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何ともこなれていないざっくり感がいいし親近感を難じます。少しずつ進化していく可能性を感じます。
コメントありがとうございますm(*_ _)m上手なパン作りももちろんためになりますが、私のような下手くそな人が作ったらどうなるかって言うのも、リアルの動画として参考にしてもらいたいと思い投稿しております^^*
天然酵母パン、ハードルが高かったんですが、動画を見て流れを掴むことができました 早速レーズンで作ってみます❤
コメントありがとうございます*.ˬ.))お役に立てたようでうれしいです😊天然酵母は生き物ですので、是非愛情を持って育ててください！
今日の朝こちらのレシピを拝見させていただきレーズン酵母から手作りした胡桃入りパンを作りました。美味しい以上の味わいを手にできたと思います。家庭で作れるしあわせを教えてくださってありがとうございます。
コメントありがとうございますm(*_ _)m素人のパン作りで恐縮ですが、暖かいコメント頂きまして、動画を作った甲斐がありました😊
天然酵母の使い方、他の方と違うんですね。元種を作るときは酵母液と強力粉を混ぜるのではないですか？気になったので、コメしました。
コメントありがとうございますm(*_ _)mそうですね、レーズンは入れない人が多いですが、もったいないので入れました^^;が、それでも作れることをわかったいただけたかと思います^^*
楽しかったです！(*^-^*)レーズン酵母から、やってみようと思います！
コメントありがとうございますm(*_ _)m今見ると素人のパン作り（今も素人ですがw）なのでお恥ずかしいところもありますが、参考になったようでしたらうれしいです^^生き物なので膨らみにくくて大変なときもありますが、しっかりこねるとよくなります！こねないと緩くなって、粉を足したくなって、するとグルテン作らないでかたいパンになるので、しっかり捏ねることが大切ですね！
最近はドライイーストが売っていません、そしてネットショップでは目の玉が飛び出る様なプライスです。そこで私も天然酵母に挑戦しようと視聴しました。酵母液から元種、そしてパン作りまで短時間にまとめられていてとても分かりやすかったです。
コメントありがとうございますm(*_ _)mドライイーストホントにどこにも売ってませんね！動画を配信した時はこんな状態になるとは夢にも思っていませんでした。参考にして頂いて嬉しいです😊ちょっと失敗を載せてしまったので、真面目な成功例を配信すればよかったかもですが、ありのままの姿を見せました(笑)
酵母作りに入れる粉ですが、強力粉でなくて薄力粉でもできますか？減った酵母を増やすときはどのようにすればいあのでしょうか？
コメントありがとうございますm(*_ _)m酵母はグルテンに発酵させて気泡を作ってパンをふっくらさせます。よって、グルテンの少ない薄力粉より、強力粉の方が向いています。薄力粉でもできますか？という問については、やったことがないのでわかりませんが、発酵が少なくても重くてずっしりしたパンなら可能と思います。酵母液が無くなったら、水と強力粉を継ぎ足ししていけば半永久的に発酵を維持してくれるので大丈夫ですよ！発酵が弱くなったら、餌になる糖類をいれると良いようです。私はたまに蜂蜜を入れています。それでも弱くなったら、また酵母液を作って継ぎ足ししていけば、お水を入れるよりも元気でフルーティな味になるので、時間がある時に作って継ぎ足ししていただけると、パンの味の違いも楽しめてよいですよ！
@@umetaso 詳しく教えてくださりありがとうございます！今は、イースト菌も売り切れてしまってこれからは天然酵母が益々流行りそうですね！1度もトライしたことがないのですが、ぜひアドバイスを元にトライしてみたいです！パンは奥深いですね！ハマりそうです（笑）これからも拝見させて頂きます。ご親切にありがとうございました。
ネットで調べると、酵母作りに簡単な素材、難しい素材がいろいろ出てくるので、興味があるものでやってみて下さい！私も最近、人参、キウイ、ドライフルーツをミックスして酵母作って継ぎ足しました😊
こんにちは、元種を作成する過程で酵母液のみ使用でも可能でしょうか? 酵母を作成に使用したレーズンはあまり美味しくないと聞いたのですが....
コメントありがとうございますm(__)m酵母液のみで作られる方もいると聞いていますので大丈夫と思いますよ！現在も継ぎ足し継ぎ足しで使用していますが、すでにレーズンはなくなっているので、レーズンなしでもしっかり酵母は育っています^^私はもったいないので使っただけです(笑)
こんにちは。 レーズンを入れずに食パンもできますか？ 試行錯誤してふっくらパンが出来上がったことが、自分のことのように嬉しかったです😆この動画で、登録させていただきました！
コメントありがとうございますm(*_ _)m嬉しいコメントありがとうございます😊今も継ぎ足し継ぎ足しでつかっております！なので、すでにレーズンはなくなっている状態ですが、しっかりとパンをつくれております☺ただし食パンはまだ挑戦していないので出来ていませんが、他の方で出来ている方がいるので大丈夫だと思いますよ！見よう見まねで始めたパン作りなので、食パンが作れるようにしっかりと勉強し直そうかな🤔
umetaso お返事ありがとうございます😊 参考になりました！継ぎ足しも気になります😄
元種作りにレーズンいれたらだめです(;_;)
コメントありがとうございます(* ᵕᴗᵕ ))だめとはどういうことでしょうか？？？
@@umetaso 液だけと強力粉を1:1で合わせるのです！発酵に使用したレーズンは捨ててください(;_;)
@@雑さん なぜですか？？？
@@umetaso レーズンにより、砂糖や水分量が変わってきてしまうからです。残ったレーズンは別にパンに混ぜたらりして使用したほうがいいです。元種作りは、必ず液と強力粉だけにしてください
半年後、ドライイーストが店頭から枯渇するとは思っていなかったでしょうね。とりあえず、探しやすいようにタグつける#家で一緒にやってみよう #StayHome #WithMe
タグ付けありがとうございますm(*_ _)mそうですね、こんな動画需要ないかと思いながらと自己満で投稿したのが、いつの間にか需要出てきて驚きです！
汁だけでなく粒も入れるん？
コメントありがとうございますm(*_ _)mえっと、どちらのタイミングのお話でしょうか？^^;お手数お掛けしますが、該当のお時間書いてもらっていいですか？m(*_ _)m
@@umetaso 元種作りで汁だけ出なく粒(ぶどう)まで入れとるから( ºωº ;)
あぁ、そういう事ですか、これは失礼しましたm(*_ _)m粒を入れても入れなくてもどちらでもよいみたいですね！私は勿体ないので使わせてもらいました😅
私でも簡単に作れますかね？
コメントありがとうございますm(*_ _)mレーズンを使った天然酵母は最も簡単な部類になるようなので、まずはこちらを試すと失敗は少ないと思います！ただし、生き物なので失敗しないとは言い切れませんが、とても愛着が出てくるのでぜひ試してみてください☺️ちなみに、天然酵母のパン作りは発酵に時間がかかるので、それを気長に待ってくださいね！
レーズンの粒を利用するならブレンダー使ったほうがよろしいかと思います。私は、液だけ使っています。
コメントありがとうございますm(*_ _)mなるほど、そういう方法があるんですね😀これから作られる方は参考にしてもらいたいですね、情報ありがとうございますm(*_ _)m
飛び出してきたとき声出して吹いてしまいました笑再々…加熱も親近感覚えまくりで大好きです笑とても楽しい動画をありがとうございます、これからも楽しみにしております
コメントありがとうございますm(*_ _)m真面目な方は何度も取り直して100点を用意するのかもしれませんが、ありのままを配信するのもありなのかなと思って、恥ずかしながら配信しました(笑)失敗から学んで欲しいと思い、反面教師です^^;
わざわざご返事ありがとうございます、その感じが本当に好きです笑
自家製酵母はうまく行くと最高に嬉しいですよね。酒粕酵母も美味しいですよ。
佐藤洋 さんコメントありがとうございますm(*_ _)mそうですねぇ、生き物だから可愛くてしょうがないでさね！酒粕酵母なるものもあるんですね！それもぜひやってみたいですね！
![[自家製酵母 10] レーズン酵母 パン作り編 元種だけで作るプレーンカンパーニュ 自家製酵母のパンは美味しい！](http://i.ytimg.com/vi/ML82yFTcZp4/mqdefault.jpg)
![[自家製酵母 10] レーズン酵母 パン作り編 元種だけで作るプレーンカンパーニュ 自家製酵母のパンは美味しい！](/img/tr.png)
何ともこなれていないざっくり感がいいし親近感を難じます。少しずつ進化していく可能性を感じます。
コメントありがとうございますm(*_ _)m
上手なパン作りももちろんためになりますが、私のような下手くそな人が作ったらどうなるかって言うのも、リアルの動画として参考にしてもらいたいと思い投稿しております^^*
天然酵母パン、ハードルが高かったんですが、動画を見て流れを掴むことができました 早速レーズンで作ってみます❤
コメントありがとうございます*.ˬ.))
お役に立てたようでうれしいです😊
天然酵母は生き物ですので、是非愛情を持って育ててください！
今日の朝こちらのレシピを拝見させていただきレーズン酵母から手作りした胡桃入りパンを作りました。
美味しい以上の味わいを手にできたと思います。家庭で作れるしあわせを教えてくださってありがとうございます。
コメントありがとうございますm(*_ _)m
素人のパン作りで恐縮ですが、暖かいコメント頂きまして、動画を作った甲斐がありました😊
天然酵母の使い方、他の方と違うんですね。元種を作るときは酵母液と強力粉を混ぜるのではないですか？
気になったので、コメしました。
コメントありがとうございますm(*_ _)m
そうですね、レーズンは入れない人が多いですが、もったいないので入れました^^;
が、それでも作れることをわかったいただけたかと思います^^*
楽しかったです！(*^-^*)
レーズン酵母から、やってみようと思います！
コメントありがとうございますm(*_ _)m
今見ると素人のパン作り（今も素人ですがw）なのでお恥ずかしいところもありますが、参考になったようでしたらうれしいです^^
生き物なので膨らみにくくて大変なときもありますが、しっかりこねるとよくなります！
こねないと緩くなって、粉を足したくなって、するとグルテン作らないでかたいパンになるので、しっかり捏ねることが大切ですね！
最近はドライイーストが売っていません、そしてネットショップでは
目の玉が飛び出る様なプライスです。そこで私も天然酵母に挑戦しよう
と視聴しました。酵母液から元種、そしてパン作りまで短時間にまとめ
られていてとても分かりやすかったです。
コメントありがとうございますm(*_ _)m
ドライイーストホントにどこにも売ってませんね！
動画を配信した時はこんな状態になるとは夢にも思っていませんでした。
参考にして頂いて嬉しいです😊
ちょっと失敗を載せてしまったので、真面目な成功例を配信すればよかったかもですが、ありのままの姿を見せました(笑)
酵母作りに入れる粉ですが、強力粉でなくて薄力粉でもできますか？
減った酵母を増やすときはどのようにすればいあのでしょうか？
コメントありがとうございますm(*_ _)m
酵母はグルテンに発酵させて気泡を作ってパンをふっくらさせます。
よって、グルテンの少ない薄力粉より、強力粉の方が向いています。
薄力粉でもできますか？という問については、やったことがないのでわかりませんが、発酵が少なくても重くてずっしりしたパンなら可能と思います。
酵母液が無くなったら、水と強力粉を継ぎ足ししていけば半永久的に発酵を維持してくれるので大丈夫ですよ！
発酵が弱くなったら、餌になる糖類をいれると良いようです。
私はたまに蜂蜜を入れています。
それでも弱くなったら、また酵母液を作って継ぎ足ししていけば、お水を入れるよりも元気でフルーティな味になるので、時間がある時に作って継ぎ足ししていただけると、パンの味の違いも楽しめてよいですよ！
@@umetaso
詳しく教えてくださりありがとうございます！
今は、イースト菌も売り切れてしまってこれからは天然酵母が益々流行りそうですね！
1度もトライしたことがないのですが、ぜひアドバイスを元にトライしてみたいです！
パンは奥深いですね！ハマりそうです（笑）
これからも拝見させて頂きます。ご親切にありがとうございました。
ネットで調べると、酵母作りに簡単な素材、難しい素材がいろいろ出てくるので、興味があるものでやってみて下さい！
私も最近、人参、キウイ、ドライフルーツをミックスして酵母作って継ぎ足しました😊
こんにちは、元種を作成する過程で酵母液のみ使用でも可能でしょうか?
酵母を作成に使用したレーズンはあまり美味しくないと聞いたのですが....
コメントありがとうございますm(__)m
酵母液のみで作られる方もいると聞いていますので大丈夫と思いますよ！
現在も継ぎ足し継ぎ足しで使用していますが、すでにレーズンはなくなっているので、レーズンなしでもしっかり酵母は育っています^^
私はもったいないので使っただけです(笑)
こんにちは。 レーズンを入れずに食パンもできますか？ 試行錯誤してふっくらパンが出来上がったことが、自分のことのように嬉しかったです😆
この動画で、登録させていただきました！
コメントありがとうございますm(*_ _)m
嬉しいコメントありがとうございます😊
今も継ぎ足し継ぎ足しでつかっております！
なので、すでにレーズンはなくなっている状態ですが、しっかりとパンをつくれております☺
ただし食パンはまだ挑戦していないので出来ていませんが、他の方で出来ている方がいるので大丈夫だと思いますよ！
見よう見まねで始めたパン作りなので、食パンが作れるようにしっかりと勉強し直そうかな🤔
umetaso お返事ありがとうございます😊 参考になりました！
継ぎ足しも気になります😄
元種作りにレーズンいれたらだめです(;_;)
コメントありがとうございます(* ᵕᴗᵕ ))
だめとはどういうことでしょうか？？？
@@umetaso 液だけと強力粉を1:1で合わせるのです！発酵に使用したレーズンは捨ててください(;_;)
@@雑さん
なぜですか？？？
@@umetaso レーズンにより、砂糖や水分量が変わってきてしまうからです。残ったレーズンは別にパンに混ぜたらりして使用したほうがいいです。元種作りは、必ず液と強力粉だけにしてください
半年後、ドライイーストが店頭から枯渇するとは思っていなかったでしょうね。
とりあえず、探しやすいようにタグつける
#家で一緒にやってみよう #StayHome #WithMe
タグ付けありがとうございますm(*_ _)m
そうですね、こんな動画需要ないかと思いながらと自己満で投稿したのが、いつの間にか需要出てきて驚きです！
汁だけでなく粒も入れるん？
コメントありがとうございますm(*_ _)m
えっと、どちらのタイミングのお話でしょうか？^^;
お手数お掛けしますが、該当のお時間書いてもらっていいですか？m(*_ _)m
@@umetaso 元種作りで汁だけ出なく粒(ぶどう)まで入れとるから( ºωº ;)
あぁ、そういう事ですか、これは失礼しましたm(*_ _)m
粒を入れても入れなくてもどちらでもよいみたいですね！
私は勿体ないので使わせてもらいました😅
私でも簡単に作れますかね？
コメントありがとうございますm(*_ _)m
レーズンを使った天然酵母は最も簡単な部類になるようなので、まずはこちらを試すと失敗は少ないと思います！
ただし、生き物なので失敗しないとは言い切れませんが、とても愛着が出てくるのでぜひ試してみてください☺️
ちなみに、天然酵母のパン作りは発酵に時間がかかるので、それを気長に待ってくださいね！
レーズンの粒を利用するならブレンダー使ったほうがよろしいかと思います。
私は、液だけ使っています。
コメントありがとうございますm(*_ _)m
なるほど、そういう方法があるんですね😀
これから作られる方は参考にしてもらいたいですね、情報ありがとうございますm(*_ _)m
飛び出してきたとき声出して吹いてしまいました笑
再々…加熱も親近感覚えまくりで大好きです笑
とても楽しい動画をありがとうございます、これからも楽しみにしております
コメントありがとうございますm(*_ _)m
真面目な方は何度も取り直して100点を用意するのかもしれませんが、ありのままを配信するのもありなのかなと思って、恥ずかしながら配信しました(笑)
失敗から学んで欲しいと思い、反面教師です^^;
わざわざご返事ありがとうございます、その感じが本当に好きです笑
自家製酵母はうまく行くと最高に嬉しいですよね。
酒粕酵母も美味しいですよ。
佐藤洋 さん
コメントありがとうございますm(*_ _)m
そうですねぇ、生き物だから可愛くてしょうがないでさね！
酒粕酵母なるものもあるんですね！
それもぜひやってみたいですね！