【必見‼】8割の人が知らない?!ねぎタン塩の正しい焼き方とタンにまつわる焼肉屋の裏話

[@deomajr60]

それぞれの「提供の仕方の意図」を技術として捉えて、否定しないお話の仕方に凄く好感が持てます。
　でも、だからこその「僕は…」の言い回しになるのだな。と思ったり。
　５月に東京に行く予定があるので、タイミング合えば行きたいなと思います！

[@お料理に詳しいヴォルデモート]

岡崎市の保健局が大腸菌どんだけ焼いたら減らせれるんやって研究してて肉が重なった状態だと50秒やいても菌おるやで言うてたので多分火を当ててない面は菌が残るので保健衛生的には両面焼くのがオススメですね。
とはいえそもそもホドリさんは肉の鮮度とまな板の扱い良いのでほぼほぼ当たらなさそうですが…。
結論としましてはヤバそうな店の肉は焼けという話です。

[@狂犬ぽち]

輸入タンに鮮度？

[@kagezo]

この女の子、ご両親の食育が完璧ですね。非常に礼儀正しい。マナーが完璧で素晴らしい。

[@reoreo1358]

完璧と言ってしまうと違うと思うのですが、この女の子は上手に食べれててえらいなぁとは思った✨ちゃんと教えてこられたご両親なんだろうな✨

[@old7002]

ありがとうございます

[@きくのちう]

ひっくり返す人の心配してるところが生肉と接した部分のネギに火が通って大丈夫かのかって所なんですよね…美味しそうだけどそこの不安が解消されなかった

[@元パティシエ]

包丁の手入れの仕方で薄く切れるんだよね。
料理はまず見た目で食べさせる。
切れ味は美味しさ。
ただ僕はどうしても裏返したくなる。
ネギが焼けて香ばしいのも好き😆

[@jerry6608]

ヨーロッパにいて、質はともあれタンがものすごく安いので、見つけた時はいつも買って、コストコタンの処理方法と同様に処理して食べてます。

[@kazukingsan]

別添がやっぱり理想かなぁ…
生肉トングでの取り分けはやだなぁ。

[@tansokusakura]

今まで、ネギを一旦避難させてから片面を焼いたのちネギを再上陸させていました
そのままで大丈夫なのですね～
情報ありがとうございます

[@滝川一益-n2d]

私はネギ乗ってる側を内側にして２枚重ねて焼いてました
ほぼ合ってたようでよかったです

[@ひこやん-w9w]

忙しい方16:07～がおすすめ

[@ボラギ-n2k]

普通に別皿が合理的だとずっと思っている

[@mekoyan38]

同意

[@田所誠之]

それありやね
肉の中でちょっとしなったネギの甘みも捨てがたいけど

[@moveonmoveone]

ほんそれ

[@トート-t4i]

同じく

[@tn7235]

片側焼いてひっくり返してネギ乗せが良いかなと

[@ysaaysaa14]

よく食べるから非常にためになるな　某芸人さんが涼しい顔で切ってたけど、凄かったんやなと
この動画、上司がフルでサービスして感想聞いてるの本当にいいなぁ　理想的な関係と言ってもいいのでは

[@にあさん-i2k]

いつも包丁の切れ味に惚れ惚れします🔪✨

[@あいすりー]

折り畳めない場合、タンの上に乗っているネギにはちゃんと火が通っていて殺菌されているし、ネギが乗っている面も、赤く見えるけど火は通っている、ということで良いんですよね？

[@nikupro]

大丈夫だと思います😅

[@b_rose55gohan]

あっちもこっちもイチャイチャした仲睦まじい動画ですね❤

[@トリーズンガルフ]

人前で何かをするのなら綺麗さが必要かなと思います
お肉を切るのが上手、見ていて綺麗
いろいろと切って練習したんだと思います
食べる人はお箸の割り方、茶碗の持ち方、肘をつかない等な当たり前のことをする練習もしてくださいね

[@ぱたぱた-s5y]

いつも、楽しんで動画を見てます。地方にすんでいるので、食べに行けないのですが、先日初めて郡山の福ちゃんに食べに行きました、期待以上に美味しくて、大満足です。また行きます❗

[@うみ-h8i]

チェーン店でそんな片面焼きなんか出来ないよ(鮮度が信用できない)
あと殺菌の話しておきながら焼きも取りもトング一本ですますな。

[@まみ-y5m]

ネギどけて焼くけどコメにもあるけどネギは別皿に欲しいよね

[@tkiz2681]

めちゃくちゃうまそー！！！

[@mogo3188]

お肉焼くときのトングと網から取るときのトング同じだとちょっと不安...

[@WhiteZangetu]

え？いろんな人と焼肉行くけどみんな同じやで、、、
分けてる人見たことない

[@noahjbj]

@@WhiteZangetu 最近は同じトングは使わないでと注意書きしてあるところばかりだよ。

[@WhiteZangetu]

@@noahjbj
そうなのか
個人店だからそういうのがないのかな

[@蜻蛉切り]

@@WhiteZangetu食中毒なるから気をつけよう

[@WhiteZangetu]

@@蜻蛉切り
生まれてこの方何食ってもなったことないけど一応参考にする

[@hidekun9173]

うますぎ謙信きちゃあああああ🤤やっぱネギたんですよねぇー！

[@松坊主どんちゃん]

ホドリ🌸春のタン祭り🌸

[@hidenum]

21:44 うま杉謙信いただきました！

[@aki5942]

昔から遣っている近所の焼肉屋は、ネギタン塩の発祥の店らしく、ネギが乗ったタンを両面焼いてもネギが落ちない😆👍

[@user-sz7be2es2q]

片面焼きだから、ネギに面してる内側が生焼けなの気になるんよなあ
食中毒なりそう

[@くろ-r7t3u]

片面だけで赤くても火は通ってるのか。見た目でどうしてもひっくり返しちゃうけど試してみたいな

[@片山高文]

焼き始めるのは16分過ぎてからです!!

[@Mike-iu3mk]

ちゃんといい店で食べるタンは赤くてもいいから同じ方法で焼いてます☺️

[@オアシス-o3d]

見た目もボイスも好きです小沢さん

[@寺村智]

コストコタンと黒七味でチャレンジしてみます！（ようやく納車です。さっそくコストコ札幌に行ってみます。）

[@nikupro]

お疲れ様でございます♪

[@and273jp]

やっぱり、冷凍（半冷凍）のUSタンには、筋引じゃなくて牛刀なのか！
……とスッキリしたので昨日、杉本の2124番、買ってきました。
（筋引は2524番、牛刀は2124番、そろえてみました）
宰さんに憧れて築地杉本の包丁を買った人、けっこういるはずですよね。
でも、近頃、ツラミの塊がなかなか手に入らないんですよね。
ホドリやもつ山の味に少しでも追いつきたいのに、日々、差は広がっていく一方です。
（また食べに行きます）

[@megumegu9226]

食べる側のぽっちゃり具合が丁度いい‼️最高に美味しそう‼️たまらない！ダイエット中だけど食欲めっちゃわく～2人が食べるとこもっと見たい😊

[@エクスカリバー-m2b]

良い引き出しになりました！！
USタンに黒七味！
今度やってみます！

[@qqmmyyggjj001111]

こんなに美味しそうに食べる女の子と一緒にご飯行きたい…

[@ykbt3195]

大塚愛さんの黒毛和牛上塩タン焼680円って歌が2005年発売
今じゃ考えられないですね！

[@おっさん-m7y]

当時でもあり得なかったけどね

[@nikupro]

僕も当時、そりゃ安すぎだろーって思ってました笑

[@okinawa_ahaha]

枚数が極端に少ないのかもしれない。

[@Speed15nR]

見事な包丁さばきで牛タンを華麗な花に開花させる､､､これぞ文明開花じゃあ！！！

[@タカシ-n9s]

ネギタン塩大好きやわ〜
そして、りさこちゃん可愛すぎる〜♥

[@大崎侑人]

りさこが撮ったやつ見たいです

[@幸村みゆ]

見た人全員、今ネギ塩タン食べたくなってますね！
明日は焼肉行きます！！

[@エアうぇーぶ]

この白ネギを貼り付けてあるパターンのネギタン塩とハラミver、大好きで学生の時よく焼き肉屋で食べたな
やっぱり実食はこのコンビが安定ですね。

[@daigo3911]

黒七味で牛タンは初めて見ました！
うちの店でも提案してみます！

[@nikupro]

是非是非！

[@danceratz]

りさこちゃん、箸割る時にテーブルの下で割ってますね。^ ^
そんなマニアックなマナーも心得ているとは！

[@しーん-l1j]

仙台市民ですが、牛タンはレモンっていうより、七味のイメージの方が強いです。

[@ky-mq4fh]

焼肉屋では、肉の片面は焼かなくても大丈夫なのでしょうか？
焼肉屋でカットしているときに他の肉と包丁を同じにしている場合、菌が汚染されてませんでしょうか？

[@ひっでっ]

火が通っても赤いままの事ってあるんですかね？

[@codomo-st4eb]

ローストビーフとか！
つまり、、、

[@koki_snzk]

今夜焼肉なので、ねぎタン試してみます‼️
シマチョウにジャンクな塩ダレ合いますか？？

[@nikupro]

バッチリ合いますよ♪

[@walwalwalwal423]

美味しそうに食べてる姿が素敵です！

[@桐原太志]

コストコの牛タンでチャーシューを作ったら美味しいんですか？

[@otori_h]

牛肉エステティシャン、広大くんの今までのコメントの中でいちばん笑いました👏👏

[@一之瀬千影]

りさこさんと広大くん
しっくりくるわぁ
太郎ちゃんも良いけどりさこさんだよやっぱり

[@chanta8294]

勉強になりました。

[@kazuyakazuya5027]

折り畳まないけど
自分も片面焼き派です。

[@yuzu_hawaii]

同じコメントありますがTシャツが気になります。NP=肉プロTシャツでしょうか？買っちゃいます😬肉プロパーカーもお願いします✋笑

[@ソフィ-y6s]

一枚を畳むよりも二枚でネギを挟むように様にして裏表焼いた方がキレイに焼ける。ただ、箸だと返すのがちょっと難しいかもしれない。

[@コムタンスープ-x9e]

広大くんとりさこちゃん付き合ってるみたいw
これ絶対うまいやつ～だね😏

[@くろけん-q7q]

すごいなー技術も凄いけど如何にしてWIN=WINにしていくかを考えるというのを何回も試行錯誤した風景が思い浮かびます

[@ガンジャガンジャ-j5t]

この人、全く技術も無いよ
ホントに肉を扱う仕事してんの？
牛刀の使い方が全くダメ
一度包丁の扱い方を勉強した方が良いよ
最初の刃の入れ方か全くダメよ

[@上原仁-u2c]

正しいと好みは一緒ですか？

[@sinh74at]

りさこちゃん相変わらずかわいすぎ～登場でテンション爆上がり

[@marukiku801]

別にそんな可愛くない

[@lko_okl]

@@marukiku801 人が可愛いと言ってるところをわざわざ否定するかね？
好みは人それぞれだから、同意しない人もいるだろう。
けれど、君の性格が悪いことについてはみんな意見が一致するんじゃないかな。

[@ol434]

俺高級キャバで働いてるけどりさこちゃんめっちゃタイプだし可愛いと思う

[@qqmmyyggjj001111]

俺もりさこちゃんは可愛いと思う。
一緒にご飯行きたいレベル。
おっさんからすると美味しそうに食べてくれる様子がホッコリする。

[@autoyk7616]

このTシャツめちゃくちゃ欲しいんですが😂

[@user-saigaraco.hidekinyon]

美味しそう！
焼肉の文化は朝鮮半島からの流れなんでしょうか？
焼肉屋さんは朝鮮とかの人が多い気がしますね？
近くにも美味しい焼肉屋が有ります
有難いもんです！

[@ネコニャンニャン-b5g]

トングで生肉触ったら、お箸で焼いた肉を取りましょう

[@user-chromechrome]

りさこさんと広大くん、安定のコンビですね👍✨

[@asmrrelaxationtv8673]

Wonderful Content. Thank You For Sharing. Have a Nice day!❤

[@g.p1445]

この焼き方、仕事で熊本にいたときに焼肉屋の女将さんにならったな。

[@yhgrygytr65zghu]

わかる！ねぎかかってても、肉焼く時裏返しすればねぎは落ちる。それをわかってても横着する日本の焼肉屋

[@川内大貴]

豚たんでも片面でいけるのでしょうか？

[@nikupro]

いや、両面がいいですね😅

[@川内大貴]

@@nikupro
返信コメントありがとうございます‼️
両面焼き、了解致しました🫡

[@志摩リン-f2x]

ネギを除いてタンを片面焼く。
ひっくり返したタイミングで避けたネギを上に乗せて食す

[@vb-yu1bq]

一人前1000円くらいのところばっかりだけど、680円ってあるんですね。凄い。いきたい

[@裕子中澤-t8o]

女性の方
食べる前にいちいち匂い嗅ぐの気になるわ！

[@一二三-b1e]

りさこちゃんしか勝たん！！

[@てとら-y8k]

広大くんせっかく美味しそうに食べてるのに肘ついてご飯食べるてるの気になる…！！

[@いっちぃ-z1d]

行儀が悪い！！

[@n-nh9ry]

生肉にネギ乗っけられると片面焼なるし食中毒いつも心配

[@和泉-h5v]

皆が着てる服カッコイイなぁ
お揃い？
っていうか欲しい！笑

[@ーXー-q5u]

りさこちゃあああああん！！！！！！

[@greennao6436]

タン企画❤❤❤

[@ルシファールシファー-e8u]

動画を観てたら……ヨダレが……(ﾟ∀ﾟ)wwwwww
めちゃくちゃ食いたいですね！！(⁠・⁠∀⁠・⁠)
焼き肉って奥が深いのが良く分かり勉強になりました！(⁠・⁠∀⁠・⁠)

[@Ryu8211]

8:20 広大くんが聞いてくれた質問が気になりまして、包丁で薄くスライスする技術を磨くにはどうすればいいですか？筋引き、牛刀ともにあります。
翔士くん練習の時に使ってたこんにゃくが良いでしょうか…。

[@nikupro]

いやー失敗を繰り返すしかないのですが、おすすめの方法としては、お肉の工場などに行って、捨ててしまう切れっぱしをたくさんもらってきて練習がいいです！

[@Ryu8211]

@@nikupro ご返答ありがとうございます。近所の肉屋さんは譲ってくれませんでしたが、端材を比較的安価で購入することができました。中には筋も入っており、筋は包丁の切れ味検証、柔らかい部位は野菜炒めか肉じゃがの具材にしました。

[@V洋平アドレス]

牛角のタンは「牛」って表記なかったら豚タン

[@megumegu2144]

いつかメンバーシップ限定の会とかやって欲しいです！
会費1万くらいで笑笑

[@nikupro]

かしこまりました笑

[@AyeBeeTY]

切るとき時計付けてるの珍しいですね。

[@uriboua2025]

16:14 タイトルの焼き方はここから

[@コムタンスープ-x9e]

肉プロ最高‼️

[@ソエジマダイスケ]

人が上にいたら焼け死んでるが気になって
大学院に知り合いがいて
調べて貰ったら火は通ってないって事ですよ
片面だと焦げるまでやったところ火が入るそうです
タンパク質の分子の立体構造が熱により変化して性質が変わる為
色が変化して初めて火が通った事になります

[@oyajimaru29]

お向かいの男性と女性、どっちも同じ体重？兄弟かな？

[@赤髪シャンクス-r8p]

人に聞いたら680円ってあみやき亭とかじゃねぇ？1人前1000円以上厚切りは1枚2500円の肉食べてるけど全然赤いまま食べれる😅

[@user-gr6hw9gm6m]

16:08 ここから焼きに入ります

[@user-ym3qq7y468]

これ豚タンの場合でも同じなんだろうか。
赤いの怖いけどどうだろう。

[@nikupro]

豚はしっかり火を通してください！

[@iron-sz1mn]

知らなかった！
8割に入ってました！

[@himikotei]

逆です。畳んでトングで掴むのは開いてる方です。

[@かきはるか-m2f]

ネギを巻けるくらいに薄く切るの凄い👍

[@にしだゆう-x1f]

切った後に押して伸ばせば
いいのでは？

[@神企画]

りさこ、落ち着いたねー

[@gaml7167]

ペアルック…夫婦かw

[@わたさん-q7y]

女の子、いちいち匂い嗅ぐのなんか嫌だ

[@liverecordingoniphones.o691]

わかるわ〜

[@リベロ-w7k]

うまく言えないけど、オタ活の広告に出て来そうな二人

[@だいすけおくむら]

ステキです。

[@らっくまこり]

ユニフォームがオサレ

[@レオンルーク]

今でも海外はタンは食べないのは勿体無い

[@gotan-hz1ui]

ホドリいつ行こ

[@レーヴェ-u3u]

ひっくり返すとネギ足んなくんっちゃうね😅