Сравнение циновок. Пластиковая циновка. Бамбуковая циновка. Силиконовая циновка. Макису.
Вставка
- Опубліковано 9 сер 2018
- Какая циновка или макису лучше? В определённый момент возникает такой вопрос. Как можно сделать работу с роллами комфортнее. В этом ролики Вы увидите сравнение 5ти видов циновок, приятного просмотра.
____________________________________________________________
★ Ножи★ www.samura.ru
★ПРОМОКОД★: burda
★Скидка★: 15%
____________________________________________________________
Всё О Суши Роботах (где купить, точные данные) только здесь, так же тут и ссылка на циновки от AUTEC: sushirobot.org/ru
____________________________________________________________
МОЙ instagram: / viktorburda
Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
Мой магазин : sushipub.ru/
____________________________________________________________
Внизу пошаговые рецепты и мастер классы по
приготовлению суши и роллов в домашних условиях.
Школа сушиста, мастер класс (уроки) по приготовлению суши, роллов, спайси и т.д.Плейлист:
• Школа Сушиста, здесь с...
• Циновка. Как упаковать... Урок 1 - Циновка
• Рецепт как правильно п... Урок 2 - Роллы с огурцом, лососем.
• Как правильно приготов... Урок 3 - Ролл Филадельфия. Роллы в домашних условиях, сложные, фирменные.
• Как приготовить запечё... Урок 4 - Запечённый ролл
• Суши, Суси. Как Пригот... Урок 5 - Суши, Суси.
• Как приготовить спайси... Урок 6 - Гунканы, Спайси,
• Как приготовить тёплые... Урок 7 - Тёплые, жаренные, горячие роллы.
• Нарезать овощи. Как мо... Урок 8 - Нарезать овощи.
• Нарезка лосося для рол... Урок 9 - Нарезка лосося для роллов и суши.
• Рис для суши в домашни... Урок 10 - Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса.
• Чесночный соус, Соус ... Урок 11 - Чесночный соус, Соус для запекания, Спайси соус. Простой рецепт.
• Как правильно нарезать... Урок 12 - Как правильно нарезать роллы и суши на кусочки.
• Треугольный ролл, реце... Урок 13 - Треугольный ролл, рецепт. Школа Сушиста.
• Ролл Ниндзя, Ролл БЕЗ ... Урок 14 - Ролл Ниндзя, Ролл без нори, Необычный ролл.
• Лапша Вок в коробочке,... Урок 15 -
Лапша Вок, с Курицей и соусом терияки.
• Нарезка угря для ролл ...
-16 урок Нарезка угря для ролл и суши.
• Разделка Лосося на фил...
Разделка Лосося на филе, для суши и роллов.
Меня зовут Виктор Бурда. Я хороший человек и честный предприниматель)
Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
1:24 Как будем сравнивать циновки
2:12 Новый способ нарезки огурцов
3:08 Первая циновка (Стандартная бамбуковая)
4:19 Вторая циновка (Самая простая бамбуковая)
6:04 Силиконоваая циновка
10:22 Пластиковая циновка (тонкий пластик)
12:34 Пластиковая циновка AUTEC
16:35 Результаты и выводы по циновкам (сравнение роллов)
Виктор, где возможно купить аутековски циновки? В интернете в доступных магазинах их просто нет.
Да. Я бы тоже купил.
Присоединяюсь к вопросу
Зашла днем чтобы посмотреть как правильно варить рис для суши и в результате сижу на канале и ужа 12 час ночи и чего только не пересмотрела и какую циновку лучше брать и какой сыр и что лучше не делать )я тут просто застряла )тут очень интересно
Я зашла посмотреть как варить рис месяца три назад, ролы теперь не едят даже соседи😂😂😂😂 хотя они оооочень вкусные, просто я потренировалась🎉
А можно обзор на кафе? Небольшую такую экскурсию. Особенно интересна часть рабочего места, где что и как лежит))
+
Интересная цифра на количестве лайков, не буду её портить)) (если что это 69)
Не обзор на ТИПО рум тур
Приветствую тоже открываете бизнес? Конкуренты чтоб вам
Классный обзор, очень в тему. Сам чуть не лоханулся и не купил этот дурацкий мягкий коврик, который к слову раза в 3 дороже нормальной бамбуковой циновки. Именно такие подозрения у меня и были. К слову сам одно время крутил роллы вообще декоративной подставкой-циновкой из бамбука, какие на стол подстилают в качестве декора под "японский стиль"
Vladislav Samir ахаха бро))
Ахаахха, Я тоже так кручу
И яяя такой подстилкой крутила 😆
Прикольный способ нарезки огурца😀
Второй да
У нас внезапно случился суши-приступ, за циновкой было уже поздно куда-то идти и парень сделал её из... Картона) Обернули в плёнку, работала хорошо)) 👌
Делали из фольги и тоже отлично
@@milkamommi я обычно из фольги делаю нечто другое
Суши-приступ 🤣
На раз стопудово хватило)))
Именно поэтому немцы проиграли войну)))
Мегамозг, вы ли это?
Силиконовая циновка из Кореи не предназначена для открытых роллов. На ней на корейском написано - Силиконовый коврик для кимпаба. А кимпаб это по сути корейский закрытый ролл.
Виктору, благодарность! Научил и учит! Делаю роллы по его урокам! Друзьям и родственникам нравятся мои ваяния из риса! Желаю процветания Виктору и его каналу! И здравия!
Чем проще, тем лучше. И ты Это ещё раз подтверждаешь)))) спасибо за обзор)))🍣🍣🍣🍣📹
Виктор молодец и речь приятная и грамотная и все по делу и доступно и просто,дай вам Бог здоровья.
Интересный ролик, интересный обзор. Спасибо, наглядно показал различие.
Насмотрелась Ваших роликов. Решилась на циновку, которую рекомендуете. До этого базукой делала. Со словами "я не рукожоп" сегодня катала роллы - кривые-косые🤦♀️ Но циновкой быстрее, реально. Спасибо за Ваши обучающие ролики и вдохновение! 😊
Я хочу познакомиться с суши в деле. В воображении казалось,что селиконовая должна быть удобнее, но посмотрев это видео,убедилась в обратном. Все очень ясно и понятно. Буду учиться на ваших уроках! Спасибо!
Картинка стала яркой, приятной. Вырос уровень видеосъёмки до небес. Ну я так думаю. Виктор, моё уважение! 😍
Прикольный видос! Как обычно с меня лайк!))Всё же лучше использовать обычную циновку)))
Я готовила роллы впервые без циновки, только пищевую плёнку использовала. Так же бесконтрольно и бесформенно как и на этой силиконовой циновке у Вас Виктор получалось))). Самая хорошая циновка, по моему Ваша (с одной стороны зелёненькая и прямая, а с другой кругленькая).
Спасибо Виктор что делитесь своим опытом .Я тоже решила попробовать делать дома роллы,но решила узнать о циновках,их в магазинах куча....теперь буду значть что купить.❤❤❤Благодарю
Т.к. редко готовлю роллы, поисками нормальной циновки особо не озадачивался. Самая дешевая из набора не понравилась, но я обратил внимание на настольный бамбуковый плоский коврик, который тряпичный с обратной стороны. Я обернул его в плёнку и на удивление мне было очень удобно сворачивать ролл) вполне получалось придавать как круглую так и квадратную форму)
p.s. Следы оставляемые толстой ниткой на дешевых циновках вполне несут в себе полезное свойство. С их помощью будет чуть проще нарезать ролл на 6 кусков тем у кого проблемы с глазомером)) Возможно по какой то задумке листья нори должны были быть немного шире тех что есть в свободном доступе и влезать на крайние полоски, но имеем что имеем
Увидел на озоне такие вот чудеса, как пластиковые и силиконовые циновки, лукавый шептал: "купи!", спасибо Виктору за то, что упас от этого грешного дела) Как делал на плоской бамбуковой, так и буду))
Ого! 2 способ нарезки огурца топ! Буду использовать :)
Привет, пишет суши - мастер из Польши)))
Посмотрел видео, неплохо. Сам работаю на классической, бамбуковой. Была мысль потестить силикон - но сразу отмел. Заказал пластик - посмотрим как поведёт себя в рабочем дне)))
Немного не хватило в видео на мой взгляд как выглядят роллы в разрезе. Соотношение риса/начинки.. Как бы оценка красоты исполнения с точки зрения клиента. Если заинтересует - пиши, буду рад поделиться знаниями и почерпнуть что-то из твоего багажа... Ибо надеюсь на взаимный обмен опытом
Виктор, спасибо! Купила себе правильную бамбуковую двустороннюю на Али. Цена вопроса 94 руб с бесплатной доставкой.
Дайте ссылочку, пожалуйста!)
Сейчас они стоят почти 300 и часто с платной доставкой
Точно точно, кручу круглой - не очень удобно и нет полного "контроля" или "ощущения" формы ролла..
Иван Пономарев главное не силикон... Там ужас полнейший
Всем привет ! Какой размер циновки лучше 24х24 или 27х27 ? Заказал на али оба размера .
как говорится, все гениальное просто))
Ну если циновка корейская, то значит предназначена для кимпаба. Но фиг знает, мне кажется, что вообще неудобно ими крутить) а вообще деревяшка форева)
По факту разницы нет - крутить ролл или кимпаб - оба нужно закрутить и прижать
Урааа новое видео!!!))
Никогда не собирался готовить роллы. Сегодня с утра случайно посмотрел ролики. Уже купил нори, заказал на Озоне коврик, остальное все есть в магазине. Эх, жалко коврик только 30 апреля придет!
У меня почти такая же история - рисовый уксус уже забрала, нори сегодня уже ждёт в Озоне, циновку планирую заказать, ищу. Какую именно Вы выбрали, можете подсказать?
@@user-mn1ju6kj4i
Добрый вечер. Я выбрал коврик тот, который с одной стороны зелёный, а с другой бежевого цвета. Цена 137 руб.
@@user-mn1ju6kj4i
Ошибка: коврик придет 30 марта, а не апреля!
@@user-br4xh2uj5e спасибо)
Спасибо за информативное видео❤
Ещё бы фирму сказали какую покупать, цены бы вам не было! В интернет магазинах не очень понятно плоская или круглая сторона
Пользуюсь пластиковой уже где-то год, оборачиваю ее пищевой пленкой, из плюсов - если вдруг рис попал сквозь прутья циновки, можно потом спокойно отмыть (предыдущая циновка была обычная дешевая - однажды забился рис, хотя я и оборачивала пищевой пленкой - при попытке помыть разошлась на много маленьких прутиков.
Заказывала пластиковую циновку на али.
Даже со временем она плохо крутит круглые роллы и хорошо - квадратные. Не вижу в этом проблемы.
Самый большой минус -- где-то через полгода немного разошлась (мини-пластмаски, которыми она скреплена, не очень надежны), но пока служит нормально.
Соглашусь с тем, что она скользит.
Но зато более многоразовая, чем обычная циновка.
Валентина Колесникова как сквозь пленку может попасть рис меж прутьев?😶😶😶там что один слой пленки? или она вся дырявая?
Речь не идет о готовке в идеальных условиях, просто в тот день было мало пленки или что-то вроде того, или же я ее неаккуратно отлепила от циновки - не помню. Пластиковая циновка подкупает самой ВОЗМОЖНОСТЬЮ помыть, если возникнут неидеальные условия.
Спасибо за видео!
Спасибо Вам большое!
Очень качественные видео и очень жаль что канал недооценен =(
PS мне показалось но видео не много засвечено как будто, белый цвет очень яркий или у меня настройки кривые, но такое ощущение что рис сливается с посудой
Я честно засмеялся.Думал щя какой то реал способ,а там бах и монтаж!!!!
В следующий раз рецепт будет выглядеть так:
первые десять секунд - показ продуктов, из которых будет сделан ролл;
следующие 5 секунд - движения руками с замутнением кадра и переходом к следующим 20-ти секундам, при этом приговаривая "Абра-швабра-кадабра" и на слове БУМ - следующие двадцать секунд, на которых у Виктора на тарелке уже лежат готовые роллы и Виктор говорит: "Теперь давайте попробуем!"
Так у корейской получился как раз открытый ролл )))
Какой должен быть размер циновки для удобной работы?
Спасибо за обзор
Ты очень классный обожаю смотреть тебя!
Какими продуктами пользуешься? Очень интересно было бы послушать. Я поставщик продуктов для суши 🍣 баров! С меня лайк и подписка)
Посаветуй какую лутше купить, и размеры какие?
Очень понравился твой канал
Первый раз крутили роллы вчера по вашему рецепту. Нам так пригорело скорее опробировать, что мы побежали в фикспрайс за дешевым силмконовым ковриком, как у Вас сиреневый. А сейчас вижу у Вас этот ролик. На удивление, мы даже форму квадрата в срезе на ней делали, на внешних роллах. Ничего не прилипало. Неожиданный от Вас отзыв. Если у нас, первоопытных рукожопов, получилось, странно, что у Вас не вышло. Мало того, вовнутрь подкручивать этот коврик тоже можно, причем равномерно. И прокручивается тоже хорошо. Видимо, Вы просто не захотели работать с ней - иного объяснения не вижу.
Силиконовая точно не для суши роллов. Трудно придать форму даже круглую, пришлось просто руками без циновки катать. Напрасные траты денег. Не знала, что у бамбуковой должна быть одна сторона ребристой, а другая-плоской. Спасибо за науку.
Уважаемый Виктор, мой Сенсэй)) Расскажи и покажи, пожалуйста, смачиваешь ли ты руки, перед тем как положить рис на нори. Смачиваешь ли ты циновку. И , покажи как???)) сделать плотный ролл! Чтобы начинка внутри не болталась. С уважением, твой ученик Стас (руки не из того места))
Я думала, что силиконовая будет супер. Но теперь буду знать, что такую лучше не покупать.
Спасибо большое!
В пленку надо заворачивать все циновки. Пленку смазывать. Либо смазывать маслом синтетические циновки, все равно, чтобы не прилипал рис.
Вот кстати да, не професионал, но тоже об этом подумала. Как минимум две циновки были в пленке, а остальные без нее потому впечатление от них возможно сильно отличается. Мягкую силиконовую это скорее всего не спаслобы, но все остальные вполне могло бы
Корейцы смазывают маслом циновку ,когда делают кимбап.
Спасибо за видео)
Как по мне сильно роллы зажимаете...
Но могло показаться
А так всё круто) спасибо)
А можно использовать ту мягкую силиконовую циновку вместе с деревянной чтоб плёнкой не оборачивать?! Я видела как некоторые кусочек целлофана подстилают, а можно сверху на бамбук положить ту силиконовую, интересно будет удобно?
Как насчёт сделать перетест циновок, только давайте увеличим их количество?
А ролл Калифорния можно делать с сыром Гарганзола?
Здравствуйте! В нашем городе к сожалению не нашла циновку никакую. Было бамбуковые салфетки размером 30×45, с двух сторон круглая. Что делать? Отрезать лишнее? Какие размеры должны быть у обычной циновки? Заранее спасибо за ответ👍
заказать на вайлберрисе, сейчас точки даже в сёлах есть
А какие должны быть роллы круглые или квадратные?
И золотой значок ютуба!
2:24 выпусти обучение!!!)))
В каких магазинах лучше покупать циновки?)
У пластиковых циновок есть одно большое преимущество: экологичность. Их не нужно заворачивать в пленку, а в ресторанах, думаю, куча пленки каждый месяц на это тратится, и она после этого просто выкидывается. Так это как раз тот случай, когда многоразовый пластик экологичнее в использовании биоразлагаемого материала (бамбуковой циновки).
можно вопрос по рису. То как вы рекомендуете варить и то как варят в ресторанах это разные вещи? ибо мой рис всегда более рассыпчатый чем у вас в видео)) как сделать его более клейким?)
Tim Gozumov меняйте рис
В рис добавляют специальный рисовый уксус,он придает крейкость
В домашних условиях и обычный уксус подойдет, просто разбавьте до процента рисового
Можно пошагово показать нарезка огурца вторым способом?
А я уж думал что-то такое заказать своим сушистам. Но вижу не стоит. Забавно, что придумали роботы для формовки роллов,а вот макису все же придется использовать классическое в плёнке. Просто каждое утро менять плёнку немного надоедает, но как смотрю универсального решения нет.
А рис каждый день новый варить не надоедает? Да еще и по несколько раз
А рыбу резать? А роллы крутить?
Ух, рутина
может корейская циновка для кимбапа?
Первая моя циновка это был пакет 🤣 и вполне не плохо кстати заворачивает)
🔥🔥🔥🔥🔥👏👏👏
Силиконовый коврик теперь можно использовать как подставку под горячее))
Тоже подумал о том, что надо пленкой все было обернуть, мб кроме корейской
Скажите, лучше взяться циновку 27 см, или поменьше?
все нашел спасибо молодец
Научи нас этой магии нарезки, которая находится вне хогвартса!)
Звучит правдиподобно
глядя на третью циновку, у меня чуть не случился инфаркт..... пользуюсь второй, ей трудно плотно скручивать ролл, иногда, когда надавливаю в середине, рис вылезает по бокам 🙂👍🏻
прикольно оказывается мне подарили классическую))
Спасибо.
Я делаю силиконовой 😅училась сразу на ней и не знала что бывают другие
5 обожаю твой канал
Мне больше нравится работать с деревянной полуплоской, круглая как-то не очень удобная. Пластиковые не попадались пока, хочу как-нибудь попробовать и их
Последняя циновка тоже пластик ? Которую тебе дали попробовать ?которых 3 цвета и размера
Так на бамбуковой тоже не пишут, что её нужно оборачивать в пищевую пленку. Я думаю что последняя тоже хороший ваиант. Если ее в пленку завернуть, то липнуть не будет и пальцы болеть не будут.
Пленка лишь защищает микасу от загрязнений, чтобы рис не лип надо завернуть микасу в пленку и смазать маслом либо майонезом
😂😂😂орал весь видос
Ура наконец-то
Я вторую циновку использую для шоколадных блинчиков))
Циновка для блинов? Надо будет попробовать
Мне кажется эта корейская нужна для из ролла- кимбап. Он из целого листа нори
Какой фирмы стандартная бамбуковая циновка?
Бабук рулит, и гораздо экологичнее, особенно если плёнкой не оборачивать!))
Где последнюю можно заказать
Вот верно подметил - обычная циновка самое то))
2:38 магия монтажа 🙂
Может кто-то сказать: почему он он говорит смачивать циновку водой, а руки водой - запрещает?
Что за фирма у вашей циновки? Это чим чим????
То чувство, когда услышал начало и подумал, что включил Агент Шоу
Сколько вы кладёте огурчиков 😍 В Дагестане в роллах 2 поиски огурца кадут 😁
Полоски
В Корее обычно делают Кимпаб (закрытые роллы)
А у нас в Бресте только такие,которая под вторым номером у тебя...(
Где такую купить?
Если нет циновки чем можно заменить?
Ни разу суши не делал, но с виду ощущение что саломенной столовой подкладкой сделать можно
корейская циновка не для суши, а для гимбаб, это такие толстые сытные роллы, шаверма в нори, можно сказать) они их даже вручную заворачивают
Кимпаб
@@mariaovdienko6080 для гималайских баб😂
Пожалуйста , помогите найти макису autec!!!!!!! Все облазил , кроме как на оф сайте их нет ни где ((((()
Классика, она во всём классика 😉🙂
Мне кажется от скилла ещё очень много зависит, люди не подскажите с какого раза начнет получатся?