Recette : La Truffade du Cantal | Archive INA
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Auvergne actualités | ORTF | 10/04/1971
La Truffade est un plat traditionnel d'Auvergne et plus précisément des monts du Cantal. Reportage dans un refuge des bergers
et vachers transformé en auberge. Dans une ambiance très convivial, on prépare ensemble la Truffade. Ce plat de montagnard à base de tome fraîche et de crème était mangé autrefois pour finir les provisions avant de redescendre dans la vallée. André Thivet et le père Johannet chantent "La truffade" et l'on rencontre aussi Alexis le berger qui raconte ses souvenirs et le mode de vie d'antan.
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#INA #Cuisine
Je suis québecois et le plus grand trésor français que j'ai voulu rapporter est un morceau de Cantal. Comme la douane aurait pu me le confisquer, je l'ai caché dans mon estomac ... moment divin !
@@patriceandrieu vraiment la poutine ca n'a pas tant d'interet
.
Appétissant. Émouvant. Les accents régionaux étaient beaux…
Heureux de vivre dans le Cantal !
Mon grand-père Alexis, extrêmement touché de découvrir cette vidéo.
Magnifique accent...
Cet accent est trop beau
j'adorais écouté mon beau-père André
Quelle émotion de revoir mon père et Michaud
Le patron de l'auberge du tunnel du luron surnommé bouclette était un joyeux drille et un relais de tous les fêtards des 2 côtés du tunnel n histoire des corbeaux et savoureuse
"Les jeunes de notre temps ça n'existe plus " 😭😭😭
La classe les anciens
merci
Le gars a la pipe à un accent qui n’est ni du Cantal, ni d’Auvergne. Je pense que c’est un comédien parisien!
Moi aussi je pense que c'est un acteur.
Oui il est grimé
Beau reportage, l'accent surprend au début mais ensuite on s'attache aux personnages comme Alexis je trouve !
le professeur choron qui fait une truffade ! 🤔😁
J'ai cru que c'étais vraiment lui au debut.😂
OMG
Ils se sont mis quoi dans le nez ? 😮😮😮
tabac a priser
@Matthieu du tabac à priser, pardis!