【斑蘭戚風蛋糕 Pandan Chiffon Cake🍰】天然無添加🍃自製班蘭汁輕鬆做到😋新加坡美食🇸🇬 簡易食譜
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 【斑蘭戚風蛋糕】
👅 斑蘭水材料:
斑蘭葉10片
水適量
👅 蛋糕材料:
蛋黃50克
米糠油(或菜油)40克
斑蘭水40克
椰糖20克
低筋麵粉65克
蛋白120克
檸檬汁6克
砂糖50克
粟粉6克
👅 模具:
18厘米(7吋)戚風蛋糕模
好煮意:
🍚 採用純天然的斑蘭汁液做出來的烘焙,比用人工香精做出來的更香、更濃,而且顏色鮮艷翠綠,蛋糕口感十分鬆軟,真的讓人戀戀不捨!
🍚 蛋糕出爐後, 切記要倒扣至少1-2小時至待冷卻,避免蛋糕收縮,影響口感及外觀
🍚 蛋糕烘烤途中盡量不要打開爐門,避免溫度忽然驟降引致蛋糕收縮
🍚 一般來說,底火太強會令底部凹陷,所以需要留意火候及入爐位置
🍚 蛋白與麵糊混合時一定要充份拌勻,並保持輕手,避免破壞麵糊內的氣泡
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無份量,點學呀?
請問用8寸中空模,份量應該點計?焗幾耐先熟?
脱模手势很好而且也讲得蛮详细👍🏻
從未見過這麼醜陋的疍糕
這兩個比較 「不裝」~至少不會動不動拿個5000千多那部機器出來打發😂 這兩個香港大廚 對不起我只認識右邊👉那個哥哥叫Jacky yu 😂左邊👈哥哥脫模的手勢很好👍
請你附上中文字幕,謝謝你!
試做了,但食譜太甜了!
我最喜歡食斑蘭蛋糕
請問有冇食譜🙏
多少个蛋
大概蛋黃5隻~
@@getseteatcookingchannel 一