Smoked and dried Slaviańska sausage - Apprenticeship at the Practitioner
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Smoked and dried Slaviańska sausage - this is my idea of a sausage that could be made at that time. Not without a basic idea. The ingredients are what they were available in the times of the ancient Slavs, although the ones used by me are contaminated with the passage of time and the changes associated with it ... but, but ... it can also be so, because we are Slavs and descendants of ancient Slavs so it's inspired by tradition, but contemporary Slavic Sausage.
The spices used in the old days were available, and cutting, not grinding, allows you to make the sausage in appearance and taste, in my opinion, similar to those that were made the other day. # This sausage is not heat-processed, but smoked and dried for quite a long time, it looks great, smells amazing and has a great taste. It contains a lot of fat, so it will not suit everyone in this respect, but believe me - it would be worse without it. #Slavic sausage - I liked it very much. Take the knife. Let the smokehouse smoke. Try it yourself. The descriptive version is on the blog
nomart.pl/word...
Subscribe www.youtube.co...
Blog - nomart.pl/word...
T-shirt - sklep.nomart.p...
Facebook - / nomartpl
Instagram - / nomart.pl
Last episode - • Karkówka na 3 sposoby....
I znowu rewelacja. Pozdrawiam kulinarnie wszystkich oglądających 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie :-)
Czytam komentarze i jestem naprawdę zachwycony! Są bardzo ciepłe!!! Pozdrawiam z Gruzji z wielką miłością!
Gemrielat mirtvi
Pozdrawiam Ciebie i całą Gruzję :-)
@@NomartPl Na pewno coś nam się uda! Mamy kiełbaskę, która nazywa się "kupati". Po lekkiemu wędzeniu smażymy ją w tłuszczu.
@@AKArtur18 Didi madloba!!!! ))))
@@datvikhunjua4542 Brzmi super :-) Pozdrawiam z Węgier - jutro ruszamy dalej :-)
Jestem pod wrażeniem. Zawsze chciałem zrobić kiełbasę..Wykozystam ten przepis i postaram się ją zrobić. Pozdrawiam. Adam z Grudziądza.
Przesympatyczny z pana człowiek, a do tego z naszego wspaniałego miasta, jak się dziś zanurzyłem w artykuły w Strefie i doczytałem.
Pozdrawiam serdecznie.
Dziękuję i również pozdrawiam 😀
Uwielbiam Pana oglądać, mój zmarły dziadek był masarzem, który zaczynał w zawodzie zaraz po wojnie. Smak jego wędlin pamietam do dziś, jako dziecko uwielbiałem gdy na święta robione były podroby. Dziękuje za te Pańskie filmiki, wydaje się Pan super człowiekiem :)
Pięknie dziękuję za dobre słowo :-) Pozdrawiam serdecznie
Mój dziadek też robił takie przysmaki
To jest prawdziwe jedzonko naszych przodków -sam tez lubie wedzic wlasne wyroby na swieta
Pozdrawiam często korzystam z pana przepisów
Smacznego :-)
Super. Klasa sama w sobie. Widać pasję. 👍
Dziękuję bardzo i zapraszam na kolejne filmy 🙂
Bardzo mi podobał tę przepis! Dziękuję bardzo! Wygląda super! Ten sposób kroić a nie mielić mięso jest oczywiście najsmaczniejszy!
Spotkamy się - to takie przygotuję 🙂
Profesor ŁUCZAJ to faktycznie kopalnia wiedzy. Ugotujcie Panowie coś kiedyś razem! Choć mieszkacie trochę daleko od siebie.
Może będzie okazja :-)
No to trzeba zrobić🤤
Zachęcam 😁😁😁
Bardzo fajny film... Miło go zobaczyć. Bardzo dziękuję.
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 🙂🙂🙂
Brawo mistru! Naprawde wspaniala kielbasa!
Dziękuję Mistrzu 😁😁😁
Mistrzu Jak odkryłeś ta folie z miski z mięsem … az 1000km dalej poczułem zapachy … oglądamy dalej ….
😁😁😁
Profesora Łuczaja uwielbiam🙂
No cóż ludzie o określonych upodobaniach cenia te same wartości jak widać 👍
Witam goroco i pozdrawiam super przepis na kiełbasy swojskie pycha
Dziękuję i pozdrawiam 🙂
Panie Arturze jak zwykle mistrzostwo świata i okolic😀 Kolejny wyrób do zrobienia. Serdecznie pozdrawiam!!!
Zachęcam i pozdrawiam serdecznie.
Arturze blisko Kaszub jesteś. No jakieś ich cudenka .
Jak zwykle po obejrzeniu tego filmu żołądek mój gryzie krękosłup🤣 super👍
🙂🙂🙂
I am so happy to watch your video egain. Thank you Arthur for a free lesson.
Hope you are well. Best wishes
Kolejny film pełen smaków jak zawsze ! Arturze jak zwykle przepis sztos i szacun ode mnie za koszulkę ! nie wszyscy pamiętają , Pozdro z dolnego śląska !
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie.
Wygląda przepysznie i pewnie tak samo smakuje... :D Oglądam te filmiki chociaż się na tym nie znam i tego nie wykorzystam. Szkoda, że nikt z moich znajomych,rodziny nie ma takiego hobby. : D
Pasjonatów wyrobów domowych jest coraz więcej :-) Pozdrawiam serdecznie.
Kiełbaska rewelacyjnie wygląda... Pozdrawiam👍👍
Dziękuję i pozdrawiam 🙂
Smakowicie się ogląda... aż kusi samemu spróbować taką zrobić..😁... Łapka w górę leci..pozdrawiam bardzo serdecznie
Zachęcam bo smaczna była - szczególnie jak podeschła.
Спасибо , спасибо еще раз спасибо. Очень хорошая работа. Браво. Многие твои рецепты я повторил, покупатели просто в восторге и благодарят тебя. Желаю тебе здоровья.
Приветствую и желаю успехов
Kłaniam się Panie Arturze 👊 Serdecznie Pozdrawiam
Dziękuję i pozdrawiam 😁😁😁
Świetny pomysł 👍👍👍👍 no i wykonanie !!! Mmmmm słowianie po zjedzeniu takiej kiełbasy zrobili by z Praktyką Wodza !!! 😁😁
😁😁😁
jestes najlepszy i zdrowko
Dziękuję 🙂🙂🙂
Nie obejrzałem, a wiem, że odcinek będzie super 😁 plus chyba pierwszy
Dziękuję 😁😁😁
jak zwykle Mistrzu rewelacyjnie wyszło.pozdrowionka
Dziękuję 😉😉😉
Jak zawszę chcę się zrobić taką kiełbaskę mniam 😋.
super - rewelacyjne - tylko gdy byjeszcze podać na ekranie w jakich t emperaturach było to wedzone zimna i ciepła ... to by postawiło kropke nad "i" pozatym rewelacja wspaniale sie Pana ogląda.
Pozdrawiam serdecznie
W opisie pod filmem jest link do bloga, a tam więcej informacji
Fajny przepis czekam do zimy . Niestety brak chłodnych miejsc.
To już niedługo 🙂
"Ale sprobowac trzeba". No pewnie, ze trzeba :) Radosc jest i to sie liczy. Jeszcze lodowka pelna po Bekeszu i Jalowcowej ale cos sie jeszcze upchnie ;)
Super - smacznego życzę 🙂🙂🙂
na ketoze najlepsza, musze ja zrobic
Arturze a kiedy będziesz przekazywał zapachy swoich wyrobów, może tak jeszcze małe próbki bo jak wyglądają twoje wyroby to już wiem 😀😀🤣🤣 serdecznie pozdrawiam no i życzę smacznego 👍👍👍👍👍🍻
Wszyscy czekamy na rozwój technologii internetowych :-) Pozdrawiam serdecznie 😀😀😀
@@dylanmorton3675 jaki paczkomat podawane bezpośrednio przez ekran w formie teleportacji sekunda i już jest 😀😀😀
Arturze,
skoro najstarsze na świecie sery pochadza z Kujaw, a waza z Bronocic, która mówi nam o tym, ze na naszych ziemiach wynaleziono kolo , pozwala mi stwierdzić iż nasi pradziadowie slowianie zapewne mieli jakieś narzędzia do mielenia mięsa :)
Pozdrawiam serdecznie !
Kto wie może i mieli :-)
Tak, szarpak do mięsa miał kształt Swarzycy ;)
Wnioskowanie logiczne. Chociaż może być obarczone błędem. To jak z tym wnioskiem dotyczącym starożytnych Egipcjan. Ponieważ w żadnych wykopaliskach nie znaleziono drutu to wywnioskowano, ze Egipcjanie znali telegraf bez drutu:))
w rzymie mieli kible w domach jak przyszli katolicy to gowno plynelo po ulicy
Mniam
Mniam, mniamm...
😉😉😉
Panie Arturze. Bardzo proszę o film z przepisem na niemiecki bockwurst :)
Jeszcze chyba nie mam - popytam 🙂
Noo pachnie .. pachnie wędzonką 🤣🤣Piekny przekór wędlin😊
👍😊💖
🙂🙂🙂
Można wbić się na tą słowiańską imprezę do Ciebie? Z chęcią bym spróbował Twoich specjalności 🙂🙂
Ta się już odbyła, ale może jeszcze będzie okazja :-)
@@NomartPl 🙂🙂
Slowianin przy robocie.😉
🙂🙂🙂
Widzowie ulubionego kanału kulinarnego oczywiście pozdrawiają Pana Łukasza Łuczaja :)
Pan Łukasz ma mój wielki szacunek :-)
Czy do takiej kielbasy slowianskiej dodanie odrobiny jalowca nie zrobiloby jeszcze wiekszej roboty?
Narobil Pan ogromna ochote na ta kielbaske i chyba sobie taka nakrece 😉
Jest :-) ua-cam.com/video/Px2eSdacDXk/v-deo.html
Panie Arturze jakie wiórki użył pan do wędzenia i czas wędzenia 8 h każdy ? pozd
Mieszanina buka i śliwy.
Jak długa przerwa między pierwszym a drugim cyklem wędzenia
Pierwszego dnia 1 etap a drugiego o tej samej porze następny.
Wędząc na zimno, wędził Pan w Borniaku z przystawką do wędzenia na zimno, czy poprostu temperatura 30st, bez przystawki ?
Ile godzin trwał I etap wedzenia , oraz ile II etap, oraz ile godzin Pan podsuszał w Borniaku ?
Pytam bo na 100% to zrobię;) mniaam
Z przystawką i po około 8 godzin. Podsuszanie wstępne - do skutku zwykle 1-2 godziny. Po wędzeniu - zostawiłem do następnego dnia - około 14 godzin myślę.
👍👍👍🚁👨✈️
Dzisiejsze wieprzki są anemiczne tzn. chude, kiedyś schabowy to było coś :). ale film o kiełbasie, więc życzę wszystkim smacznej kiełbaski :)
Heniek bo wieprzki są żywione na dodatkach paszowych i różnych mączka h, a nie na ziemniiakach i pomyjach kapujesz heniek
@@michadupnik5388 no ja kapuja, tyż tak myśla
@@henrykplesniak6790 no widzisz Heniu a ci powiem tak sprzedałem po 3,zl 200 kg wieprza to 600 zł interes po byku
Jakby tą kiełbasę wędzic w temp okolo 50 do 60°C i delikatnie podpiec byłoby coś z tego Mistrzu?
Oczywiście, ale była by inna - myślę, że dobra. Trzeba by sprawdzić :-)
Kiełbasa słowiańska? Ma wystające kości policzkowe? 😜 Dobra, już się nie zgrywam, oglądam, bo na pewno będzie pysznie! 🙂
Szefie a idzie jakąś kielbase zrobić bez świni ? Mam do dyspozycji królika kury i kozę np
Nie robiłem dojrzewających z tych mięs i chyba się z takimi nawet nie spotkałem. Inne kiełbasy z królika i drobiu są na kanale.
Prawo nigdy nie zabraniało spotkań i przemieszczania się 🤔 to tylko ludziom wmówiono poprzez media i zlasowanie mózgów, a przy pomocy służb wymuszono na ludziach przestrzeganie bezprawnych rozporządzeń, a to dopiero początek 😉
A gdzież nasza 'najsłowiańkowsza' cebula? Na surowo, do podgryzienia, z niewątpliwie przepyszną kiełbasą? ;)
Można już kombinować następną słowiańską bo sporo jeszcze przypraw do wykorzystania zostało :-)
@@NomartPl Zacna riposta. A już się bałem, że mogę zostać źle zrozumiany. :)
Kolendra w czasach slowianskich? A byc moze byla ale raczej nie powszechnie
13:15 Wszyscy odruchowo powąchali swoje ekrany xD
🙂🙂🙂
😋
Źal 4 litery ściska, jak ogląda Twoje filmy z przepisami, a mieszka w bloku i nie może ich (wędzenie,ruszt etc.) praktykować. Pozdrawiam
Można , można - proponuję wędliny z szynkowara, wędliny pieczone i sery na początek 😁
@@NomartPl Szybkowar dzięki Tobie używam od kilku lat, robię kielbachy. Ale smak wyrobów z wędzarni jest specyficzny.
@@marioprado2460 Dokładnie tak. Wędzone to wędzone 😁
Zawsze można dać do wędzenia.Nie ma tej przyjemności co samemu,ale efekt jest podobny.Na pewno ktoś wędzi w Twojej miejscowości.A zimna wędzarnie można z beczki zrobić wystarczy kanał dolotowy 2,5 m
Pierwszy
super 😁😁😁
Słowianie to mieli dobrze... potem pojawili się różnej maści ciemiężyciele, a w efekcie pańszczyzna oraz dziesięcina i kiełbasę trzeba było zastąpić brukwią... ;)
Jak zwykle PETARDA pozdrawiam i zdrowia życzę . Marcin
Pięknie dziękuję za dobre słowo 😀😀😀
:)
Artur ! Promuj i reklamuj za darmo sól Kłodawską różową. Najlepsza na świecie i Polska !!!
Też ją lubię i używam :-)
Prawo nam nie zabranialosie spotykac..
Jak to nie? A histeria COVIDowa i lockdowny to co? Nawet z rodziną nie wolno było się spotykać.
@@mountainhobo to ze tak powiedzieli w telewizji to nie oznacza , ze prawnie nie mogles sie spotkac.... Nie znasz swoich praw i wierzysz slepo w to co powiedza w telewizji ... Xd
@@dzodzowaty Nie mów mi w co ja wierzę. Nie jestem zaszczepiony i mam w du# lockdowns, ale mówię o prawie de facto, a nie idealistycznym de jure, szczególnie że większość społeczeństwa popierała tę histerię (i cały czas popiera). Nic więcej tyran nie potrzebuje.
@@mountainhobo no i brawo dla ciebie ;) ale to nie zmienia faktu ze prawo nie zabranialo nam sie spotykac . To ,ze wiekszosc dawala sie nabierac i popadac w histerie to inna sprawa .
Mały kamyk do ogródka -- powinno być napychana palcami wszak nadziewarki wtedy nie było ..
:-) ua-cam.com/video/Px2eSdacDXk/v-deo.html
Tłusta