FAMOSA TORTA NEGRA NAVIDEÑA HECHA CON MALTA Tradición Venezolana
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- Опубліковано 10 вер 2024
- La torta Negra es famosa por elaborarse solo en época navideña como parte de los festejos navideños, su sabor es maravilloso y mientras más tiempo lleven maceradas las frutas que la componen mejor será su sabor. Esta torta es tan famosa en Venezuela, que la encuentra en panaderías y pastelerías de todo el país, así como en la mesa de todos los venezolanos.
Maceración de las Frutas, Ingredientes:
.- 50gr de Almendras
.- 50gr de Nueces
.- 50gr de Avellanas
.- 100gr de Pasitas
.- 100gr de Frutas cristalizadas
.- 50gr de Ciruelas Pasas (deshuesadas)
.- 2 cucharadas de café instantáneo
.- 1 cucharadita de ralladura de naranja
.- 1 cucharadita de ralladura de limón
.- 2 tazas de malta = 500ml = ½ litro
pueden usar 500ml de cerveza negra sin alcohol con 2 cucharadas de azúcar.
.- 1 Frasco de vidrio de 1 litro con su tapa
PARA LA TORTA:
.- 200 gr. de mantequilla = 10 cucharadas
.- 2 tazas de azúcar morena = 330gr
.- 2 ½ tazas harina de trigo todo uso = 350gr = 17,5 cucharadas
.- 1 cucharadita de esencia de vainilla
.- 6 huevos
.- 100gr de chocolate negro de barra
.- 1 pizca de sal
.- 2 cucharaditas de polvo de hornear
.- 1 cucharadita de canela
.- 500gr de las frutas maceradas
.- ½ taza del jugo de la fruta macerada (malta)
y media taza más sin considera que la masa está muy seca
.- ½ cucharadita de clavo de olor molido (opcional)
.- 1 molde de 24ctms de diámetro y 8 de altura
COBERTURA: (Crema Ganache)
.- 150gr de chocolate en barra
.- 100ml de crema de leche o nata para montar para chantilly
.- 1 cucharada de mantequilla o margarina (20gr)
DECORACIÓN:
.- Crema ganache de chocolate
.- Frutas cristalizadas al gusto
.- Frutos secos al gusto
Preparación de la maceración:
Primero corte las frutas pequeñitas, triture las almendras y las nueces y las avellanas. En un bol grande coloque todas las frutas, agregue el café y mezcle bien, agregue la malta y mezcle hasta que pierda un poco la espuma, coloque en un frasco de vidrio grande, tape bien y coloque en un sitio oscuro y fresco, al cabo de por lo menos 5 dias de maceración ya podemos hacer la torta. (en mi caso yo lo dejé 7 dias)
Preparación:
Primero que nada escurra 500 gr. de frutas maceradas y mezcle con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta al hornear y reserve, reserve también el líquido. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregue la vainilla, la canela y el clavo de olor, agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras, agregue la harina mezclada con el polvo de hornear alternando con el jugo de la fruta macerada. Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla y agregue a la mezcla. Bata las claras a punto de nieve, agréguelas a la mezcla, agregue las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente con cuchara de madera. Vierta en un molde engrasado y enharinado y hornee a 180° C durante una hora o hasta hora y media, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Desmolde, deje enfriar.
La cobertura:
Caliente la crema de leche hasta que comience a hervir, retire del fuego y agregue el chocolate y la mantequilla y mezcle hasta que derrita todo y se haga una crema, cubra la torta con el ganache aún caliente, decore a su gusto y cuando enfrie espolvoree azúcar glas.
Buen Provecho.
#temperosesabores #navidad #postres
RECETA SUPER VENEZOLANA ES UNADELICIA TODOS LOS AÑOS LA HAGO...YO AL MACERADO LE COLOCO UNA TAZA DE RON... FELICIDADES AMIGA COMPATRIOTA... UN ABRAZOOOO
Buen día señora María José te saludo desde Cali me gusta como nos enseñas
sos única. POR LA FORMA EN QUE EXPLICAR. FELICITACIONES
Gracias Maria por comapartir tus recetas, desde Venezuela te queremos mucho paisana
Que linda y esponjosas se ve la voy Aser gracias por su enseñanza María José fiel seguidora
Que rica se ve!!!!!!! Gracias María José...sos muuuy didáctica para explicar!!!!!! Un saludo desde Argentina!!!!👋👋👋👋👋
Hola MJ. Te sigo siempre vivo en SAN JOSE de COSTA RICA..GRACIAS POR LA RECETA...ESTAS MUY DELGADA pero preciosa.....en hora buena...besitos
Hola María José gracias por enseñarnos esas deliciosas recetas desde naguanagua Carabobo
Gracias María José ,me encanta la torta con alcohol , saludos desde Argentina.
cambias la malta por ron y listo, saludos!
Ufffffffffff recontra uffff amo esa torta y te vi comiendola y quede 🤤🤤🤤🤭🤰🏻si el yogurt me quedo espectacular no me quiero imaginar esta torta 🤤🤤🤤🥰😍un abrazo saludos 🇻🇪🙏❤️
Hola Ma. José, hice la torta espectacular quedó, muy rica de sabor....la lleve al horno a 130 grados, con calor por arriba y por debajo y hornero, perfecto 💯.....Dios te guarde tus recetas sin lo mejor
Mi majo que delicia chama
No soy venezolana Pero me encanta su país Dios bendiga tus manos
Buen día Maria José gracias por tan deliciosa tarta muy parecida ala torta negra colombiana me encanta que no tenga licor para los niños es ideal un abrazo con cariño desde Colombia la tierra del más rico café ☕️ 🇨🇴❤️❤️❤️
Hola Maria José, todos tus seguidores, estamos agradecidos por tus magníficas recetas con sabor venezolano que has heredado de nuestra tierra amada, bendiciones de Dios.
Hola Maria José, desde trujillo Venezuela, excelente 👌, gracias por tus enseñanzas, que Dios te siga llenando de bendiciones para que sigas compartiendo con nosotros
Felicitaciones María José.
Se ve deliciosa y en una mesa Navideña,va a lucir espectacular
DIOS bendiga tu VIDA y tus conocimientos,que compartes con nosotros SIEMPRE 🙏🙏🙏😘😘😘
Muchísima gracias querida MJ 💛💙❤. Excelente como siempre. Mi chef favorita para mi eres la mejor 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Dios te Bendiga 💖
Hola maria José, esta torta negra, el pan de jamón y el tres leches son de las cosas más ricas y exquisitas q conocí y comí en venezuela/especialmente esta torta negra, es lo máximo!! La preparaba una sra amiga mia, nélida, q le quedaba exquisita/agradezco siempre esta receta/linda época las navidades q pasé en caracas/dios bendiga Venezuela 🙏❤️🇪🇨
Maria Jose muy buena receta he visto que le ponen Caranelina eso es correcto? Gracias
@@ervitamora8930 Sí la he oido pero no sé dónde se consigue
Soy Eli Aparicio!! Desde mi Venezuela querida! Mucha salud y bendiciones para ti Maria Jose🤗
Delicioso 😋 torta negra feliz navidad 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣🎅🎅🤶🦌🛷 saludos desde ejido Mérida Venezuela 🇻🇪👑❤️💕💗💗
Gracias por cada receta y por tú paciencia y esmero al compartir las recetas, me encanta que das las medidas en gramos, tazas y cucharadas. Kristy de Venezuela
Soy española, de Salamanca. Me encantan tus recetas. He hecho muchas de ellas, todas buenísimas. pintaza de Torta venezolana que has hecho. Probaré a hacerla para Navidad. Gracias, eres un encanto.
Muchas gracias, desde Colombia, siempre me gusta todas las recetas las preparo son deliciosas
Toujours toooop recette 😋 ma belle merci pour le partage incroyable 🤗
Muchísimas gracias por todas tus excelentes recetas y la preparación detallada con una explicación nítida y con tips. Te felicito.
Se ve delicioso ese pastel, ¡gracias! Saludos desde Veracruz, México. 🇲🇽 🙋♀️
Torta
Soy venezolana y me encantó esta opción de prepararla ,muchas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros.🙏
Muy ricas tus recetas. Gracias un abrazote 🤗 cariñoso desde Venezuela 🇻🇪. He realizado varias. Fácil, prácticas y ricas.
Gracias María José, gracias por compartir, eres genial. Bendiciones.
Muy sabrosa, se veía más elegante sin azúcar glas
Yo hice la que publicó con alcohol tiene tiempo y eso me quedo de un divino que muchos me alabaron😘🤗muchas Gracias 👏👍
Hace mucho no me pasaba por aquí querida Maria José desde Cali Colombia 🇨🇴😄
Gracias por tus enseñanzas explicas muuy bien mil gracias 🇨🇴🤗💐🥫🙏
Holaaa María José.
Yo creo que cada torta te queda más rica que la anterior. Ésta se ve sencillamente deliciosa.
Gracias por tantas recetas súper ricas.
Bendiciones desde Colombia.
Muchas gracias María José por compartir es delicia de torta me encantan todas sus recetas.
Son muy deliciosas .
Y explica muy bien y muy claro los ingredientes, con todos los detalles.
Muchas gracias usted es muy especial
Y enseña con mucho amor.
Que Dios la bendiga a usted y a su familia.
Qué maravilla,no conocía ésa torta. , pero sí la malta , en mi País de origen Uruguay sé que existe pero acá en Argentina no la he visto.Tus manos María José son angelicales, es perfecto todo lo que elaboras.Muchas gracias y muchas Bendiciones. ❤❤❤❤❤❤❤❤
Hooolyyyy compatriotas Venezolanos. Muchas bendiciones y Salud por siempre 🙏🙏😇🙏😇 saludos desde Guayaquil, Ecuador mi bello país...!!!(◍•ᴗ•◍)❤
Saludos para ustedes gente bella de ese hermoso país Ecuador
La felicito dios la cuide para que siga enseñarnos cosas riquísimas de comitan chiapas
Gracias mi querida Maria José, todas sus resetas son riquísimas, como quisiera yo poderlas haser, felicitaciones eres muy isplisita en tus resetas, Bendiciones.
Dios le bendiga esos quedó fenomenal no quiero perderme de hacerla pa mi mesa navideña
Hola María José que lindas ideas nos das para hacer golosinas gracias amiga tú amiga Lupe pizarro dé Cuenca Ecuador 😀😁🇪🇨🎄🎄🎄
Como cada año buscando este video para hacer la mejor tarta negra y ahora con el audio mejorado, maravilloso!! FELIZ NAVIDAD A TODOS 🎄🎁👨👩👧👦🎅
Yo también la busco para hacerla cada año voy por el 2023
Se ve fabulosa. Gracias Maria José, voy a hacerla para probarla
Todas tus recetas son riquisimas y Geniales.....Hasta La Proxima....
Gracias María José m encantó s receta d torta negra mmmm 😋🙏🏼🙋🏻♀️🤤 saludos Tizayuca HGO México
Muchísimas Gracias María José x sus sabrosas recetas q Dios la Bendiga 👏👏👏👏🌲
Holaaaa. Es como la torta galesa, que se hace en la Patagonia Argentina 🇦🇷
Gracias amiga bella Maria José. Todas tus recetas son espectaculares. Dios bendiga tus manos. Bendecida tarde.
Muchísimas gracias María José me encantó desdé Venezuela tenía meses que no veía tus recetas ya estoy de regreso contigo gracias gracias 🙏 Dios te bendiga siempre grandemente 😍
Maria José siempre tan acertada y exacta en tus recetas, quedó hermosa, me voy atrever a prepararla para mis sobrinas antes que se vayan del país
Demasiado María José eres maravillosa dios te de muchas bendiciones 🙏
Presiosa me encanta espero hacerla la felicito desde españa.
Hola María José, excelente torta muchísimas gracias por compartir tus conocimientos
Muchas gracias por la receta. Eres una de las personas más lindas por compartir sus recetas con tanto cariño. Te felicito amiga querida!!!
Gracias María José por compartir nuestras tradiciones más allá de las fronteras
Desde Venezuela te deseo a ti y a tus suscriptores una Feliz Navidad y Prospero Año 2.023 Dios los bendiga a todos y a ti y flia Maria José.
Desde anzoategui Venezuela Dios te bendiga más majo féliz navidad a todos wz
Saludos y muchas gracias por compartir tus tortas navideñas para esta navidad felicidades un abrazo dios te bendiga
Excelente!!! me encantó la receta, gracias María José un abrazo desde Caracas 🇻🇪
Buenas tardes Sra Majo, gracias por su clase de hoy, son recetas que esperamos para lucirnos en navidad, bendiciones desde Colombia 👏👏👏
La guinda del pastel para estás navidades gracias señora María José. Bendiciones😘🎉🙏🇻🇪
Gracias por compartir esta rica receta espero hacerla para Navidad, bendiciones
Amiga k rica se ve.gracias
Hola María José q gusto escucharla y verla bendiciónes saludos desde Ecuador
Hola querida Maria Jose te sigo debe ser exquisita como la torta sabor a panetone te felicito todas tus receta salen exquisita gracias por enseñarnos y la forma de dar las madida para que todazs las podamos hacer un fuerte abrazo de Ofelia de Parana Argentina
Te quedo excelente y se ve exquisita, me encantó el decorado quitándole el azúcar siento que le quita vista, saludos hermosa se te quiere, un abrazo 😊🌷🌷
Hola alga gracias po tu rece del merengue lo realice y me salio gracias por los tips te escribo des perú del departamento de. Ancash huaraz
Muchas gracias María José!!!!!tus tortas son super ricas siempre me salen riquísimas un abrazo desde Argentina ❤😍
Y
..
Graaaaciaaaass me encantó de verdad se ve super deliciosa. Dios te Bendiga por compartir tus conocimientos. Abrazo 🤗
Dios la bendiga. Felicidades fiesta a desde Puerto Rico.
Mi Querida Maria José. .te sigo por la buena disposiciòn de enseñar y comamos Rico..Soy Caraqueña,vivo en La Ciudad de Mèrida..Hace años la preparo con Malta y melado de papelòn. ." Exquisita" Feliz Navidad..Bendiciones. .
Felicidades y muchas ganas de enseñar a tu seguidores muchas felicidades
Qué sabroso se ve esá torta me la como toda felicidades
Que bella su torta ❤️ me gusta mucho sus videos. Muy explícita. Un abrazo 🙏 Saludos desde Venezuela.
Lo hareeeee
Saludos ❤ excelente explicación yo hago otra versión sin malta con un melado de azúcar y las frutas macerada siiii mucho ron o vino! El Tigre Estado Anzoátegui 😊
Yo también la preparo con melaza
Felicitaciones querida amiga María José....bendiciones Espectacular pero al hacerla yo tendría que lucuar todos los frutos macerados porque a mis hijas mañosas no le gustan a mi hijo le fascinan...gracias por su dedicación y bendiciones...saludos desde Ecuador.
!! Querida María José!! Felíz dé haberte encontrado, hice tú maravillosa receta del yogurt griego natural 😋 y ha sido todo un éxito, té agradezco y felicito dé Chile, qué Diosito té bendiga.
Gracias mi mari esta expectacular bendiciones un saludito feliz noche feliz descanso
María José gracias x enseñarnos a preparar tantas delicias es lo q quiero hacer en está Navidad mil gracias amiga se la quiere
Se ve súper deliciosa. Felicitaciones por todos sus conocimientos y por compartir con nosotros sus seguidores. 🙏🙏
Yo tengo macerado los frutos en ron desde octubre, así que este año la hago con la receta anterior. La Vi por.primera vez en 2020 y el dic 2021 la hice. Una pal 24 y otra pal 31. Para seris primeras dos tortas negras quedaron muuuy sabrosas..
Gracias eres muy profecional sl dar la explicación no wuedan dudas.
Está buenísima. Muy parecida al queque navideño que hacemos para navidad en Costa Rica. Maseramos las frutas con ron. Gracias por compartir. 😚
Hola Maria.Jose....espectacular...me encanto.. GENIA...Claro.que no me voy a arrepentir....La voy a hacer...Luego te cuento........Millones De Bendiciones....Abrazo desde Argentina....
Luisa.....
Se ve buenisimaaaa me imagino con todo lo que lleva quedara exquisita 👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻gracias,gracias es que provoca un pedazo 👍🏻👍🏻👍🏻
Eres de las mejores con tu receta mi esposa deja el macerado cada año y sacamos en diciembre un poco y la hacemos y que muy buena 😁
Hola Marijo, Feliz día de Acción de Gracias 🍁🦃❤️ morimos x la torta negra 🥲🇻🇪 Bendiciones 🙏🏻
Que linda como explica todo! Excelente
Así de bella, así deliciosa ✨
Gracias María José.
Feliz fiestas ✨♾️🕊
Hola mucho proceso pero riquísima es de paciencia y de esperar felicitaciones
Definitivamente eres la mejor en lo que hacés,🥰se ve espectacular 😋👋👋👋 e hecho algunos d tus postres y e quedado satisfecha con los resultados gracias por tus enseñanzas bendiciones 🙏
Agradecida con usted por tan bello programa 😁👍❤️🎁😋😘👏
Esta receta de Torta Negra Navideña Hecha Con Malta se ve muy riquísima 😋Señora Maria José.
Exquisita gracias por la receta, siempre estoy pendiente de todas tus recetas!!! Gracias 😄, saludos desde Barquisimeto, Venezuela 🇻🇪👋
Espectacular
Que delicia esta torta me recuerda la torta que preparaba mi abuela pero ella hacia la torta negra pero era una receta de su pueblo de Portugal me gustaria que si tuviera esa receta la pudiera hacer muchas gracias saludos
Hola María, tus recetas son una delicias ,me gustan todas.
Dios te siga bendiciendo ..
Se ve q queda demasiado deliciosaaaaaa
Gracias Mari. Soy un fanático de tus recetas. Hoy mismo haré esta torta para mis nietos. Wao se ve muy rica.
Espectacular Majo
Un receton…que ricura!! Gracias por la receta😊
Saludos cordiales desde Valencia, Venezuela, yo la hago algo parecido, coloco las frutas a macerar en vino de la sagrada familia, le coloco a la mezcla malta, carmelina y papelón diluido, previamente saborizado con especies como clavo de olor, guayabitas dulces y canela. A la mezcla también le coloco una taza del líquido proveniente de la maceración.
Hola María José, nunca se me habría ocurrido usar malta, se ve rica y muy bonita con la decoración que le hiciste. Gracias me encantan tus videos.