Ароматная водка на бюджетном вакууме.
Вставка
- Опубліковано 19 лис 2024
- По вопросам приобретения оборудования napitkidoma.ru тел. 8(800) 505 50 78
По вопросам подготовки дубовых бочек для выдержки крепких спиртных напитков 89164171716, tsibanuk@inbox.ru
Сайт Форума винокуров "Знак Качества" mark-quality.ru/ Следите за предстоящими мероприятиями.
Ничего не понял,но очень интересно.Всегда алколайк от меня за познавательные видео👍👍👍
Делал аналогично, но на свежей (не сухой) апельсиновой цедре + цедра лайма + сок этих фруктов + чуть специй. Настоял, разбавил и перегнал под вакуумом 25 кПа. Перегонял до 47 в приемной емкости, т.к. планировал добавить чуть сахарного сиропа. В итоге получил мутноватую жидкость. Фильтрацию не делал. После 2 недель отстаивания (без вакуумирования) муть ушла сама. После добавления сиропа (на 4 литра погона - 200 гр сахара+400воды) муть также не появилась. Это была попытка приблизится к Квантро. Но получилось совсем не то - у меня более резкий вкус. Но в коктейли не плохо. Возможно резкость получилась из-за свежей цедры, в которой много эфирных масел. Сейчас попались со скидкой красные апельсины, ободрал с них цедру и высушил ее. Хочу попробовать повторить рецепт, но уже на сухой цедре. Может не будет этой резкости.
Спасибо большое за полезное видео
точно также делал вакуумную перегонку настойки ржаного солода и тоже замутнело. Но продукт получился вкусный!
Этот канцелярский зажим правильно называется Биндер.
А "блэккуррант", тоже кстати, был бы интересен, даже больше, чем цитрон.
На худой конец можно заменить грейпфрутом.
Якої температури повинна бути вода в дефлегматорі й холодильнику, якщо в кубі лише ≈+40°С?
Может попробывать почистить цедру как на лимончелло
Подскажите, исходя из вашего опыта, из чего ароматная водка наиболее интересна ( абрикос, смородина и тд)?
Цытрусы, абрикос, смородина тоже кстати
Добрый день. Скажите пож. а как можно сделать мацерацию из ржаных сухарей. И если можно то напишите пож рецепт и пропорции.
Даже настой под вакумом )
ничего не понял, но интересно)
Какой крепости был спирт в котором настаивался лимон и лайм, какой объем полученного дистиллята , горечь лимона и лайма присутствует в дистилляте?
чистый спирт, итоговая крепость 40
Сергей, почему нельзя в водку добавить сок лимона и лайма и пить без затрат на вакуум?! (Не сарказм)
Потрібні лише запахи, а не соки. Соки швидко псують напій.
Смотрю я на алкоблогеров и думаю, а не проще купить боярки пару флаконов....А..как вам такой вариант?