внес бы региональные корректировки, солод у самоварщиков 60 с помолом, дрожжи можно разбродить, то есть пакет растягивать раз на пять (ну и не стал бы 33 брать) хмель опять же у самоварщиков например "подвязный" 130 за 100 грамм, и плюс несоложонка )) Воронеж
В ближайшее время пересниму это видео. Но региональные корректировки считаю не актуальными т.к. если учитывать каждый регион - получится многосерийный сериал ))
Бывают, но с опытом все реже и реже. Уже 7 лет варю пиво дома, но до сих пор иногда дефекты бывают. И более того, иногда скисает пиво - скоро выйдет видео о варке столового пива - варку снял, но пиво скисло, пришлось переваривать ))) А у вас часто дефекты бывают?
Что за бред, вы правда собираетесь варить пиво для экономии? Это примерно как выращивать клубнику на даче или ходить на рыбалку, чтобы не покупать чужое. Слишком большие затраты времени, огромные первоначальные траты или нецелесообразное использование земли при мизерном выхлопе. Какая экономия, все это люди делают просто для удовольствия... Хотя да, кажеться мы не привыкли за него платить.
Данное видео было снято для того, чтобы показать себестоимость при использовании различных ингридиентов. Возможно для кого-то это имеет значение. Для себя не вижу смысла экономить на качестве сырья, я могу себе это позволить ))) Суть домашнего пивоварения, для меня, не в экономии, а в получении качественного напитка + напитка именно такого, какой любишь + реализация творческого потенциала.
ну как сказать, я варю пиво как хобби, но если учесть что почти всегда использую курский солод ( пробовал бельгийский, выхлоп не особо то и разнится), собрал для разброда дрожжей магнитную мешалку, купил старый холодильник для кег корнелиус и брожения лагера+кран для розлива, плюс отварки с несоложонкой ,литр вкусного лагера выходит чуть менее 20руб, и это отличное пиво в сравнении с хорошим разливным ))) ( оборудование в стоимость не включал)
Использовать повторно дрожжи, так себе решение. Если есть желание сэкономить, то есть другие способы. В варианте ультра эконом декстроза не нужна, достаточно праймера. Экономия)
Да, как вариант можно использовать обычный сахар. Про повторное использование дрожжей и разведение дрожжей из единичной колонии уже готовлю видео, запланированно к выпуску в конце будущей недели.
dont know if you guys gives a shit but if you are bored like me atm then you can watch pretty much all of the latest movies and series on instaflixxer. I've been watching with my girlfriend for the last few weeks xD
Домашнее пиво деревенские стоит очень недорого .В Чувашии варят пиво каждая хозяйка это традиция.Там ни один праздничный стол не обходится без домашнего пива. Чувашия производит солод и хмель выращивает всё отечественное.Даже пивные дрожжи хозяйки готовят сами
Прошу Вас выслать мне рецепт или видео с традиционными чувашским способом приготовление дрожжей. С удовольствием выложу ваше видео или сниму сам по рецепту!!!! Моя почта: samopivovar@gmail.com
Варю уже 10 лет, скисаней нет и не было ни разу, 10 лет назад наплевательски относился к дезенфекция, а сейчас нет, дефекты бывают но мне кажется это из за дрожжей
У себя списание связываю с использованием дрожжей от предыдущей варки (хранились в банке в холодильнике - день вырастить чистую культуру, сам виноват). Какие дефекты у вас наблюдаются? Дефекты одинаковые в различном пиве? У меня ранее дефекты были связаны с не подходящей температурой брожения и не соблюдением норм и нюансов задачи дрожжей.
У меня была температура 20 градусов, а дефект был такой, несколько раз я использовал повторно дрожжи, с них был дефект и с новых дрожжей был дефект. Я использую пачку дрожжей на 100 литров
Название ролика не корректно.Нужно его назвать,,Стоимость ингредиентов для варки пива".Вот и надо сюда все включать.И стоимость оборудования,для варки,сбраживания и розлива.Рсход электроэнергии,газа и воды.Рстворы для дезинфекции.И еще,моя работа,пляски вокруг котла в течении 8 часов.А потом,это нужно успешно сбродить и разлить.А так народ посмотрит на эту таблицу и подумает,что какие жадные и алчные эти пивовары,пиво очень за дорого продают.
Василий, речь идёт о домашних пивоварах, варящих для себя а не на продажу. Для себя своей труд не оцениваем, газ у большинства потребителей без счётчиков и сумма платежа не зависит от потребления (с электричеством да, отдельная тема, но я варю на газу). Дизенфицирую аптечным йодом и раз в пол года белизной и уксусом - вообще доли копеек на литр, в пределах математической погрешности. Те, кто варят на продажу - другая история, каждый оценивает свой труд и время по разному. Я считал стоимость своего рабочего часа на работе на потраченное время при изготовлении пива, то мне только по трудозатратам пиво дешевле пить в соседнем баре крафтового пива. Но поскольку я варю для себя и близких - в себестоимости это не учитываю, это моё хобби. Повторюсь, пиво на продажу - совсем другая история.
@@good_ale Ну для ,меня варить пиво,это хоббби.Я получаю от процесса удовольствие.Кроме всего этого,я люблю пиво и пью его с 17 лет,а мне уже 66.Конечно это большие затраты.У меня только десять нержавеющих кег.Две симтема ,,Пегас",штук десят подрывных головок и вообще куча всякого оборудования.Это стоит больших денег.Это я собрал за несколько лет.И хочется еще больше и ЦКТ,и пововрню литров на 250.Ну еще и что бы пиво пить и на это деньги не траитить.Поэтому немного продаю,что бы покрыть расходы на солод и прочие ингридиенты.А больше конечно раздаю.То дети приедут,то друзья,братья,кумовья,племянники.Вообщем одни расходы.Свой труд не в счет.Как то так.Главное,что-бы кайф от этого пллучать.
внес бы региональные корректировки, солод у самоварщиков 60 с помолом, дрожжи можно разбродить, то есть пакет растягивать раз на пять (ну и не стал бы 33 брать) хмель опять же у самоварщиков например "подвязный" 130 за 100 грамм, и плюс несоложонка )) Воронеж
В ближайшее время пересниму это видео. Но региональные корректировки считаю не актуальными т.к. если учитывать каждый регион - получится многосерийный сериал ))
А дрожжи 33 - на тот момент были одними из самых дешовых и универсальных дрожжей.
@@good_ale да, но не самые лучшие в своём сегменте
@@good_ale польностью солидарен. Я просто предложил свои попРАВКИ)))
У вас бывают дифекты пива, которые чувствуют после брожения?
Бывают, но с опытом все реже и реже. Уже 7 лет варю пиво дома, но до сих пор иногда дефекты бывают. И более того, иногда скисает пиво - скоро выйдет видео о варке столового пива - варку снял, но пиво скисло, пришлось переваривать )))
А у вас часто дефекты бывают?
Что за бред, вы правда собираетесь варить пиво для экономии? Это примерно как выращивать клубнику на даче или ходить на рыбалку, чтобы не покупать чужое. Слишком большие затраты времени, огромные первоначальные траты или нецелесообразное использование земли при мизерном выхлопе. Какая экономия, все это люди делают просто для удовольствия... Хотя да, кажеться мы не привыкли за него платить.
Данное видео было снято для того, чтобы показать себестоимость при использовании различных ингридиентов. Возможно для кого-то это имеет значение.
Для себя не вижу смысла экономить на качестве сырья, я могу себе это позволить )))
Суть домашнего пивоварения, для меня, не в экономии, а в получении качественного напитка + напитка именно такого, какой любишь + реализация творческого потенциала.
ну как сказать, я варю пиво как хобби, но если учесть что почти всегда использую курский солод ( пробовал бельгийский, выхлоп не особо то и разнится), собрал для разброда дрожжей магнитную мешалку, купил старый холодильник для кег корнелиус и брожения лагера+кран для розлива, плюс отварки с несоложонкой ,литр вкусного лагера выходит чуть менее 20руб, и это отличное пиво в сравнении с хорошим разливным ))) ( оборудование в стоимость не включал)
Использовать повторно дрожжи, так себе решение. Если есть желание сэкономить, то есть другие способы.
В варианте ультра эконом декстроза не нужна, достаточно праймера. Экономия)
Да, как вариант можно использовать обычный сахар.
Про повторное использование дрожжей и разведение дрожжей из единичной колонии уже готовлю видео, запланированно к выпуску в конце будущей недели.
dont know if you guys gives a shit but if you are bored like me atm then you can watch pretty much all of the latest movies and series on instaflixxer. I've been watching with my girlfriend for the last few weeks xD
@Malik Zain definitely, I have been using instaflixxer for since november myself :D
Где видео про про повторное использование дрожжей?
Будет в ближайшее время
Сегодня утром выложил в открытый доступ видео про разведение чистой культуры дрожжей.
@@good_ale Спасибо!
Домашнее пиво деревенские стоит очень недорого .В Чувашии варят пиво каждая хозяйка это традиция.Там ни один праздничный стол не обходится без домашнего пива. Чувашия производит солод и хмель выращивает всё отечественное.Даже пивные дрожжи хозяйки готовят сами
Прошу Вас выслать мне рецепт или видео с традиционными чувашским способом приготовление дрожжей. С удовольствием выложу ваше видео или сниму сам по рецепту!!!!
Моя почта: samopivovar@gmail.com
,с большим удовольствием выложу видео о пивоваренных традициях Чувашии, пишите мне информацию или присылайте ваше виде!
Варю уже 10 лет, скисаней нет и не было ни разу, 10 лет назад наплевательски относился к дезенфекция, а сейчас нет, дефекты бывают но мне кажется это из за дрожжей
У себя списание связываю с использованием дрожжей от предыдущей варки (хранились в банке в холодильнике - день вырастить чистую культуру, сам виноват).
Какие дефекты у вас наблюдаются? Дефекты одинаковые в различном пиве?
У меня ранее дефекты были связаны с не подходящей температурой брожения и не соблюдением норм и нюансов задачи дрожжей.
У меня была температура 20 градусов, а дефект был такой, несколько раз я использовал повторно дрожжи, с них был дефект и с новых дрожжей был дефект. Я использую пачку дрожжей на 100 литров
А если сделать солод самостоятельно, то можно сделать еще дешевле)))
Бесспорно! ))
Пробовал, получается.
Название ролика не корректно.Нужно его назвать,,Стоимость ингредиентов для варки пива".Вот и надо сюда все включать.И стоимость оборудования,для варки,сбраживания и розлива.Рсход электроэнергии,газа и воды.Рстворы для дезинфекции.И еще,моя работа,пляски вокруг котла в течении 8 часов.А потом,это нужно успешно сбродить и разлить.А так народ посмотрит на эту таблицу и подумает,что какие жадные и алчные эти пивовары,пиво очень за дорого продают.
Василий, речь идёт о домашних пивоварах, варящих для себя а не на продажу. Для себя своей труд не оцениваем, газ у большинства потребителей без счётчиков и сумма платежа не зависит от потребления (с электричеством да, отдельная тема, но я варю на газу). Дизенфицирую аптечным йодом и раз в пол года белизной и уксусом - вообще доли копеек на литр, в пределах математической погрешности.
Те, кто варят на продажу - другая история, каждый оценивает свой труд и время по разному.
Я считал стоимость своего рабочего часа на работе на потраченное время при изготовлении пива, то мне только по трудозатратам пиво дешевле пить в соседнем баре крафтового пива. Но поскольку я варю для себя и близких - в себестоимости это не учитываю, это моё хобби.
Повторюсь, пиво на продажу - совсем другая история.
@@good_ale Ну для ,меня варить пиво,это хоббби.Я получаю от процесса удовольствие.Кроме всего этого,я люблю пиво и пью его с 17 лет,а мне уже 66.Конечно это большие затраты.У меня только десять нержавеющих кег.Две симтема ,,Пегас",штук десят подрывных головок и вообще куча всякого оборудования.Это стоит больших денег.Это я собрал за несколько лет.И хочется еще больше и ЦКТ,и пововрню литров на 250.Ну еще и что бы пиво пить и на это деньги не траитить.Поэтому немного продаю,что бы покрыть расходы на солод и прочие ингридиенты.А больше конечно раздаю.То дети приедут,то друзья,братья,кумовья,племянники.Вообщем одни расходы.Свой труд не в счет.Как то так.Главное,что-бы кайф от этого пллучать.
Мы с вами единомышленники. Рад, что аудитория канала состоит в основном из таких людей!