ШОКОЛАДНЫЙ МУСС 🍫 Рецепт от @tortiya.vl 🍫🍫 Chocolate Mousse Recipe

Автор видео: @tortiya.vl🙏❤️
/ tortiya.vl
Ссылка 6на видео 👉 / czytyj8ouk8
➡️🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @МастерскаяКондитера-з3д
➡️Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉 www.youtube.co...
⚠️ Все эксклюзивные рецепты, видео и мастер-классы для спонсоров канала вы найдете в вкладке СПОНСОРСТВО.
Плейлист ▶️ Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА • Видео для СПОНСОРОВ КА...
❗️❗️Вы можете вручную скопировать предоставленную ссылку и вставить ее в адресную строку браузера, чтобы открыть страницу.
В видео #shorts ссылки не кликабельны в связи с политикой UA-cam.
=====
Translate below👇🏻
Слово автора: НОВЫЙ РЕЦЕПТ
⠀
Прежде чем начать импровизировать на кухне стоит запастись терпением и научиться вкусно готовить по рецепту😋
⠀
⚪️ прежде чем начать творить внимательно прочтите рецепт и продумайте последовательность действий⠀
⚪️ подготовьте все ингредиенты, отвесьте, используя весы (никаких стаканов и ложек)
⚪️ включите духовку, если предполагается выпекание⠀
⚪️ если вы делаете что-то в первый раз и у вас нет достаточного опыта и продуктов, избегайте замен, делайте все по рецепту
⠀
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь не только результатом, но и процессом.
Очень люблю муссы, почти всегда использую их в приготовлении бисквитных тортов.
ПОЧЕМУ ЭТОТ МУСС МОЙ ЛЮБИМЫЙ?
⠀
1. Прост в приготовлении.
2. Сбалансирован по вкусу и сладости. Т.к добавлен тёмный шоколад, мусс не такой сладкий, но в то же время и не горький, остается вкус молочного шоколада, но становится более насыщенным.⠀
3. Из-за присутствия тёмного шоколада мусс более стабилен, а значит можно добавить меньше желатина и мусс нежнее и воздушнее.
⠀
Шоколадный мусс
⠀
Шоколад тёмный 50г
Шоколад молочный 50г
Сливки 33% (1) 80г
Сливки 33% (2) 200г
Желатин 220 Bl 3г
⠀
Заранее замачивают желатин (я делаю 1:5) Сливки (2) взбивают до состояния талого мороженого или до появления первых бороздок и убирают в холодильник. Растапливают шоколад. Сливки (1) нагревают до горяча и распускают в них желатин. Когда желатин разойдётся сливки как раз будут необходимой нам температуры (40 градусов). Объединяют сливки и шоколад, пробивают блендером.
В шоколад аккуратно вводят взбитые сливки. Распределяют по формам и убирают в морозильную камеру.
⠀
Наслаждаются таящим во рту десертом💕💕💕
⠀
Готовим, делимся результатом и благодарим 🥰
=====
Author's Note:
WHY IS THIS MOUSSE MY FAVORITE?
It’s easy to make.
It’s balanced in taste and sweetness. Thanks to the dark chocolate, the mousse isn't overly sweet, but it’s not bitter either. The milk chocolate flavor remains, but it becomes richer.
The presence of dark chocolate makes the mousse more stable, allowing for less gelatin, resulting in a softer and airier texture.
Chocolate Mousse
Ingredients:
50 g dark chocolate
50 g milk chocolate
80 g heavy cream (33%) (1)
200 g heavy cream (33%) (2)
3 g gelatin (220 Bloom)
Instructions:
Soak the gelatin in advance (I use a 1:5 ratio).
Whip cream (2) to the consistency of melted ice cream or until the first ridges appear, then place in the refrigerator.
Melt the chocolate.
Heat cream (1) until hot and dissolve the gelatin in it. When the gelatin is fully dissolved, the cream should be at the desired temperature (40°C).
Combine the cream and chocolate, then blend with an immersion blender.
Gently fold the whipped cream into the chocolate mixture.
Distribute into molds and place in the freezer.
Enjoy a melt-in-your-mouth dessert 💕💕💕
Prepare, share your results, and give thanks 🥰
=====
#шоколадныймусс #мусснатемномшоколаде #мусснамолочномшоколаде #рецептмусса #начинкавторт #десерт #рецептдесерта #короткоевидео #шортс #shorts #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #мастерскаякондитера #chocolatemousse #darkchocolatemousse #milkchocolatemousse #mouserecipe #cakefilling #dessert #dessertrecipe #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum

[@МастерскаяКондитера-з3д]

Рецепт размещен в Описании к видео!

[@ViktoriyaPasko]

Спасибо! Есть такие формы, как раз можно будет сделать.❤

[@mariemoskaeva3091]

Красиво ❤❤❤

[@ИльинаИрина-л8ю]

Есть такая форма-надо разрезать как у Вас☝️🔥будет удобней

[@inedelk]

❤

[@Lana-648]

Креативненько

[@Любовь-п8ж9д]

❤спасибо!!!👍👍