Evde Çıtır Çıtır Hatay Künefe Yaptık Sonuç Muazzam!...
Вставка
- Опубліковано 11 гру 2020
- En basit haliyle evde, Damaklarda bıraktığı eşsiz lezzetiyle Hatay Künefe yapımını püf noktalarıyla anlatarak yaptık.Sonuç Mükemmel ötesi.#hatay #künefe #yemek #lezzet
- Навчання та стиль
Süper oldu eline sağlık.
Bu kadar olur iste harikasin gercektende vidyo da okadar basit anlatmissinki zorla yaptiracan😂 bize😂 emegine saglik usta on numarasin agzina emegine eline saglik Allah sana uzun omur versin cok sagolasin
Çok teşekkür ederim 🙏
Ellerine sağlık.. Gayet güzel bir paylaşım olmuş..
Çok teşekkür ederim
Ergun usta gramajları verdiğin çok için çok tskler.bende hataydan kadayifla peynir getirttim dipfirize attım malzemeleri siz çok iyi denk geldiniz tartarak hepsini koydum.cok tsk ederim.çok faydalı bir video çekimisiniz ayrıntılı ve açıklayıcı olmuş elinize kolunuza sağlık 👍👏
Teşekkür ederim.Yardımcı olabildiysem ne mutlu bana.❤️
Eline sağlık yüreği güzel dost.Afiyet olsun ayrıca da .
Teşekkür güzel"ADAM".
Eline saglik ustam.Guzel oldu
Afiyet olsun Kardeşim.
ABi ellerine sağlık videoların devamını bekliyorum
Teşekkürler kardeşim benim.
tarif için çok saolasın abi... yurdum insanını seviyorum.. yakında annemle birlikte yapıcaz bu künefeyi :)
Rica ederim Kardeşim.Şimdiden elinize emeğinize sağlık o zaman.
Ellerinize sağlık çok yararlı video olmuş. :)
Çook teşekkür ederim.🙏🙏
Ellerine emeğine sağlık çok güzel olmuş
Teşekkür ederim.
Eline Sağlık Şefim.Takipteyiz....
Teşekkürler kardeşim.🙏
Bugün ilk kez yapıcam inşallah güzel olur elinize sağlık
İnşallah güzel olur.İlk seferinde olmasada diğer seferlerde daha güzel yapacağınıza eminim.
Ellerinize sağlık
Teşekkür ederim
Eline sağlık amca döktürmüşsün yine
Teşekkürler canım benim.❤️
Eline sağlık şefim
Teşekkürler.
Harka görünüyor umarım bende beceririm 🤣🤣
İnşallah.Simdiden Elinize sağlık.
Ellerine sağlık babam❤️
😘❤️
Cidden çok güzel ve orijinal oldu ellerinize sağlık birde samimiyetiniz ile soluksuz izledim süpersin şefim👍
Çok teşekkür ederim.🙏
@@ergunsef4853 ıyı gunler kadayıfı onceden yagladınızmı
Hayır hiç yağlamadım.Tepsileri bol yağlamanızı tavsiye ediyorum.
Ellerine sağlık reis 👏👏👏
Eyvallah kral.
Helâl olsun... Çok açıklayıcı olsun. 🎉🎉🎉
Aynen 😊👍
Çok başarılı
Teşekkür ederim
Vayyy şefim benim ❤
Vaaaay kardeşim benim
Ergün şefim muazzam bi görüntü eminim lezzeti de öyledir eline sağlık ✅🧿
Teşekkürler kardeşim.
Nazar boncugunu kullanmayın caiz değildir.Saygılar
Ellerine sağlık şef
Sağolasın kardeşim.
Eline Sağlık Ergün Abi 10 Numara Görünüyor
Eyvallah.Tesekkur ederim Kardeşim.
Öncelikle elinize sağlık, peyniri nereden alıyorsunuz. İnternet üzerinden künefe peyniri alıyorum ama ekşimsi oluyor. Kullandığınız peyniri bizde alalım ustacım. Teşekkürler
Ergün abi ellerine sağlık. Videoların devamını bekliyoruz. Saygılar selamlar 🖖 ☺️
Teşekkürler kardeşim Benim.İnsallah zaman buldukça video yüklemeye çalışacağım.🙏
Elinize sağlık yılbaşında yapacağım.mukemeldi
Eminim çok güzel olacak.Afiyet olsun İnşallah.
eline sağlık ustam
Teşekkür ederim
The best one I have seen 👍
Thank you very much.
Devrem seni takipteyim ellerine sağlık
Sağolasın.."ADAM"sın.🙏
Vay Ergün şefim döktürmüşsün yine
Teşekkürler kardeşim sağolasın.🙏
Abi kolay gelsin ortasından oval bir yer aç tam değil alttaki künefeyi görecek kadar pişip pişmedigini rahatlıkla ordan da bakabiilirsin abi alt taraf pişmiş mi diye
Helal olsun dayı
Eyvallah kardeşim.
Hay MasALLAH mubarek , ellerinize saglik , mademki P.Ö.H sünüz sizi takip etmek boynumuzun borcu oldu . ALLAH size ve ailenize katindan hayir iyilikler ihsan etsin , ALLAH Sancagimizi Bayragimizi Vatanimizi Kadim TÜRK DEVLETİNİ ve Milletini ilelebet paidar etsin korusun içindede sizi . Ellerinize saglik .
Eyvallah çok teşekkür ederim.
Güzel duygu ve düşünceleriniz için çok teşekkür ederim.Biz sizlerle var olduk.Dualarınızla yürüyoruz.🇹🇷
@@ergunsef4853 Allah ayaginiza taş değdirmesin .
Amin amin İnşallah.
👏👏ellerine sağlık emmi müthiş oldu yine
Teşekkür ederim Kardeşim 🙏
Eline sağlık usta belki çok yiyiyon sisko kardeş çok güzel bende yapacagim.
Eyvallah Gardaşım.Şimdiden eline sağlık ozamn
Adamsın Ergün abi
Eyvallah kardeşim sağolasın.
Abi eline sağlık selamlar
Sağolun kardeşim.Aleyküm es selam.
Ergun abi eline saglik goruntu mukemmel suphesiz tadi da oyledir.Bu arada tereyagini yiye yiye senin on balkon yani gobek cok ilerlemis ve umarim tanidigin bir kalp doktoru vardir ki damarlarda tikanma varmi bir baktirsan.
Teşekkür ederim Kardeşim.
Şuana kadar bir sıkıntı olmadı.Zaman zaman yürüyüş yapıp önlem alıyoruz.Uyarıların için teşekkür ederim Kardeşim.
Tereyağ sağlıksız degil margarin sağlıksız.Tereyağ sağlıksız olsa almanlar ekmege sürüp súrüp yemez.Tam tersine 100 yaşına kadar yaşıyorlar dimdik yürüyolar.bizimkileri korkuta korkuta ayçiçek yağına mahkum ettiler 50 yaşında beli bükülüyor ölüyor.
@@hayatdunya7735 elbette sagliksiz degil de miktari onemli.Insanlar eskisi gibi beden guclerini kullanamadiklari icin (makinalasma nedeniyle) o tereyagini tam yakamayip fazlasini gobekte depoluyor ve damarlari da tikayabilir.Almanlarin yaptiklarinin dogru oldugunu kimse iddia edemez.Turkiyede insanlara SANA yagi yesinler diye Tereyagi zararli dediler.Ancak margarinin zararli oldugunu anlatan doktorlar nedeniyle insanlar ucuz da oldugu icin cicek yagi vb yaglari kullanir oldu.
Ustam eline sağlık, çok başarılı buldum bir Hatay'lı olarak. Sormak istediğim tabana sürdüğünüz tereyağına pekmez koymadınız ama nar gibi kızardı. acaba pekmez koymuşmuydunuz, videoda atlamış olabilirmisiniz söylemeyi?
Teşekkür ederim.Tereyağına pekmez sürmedim.
Sağolasın Şefimmmm keşke daha önce rastlasaydik size!Ne güzel içten sade ve mütevazi anlatışınız var!Sayenizde başaracağım künefe yapmayı!Olay buu,diyeceğim...Bursa'dan selamlar ...
Çoook teşekkür ederim.İlk denemenizde başarılı olamazsınız kesinlikle vazgeçmeyin.Birkac denemeden sonra ortaya güzel birşeyler çıkmaya başlıyor.
Sizlere katkıda bulunabilmişsek ne mutlu bize.🙏🙏
Aleyküm selam.
Sevgili kardeşim,Öncelikle hangi şehirde yaşıyorsan ona göre nerden malzeme alabilirsin yazarım.
Evet künefe çiğ kadayıf ile yapılıyor.
Ama Güneydoğu bölgesinde bağlantım yok.Vanda künefeci varsa oradan alabilirsiniz.Yada internet üzerinden alabilirsiniz.Size bu konuda yardımcı olamadım üzgünüm.😢
@@ergunsef4853 Peki internetten alabilecegim çiğ kadayıf budur diye buradan alın diyebileceğiniz birisi varmı önerebileceğiniz
Guzel terapi oldu ustam :)
Tedavi oldunuzmu bari.😊
@@ergunsef4853 olmaz miyim 😀
Yakında yeni videolarla geleceğim inşallah.
Ergun hocam sizdeki kadayif neden sari bizim aldiklarimiz beyaz
Hocam çıtır olması için şerbeti soğuk dökmek yeterli mi?Başka bir püf noktası var mı?Ben 2 sini de sıcak buluşturuyodum biraz hamur oluyo da
Şerbetin soğuk dökülmesi gerekiyor.Aynı zamanda kadayıfın kısık ateşte pişmesi de çıtır olması için önemli.
@@ergunsef4853 şerbetin şeker miktarıda onemlidir
@@ahiretyolcusu1010 Elbette çok önemli
abone oldum amrim
Salam.Nasilsiniz.Azərbaucanfan izlədim Sizi əllərinizə sağlıq,çox gözəl olmuş.🇦🇿🇹🇷🖐️
Selam.Teşekkür ederim Kan Kardaşım.🇹🇷🇦🇿
Bende çok seviyorum yemek yapmayı DEMEKKİ karekterist bir sey
Depremden 10 gun sonra izleyirem. İnşallah yaşayırsan Ustam 😢 Çok üzüldüm. Çox keçmiş olsun 🇦🇿🇹🇷
Şükürler olsun Ben ve ailem iyiyiz,Ama koca hatay viran olmuş,Nice canlar kaybettik.Bu acı asla unutulmaz.😢😢
Çok sağolun, Hepimize geçmiş olsun, Milletimizin başı sağolsun.
Yapışıyor ustam
Yağı bol kullanın , pişirirken yüksek ateşte pişirmeyin .
Allahına gurban ergün abi
Eyvallah kardeşim sağolasın.
Biz yaptık dibene tuttu aynı böyle yaptik yağını biraz vazlamı koymak gerek
Evet , Yağı birazcık fazla sürebilirsiniz,Mesela 6 kişilik tepsiye (iki tepsi kullanıyorsanız) ortalama 200 gr kadar yağ kullanabilirsiniz.
Tepsiyi çok fazla yagladiniz yağ kokmazmi ikinci sorum hangi peynir kullanmalıyım üçüncü sorum açıklama kısmında neden malzeme ölçüsü yok tskkurler simdiden
Kullandığım yağ kokan cinsten yağ değil.Sade yağ.Peynir taze tuzsuz künefe peyniri.Hataydan getirtmiştim.
Benim bu tepsim 6 kişilik.
350 gram kadayıf,250 gram peynir ,150-200 gram sade yağ.
Az bile yağ koydu normalde biz Hataylılar künefeyide yaglarız tepsiyide yağlarız beyfendi künefeyi yağlamadı sadece tepsiyi yağladı birdaha bende bòyle deniycem çok güzel kızardı
Ellerinize saglik kunefede yag varmi
Yok kadayifa yağ konmaz kunefeyi yumuşatır citirligini alır
Ergün hocam ekledim
Benim takip isteğinide kabul ederseniz mesaj gönderebiliyorum
Ellerinize sağlık çiğ kadayıf bizim bildiğimiz gibi rengi açık değil sap sarı özelliği nedir
Evet bildiğimiz çiğ kadayıf ve bu kadayıftan bir sanat eseri çıkarmaya çalıştım.
Ben hazır aldım.Hatay da çig kadayıf ın rengi beyaz.Antep taraflarında sarı .Neden sarı olduğu ile ilgili inanın hiçbir bilgim yok.Ama benim için sarı renk daha uygun.Daha güzel kızarıyor ve daha çıtır oluyor.
@@ergunsef4853 teşekkür ederim geri dönüş yaptığınız için selametle kalın
Çok teşekkür ederim.Esen kalın.
s.a abi künefeyi tavaya koymadan önce yağı erıterek yağlamadın demı ? yağlamıyoruz dedıgını duydum ama , kunefe sankı yaglanmıs gıbı sarı sarı . yağlamıyomuyuz abı ? tesekkur ettım şimdiden
Yağı eritmeye gerek yok.Tepsiye rahat sürebilmek için Oda sıcaklığında hafif krem gibi olması yeterli.Kadayıfı yağlamıuoruz.Şerbeti soğuk olarak ekliyoruz.
@@ergunsef4853 peki abı anladım bıde o keserkenki çıtır çıtır ses kadayısı yaglamadığından dolayımı cıkıyo abı :)
O çıtır ses güzel kızardığı için çıkıyor
@@emreeser1197 yağı biraz bol tutarsan iyi kızarır çıtır olur diğer türlü hamur olur kullanılan kadayıf ağırlığının en yarısı olmak zorunda örnek kadayıf 200 Gr ise yağ en az 100gr olmalı
Elinize sağlık. Piknik tüp için künefe ocağını nerde bulabılırım
Teşekkürler kardeşim.
Google ye künefe başlığı yaşarsanız.Bir çok sayfada satışı var.Oradan ulaşabilirsiniz.
Tepsi nerden aldınız ustam .
Hangi şehirde yaşıyorsunuz
Ustacım kadayıfın rengi sarı gibi
Evet kadayıf rengi sarı
Kadayıfı yağladınız mı hocam? Kadayıfı yağlamanın ne faydası var yada zararı? Artısı eksisi nedir?
Kadayıfı yağlamadım,
Hatay bölgesinde kadayıf yağlanıyor,
Ancak Gaziantep Ş.Urfa Birecik bölgesinde yağlanayanı görmedim,
Ben daha çok kadayıfı yağlamak yerine , Tepsiye birazcık fazla yağ sürüyorum
Tercih meselesi tabiikide
@@ergunsef4853 teşekkür ederim 👍
Hocam kullandığınız yağ özel bir yağ galiba nereden temin edebiliriz
Aslında Özel değil.Sade yağ (Tereyağın su ve sütünün alınmış hali)
Künefecilerden temin edebilirsiniz.
Şerbeti sıcak mı düktünuź yoksa sovukmu
Şerbet soğuk dökülür.
şerbetin suyu kaynamaya başladıktan sonramı 8,10 dakika kaynatıyoruz
Aynen öyle.Kolay gelsin
Kadayiflari tereyağı eritip karıştırmayı musunuz.sade mi konacak
Eveet sade olacak kadayıfımız.Ben kesinlikle yağ eritip karıştırmıyorum.Yağı tepsiye birazcık fazla sürüyorum.
Ocak güzelmiş nereden bulabiliriz ???
İnternet üzerinden Künefe ve balık pişirme ocağı yazarsanız kurumsal alışveriş mağazalarında var
Senin Allah’ını seveyim PÖH ün gülü gülü😊
Eyvallah kardeşim.Seviliyorsun.
@@ergunsef4853 özel harekatçı mısın abi? Ellerine saglik bu arada
🤔 Teşekkür ederim Kardeşim.Sağolasın.
Bende polis galiba dedim bıyıklar boy pos ipucu.Kuzenimde pöh tü Şehit oldu şimdi kızı ve damadı pöh
😊
Reyis bizimki yapıyoz ama içi hamur gibi oluyo 😕 ıslak kek gibi
Denemeye devam edin.Kadayıf fazla kalın basmayın.Kısık ateşte pişirin.
Kadayif kurumu olmasi gerekiyo
Ustamm.tereyaği tuzlumu tuzsuzmu olacak.
Tereyağı ve peynir kesinlikle tuzsuz sıfır tuz olacak.
@@ergunsef4853 tskler
Rica ederim Kardeşim.Yardımcı olabiliyorsam ne mutlu bana.
Yağ ne kullaniyrsunz
Sade yağ
Usta serbet i vermeden önce çıtır çıtır oluyor son aşamada şerbeti verince hamurlasma gibi yumuşak oluyor acaba şerbet mi çok geliyor başka birşey den mıdır?
Şerbetini soğuk vereceğiz herzamn.
@@ergunsef4853 usta soğuk veriyoruz ama acaba cokmu geliyor tam hamur gibi olmuyor ama yumuşak oluyor
Muhtemelen çok geliyor yada, Kadayıfın içi pişmemiş olabilir ondandır.
@@ergunsef4853 teşekkürler usta
Çok fazla kalın yapmayın .Kalın olursa içtaraflar çiğ kalır , Şerbeti döküncede hemen yumuşar.👍
O sürdüğünüz sadece tereyağı mı acaba ve kadayıfıda yağlayacaz mı
Sade tereyağı.Bir çok Künefecide bulabileceğiniz özel karışımlı yağ.Ayrıca kadayıfı yağlamanıza hiç gerek yok.Yağı tepsiye bol sürün yeterli.Şimdiden elinize sağlık.Başarılar diliyorum.
@@ergunsef4853 çok teşekkür ederim bi sorum daha olacak kusura bakmayın tereyağını biz alsak ?
Tabiki olabilir.Marketkerde satılan tereyağını tavsiye ediyorum.Mesela Sütaş, Torku,kebir in (tuzsuz) tereyağı içerisinde su oranı neredeyse hiç yok.Ve Mutlaka bir çay kaşığı pekmez koyun içerisine.
@@ergunsef4853 çok teşekkürler
Rica ederim.Evde yapılan köy usulü tereyağı içerisinde su oranı yüksek olduğu için Kadayıfın kolayca yanmasına sebep oluyor. O yüzden marketlerde satılan tereyağını önerdim.
Merhaba kadayıf neden sarı veya nasıl oldu
Merhaba.
Kadayıfı künefeciden aldım.Sarı olmasının sebebi kadayıfı yaparken kullanılan Un ile alakalı.
Merhaba hocam mutfakta normal geniş ocakta yapsak olur mu acaba
Olur fakat çok kısık ateşte ve sürekli çevirmeniz gerekiyor.
Anldm hocam peki künefe tepsileri bakır mı aliminyum mu olaması daha iyi kaç kişil alacaksam mutlaka bir çift olaması lazm snrm
Tepsilerin bakır yada alüminyum olmasının pek önemi yok,
İki tane olması çevirirken daha kolaylık sağlıyor.
Bakır tepside ısı eşit miktarda dağıldığı için daha güzel olur diye düşünüyorum.Ama benim bütün tepsilerim alüminyum.
Anldm hocam Teşekkür ederim elinize Sağlık
Rica ederim.Kolay gelsin.Şimdiden elinize sağlık.
Abi yakın çekim yap malzemelerin gramajları yaz ateşin seviyesi dakikası vb
Bir dahaki sefere yakın çekim olacak İnşallah.Videoyu çektikten sonra farkına vardım çok eksiğimiz var
Malzemeler 250 Gr Tereyağ
350 400 Gr kadar çekilmiş çiğ kadayıf,250 Gr (künefe peyniri tuzsuz.
Şerbeti için 2 bardak şeker 2 bardak su,
Ustam yagın ne yagı
Sade yağ,İçerisine bir miktar pekmez karıştırılmış.
Şefim 1 senedir neden yeni video atmıyorsun özlettin kendini
En kısa zamanda yeni videolarla aranızda olacağım İnşallah.
Şerbet ılık mi soğuk mu abi
Şerbeti her zaman soğuk veriyoruz
Tepsi ölçüsü nedir
Tepsi ölçüleri çapı yada yarı çapı hiç ilgilenmedim.Sadece 6 kişilik künefe tepsisine😊
Emmi çatalla kaldırip peynirin süzmesini göstereydin iyiydi!!!
Bidahakine yaparım İnşallah kardeşim.
Üzerine bir dilim kesme maraş dondurma ,ufak ufak eriyecek
Evet K.Maraş kesme Dondurmasıyla Harika giderdi.
Ergün bey size bakarak yapıyorum ama.malesef alti yapışıyor ya yaniyo ya pişmiyiyor kenarlarıyaniyo altibyapisiyo yardımcı olurmusun lütfen benle irtibata gecermisiniz
Kolay gelsin,
Künefeyi basacağınız tepsiye yağı biraz fazla sürün, Buarada gerçek hakiki tereyağı kullanıyorsanız içerisinde su miktarı fazla olduğu için yanar,Size tavsiyem marketlerden tanıdık bildik marka tereyağı kullanın bunlarda su miktarı neredeyse hiç yok diyebiliriz
Tesekkur ederim erzurumdan geldi ama demekkki suku market tere yağına nasil guvenecez hangi marka sizin önerdiğiniz bir marka varmi
Sütaş yada Torku
Ergün şefim nedense çıtır olmuyo kenarları dagiliyo birde sizin kadayifiniz sarı bizim aldığımız normal beyaz kadayif or etkisi varmi acaba kadayifin birde şerbeti döküyorum kunefe çabuk soguyor
Şefim tel verirseniz bi görüşmek istiyorum
Peki porselen tabakta mı kızartıyoruzateşe Dayanıyorum porselen tabak
Porselen tabakta hiç künefe yapmadım
Neyi sormak istediğinizi anlamadım
aç karna izlemeyin ASDASDDADADASDASD
Bu sadeyagı dedigin ne
Kaynatılmış , suyundan ve tüm zararlı içeriklerden arındırılmış tereyağ.
Fırında denemek isteyenler denemeyin hiç güzel olmuyor katır kutur oluyor peynir uzamıyor
Kanalımı geri takip yapalirsiniz 👍
Kolay gelsin.Ocağın üzerine taktığınız o aparatı nereden buluruz?
Sağolun,
Alışveriş sitelerine yada Google'a künefe ocak başlığı diye yazarsanız oradan temin edebilirsiniz