 퐁당!
비타민 A와 C가 풍부해 면연력 높이기에 최고! 영양과 맛 두마리 토끼를 동시에!
아이들도 좋아해요~!!
밭에서 캔 쑥! 옆집에서 선물 받은 쑥! 산책하다 줏은 쑥!
맛있게 처리하세요:)
p.s 아이가 셋인 집 아이들은 오늘도 쑥 완자 타령이랍니다 ^^
►딴집 레시피
쑥 완자 탕
1. 사태와 양지를 우려 국물을 내준 후 마늘과 간젓장으로
미미하게 밑간을 해준다
*기호에 따라 멸치 육시로 해도 괜찮다
2. 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 쑥을 데친 후
팔팔 끓으면 건져둔다
3. 돼지고기와 소고기를 1:1 비율로 섞은 후 간 마늘 한수푼과
후추를 넣고 간젓장 조금과 소금으로 밑간을 살짝한 후
들기름을 넣고 진득해 질때까지 치댄다
4. 찐득하게 치댄 고기에 쑥을 잘게 썰어 넣고
잘 섞어 준다
5. 잘 섞인 고기와 쑥을 먹기 좋은 크기로
동글동글 완자를 만들어 준다
6. 고기 육수를 끓이고 위에 뜨는 거품을 걷어 낸뒤
만들어 둔 완자를 넣어 준다
7. 완자가 둥둥 떠오르기 시작하면 마무리 간을 한 후
위에 쑥을 올려 푸릇함을 더 해준다.
한번 파르릇 끓으면 끝 -
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두 배우님 영상볼때마다 늘 편안하고 좋아요. 오늘도 좋은요리 배워갑니다. 감사합니다. ❤
최고예요 선생님 ❤^^
맛나게 먹었죠.
정말 맛있었습니다.
강추~~~^^!!!
중학교 첫 가사실습시간에 만들어 본 기억이 납니다 ㅎ
넘 향긋할 것 같네요.
봄이 가기 전에 한 번 만들어 봐야겠어요!!👍🏼
쑥완자탕
귀찮아 생각만했는데
보고나니 이봄이 가기전에
한번 따라해봐야겠어요 ㅎㅎ
통영 애기쑥요~😃 와~ 저도 통영과 제주~ 엄청 좋아합니다~😍 완자도 빚어야하고 손이 많이 갈듯 하지만 두 분 말씀대로 이 봄이 가기전에 꼭 한 번 해먹어보고 싶슴다! 재료 찾으러 고고씽요~~🏃♀️➡️🏃♀️➡️🏃♀️➡️
성공했습니다~~🤗 넘 맛있게 잘 먹었어요~~😋
쌤~ 간젓장은 어떻게 만드시는 건가요? 간장과 젓국을 1대1로 섞으라는데 양조간장? 국간장인지? 젓국이 까나리액젓 같은 걸 말씀하시는 건지 요알못이라 혼란스러워요~ 혹시 실례가 안 된다면 만드는 법 짧게라도 설명해주실 수 있을까요~
너무 궁금해서 다른 영상들 보다가 찾았어용~!! 집간장에 아무 젓갈이나 섞어서 쓰라고 하셨네요~^^
예전에 tv에서 홍진경님 코너에 계란찜 만드셨을때 저거다! 싶어서 바로 따라해 봤었는데^^ 그 이후 요리영상이 뜸해지다가 며칠 전 보니 다시 업로드하고 계셨더라구요~^^ 좋아요 구독하고 갑니다^^