Hackbraten oder falscher Hase
Вставка
- Опубліковано 30 лип 2024
- 1kg Hackfleisch (Schwein oder Halb und Halb)
2 Stck Zwiebeln
1-2 Zehen Knoblauch und etwas Öl zum andünsten
oder entsprechend Knoblauchöl und 1-2 TL Knoblauch
eine Handvoll Petersilie kleingehackt oder Tiefkühlware
2 Eier
1 Brötchen altbacken in Milch eingeweicht und ausgedrückt
Salz
Pfeffer
nach Geschmack Kümmel gemahlen
2-3 TL Senf
3 hartgekochte Eier
nach Bedarf etwas Semmelbrösel
ca. 50 min bei 180°C Umluft im Ofen backen
_________________________________________________________________________________________________
Meine Schürze kannst du hier bestellen:
www.kochen-mit-muddi.de
„Dieses Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen"
Das sind Produkte aus heimischer Produktion, die mich im regelmäßigen Gebrauch überzeugt haben.
👍👍👍 Meine Empfehlung 👍👍👍:
Töpfe, Pfannen und Bräter von Hoffman Germany findest du hier:
hoffmann-germany.de/?ref=vNUy...
Messer der Firma Heiso aus Solingen findest du hier:
www.heiso-1870.de/serien/prem...
Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Heiso.
Dies sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du über diesen Link etwas kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich, aber du unterstützt meine Arbeit. Dankeschön!
______________________________________________________________________________________________
00:00 Begrüßung
00:20 Zutaten und Masse zubereiten
03:08 kneten
04:15 auf dem Blech formen
06:33 Anschnitt und Abschied
Wie ich es liebe wenn Leute mit ihren bloßen Händen die Zutaten verarbeiten und nicht wie die ganzen Einmalhandschuhe UA-camr , das Rezept kenne ich genau so von meiner Oma , einfach lecker . Wünsche allen wunderbare Pfingsten
Danke gleichfalls ❤️
@La Gomera stimme ich dir vollkommen zu , meistens sind es Griller oder irgendwelche Shorts Videos und immer die selben Leute, selbst beim Milch shake oder der gleichen
Bei uns wurde der mit durchwachsenem Speck bedeckt, damit er saftig bleibt.
Ich liebe es auch❤😊
Eben. Denn was man ißt, kann man vorher auch in die Hand nehmen. Da brauchts den "Hygienequatsch" nicht.
Hackbraten oder falscher Hase das ist verdammt lecker und weckt schöne Kindheits Erinnerungen danke für das Rezept Muddi
Guten morgen Muddi, ich nehme gerne deine Tipps an. Bin zwar auch schon Ü 60 aber man lernt nie aus. Das mit den Semmelbrösel auf den Falschen Hasen finde ich gut. Bleib schön gesund und für alle "erholsame, schöne Pfingsten"
Danke gleichfalls ❤️
Ich schätze Deine Rezepte sehr. Auch Deine Art. Man erkennt die Liebe zum Kochen. Du bist wirklich sehr sympathisch. Schön, daß es Dich gibt. Dankeschön für alles
Danke für die lieben Worte ❤❤
Liebe Muddi, ich mag deine Küche sehr, seit ich auch vieles zuhause selbst gemacht habe, sind meine Frau und meine Tochter von meinem, also deinen Kochkünsten hin und weg, danke für alles.
Das freut mich sehr ❤️
Reginald😊
schön daß du so kochen kannst!👍👏
Mein Mann kann nicht einmal Wasser kochen😂😂
Dafür hat er mich schon 52 Jahre, die für ihn und früher auch für den Sohn jetzt auch für 2 Enkel täglich oder regelmäßig kocht🤔😂
Was ich sehr gerne mache,😊
Dann ist kochen auch keine Arbeit!😊🙋💕
Oh ja ich liebe das Knoblauchöl und bei Hackbraten läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen ❤
Erst,seit ich im Garten die Petersilie sich selbst überlassen habe,wächst sie überall.Sie darf sich alleine aussäen und wächst und wächst.Danke für die schönen Videos und herzliche Grüsse.Gisela
Hallöchen Muddi, bei uns gibt es Hackbraten immer mit brauner Soße. Also den Hackbraten im Topf erst kräftig anbraten und dann schmoren. Sollten noch Scheiben übrig des Hackbratens übrig bleiben, dann gibt es diese aufs Brot oder zum Mischgemüse. Und du hast so Recht, dass kneten ist beim Hackbraten das wichtigste. Damit er gut zusammen hält.
Liebe Grüße und danke füe das Vorstellen deiner Variante. Kann man dann gut für das Buffet verwenden 😊.
Genau, deine Variante kenne ich auch. Bei dieser essen wir Rahmgemüse dazu, damit Soße vorhanden ist. LG
So kenne ich das Grundrezept auch, wir machen ihn in der Pfanne, auch sehr lecker, aus dem Bratenansatz wird eine Sosse gemacht. Danke für dein Rezept🤗
Liebe Muddi, so kenne ich das auch von der besten Schwiegermutter. Sie hat den Hackbraten auf rohen, grob geschnittenen und gut gewürzten Kartoffeln gesetzt. Damit hatte man gleich eine Beilage.
Gute Idee 👍
Ja wie ich mich an meine Oma erinnere. Auch sie nahm Milch zum einlegen der Brötchen. Schon mal hat sie der Hackmasse kleingeschnittenen Paprika oder auch kleingeschnittene frische Champignons hinzugefügt. Ich bin nicht so ein Knoblauchfreund aber es kann ja jeder so zubereiten wie es ihm schmeckt. Danke
Es kann auch jedes Mal etwas anders schmecken 👍❤️
Hallo Muddi, oh da kommen Kindheitserinnerungen hoch...danke dafür😊meine Mama hat links und rechts vom Ei noch jeweils eine kleine Gewürzgurke gelegt und das ganze in einer Kuchenbackform in den Ofen geschoben. Ich liebe diesen Kanal, was für eine tolle Idee deiner Kinder👍👍
Oh super, das würde mich sehr freuen , zu sehen, wie du das machst, und kennen wahrscheinlich nicht sooooo viele, aber soooo lecker 🥰
DANKE liebe Muddi, der Hackratem sieht koestlich aus, Sie haven eine wunderbare Art zu erklaeren! Liebe Gruesse! ❤️
Ach wie sympathisch! Einfach nur zum freuen. ❤
Nur genial so ein saftiger Hackbraten. Außen schön gebräunt und innen weich mit viel Geschmack. Da darf man schon die Gewürze und Kräuter schmecken. Kommt bei uns immer wieder gerne auf den Tisch. Ich mach auch gerne mal noch Paprikastücke, Zwiebeln und evtl. Speck mit in die Masse. Hab vor kurzem einen bei Freunden gegessen, da war in der Mitte Käse drin. Der war auch super. Da kann man wirklich nach Gusto walten.
Variationen sind wirklich zahlreich möglich. Das liebe ich an diesen Rezepten. LG Muddi
Lecker,ich hätte auch noch einen Tip.Statt Paniermehl könnte man auch das asiatische Pankomehl nehmen,dann wird der Braten noch knuspriger.LG
Super Rezept und weckt tolle Kindheitserinnerungen. Super wäre, wenn auch die Hackbratensosse als Rezept/Zubereitung gemäss "Muddi" gezeigt werden könnte.😊
Der im Backofen ist ohne Soße. Dazu mache ich Rahmgemüse, oder nehme Soße, die ich noch auf Vorrat im TK habe. LG
Hallo Muddi,ich kenne das Rezept noch aus DDR-Zeiten.Ich habe die Hälfte der Masse immer in einer Königskuchen-Form gemacht, war immer lecker.Danke für die Anregung, es wieder mal zu machen.
Liebe Grüße aus Zwickau in Sachsen. Freu mich schon aufs nächste Rezept von dir.❤
Danke und liebe Grüße nach Zwigge zurück
In welcher Stadt der alten Bundesländer bist du eigentlich geboren,wenn du weißt ,daß wir Einheimischen zu Zwickau "Zwigge" sagen. Ich hab mich köstlich darüber amüsiert. Ich wünsch dir ein wunderschönes Pfingsfest im Kreise deiner Familie .
@@utefloss3055 habe mich auch drüber gefreut, vor fast 50 Jahren in Zwigge studiert 🙈🙈 lange ist es her. Aber schöne Erinnerungen 👍👍❤️👍👍
@@utefloss3055 habe mich auch drüber gefreut, vor fast 50 Jahren in Zwigge studiert 🙈🙈 lange ist es her. Aber schöne Erinnerungen 👍👍❤️👍👍
Ich wünsche allen ein schönes Pfingstfest. Liebe Muddi, vielen Dank für die schönen Rezepte.❤
Einfach toll, es geht nichts über selbst gemachtes, nicht immer alles fixfertig kaufen, macht Spass und schmeckt viel besser. Das haben wir alles zu Hause noch so gelernt, schön zu sehen dass das wieder vermehrt gemacht wird. Sieht ganz toll aus, werde ich gleich auch wieder mal selber machen, Danke 😘
Moin Muddi. Jetzt weiß ich auch, was heute auf den Tisch kommt🎉 Schnell, lecker und kostengünstig! Habe ich lange nicht gegessen, schöne Kindheitserinnerung. Traditionell mit Stampfi Kartoffeln ,Erbsen und Möhren.
Mag deine Art, ohne Fingerzeig und Besserwisserei, den Menschen traditionelle Küche wieder ins Gedächtnis und auf den Gaumen zurück zu bringen. ❤Wichtig, den jungen Menschen etwas mitzugeben, auch um jede Menge Geld zu sparen ! Leider können so viele nicht kochen und haushalten und kommen mit ihrem Geld kaum rum. Gerade die super leckeren, einfachen Gerichte helfen da doch sehr. Abo und Likes sowieso. Habe extra eine Favoritenliste eingerichtet, für deine Rezepte und Kanal. Meine Neffen, Nichten und Kinder sind verlinkt und haben glücklich ❤ schon vieles nachgekocht...hmmmmm😊lecker. Ganz liebe Grüße, aus dem Main- Taunus -Kreis
Ja liebe Uta ,unsere Hochschule gibt es noch und die Stadt ist seit damals positiv verändert,keine Dreckschleuder wie die damalige Kokerei mehr.Schön wenn du noch viele schöne
Erinnerungen haßt.
Wünsche schöne Pfingsten und liebe Grüße aus "Zwigge"
Danke für diese schöne Rückmeldung. Ich wünsche ein schönes Pfingstfest ❤️
Super lecker 😋! Hackbraten, gerne auch Falscher Hase, mit Kartoffeln und Rotkohl oder Möhren geht immer.
Kommt Pfingsten auf den Teller!
Ich musste herzlich lachen 🤣, als du sagtest, dass du gerne Ratschläge annimmst, um etwas besser zu machen.
Du kannst nichts besser machen, sondern nur anders. 🥰
Liebe Grüße aus Berlin 🤗
Dankeschön ❤️
Einfach nur perfekt liebe Muddi. 👍
Super 👍,,wie Sie das alles erklären! Ihre REZEPTE,,sind toll! ❤,,DANKE 😊
Toll Muddi , wie immer von Dir. ❤❤❤
Lecker, lecker!!
Hackbraten, dazu eine Senfsosse und Salzkartoffeln so mache ich es.
Liebe Muddi wieder so schön erklärt, schön, daß es dich und deinen Kanal gibt. ❤️🌺🦋
Guten Morgen lb. Muddi, so ein Donnerstagmorgen mit dir ist doch immerwieder fein. !!!! So kenne und liebe ich den Hackbraten. Manchmal passiert es mir, daß er im Backofen so Risse bekommt und dann wieder ist er wunderbar. Vielleicht knete ich nicht lange genug? Auf jeden Fall gibts bald Hackbraten . Danke für den Tipp und deine Arbeit. Liebe Grüße von Jutta 😊
Guten Morgen Jutta, liebe Grüße nach Bielefeld!
Hallo Muddi!
Du machst das super gut,ich schau dir gerne zu du machst es ganz einfach und doch lecker.
Mach weiter so.
Hallo Muddi, danke für Deine tolle Arbeit... ich habe mal vor etlichen Jahren einen Kochkurs besucht und da habe ich einen "anderen" Hackbraten gelernt: im Prinzip so wie bei Dir aber es kommen statt Eier eine Stange Porree rein (je nach Hackfleischmenge) und Gouda in Würfel geschnitten... Ich finde das macht den Hackbraten noch saftiger ;-) Ich mache ihn in einer flachen Auflaufform und habe dann auch Soße. Nach ca. 30 Minuten werden auf den Hackbraten einige dünn geschnittenen Scheiben durchwachsenen Speck aufgelegt der dann ganz knusprig wird. Hmmmmmmm
Sehr schöne Variante 👍❤️
@@kochenmitmuddi Du hast mich so inspiriert dass ich eben Gehacktes gekauft habe und gleich den Hackbraten mache ;-)
Lecker 😋
Vielen Lieben Dank 😊👏👍😊
Liebe Muddi schön wieder von dir zu hören .Ich hatte vorige Woche erst Hackbraten und mache es genauso
Danke Muddi für das tolle Rezept. Einfach und lecker. Bitte mehr von deinen Rezepten.👍❤️
Tolles Rezept, danke Ihnen fürs Zeigen.
Mönsch Muddi, was ein Träumchen! Jetzt fehlen nur noch Spätzle ond eine richtig dicke Bratensoße, dann wär ich für 2 Tage glücklich. Viele liebe Grüße aus dem schwarzen Wald.
Hab ich schon ewig nicht mehr gemacht- super Rezept und Idee❤❤
Liebe Muddi, vielen Dank für dieses leckere Hackbraten Rezept. Da läuft einem schon das Wasser im Munde zusammen. Probiere ich gleich am Sonntag aus 😋🙋🏼♀️
Hatte ich gerade vor 2 Wochen aber ohne Knoblauch. Früher gab es den öfter als wir Kinder waren. So was tolles sollte nicht in Vergessenheit geraten. Lg
Jaa Knoblauch verdirbt ja auch das ganze schöne Essen! Wir mögen auch kein Knoblauch .....LG Manu
Hallo, da nuss ich aber widersprechen; Knoblauch ist ein wunderbares Würzmittel und noch dazu gesund. Das ist doch auch Geschmacksache. Liebe Grüße von Margit!😅
Knoblauch und Kümmel mag nicht jede und jeder. Aber das liegt ja in der Hand derer, die am Herd stehen 👍
Genau - war doch meine Rede😊.LGr.
Werde ich machen, top 👍immer gute tips und so freundlich
Der Braten sieht sooo lecker aus. Bekomme großen Appetit. Wie gut, dass morgen Zeit zum Einkaufen ist 👍🏻😀 Danke für die Erinnerung an „alte" Zeiten. Liebe Grüße Christel
Falscher Hase… da läuft mir ja schon am Morgen das Wasser im Munde zusammen 😋 und ein Lächeln huscht übers Gesicht, weil Erinnerungen in den Kopf schiessen. Ganz lieben Dank dafür 🤗🍀🤗
Hallöchen Muddi ich finde dich toll ,deine Rezepte sind super!
Hallo Muddi, der sieht ja lecker aus. Das ist ja eine gute Idee mit den Semmelbröseln darüber das kannte ich auch noch nicht. Wird nachgemacht. Danke dafür 😊👍
Hallo Muddi, ich liebe solche Gerichte, gute Hausmannskost.
Überlege, ob es hier zu Pfingsten Hackbraten gibt. Es muss nicht immer etwas Aufwendiges sein.
Einen Tag wird gegrillt, dazu gibts Salat. Dir und deiner Familie schöne Pfingsten.
Grüße aus dem Sauerland...😀
Das klingt nach einem guten Plan. Ich wünsche dir und deinen Lieben auch schöne Pfingsten ❤️
Danke Muddi❤
Wie bei meiner verstorbenen Mama❤
Sehr gut gezeigt!👍
Wieder ein super schnelles Gericht. Das ist eine tolle Idee für Pfingsten. Man steht nicht lange am Herd und das Gericht ist einfach köstlich. Ich habe es schon lange nicht mehr gegessen, daher ein Klasse Rezept für Pfingsten 😋😋😉
Guten Morgen....wie lecker..ich liebe Hackbraten...
Danke liebe Muddi...den werde ich uns demnächst
Auch zubereiten. .ich wünsche Dir einen schönen Tag
🙋♀️🥰♥️💞🌻
Sieht lecker aus mache ich nach Dankeschön für das Rezept 😊❤
Guten Morgen ich mache den falschen Hasen genau so nur ohne Petersilie, dafür aber mit Feta Käse ist auch sehr lecker. Vielen lieben Dank für die Rezepte. LG aus der Wetterau
Feta und Hack gehen immer 👍❤️
❤Liebe Muddi, habe ich bei meine Nachbarin vor paar Tag gegessen, und das war Lecker, ausser hat sich mit Bacon ausgebacken. Ich werde deine Rezept ausprobieren. ❤❤❤❤❤Dankeschön
Hallo liebe Muddi, der falsche Hase, jaaaa.❣️
Kindheit pur, gab es in der Schulküche.
Ich hab‘s geliebt.
Und werde das bald mal machen, aber ohne Knobi in Kümmel. 🤣
Liebe Grüsse von Astrid
Immer wieder soo liebevoll erklärt .🤩 Ich mag deine Videos ! Lieben Dank, Muddi und herzliche Grüße 💞😊
Liebe Grüße zurück ❤️
Wie lecker.wie zu kindheitszeiten.danke wieder für das gute Rezept.
Juhu!! ...schön wieder was mit Muddi anschauen zu können 🤗 Lustig, ich hab letztes Wochenende meinen zweiten Hackbraten (im Leben😂) gemacht und hab einfach mal eine Möhre mit dazugeraspelt und ein paar Gewürzgürkchen kleingeschnippelt eingearbeitet, und statt Eiern etwas Mozzarella, so wurde es echt fluffig und saftig 😋
Aber die gekochten Eier pack nächstes Mal dazu 👍
Danke liebe Muddi, hab mich schon den ganzen Tag darauf gefreut, dir heut abend wieder zuzusehen 😊 War wieder so schön 😍
Vielen lieben Dank ❤️
Liebe Muddi,dein Kanal ist super und man kann sich immer noch einen Tip holen.. Du bringst alles gut rüber, vor allem für die Leute die kochen lernen wollen.Spitze👩🍳
Vielen lieben Dank❤️
Danke schön für die tolle info, mit den Brösel😊
Sehr gerne 😊
👍 Hackbraten & Co geht immer, egal in welchen mehr oder weniger raffinierten Abwandlungen. Ich finde es einfach nur richtig gut, dass die Grundrezeptur klar und verständlich rüberkommt... dafür 10 👍 (mindestens) ... und wie immer: Kochen ist auch stets probieren...
Dir auf jeden Fall eine 🌹 , weil's Zusehen Freude bereitet. LG von hier nach dort 😊
Vielen lieben Dank ❤️
Liebe Muddi da ke für all die wunderschönen Rezepte ich wünsche dir ein schönes gemütliches besinnliches sonniges Pfingstwochenende bleib gesund LG von Ursela 🤗😘❤️🍀🌞🌼🌺🌹🌹
Das sieht so richtig gut aus. In die Hackfleischmasse mache ich immer noch Paprikapulver und getrockneten Thymian mit rein. Alles andere genau wie hier beschrieben.
Geht immer 😊😊
Liebe Muddi, deine Variante der Zubereitung gefällt mir sehr gut. 🤤😋. Bisher habe ich ihn immer wie einen Braten geschmort, das heißt, ich bereite ihn mit Soße zu. Anstelle der Eier kommen in die Mitte Knacker und anstelle von Kümmel kommt etwas Majoran.
Eier gehören hinein, darum heißt er ja falsche Hase 😏👍
Es sind die Eier vom Osterhase!😂😂🙋
@@orchideenelf4170 Ja, das ist dann die Variante Falscher Hase, und meine Variante ist dann der Hackbraten. 🤔
Nein, ich weiß es nicht .... Ich habe es von meiner Oma so gelernt. Vielleicht sind es regionale Abwandlungen.
Egal, Hauptsache es schmeckt. 🤤😋
Es gibt ganz viele Varianten. Dann ist es eben Hackbraten 😅
@@kochenmitmuddi genau dann ist es Hackbraten👍👏😊🙋💕
Ja Astrid, genau so kenne ich es auch 😊 Aber wenn wir ihn für ein Buffett vorbereitet haben, dann im Ofen, wie Muddi. Er ist so herrlich wandelbar und immer lecker
Hallo, liebe Muddi erstmal ein Dankeschön für die Mühe, die du dir machst. Ist ein toller Kanal für die Kochanfänger, aber auch wir alten Hasen nehmen gern einen Tipp mit😊 das Rezept ist ein gutes Grundrezept und ergänzen kann ja jeder nach seinem Gusto. Niemand hat DAS richtige/falsche Rezept😂 bei uns kommen Paprikastückchen und Feta mit rein, mal Champis usw. Ich streich oben noch Senf drauf und dann paar Brösel. Jeder so, wie er mag. Petersilie werde ich mal probieren, mach sonst Majoran dran. Ich vermische die Masse mit dem Flexirührer der Küchenmaschine; das bindet die Masse perfekt. Ich mag es nicht, Hackfleisch mit den Händen zu kneten😢 selbst mag ich Hackbraten überhaupt nicht, aber die Familie bekommt ihn😊Soße hab ich immer auf Vorrat.
Übrigens, liebe Muddi: die Backplatte ist DER Hammer. Schöne Pfingsten für die emsige Muddi und alle netten Leute der Community❤ So, jetzt halt ich meinen Mund😅
Danke für die schöne Rückmeldung und ja, ich variiere auch immer mal mit den Zutaten. Ich liebe meine Backplatte auch. Vor allem muss man nicht mehr schrubben, um sie sauber zu bekommen 👍❤️
Jaaaaaaaa, nie mehr schrubben😂😂😂😂😂die hat ja auch Power. Nix klebt, hängt fest. Ich werde mir wohl ne zweite zulegen..... Ist ja dann mit Umluft genial, wenn die Familie kommt mit unseren drei Gourmetenkeln😅😅
Herzlichen Dank für das Rezept. Mmmm fein! Anregung: Bei reinem Rinderhack mit Speckscheiben umwickeln. Das schmeckt auch gut
Super Rezept und ein schönes Video, wie immer bei dir.
Wir machen unsern Hackbraten immer in einer Kuchenform. Das klappt auch wunderbar. :-)
Sehr lecker,ich liebe die alte deutsche Küche, immer essen gehen,wäre nicht mein Ding,denn ich vermisse viel zu oft,die einfachsten Gerichte, egal wieviel Kohle man hätte,vorallem das kochen selber würde fehlen...bei diesem Braten mache ich ab und an eine Mischung aus viel Petersilie u Senf eine Paste u schmier sie oben drauf,ist auch sehr lecker....ein toller Kanal,macht weiter so....
Wünsche dir weiterhin viele Abos und Likes🎉🎉🎉❤, weiter so! Ich hoffe, daß du viele Klicks bekommst und auch mal etwas Geld für deine Leistungen und Mühe rumkommt😊 verdient hast du das auf jeden Fall!
Vielen lieben Dank und ein schönes Pfingstfest! ❤️
Guten Tag liebe Muddi, mit diesem Hackbraten hast du meinen Geschmack getroffen 😊 Ich liebe Gehacktes . Das mit den Semmelbrösel obendrauf habe ich noch nicht gewusst. Werde es beim nächsten Hackbraten mal ausprobieren.
Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes sonniges erholsames Pfingstfest und schicke liebe Grüße aus Jena Christa ❤🙋♀️
Dankeschön und liebe Grüße zurück. Schöne Pfingsten ❤️
Danke für die super Erklärung ich Iege immer Speck, darüber aber ihre r,, sieht sehr gut aus liebe Grüße von Innsbruck Sieglinde
Wunderbar! So muss ein perfekter Hackbraten aussehen. Frohe Pfingsten für dich und deine Lieben! Liebe Grüße, Bettina
Danke gleichfalls ❤️
Liebe Muddi, sieht sehr lecker aus. Ich gebe gerne noch Tomatenmark dazu. Danke für dein Video. Liebe Grüße von Arlette
Danke liebe Muddi für die Inspiration mal wieder einen Hackbraten zuzubereiten. Hackbraten gab es früher öfters, gerne auch kalt zum Abendessen. Im Grunde mache den Braten ähnlich, nur Senf habe noch nie in die Hackmasse gegeben. Aber diesmal wird er auch mit Senf gemacht. Wenn unsere Muddi sagt, dass Senf rein muss, wird es ganz sicher auch schmecken.... 👍😘
Liebe Grüße und ein gesegnetes Pfingstfest dir und deinen Lieben 🙏❤️, Mene
Liebe Mene, Muddi sagt nie "muss", aber Senf schmeckt gut. Probiere es ruhig 👍Gesegnete Pfingsten auch für dich und deine Lieben ❤️
So, nun ist es vollbracht, wir haben gerade meinen ersten selbstgemachten Hackbraten gegessen. Mein Sohn war begeistert, also werde ich bei diesem Rezept bleiben. Vielen lieben Dank dafür und ich wünsche allen schöne Pfingsttage.
Das freut mich sehr 👍❤️ Dir auch schöne Pfingsten
Hallo Muddi , vielen Dank für die immer tollen Rezepte, die Sie hier vorführen 😊 Ich (52 m) habe den Spaß am kochen erst vor einigen Jahren entdeckt und so einfache, aber tolle Rezepte aus der Kindheit machen Spaß. Vielen Dank für Ihre Mühe und bitte erfreuen Sie uns noch mit vielen schönen Videos ! Viele Grüße aus dem Odenwald und ein schönes Wochenende, Rene
Das freut mich. Viel Spaß weiterhin. Liebe Grüße Muddi
Liebe Muddi, Dankeschön für Dein Rezept. Habe ich noch nie probiert, aber das probiere ich auch aus. Kenne ich noch aus meiner Kindheit. Ich wünsche Dir und Deiner Familie schöne Pfingsten ❤😊. Liebe Grüße von mir.
Das wünsche ich dir auch! LG Muddi
toll gemacht, die PRESENTATION -sehr gut !
Vielen Dank!❤️
Das muss ich auch mal kochen, und dazu noch Kartoffelstock ❤❤Danke für das rezept
Gutes Gelingen und guten Appetit 👍❤️
🤗 Mein neues lieblings Hackbraten Rezept!! 🤗 Auch wenn er aufgegangen ist und man die Eier sieht!!! Schmecken tut es trotzdem!!!
Sieht richtig lecker aus....bekomme Hunger.
Werde es ausprobieren 😘
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Hallo Muddi 😊
Der Name falscher Hase...
Kommt von den Eier 👍👏
Vom Osterhase, die er ja auch versteckt 😂😂😂
So habe ich ihn, auch noch nicht gemacht😏
Immer angebraten mit Soße 😏
Das nächste mal, mache ich ihn genau so wie du!👍
Ich nehme dann eine Fleischsoße aus Schweineknochen die ich selbst gemacht habe dazu,
Die ich sie immer im Glas habe, oder eingefroren 😂
Liebe Muddi zeige doch vielleicht einmal, wie man eine Fleischsoße aus Schweineknochen keine Rinderknochen macht😊(hat mir die Metzgersfrau empfohlen)🤔
Ich mache sie im Backofen auf dem tiefen Backblech, geht aber auch in einem großen Topf🤔
Etwas Öl auf das Blech,
1kg Schw.Knochen, vom Metzger👍 1/2bunt Suppengemüse grob geschnitten, 2-3 grobgeschnitten Zwiebel mit Schale, 2-3 Knoblauchzehen, 2-3 Eßl Tomatenmark,
Bei 220:Grad O./Unterhitze 1/2Std.anbraten😏
Dann erst 1/4l guter Rotwein, oder nicht, 😂
1l Wasser oder mehr? Kocht etwas ein😊Salz, Pfeffer, Nelken, Lorbeerblatt nach Gefühl 😏
dann gute 2-3 Std bei 150 garen, öfters einmal umrühren
Zum Schluss abseihen 👍
Fertig ist eine leckere Soße, auf Vorrat 🤔😊
Diese benutze ich auch, wenn ich eine Gulaschsuppe mache und viel Suppe brauche, oder für kurz gebratenem,z.b. Steak, oder den Falschen Hasen😂
da wir gerne Soße essen 🤔
Z.b. Spätzle oder Nudeln dazu 😊
LG😊🙋💕
Ich probiere das mal 👍 Dankeschön
@@kochenmitmuddi Das freut mich, du wirst begeistert sein!🤔😊
PS: du lässt mich es willen😂🙋💕
Liebe Muddi, danke für das tolle Rezept
Lg Petra
Das gibt es jetzt am diesem Sonntag. 🙂😋😋Wünsche dir schöne Pfingstwoche, liebe Muddi. 🤗👍😊
Danke gleichfalls ❤️
Hallo liebe Muddi, wie immer sehr lecker, den Tip mit dem Semmelmehl oben auf werde ich auch probieren. Ich habe auch immer ein Glas Knoblauchöl im Kühlschrank ,brate nur noch damit an.
Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Sonnenreiches Pfingstfest.
Danke gleichfalls ❤️❤️❤️
Grins.... du erinnerst mich so sehr an meine Mutter die leider und plötzlich vor zwei Jahren verstorben ist. Ich bin Ü 50 und habe gefühlt mein halbes Leben von Kind an in der Küche verbracht, bei Mama, den Omas und den Tanten etc. Der schönste Platz war immer in der Küche. Heute ist von den Damen niemand mehr da und ich bin ganz alleine. Das ist eine Erfahrung, die muss man erst einmal wegstecken. Aber kochen kann ich und du erinnerst mich an meine Familie, danke dir dafür von ganzem Herzen Muddi!
Sorry ich musste mal eben mein Herz ausschütten. 🙂
Es ehrt mich, wenn du dein Herz bei mir ausschüttest. Alles gut. Ja, die Küche war bei uns auch immer Mittelpunkt des Familienuniversums. Da gab es die besten Gespräche und ganz nebenbei haben wir kochen und backen gelernt. Wie schön, dass du diese Erinnerung in dir trägst, auch wenn die Lücke groß ist ❤️
@@kochenmitmuddi ja genau so war das. Du ahnst nicht wie sehr ich das vermisse. Ich habe meine Mutter 5 Jahre lang gepflegt weil sie keine Pflegestufe bekam und sie mit ihren Rezepten frisch bekocht wie ich es von ihr gelernt hab und oft auch Medierrane Gerichte. Auf einmal war sie nicht mehr da. Und jetzt auf einmal tauchen Menschen auf die der Meinung sind Ansprüche stellen zu dürfen. Das Gute am Ende des Tages ist.. wenn du dir nichts vorzuwerfen hast und ganz gemütlich dein Essen kochst. Lasst uns zusammenhalten !
Sorry jetzt bin ich aber auch raus... aber du wirkst auch like a Bezugsperson weil Muddi! Sorry, ich wollte dich nicht mit meinen Sorgen belasten! Mach weiter so !
@@Lattenknaller04 alles gut ❤ Ich kann eben auch nicht aus meiner Haut. Es ist mein Beruf, trauernde Menschen zu begleiten und mich einzufühlen. Das belastet mich nicht, aber es berührt mich schon ❤ In diesem Sinne, lass uns weiter kochen und die guten Dinge des Lebens pflegen und genießen. LG Muddi
Hallo, ich habe noch nie in meinem Leben Hackbraten gemacht, traurig 😢. Aber das hole ich bald nach, vielen Dank für das Rezept und das Video.. du bist einfach toll,, schöne Pfingsten Wünsche ich dir U deiner Familie,lasst es euch gut gehen 😊
Dir auch schöne Pfingsten ❤️
Auf dieses Rezept gestoßen, und nach seeehr langer Zeit wieder in Erinnerung gerufen ! Alles nach deinen Vorgaben gemacht, mit einer kleinen Abwandlung: Habe eine Kastenform verwendet, Hälfte vom angemachten Hack hinein, 4 Eier (nur 7 Min. gekocht und abgeschreckt), Gewürzgurken am Rand, andere Hälfte vom Hack darüber. Es hat sehr gemundet, und die Eier waren nicht so trocken. Das wird bald wiederholt ! Danke❣ und LG Marga 🌼🙋♀
Danke für die schöne Rückmeldung und ein schönes Pfingstfest noch 👍❤️
Ja liebe Muddi so mache ich auch meinen Fakschen Hasen und dein Knoblauchöl steht immer im Kühlschrank, so habe ich Knoblauch/Öl wie und wann ich es brauche. Vielen Dank für deine tollen Gerichte die du immer für uns zubereitest.❤
Gerne ❤️
Liebe Muddi sieht sehr lecker aus aber wir brauchen soße dazu LG Bettina
Soße habe ich fast immer im TK vom letzten Braten 😅 Wir essen aber auch gern Rahmgemüse dazu, das ist dann auch "soßig"
@@kochenmitmuddi danke
Liebe Muddi vielen Dank ❣️.ich habe gemacht wie Du schön gezeigt hast.Seeeehr lecker geworden 😊❤
Das freut mich sehr ❤️
Liebe Muddie..das sieht klasse aus 🎉
Dankeschön 🤗
So kenne ich den Hackbraten auch. Habe ihn mal bei einer Bekannten gegessen mit Soße und zu Kartoffelsalat war auch sehr lecker . War ein Rezept von Gudrun Dietze, einer Kochbuchautorin aus Thüringen. Ich bin auch von ihren Sachen sehr begeistert. Vielen Dank und liebe Grüße.
Ja, Gudrun Dietze ist genial. Nach ihren Rezepten koche ich viel😊 die Thüringer Küche ist im mitteldeutschen Raum die beste.
klingt interessant 👍
@@kochenmitmuddi die Bücher sind echt toll, wäre bestimmt was für Muddi.... Mein Mann ist Thüringer und ich in Sachsen geboren mit etwas Sachsen-Anhalt-Linie und Rheinisches Blut😄da passt die mitteldeutsche Küche👍und rheinländische Küche hat Omi mir beigebracht
Hallo Muddi !
Genau so mache ich ihn auch !!!! Mit Paniermehl.Statt des Eies, mache ich manchmal Wiener- würstchen in die Mitte oder die Grichische Variante mit Feta anderer Käse... auch Parmesan geht auch gut. Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße aus dem Taunus von Gitta
Gute Idee 👍 Danke für die Tipps. LG ❤️
Wenn man Hackbraten als kalten Aufschnitt verwenden will, sicher ein gutes Rezept, aber wenn ich es als Teil eines kompletten Essens haben will, mache ich's wie meine Oma und meine Mutter: Im Topf von allen Seiten anbraten und mit Brühe aufgießen und garen lassen. So habe ich dann eine sehr gschmackige Soße. 😊
Kenne ich auch. Dann hat meine Mutter meist eine saure Sahne Soße gemacht.
@@kochenmitmuddi Ja, das ist natürlich auch eine Möglichkeit. 😊
Hallo Muddi, eigentlich haben alle schon geschrieben was ich gedacht habe , kindheitserinnerungen ohne ende und ich habs geliebt. Aber soll ich dir sagen Muddi....ich hab den schon Jahre nicht gemacht. Ich werde ihn nun dank dir , so kochen . Mmmh lecker 😋. Danke für das Rezept ❣️🫂ich wünsche dir mit deinen lieben ein wunderschönes Pfingstwochenende 🌼🍀🤗👋
Das freut mich ❤️ Dir auch ein schönes Pfingstfest!
Danke für die Mega Rezepte habe schon mehrmals dein Spsser Hefe Zopf nach gebacken ein Traum Danke lg❤
Danke für die schöne Rückmeldung ❤️
Hallöchen liebe 💘 Muddi ,heute komme ich verspätet aber ich kam noch. Mit deiner freundlichen Art 😍, zauberst Du mir nicht nur ein 😋 leckeres Rezept , wie immer ❣️ Sondern immer auch ein Lächeln ins Gesicht , auch wenn es mir mal nicht danach ist. Sehr liebe Verabschiedung 👀 💕, fühlte mich so angesprochen 😊. Ich paniere den Hackbraten , wie bereits gesagt , wie meine Frikadellen mit Paniermehl oder Panko . Die Multe , die ich offen lasse dann ,fülle ich mit Feta Käse.... , kann man ja x beliebig nach Lust und Laune befüllen . Ich mache ihn genau so wie Du , nur noch mit Majoran, Paprika edelsüß und mit etwas Chili Flocken . Vielen lieben Dank🌻, für dein Rezept, könnte ich am Wochenende wieder mit Kartoffelpüree und einer Bratensoße machen , da ich jetzt Hunger drauf bekam. Liebe Muddi , ich wünsche Dir mit deiner Familie ein schönes Pfingstfest mit Sonnenschein 🌞 . VlG. Anni 🙋♀️
Danke für die lieben Worte. Ich wünsche dir auch ein schönes Pfingstfest ❤️❤️
Da werden Kindheitserinnerungen wach. Bei meiner Oma und meiner Mutter gab es falscher Hase und ich habe es geliebt. Schon ewig nicht mehr gegessen. Nun verzichtet unser Kinder auf Fleisch und so muss ich wohl mal auf ne Party warten, bis ich das für die Gäste nachmache... das Ei in der Mitte ist ein toller Trick. Dankeschön!
Danke für die schöne Rückmeldung. Bei uns ist es auch eher ein Party-Rezept. Liebe Grüße Dorothee
Liebe Muddi, dir und deinen Lieben ein frohes hoffentlich sonniges Pfingstfest
Danke gleichfalls ❤️🌞
Hallo Mutti, wenn ich Hackbraten mache spare ich mir das anschwitzen. Ich tue die Zwiebeln, knoblauch und Kräuter einfach roh rein. Durch das backen werden die gekart. Lg Elisabeth ❤
tagesgericht der woche...mhhh, lecker..mein mann freut sich schon.....ich mache immer noch etwas maggi rein..viele grüsse
Das freut mich ❤️
Hallo Muddi was mir bei solchen Gerichten immer fehlt ist eine leckere Soße. Ein schönes Pfingstfest. Ich finde sie super❤
Ich mache Rahmgemüse dazu. Dann hat man Soße. LG
@@kochenmitmuddi auch eine Idee 👍😊Danke
Hallöchen, vielen Dank für das wunderbare Rezept. Für mich eine Kindheitserinnerung mit den Eiern.Einfach nur lecker. Hier noch eine köstliche Variante: auch eine Kerbe in der Mitte machen. Mit kleingeschnittenen Äpfeln, Zwiebeln und Speck füllen. Wieder schließen. Dann wie im Video fertig stellen. Liebe Grüße 🫶🏻
Das klingt interessant. Wird mal probiert 👍
Hmmm jetzt hab ich hunger 😊 einfach gut ❤
Hallo Muddi, mal wieder ein tolles Rezept! Den Trick mit den Semmelbröseln kannte ich- die Knusperkruste ist genial.
Probiere mal, statt Eiern als Füllung, gewürfelten Schafskäse. Ich forme den Braten rechteckig, gebe 250g Schafskäse drauf und klappe ihn wieder zusammen.
Enden gut verschließen. Das Ganze kommt aber in eine Auflaufform. Nach 40 min im Backofen gebe ich ca. 250 ml Brühe, vermischt mit 2 EL Tomatenmark und2 EL Basilikum dazu. Nach weiteren20 min kann der Braten raus. Die Soße passiere ich durch ein Haarsieb und dicke sie mit etwas Stärke an. Schmeckt herrlich tomatig- mediterran!
Ich freue mich auf nächsten Donnerstag. Mach weiter!
Anke.
Danke für die guten Tipps 👍❤️