PONQUE DE CEREMONIA fácil y rápido | CHEF ALFREDO PINEDA
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- Опубліковано 25 кві 2021
- APRENDE PANADERIA Y PASTELERIA FACIL Y RAPIDO
HARINA DE TRIGO 250 GR
AZUCAR CORRIENTE 175 GR
MARGARINA 250 GR
HUEVOS 250 GR
POLVO DE HORNEAR 2.5 GR
TITURA DE CARAMELO 5 CC
ESENCIA DE VAINILLA 5 CC
FRUTA MACERADA 200 GR
UVA PASA 70 GR
CIRUELA PASA 40 GR
NUEZ DEL BRASIL 40 GR
VINO MOSCATEL 50 CC
CANELA EN POLVO 1 GR
CLAVO EN POLVO 1 GR
NUEZ MOSCADA 1 GR
No comprendo por qué siendo tan excelente maestro, no veo videos recientes. Lo exhorto a que se anime y siga con su canal. Lo FELICITO, tiene muy buenas preparaciones. Gracias 🙂
Buen día Rosa..
Muchas gracias por ese bonito comentario ,yo soy instructor en el Sena y en varias fundaciones y en hora buena hay muy buen trabajo..
Con el mayor gusto trataré de ser más constante..
Exitos y bendiciones y espero disfrute esas ricas preparaciones..
Saludos !!!
@@alfredopineda5818 buenas tardes mi mamá no puede comer mantequilla ni yo por cáncer, le quiero hacer este ponqué para aniversario puedo sustituir por aceite de oliva? Ojalá me responda chef.Gracias
@@alfredopineda5818 chef puedo usar aceite de oliva
Más que la mantequilla lo que hay que dejar es el azúcar q alimenta las células malignas se puede sustituir x stevia, y la harina también se convierte en azúcar, puede usar harina de almendras ) y un poco de harina de trigo pero integral o una parte de harina de trigo integral y otra de Maizena , más la de almendras, sería suma de 3 harinas , para bajar la carga de conversión de la harina de trigo sola. para dar volumen x q la de almendras no da esa considtencia..a@@mlisachavez9562
Lo mejor es que no se demora en tantas explicaciones actua y saber decir las cosas a mi antes no me había salido 😊
Contadas las personas que le gusta explicar las cosas a lo bien.. Dios te bendiga y te guarde...muchas gracias
Con el mayor gusto Nereida
Espero que lo prepares y lo disfrutes !!!
Gracias por el apoyo y la confianza .
Es el mejor q he visto profecional,bien esplicadito y como rosea el vino me gusto ,asi se hacia en el milenio anterior no lo q he visto los anteriores q banan el ponque en cantidades d vino eso debe wuedar masamorrudo no no ,este si es exelente lo voy a preparar uste me ha hecho recordar como lo hacia mi abuela esas si eran tortas o ponque d verdad👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏😛🤗
Hola Magda.
Muchas gracias por el buen comentario, espero lo realices y disfrutes.
Es verdad lo que dices,muy bueno evocar esas fórmulas de antaño..
Saludos !!!
Gracias x la receta... me permito de hacerte una sugerencia, usa mantequilla que no es tan dañina como la margarina. Saludos
Si de acuerdo, la explicacion es clara precisa, sin tantos rodeos, buen terminado, la haré. Muchas gracias Felicitaciones Chef.
Muy buena explicacion y se delicioso el ponqué su sabor debe ser riquísimo felicidades citaciones, muchas gracias
Se ve bueno y las frutas con el vino la e riqueze
Excelente explicación muy buena ya lo hice y me quedo super, muchas gracias por compartir su conocimiento 😊
Explica muy bien gracias
Me encanta que el chef use batidora manual, he buscado recetas de este ponque en todas usan batidora de pedestal y no tengo. Muy buena receta 👍
Hola Marcela .
Mil gracias por tu comentario y apoyo.
Espero lo prepares y disfrutes.
Saludos !!!
Gracias por
Enseñar esta maravillosa receta
Muy proto lo haré 🎂🎉
Gracias chef por la receta esta espectacular
Con el mayor gusto ,espero lo preparen y disfruten.
Buen provecho .
Saludos !!!
Lo felicito muy buena explicación
Me encantó
Con el mayor gusto
Espero lo prepares y disfrutes .
Saludos !!!
Excelente manera de explicar, lo hace muy sencillo
Muchas gracias por el comentario.
Espero lo prepare y disfrute
Saludos.
Amigo, mil gracias súper lindo el vídeo, voy a intentar hacerla, gracias. Ojalá y me quede bien rica.
Ese es mi profe Alfredo, el mejor!!!!!!!!
Gracias Sr.David
Un gusto saber que sigue el gusto y la pasión por tan bonito arte.
Saludos !!!
gracias chef, hacía mucho no le escuchaba,éxitos!
Hola María Nidia.
Con el mayor gusto.
Próximamente ,segunda temporada de grabación .
Gracias por el apoyo ..
Saludos !!!
Profe sumercé es excelente, por favor me podría dar información si da clases particulares o si tiene alguna academia muchas gracias. Pedirle que retome el canal porque es de los mejores. Y en cuanto al video, qué mide el molde, muchas gracias
Que bien esplica muchas felicitaciones su receta esta muy bien esplcada y se entiende al maximo bendiciones
Maravilloso 👏
Felicidades profe 🙏
Qué delicia de receta. Gracias chef Alfredo 👍
Con el mayor gusto
Buen provecho !!!
Lo felicito chet me la voy a preparar
Yo la hago por antojo y queda muy rica
Me encanto gracias🤩
excelente chef y para la época que se aproxima queda perfecta para sorprender a ese ser tan querido mil gracias y bendiciones
Con mucho gusto
Espero lo practique y lo disfrute.
Saludos !!!
❤ excelente muchas gracias, me gustaría saber qué margarina puedo usar muchas gracias
Felicitaciones por sus enseñanzas
Sr Antonio..
Mil gracias por el comentario ,espero disfrute y aproveche al máximo el canal.
Saludos !!!
Muchas gracias, muy buena receta
Hola Patricia
Con el mayor gusto.
Espero lo disfrutes
Saludos !!!
Excelente explicación 😃 Muy buen Profe
Ese fué mi 🥮🥧de matrimonio 🇨🇴💯🤩
Danny ..con el mayor gusto
Espero lo disfrutes nuevamente..
Saludos.
Hola Danny.
Genial ,gracias por compartir tu experiencia.
Un abrazo.
Excelente muchas gracias
Hola Liliana
Espero te sirva esa información.
Gracias por el apoyo y la confianza .
Saludos !!!
Chef :muy delicioso ...muchas gracias por compartir todos sus conocimientos...esperamos más para seguir aprendiendo
Hola Yeny.
Que bien,me alegra mucho que estés practicando
Saludos !!!
Gracias por la receta maravillosa
Con el mayor gusto Sofia
Buen provecho .
Saludos !!!
Ya entendí, muchas gracias por compartir.
Hola Amanda.
Con el mayor gusto...
Exitos y saludos !!!
Muchas gracias por compartir su receta
Con el mayor gusto.
María Victoria.
Espero la prepare y disfrute.
Gracias por el apoyo y la confianza con el canal .
Saludos !!!
Excelente Chef!👏 🤝Bendiciones🙏
Gracias Don Héctor..
Igualmente ,grandes Bendiciones.
Saludos !!!
Delicioso chet como todo lo que enseña
Gracias 😁 bendiciones
Igualmente Silvia
Bendiciones y buen provecho.!!!
Buenos días profesor gracias esperaba su receta
Con gusto Trinidad..
Muchos éxitos y buen provecho !!!
Me la voy hacer me imagino que cómo los pandebonos y las Almojabanas me quedara muy rica. Tiene mucha paciencia para enseñar...espero que podamos tener más resetas que nos ayuda pasar este tiempo difícil para todo el mundo un poco distraídos.
Muchas gracias 🙏saludos cordiales desde Zürich Suiza.
Hola María.
Prácticala ..Es deliciosa
Un inmenso saludo y un gran abrazo a todos mis queridos hermanos colombianos en Suiza.
Buen Provecho.!!!
Gracias
Excelente 👍
Con mucho gusto Isabel.
Espero lo prepare y disfrute mucho en casa.
Saludos !!!
Excelente
gracias profe por ese refuerzo que DIOS lo bendiga permitanos ver preparacion de milojas
Hola Don Pedro.
Con mucho gusto ,grato saludarlo .
Bendiciones !!!
Próximamente trabajaremos hojaldre.
Uyyyyyy. Sííí, milhoja. 😋😋😋😋
Hola. UA-cam me recomendo tu canal. Estoy maravillada!. Te confieso que nunca habia visto esta receta. Son las 8am pero ya mismo me pongo a macerar las frutas para hacer este bizcocho. Nueva suscriptora. Si no encuentro la tintura de caramelo, con que lo puedo sustituir? Gracias. Saludos desde New York City.
Hola Gloria.
Gracias por tu apoyo y comentario ,espero lo prepares y disfrutes .
Si no encuentras tintura de caramelo ,utiliza colorante para tortas color café .lo utilizan en pastillaje.
Saludos y un gran abrazo.
@@alfredopineda5818 Gracias por tu saludos! Que alegria que hayas tomado de tu tiempo para escribirme. Esa receta me quedo de show. (lo hice color natural porque no sabia como hacerlo, pero la proxima lo hago con todas las de la ley). Como me gustaria ser tu alumna! Un abrazo
@@gloriaramos2054
Hola Gloria .
Con el mayor gusto te puedo colaborar.
Si estás de acuerdo ,regálame tu WhatsApp..
Saludos !!!
@@gloriaramos2054
hola Gloria ,quisiera saber si este es tu numero de contacto.
saludos.!!!
Genial quiero estudiar contigo🎉
Profe que emoción volverlo a ver.
Bendiciones😄
Hola Sandra..
Con el mayor gusto para mis queridos ex alumnos
Convenio Sena.
Saludos !!!
Gracias Sandra .
Que bueno saber de ti.
Saludos y un gran abrazo
Super me encantó me fascina el bizcocho o torta negra yo no tengo horno .
Pero todo lo hago en un sartén gracias
Hola Teresa.
Me alegra que compartas esas buenas nuevas ,espero disfrutes todas las preparaciones del canal. Próximamente vienen más fórmulaciones.
Saludos !!!
Saludos bendiciones para ti y famy gracias sabroso uii bello gracias lo are gracias 😊
Hola Maritza.
Con el mayor gusto
Espero lo disfrutes..
Saludos !!!
😊 muchas gracias maestro
Con el mayor gusto.
Sr.Marco
Espero le sea muy útil
Gracias por la confianza y el apoyo..
Saludos !!!
Gracias profe por sus enseñanzas.....
Delicioso 😋
Con el mayor gusto !!!
Y ahora a practicar.
Saludos !!!
Como siempre maestro, una receta estupenda y maravillosa.. Dios le bendiga grandemente.
Con el mayor gusto
Amigo Luis Pérez ,bendiciones inmensas, también para todos ustedes.
Buen provecho !!!
Cuántos huevos son , alguien q me diga por favor , gracias
Muchas gracias por compartir la preparación de ésta torta , se ve deliciosa y fácil de hacer, mil bendiciones
Con mucho gusto Rubiela .espero la prepares y disfrutes...
Mil gracias a ti también por el apoyo y la confianza..
Saludos !!!
Que excelente explicación, se ve deli.
Échele ganas, siga adelante con el canal.
Hola Patricia..
Mil gracias por tu apoyo..
Trataré al máximo.
Saludos !!!
Cheff, muchas gracias por la receta, muy útil la información.👍👍😋😋
Hola Diego.
Con el mayor gusto.
graciashice la receta y quedó bien el ponque
Gracias shef se ve muy facil y rica❤
Hola luz Marina
Con el mayor gusto ,espero que la disfrutes .
Saludos !!!
De cuanto libras son los ingredientes
super!
Con el mayor gusto..
Disfrútalo !!!
Saludos ..
Profesor, que ricura esa torta😋, no sabía que también podría ir sin tintura, muchas gracias por compartir, feliz día
Hola Beatriz.
Con mucho gusto.
Espero la prepares y disfrutes..
Saludos !!!
@@alfredopineda5818 👍 gracias profesor
Que rico, se ve deliciosa
Hola Pilar..
Realmente es un buen producto.
Espero que la practiques y la disfrutes.
Buen provecho e inmensos saludos !!!
Saludos,el biscochuelo,galletas negras,torta de plátano maduro
Muy bueno gracias
Que maravilla, excelente y muy bien explicado amigo.lo are me encanta ese ponqué.👏🙏🏼
Con el mayor gusto Martha.
Espero que lo disfrutes !!!
Saludos
Gracias por la receta excelente, que crema utiliza? Cual recomienda?
Gracias por traernos grandes memorias con tus recetas 🙏🏻
Con el mayor gusto !!!
Espero las prepares y disfrutes.
Inmensos saludos.
Mil gracias también por el apoyo y la confianza con el canal...
Buenas días chef quisiera saber si puedo dividir la mezcla en dos y ponerle tintura de caramelo a una parte ...así para que me quede de dos colores ...muchas gracias
Cual o que contiene la fruta macerada, gracias y delicioso todo lo que prepara cheff.
Hola chef, en lugar de margarina, puedo usar mantequilla? La margarina me da alergias. Muchas gracias
Buenas noches,Cuantos días puede durar el ponque envinado ?
Muy buenas tardes excelente video y la exposición muy clara, yo quisiera saber la marca de la margarina que uso, me encantó el resultado.Dios le bendigue siempre.
Hola Ana María
Mil gracias por la confianza y el apoyo .
Generalmente utilizo para este tipo de preparaciones
Margarina la fina.
Saludos.!!!
Genial 👍 👌🆗 gracias
Buenas noches Chef, podría enseñarnos a preparar la torta red velvet? Gracias!!
Hola Johana..
La incluiremos dentro del portafolio.
Saludos !!!
Muchas gracias por sus enseñanzas, excelente clases , mi pregunta que vino tinto utiza ?y cual es la cantidad exacta de remojo que no quede super mojado ni muy seca , mil gracias
Muy buen día Claudia..
Se sugiere un vino dulce ,puede ser Oporto o Moscatel y la idea es que lo mojes con ayuda de un atomizador unas tres veces a la semana .eso y la fruta enviada antes de prepararlo le dará un toque genial.
Buen provecho !!!
Buenos días .
Una pregunta .cuando se hace una torta de 1 libra .Que tiempo se deja .?
Dios lo bendiga y virgencita te proteja
Mil gracias por esos buenos deseos..
Espero disfrutes esa deliciosa preparación..
Saludos !!!
Buenos días chef Quiero preguntarle si uno lo prepara con mantequilla que cambió tiene y estoy en Bogotá Qué marca de margarina me recomiendan
Muchas gracias!!! Puede decirme que diámetro tiene el molde?
Hola Alfredo, saludos desde Argentina!!
Quisiera saber como preparar arepas boyacenses, muchas gracias
Hola Violeta.
Espero próximamente poderle colaborar.
Saludos.
Hola quisiera ver la receta de la crema con la que decoro se ve deli y fácil de hacer. Mil gracias
Se ve muy bien su ponque de novia gracias por la receta.
Muy buen día.
Con mucho gusto,realmente es una muy buena fórmula.
Espero la pueda practicar.
Gracias por la confianza y el apoyo con el canal..
Saludos !!!
Hola .excelente .
Mi pregunta es , siempre recomiendan la mantequilla, porqué en este caso margarina . Cambia en algo el resultado final ?
Gracias
Buen día Ofelia.
Para este tipo de batidos ( batido Pesado ) yo sugiero margarina con alto contenido graso y buen punto de fusión ( que tolere temperatura y no se vaya a cortar )esto garantizará un buen cremado y un buen volumen.
No desconozco que haya personas que les guste trabajar con mantequilla por el tema de darle más sabor ..
Mil gracias por el apoyo y la confianza en el canal .
Saludos !!!
Buenas Cheff podría decirme de que diámetro es el molde xfavor gracias 🙏
Cubierta de Masapan porfa y quiero saber cuál es el segundo ingrediente de la crema que está utilizando en este decorado no entiendo crema de helado?
Buenos días chef
Excelente receta. Sin embargo por favor dar la.medida de los ingredientes no solo en centimetros cubicos sino el eqivalente en tasas o cucharadas. Gracias. Bendiciones
Hola aurora.
Te comento ,generalmente doy las fórmulas en gramos ,resulta un poco más exacto..el tema de las tazas o cucharas depende mucho del ingrediente..
Ej: no sería lo mismo una cucharadita medidora de fecula a una cucharadita medidora de azúcar.
Saludos ..
Por cuantos dias hay que humedecer con spray de vino moscatel el bizcocho?
Estando ya hecho el.bizcocho,se puede envolver en plástico y congelar? Si se pudiera congelar cuanto tiempo lo puedo tener congelado ?
Me puede decir con que ingredientes prepara la crema para cubrir la torta gracias
Muchas gracias profesor, por todas sus enseñanzas. ¿Que margarina utiliza?
Buen día Karol.
Utilizo una buena margarina ,que contenga un buen punto de fusión y buen contenido graso.
Aquí en Colombia puedes utilizar .Dagusto,la fina,Astra entre otras..
Éxito y buen provecho.!!!
@@alfredopineda5818 Muchas gracias profesor por su valiosa explicación, Dios lo bendiga.
@@karolgamboa1836
Con el mayor gusto Carol.
Hola chef, me dices porfavor si al macerar debemos guardar en la nevera o debe permanecer al ambiente?
Se mira súper apetecible esta receta☺️
Gracias
Hola Meri.
Buen día,preferiblemente en refrigeración .
Es una muy buena formulación,exitos y buen provecho ..
Saludos.
@@alfredopineda5818 gracias
Gracias por su explicación del ponque,una pregunta por favor , si el caramelo sr vence lo puedo utilizar ?
Hola Clara.
Con el mayor gusto ,espero lo prepares y disfrutes..
En cuanto a la tintura de caramelo,importante que no haya perdido la textura y verificar que no presente un sabor y olor desagradable, si no presenta cambios notorios lo puedes utilizar.
En parte la vida útil también depende de lo bien que lo hayas almacenado.
Saludos !!!
@@alfredopineda5818 gracias el producto mantiene refrigerado, y,,, bueno quería su opinion q es muy válida. Gracias lo hare, bendiciones q tenga un Feliz día.
@@clarai.murciao.3525
Con el mayor gusto !!!
Pero nos enseñó como se hace las crema
Chef puede enseñar a hacer bizcocho junior o tipo junior
Hola jean
Claro que sí..con gusto en próximos videos
Gracias por el apoyo y la confianza.
Saludos !!!
Por favor.. Estoy fuera de Colombia y mi color caramelo venció hace 3 años y está duro... Con que lo puedo reemplazar? O ese se puede usar???
buenas tardes gracias por su receta, que margarina usa estoy en Bogotá. Gracias
Hola Wilson.
Puede manejar
La fina tipo europeo
Dagusto
Astra entre otras..
Exitos y buen provecho !!!
Si no tengo ese color caramelo como puedo sustituirlo? Y cual es la medida (diametro) del molde? Gracias
Cuanto mide el molde
Muchas gracias profesor por sus enseñanzas, ¿usted da clases personalizadas?
Hola Sandra
Buen día , con mucho gusto.
Claro que sí..lo que necesites.
Profesor se puede hacer con mantequilla en vez de margarina
Alfredo
@@alfredopineda5818Alfredo buenas tardes buenareceta muchas gracias por esa pasiencia para para darnos estas recetas Dios lobndiga
Qué otro ingrediente se puede usar en lugar de la tintura de caramelo?.
Dónde encuentro la receta de las galletas negras
Para cuántas porciones alcanza esta receta?
Chef gracias por compartir. De cuantos Cms es el molde. Gracias.
Hola Yormary.
Manejamos para este video un molde para 20 porciones ,su medida es de 22 Cms x 7 Cms de alto.
Saludos.
Si macero la fruta en dos días q pasa
Hola don Alfredo en vez de vino moscatel que otro licor puede ser.
Hola Elizabeth.
La sugerencia es un vino dulce . Puede ser vino tinto,Oporto o Moscatel .
Mil gracias por la confianza en el canal ..
Saludos !!!
Que es titular de caramelo?