Berinjela à parmegiana | Paola Carosella | Alma de Cozinheira
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Paola Carosella ensina como fazer o famoso prato BERINJELA À PARMEGIANA. Na versão da Paola, a berinjela não é frita, apenas dourada na frigideira e depois finalizada no forno com molho de tomate e bastante queijo. #PaolaCarosella #AlmaDeCozinheira #Berinjela
Ingredientes:
3 berinjelas grandes
250 gramas de muçarela
250 gramas de ricota fresca
queijo parmesão ralado a gosto
3 folhas de manjericão (basilicão)
500 gramas de molho de tomate pronto (feito apenas com cebola, alho, azeite e manjericão)
2 colheres de sopa de farinha de rosca e queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Fatie as berinjelas em lâminas ou rodelas, tempere com sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos numa travessa.
Escorra a água que soltou e, se necessário, seque com papel de cozinha
Em uma frigideira com azeite, frite as lâminas de berinjela até dourar.
Em uma assadeira, espalhe as fatias de berinjela e polvilhe farinha de rosca, queijo parmesão ralado, tomilho fresco e um fio de azeite.
Leve ao forno a 180 graus e deixe dourar por 10 minutos.
Escolha uma travessa ou forma. Faça a montagem em camadas intercalando molho, berinjelas, muçarela, manjericão, e a ricota, até finalizar os ingredientes.
Finalize com queijo parmesão ralado, farinha de rosca e um fio de azeite (ajuda a dourar e fazer uma crostinha).
Leve ao forno novamente por mais 15 a 20 minutos a 180-200 graus.
Sirva ainda quente.
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Eu fiz hoje!! Maravilhosa! Amamos! Rendeu bastante. Amo suas receitas. Feliz 2024.
Muito bomm
Amooooo esse prato faço sempre❤❤❤
Boa Paola! Parabéns... Show! Tudo de Bom...
Que deliciaa de receitaa!! Já estou louca para fazer.. Me deu água na boca!
Mostra a parte final, cortando e empratando 🙏🏼
Que lindo prato, ameiiii!
Ahhh é minha parmegiana favorita! Nunca fiz assim estilo "crumble" vou super fazer! Amei
Quando fizer, me chama! 😅
Oi gostei pratoso maravilha
Amiga boa noite agradeço muito pela receita
Paola Deusa MARAVILHOSA
Amei a receita,e acho que a música não atrapalha em nada.
Hmm delícia adorei está receita obrigada.
Hummm que delícia 😋
Dá água na boca
Vou fazer com certeza, essa de colocar farinha de rosca polvilhada achei bem interessante!❤❤
Faz e depois conta pra mim o que achou! 😉
Nossa, assistir a wsta hora uma receita assim chega a ser maldade. Linda, vou fazer com certeza desta forma. Obrigada
Very Yummy ❤ 0:11
👍👍👍👍👍👍
Bezadeus, Paola!
Parece uma delícia, mas não tem um macete para evitar que fique meio gorduroso, não?
Use menos queijo. Ou só a ricota. A beringela dela não deve ter ficado gordurosa, ou ao menos, deve ter ficado menos gordurosa que a beringela tradicional empadana e frita em submersão de óleo.
Pode dourar na Airfryer?
Fazueli
Não teve final nem empratamento!
Gostaria de humildemente sugerir tirar a música de fundo. Deixem só a a Paola falando.Muito melhor
Admiro sua culinária mas estou deixando de seguir seu canal por estar no hall dos que você classificou como "burros e esc...tos" porque votaram (22)
Pode parar de seguir... certeza que não fará falta alguma
PAOLA cuspiu no prato que comeu ao ofender os brasileiros que tem opiniao política diferente dela!
Misericórdia!!!! 😮
@JehSilva. eu não tenho reclamações, mas a sua necessidade de julgamento com certeza é!!!
A minha expressão é de pura admiração pela cozinheira e prato!
babei no celular
ah um pegador de silicone rs
Zuada essa receita. Pode ser a verdadeira parnegiana, porem não é a mais gostosa
Musiquinha horrivel