![Благородный Эль](/img/default-banner.jpg)
- 67
- 135 946
Благородный Эль
Russia
Приєднався 14 лис 2020
Канал о домашнем зерновом пивоварении. Для тех, кто любит не только пить, но и хочет научиться варить вкусное и разнообразное пиво. О том как просто сварить вкусное и ароматное пиво в кастрюле.
Варю пиво из случайных ингредиентов. Мой новый стиль пива - святой рандом.
Каждую первую пятницу августа отмечается международный день пива. С праздником вас, любители это древнего напитка! В этом году он почти совпал с моим днем рождения )))
Пиво - это не только вековые традиции, но эксперимент и случай. В данном видео я покажу вам как сварил пиво из случайно выбранных ингредиентов.
Тайм-коды добавлю позже.
Пиво - это не только вековые традиции, но эксперимент и случай. В данном видео я покажу вам как сварил пиво из случайно выбранных ингредиентов.
Тайм-коды добавлю позже.
Переглядів: 292
Відео
Рецепт моего первого домашнего пива, сваренного 10 лет назад?
Переглядів 3794 місяці тому
Друзья, моему увлечению домашним пивоварением исполнилось 10 лет, но вкус своего первого домашнего пива я узнал лишь через 10 лет. тайм-коды: 00:00 лирическое вступление. 04:38 рецепт и варка. 08:09 благодарность сенсеям. 09:16 лирическая дегустация.
Как правильно налить домашнее пиво?
Переглядів 4425 місяців тому
Видео про то, как правильно наливать вкусное и ароматное домашнее пиво.
себестоимость домашнего пива в 2024 г. Сколько стоит домашнее пиво?
Переглядів 2,7 тис.6 місяців тому
В донном видео вы узнаете себестоимость пива, приготовленного в домашних условиях в 2024 году, а так же узнаете на сколько изменилась себестоимость за минувшие три года. Видео: как сварить пиво в домашних условиях ua-cam.com/video/5kB21aNwg7k/v-deo.html Видео: как приготовит карамельный солод с помощью термоса и духовки ua-cam.com/video/VWdn-dXZ1Ms/v-deo.html Видео: выращивание чистой культуры ...
Дегустация домашнего рождественского эля (Christmas Ale)
Переглядів 1097 місяців тому
В данном видео вы увидите дегустацию домашнего специального традиционного рождественского эля (Christmas Ale).
Как сварить безалкогольное пиво в домашних условиях. Теория и практика.
Переглядів 1,1 тис.7 місяців тому
Как сварить безалкогольное пиво в домашних условиях. Теория и практика.
Рецепт и варка пива в стиле Крим эль (сливочное пиво, пиво одного дня, пиво газонокосильщиков).
Переглядів 4687 місяців тому
Рецепт и варка пива в стиле Крим эль (сливочное пиво, пиво одного дня, пиво газонокосильщиков).
Рецепт и варка рождественского эля (Christmas Ale)
Переглядів 3878 місяців тому
Рецепт и варка рождественского эля (Christmas Ale)
Простопиво. Домашнее пиво вне стиля. Лучше ,чем хайнекен. Лучшее пиво под шашлык.
Переглядів 690Рік тому
Простопиво. Домашнее пиво вне стиля. Лучше ,чем хайнекен. Лучшее пиво под шашлык.
Себестоимость домашнего пива в 2023 году. Сколько стоит домашнее пиво?
Переглядів 2,7 тис.Рік тому
Себестоимость домашнего пива в 2023 году. Сколько стоит домашнее пиво?
Один из моих неудачных экспериментов в домашнем пивоварении или "не все коту масленица"
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
Один из моих неудачных экспериментов в домашнем пивоварении или "не все коту масленица"
Пожалуй, лучшее пиво в мире! Да, хрен там!!!!
Переглядів 852Рік тому
Пожалуй, лучшее пиво в мире! Да, хрен там!!!!
Варим коричневый портер в домашних условиях в кастрюле. История портера.
Переглядів 1,5 тис.Рік тому
Варим коричневый портер в домашних условиях в кастрюле. История портера.
Традиционное азиатское рисовое пиво. Рецепт и варка. Пиво с рисом.
Переглядів 986Рік тому
Традиционное азиатское рисовое пиво. Рецепт и варка. Пиво с рисом.
Томатный гозе - рецепт и варка кислого пива с добавление томатов, соли и зелени.
Переглядів 698Рік тому
Томатный гозе - рецепт и варка кислого пива с добавление томатов, соли и зелени.
Рецепт и варка украинского (СССР) / мюнхенского (Российская империя) пива
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
Рецепт и варка украинского (СССР) / мюнхенского (Российская империя) пива
Варим историческое пильзенское / русское / рижское пиво в домашних условиях. История, варка, рецепт.
Переглядів 2,1 тис.2 роки тому
Варим историческое пильзенское / русское / рижское пиво в домашних условиях. История, варка, рецепт.
Себестоимость домашнего пива в 2022 году. Сколько стоит домашнее пиво?
Переглядів 1,3 тис.2 роки тому
Себестоимость домашнего пива в 2022 году. Сколько стоит домашнее пиво?
Пиво из бородинского хлеба в домашних условиях ?!? Пиво, квас или брага?
Переглядів 21 тис.2 роки тому
Пиво из бородинского хлеба в домашних условиях ?!? Пиво, квас или брага?
Варим настоящее жигулевское пиво по историческому рецепту 30х годов!!! Венское пиво.
Переглядів 3,2 тис.2 роки тому
Варим настоящее жигулевское пиво по историческому рецепту 30х годов!!! Венское пиво.
Чем закислять сусло: бифидобактерии и лактобактерии. Гозе. Эксперемент.
Переглядів 3612 роки тому
Чем закислять сусло: бифидобактерии и лактобактерии. Гозе. Эксперемент.
Фильтрация домашнего пива от хмеля после сухого охмеления.
Переглядів 1 тис.2 роки тому
Фильтрация домашнего пива от хмеля после сухого охмеления.
Еловое пиво или 2 способа утилизации новогодней елки :-) Канадское еловое пиво. Хвойное пиво.
Переглядів 3952 роки тому
Еловое пиво или 2 способа утилизации новогодней елки :-) Канадское еловое пиво. Хвойное пиво.
Рецепт легкого, слабоалкогольного и очень вкусного пива в домашних условиях. Столовое пиво.
Переглядів 1,3 тис.2 роки тому
Рецепт легкого, слабоалкогольного и очень вкусного пива в домашних условиях. Столовое пиво.
Варим пиво в стиле БОРЩ. Овощное пиво.
Переглядів 3592 роки тому
Варим пиво в стиле БОРЩ. Овощное пиво.
Варим пиво с хреном - хреновое или охрененное?
Переглядів 4872 роки тому
Варим пиво с хреном - хреновое или охрененное?
Дегустация пива для октоберфеста - октоберфестбир. Пожалуй, лучшее пиво!!!!
Переглядів 2302 роки тому
Дегустация пива для октоберфеста - октоберфестбир. Пожалуй, лучшее пиво!!!!
Варим гозе - классическое немецкое кислое пшеничное пиво с солью и кориандром.
Переглядів 5162 роки тому
Варим гозе - классическое немецкое кислое пшеничное пиво с солью и кориандром.
Варим Бельгийский блонд эль - умеренно крепкое бельгийское пиво
Переглядів 7782 роки тому
Варим Бельгийский блонд эль - умеренно крепкое бельгийское пиво
Варим Грюйт эль - средневековый предок современного пива. Пиво с травами. (ПЕРЕЗАЛИВ)
Переглядів 8043 роки тому
Варим Грюйт эль - средневековый предок современного пива. Пиво с травами. (ПЕРЕЗАЛИВ)
Не пойму, хмель сначала на горечь, потом на вкус, а разница есть? Горечь это же вкус!
Разница между вкусом и горечью очень большая! Особенно в новозеландских и американских сортах хмеля. Они имеют выраженный вкус фруктов, но дают вполне себе обычную горечь ))
Вы всегда варите маленькие партии?
Варю по 5 литров экспериментального и 10-20 литров обычные варки. Я з вкусное и разнообразное пиво ))
Интересная идея. Круто
Спасибо! Буду продолжать такие варки ))
С днем рождения вас Николай! Так хотелось вместо пшена гречку, а дрожжи типа 04 или 44,а лучше Квейки)))
Спасибо, Станислав! Очень приятно)) Конкретно в этот раз все решал случай, а среди вариантов была и гречка и все эти дрожжи )
Приветствую Николай, давненько вас не было ! )))
Доброго дня, Станислав! Год живу на 2 города Москва -Питер. 2 месяца назад купил квартиру в Москве и собираюсь до сентября перевести семью в Москву. Сейчас ремонт в разгаре. С осени, думаю, видео будут выходить чаще)
@@good_ale завидую вашей энергии, пусть у вас всё получится... Здоровья, счастья, добра!)))
У меня получился жатецкий гусь ))) Как делал: Половина буханки самого дешёвого хлеба (300 грамм) Сухари получились 50% коричневые с черным, а 50% недожарились (слабокоричневые) В 2 литрах воды поварил минут 10-15 хмель (1 грамм хмеля на 1 литр, хмель : какой-то немецкий Select) Закинул туда же сухари Ещё поварил минут 10-15 (не засекал просто) За 2-3 минуты до фильтрации закинул 1/3 остатков хмеля (для запаха) Отфильтровал горячим, не отжимая (сливал на сито с марлей) Остаток не выкинул, а залил новой порцией и просто довёл до кипения. Постояло это варево ещё минут 15. Соединил всё. Добавить 280 грамм сахара. Довести до 4 литров. Добавил 7 грамм спиртовых сухих дрожжей. Бродило 2 дня. Разливать по бутылкам не стал. Ухлопал так )))))) Даже комнатной температуры отличное!!! Мягкое, обвалакивающее (за счёт растворившегося крахмала) Ну оч напоминает светлые сорта а-ля Жатецкий Гусь. Настоящему пиву "тело" дают недоферментированные остатки крахмала и несбраживаемые полисахариды. Поэтому лучше хлеб чуть поварить! Важно: Не использовать хлебопекарные дрожжи! В них бифидо бактерии, уксуснокислые, молочнокислые и т.д. Дрожжей там менее 50% Они дадут кислоту, привкус кваса и браги!!!
Любопытно, спасибо!
@@good_ale Добрый день! А не подскажите, что можно добавлять в пиво для вкуса и аромата (без ущерба), т.е. чтобы не било по носу и т.д. А лёгкие оттенки давало! Сейчас пробую и опять тёплым (вторую в холодильник засунул) вторую пробу на хлебе. Хлеб в этот раз пережарил. Весь и насквозь тёмнокоричневый с подгаром. Вот эта хлебная горечь пережара сначала очень бросается. НО! После стаканчика пьётся, как неплохое тёмное ))) "Тела" меньше, обволакивания нет (крахмал весь в декстрины превратился при прожарке), но алкоголь вообще не чувствуется! (хотя там 6,5%) А точнее, потом, как с вином. Тепло по пищеводу. + без газов ) Позже отпишусь, после карбонизации и охлаждения (через 2-3 дня). Но мне нра. В 100 раз лучше покупного даже за 100 руб за бутылку. Хмель прям чувствуется (хотя я кладу по минимуму), а в покупном только запах и название.
Интересно, будет посмотреть! И кстати, с Днём Рождения! Удачи!
Большое спасибо! )
а с амарантом свари...
Интересная мысль, при случае попробую)
А если пшено просто разварить ?...я вообще е сильно понимаю разнтцу пшена , и пшеничной крупы)
Можно и разварить )) культурно разница есть, а вот на результат как влияет - не понимаю))
@@good_ale все , я понял ,пшено ,это просо , а не пшеница ) надо попробовать сделать Бланш с просо)😁
@lifter408 все правильно)))
Карбонизацию делаете за счёт внесения сахаров ?
Да, декстрозой
Я может прослушал , скок плотности исходной, конечной? И в целом бы раскладку засыпи.
НП 13,5 плато. Граммовки есть в видео, в описание добавлю позже - сейчас мчу в аэропорт в отпуск))
спасибо огромное за труд !!!
Рад, что видео было для вас полезным))
Всё офигенно, так, а рецепт-то где 🤔?
Рецепт со 2 минуты 26 секунды, модно по таймкодам в описании видео перейти )) Доберусь до компьютера - добавлю рецепт в описание.
реактивная струя будет такая, что с очка выкинет))
Если дичью не заразить, то такого эффекта не будет, по крайней мере у меня )
@@good_ale А я вот пшеничку хочу замутить литров на 15.
@user-ip2jw4xx3k на канале есть видео про хефвайцее и дункельвайцен, офигенно пиво на мой вкус! Особенно светлое ))
Руки нужно мыть каждый день и не раз, а особенно при приготовлении еды. С толчка выкидывает поросят. Периодически делаю что-то слабоалкогольное и выпиваю вместе с дрожжами (на дне лишь половина остаётся). И всё отлично!
@Petruha04 согласен, гигиена важна не только в пивоварении, но и в быту)
очень нудно
Всем не угодишь ) надеюсь, содержание понравилось?) А в других видео?
Спасибо голос прекрасен
Спасибо! ) надеюсь и информационное наполнение канала вам тоже понравится )
Как же долго все..... Чуть не уснул....а так все хорошо, спасибо!
Рад, что видео вам понравилось) а про долго - многие наоборот, просят подробнее ))
@@good_ale хотел сварить, но если оно как квас то зачем....
@percev для меня это был любопытный эксперимент. Не понимаю популярности этого напитка на Ютубе. По прежнему уже более 10 лет варю для себя именно пиво, хоть это несколько более трудоёмко. Если интересно - на канале есть подробное обучающее видео, было одно из первых на канале.
@@good_ale понял, спасибо
@percev удачи! В комментариях я стараюсь оперативно отвечать на вопросы. Если что не понятно или сомневаетесь - пишите))
👍
Пластина же не из нержавейки! Это оцинкованная монтажная пластина просто
Возможно вы правы. Это имеет значение?
@@good_ale нуууу про посуду из нержавейки слышали все. А вот из оцинковки не уверен, видимо с ней что-то нет так, раз в пищу нельзя
@redskype спасибо за информацию, поизучаю! Есть у меня знакомая учёный химик-физик, переговорю с ней на эту тему.
@@good_ale давайте 🤝 тоже интересно даже. Узнаете что, пишите тут в ответ на комент, чтобы в уведомлениях всплыло у меня
Не стоит цеплять микрофон к горлу, когда глотать планируете. Очень неприятный звук.
Спасибо за комментарий, в последующем учту!
@@good_ale И спасибо за ролик! Хочу попробовать подобную технологию.
@ShtankoPavel удачи! )
Привет, подскажите почему пиво все равно получилось алко? Отбродившее сусло я перелил в кастрюлю, прокипятил в течении мин 5, добавил хмель, охладил и перелил обратно по бутылкам, по итогу бутылки закарбонились, но алкоголь все равно присутствует😅
Возможно не весь спирт испарился за 5 минут. Я на слабом огне медленно довожу до кипения постоянно помешивая. Так же возможно ваше пиво не выбросило в полной мере. Других объяснений не вижу. В любом случае при карбоне декстрозой или методом шпайзи (суслом) будет небольшой процент алкоголя (порядка 9,5%).
Спасибо, будем пробовать ещë
Большое спасибо, всё понятно Вы хорошо рассказали
Виктор, рад, что видео оказалось для Вас полезным )
Поэкспериментировал я вашим методом , что могу сказать , пиво намного лучше получается если в нем не остаётся дрожжей , поэтому берем обычный фильтр с колбой , фильтр должен быть не больше 1 мкм по размеру ячейки , пропускаем через него в бак , можно насосом можно углекислотой , я пробовал так и так , разницы нет , по поводу дезинфекции можно не париться так как мы выпариваем алкоголь от 80 градусов вся биология подыхает , в общем пробуйте ) надеюсь кто то повторит очень интересно как у других , вместе доработаем надеюсь , я тоже люблю вкус пива но пьянеть не люблю )
Фильтровать не пробовал, но мысль не плохая, надо попробовать )
Спасибо, удачных варок!
@@good_ale Вы вдохновили , спасибо Вам ) ждём следующего видео на эту тему теперь )
@weuoqweuoqbhgvhhh4382 спасибо, такие отзывы вдохновляют меня)) На этой неделе переезжаю в свою новую квартиру, поэтому пока не до новых видео, но постараюсь не затягивать)
@@good_ale с новосельем) как раз обмоете новой варкой )
Пиво варится из сусла солодового. А это квас.
Воистину. Посмотри до конца, там вывод аналогичный.
Перепешите без музыки
Увы, как указано в описании, видео не моё и взято из интернета уже в таком виде. Согласен, музыка мешает, но убрать ее у меня нет возможности - с музыкой убирается и звук голоса.
@@good_ale жаль
Сразу вспомнился Тот ролик "я дядя Алех"😊 Интонация, что-ли...
))
Поздравляю с юбилеем. Желаю что бы пиво не скисало🎉
Спасибо, амиго! И тебе всего хорошего! )
Не буду оригинален: или перегони, или выдержи... и перегони )))
Спасибо, давно так не смеялся ))))) Попробую в ближайшее время, там посмотрим )
Молодцы, конечно... а дали бы своей бочке "постоять" годик-другой-третий, еще и бельгийцев с их ламбиками и гёзе переплюнули бы )) думаю, рожь не хуже пшеницы на эйджинге с кисломолочными и ацетобактером. Чутка смутил выбор дрожжей... ну и соотношение белого сахара с "нормальными" не совсем понятно. Кстати, где можжевельник-то, а? ;)
Видео не моё, взято с просторов интернета, о чем я честно предупреждаю в описании. Но с вашими мыслями согласен)
Да, тот видос, оригинальный, уже с просторов энторнета уплыл. Такшта спасибо за сохранение нашего heritage и legacy )))
Очень много болтовни не по делу
Видимо видео должно быть таким: со словами "Будем!" надо выпить залпом бокал и на этом закончить...))
@@good_ale если вам нужны собутыльники и не с кем выпить в реальной жизни, то флаг вам в руки, а если вы делитесь рецептом, то будьте добры, делайте это правильно, лично мне после трёх минут просмотра вашего ролика, дальнейшее стало не интересно
@user-cl5dt7px4x Благодарю за Ваше мнение!
@@good_ale вам только добра
@@good_ale счастья вам
Добрый день! Спасибо! Интересная варка! Какое. по Вашему мнению, пиво лучшее. Если бы Вы оставили 3 сорта, что бы выбрали из того что варили. 🛒
Добрый день! Если 10 лет назад я очень любил бельгийские стили пива, а 5 лет назад любил американске, то сейчас мой рейтинг таков: 1) русский имперскмй стаут, 2) октоберфест, 3) томатный гозе.
Николай, не грустите! Здорово, что вы вспомнили своих учителей - мотиваторов))) А теперь и сами можете о многом поведать. Классно, что в нашей жизни, есть пиво которое хочется варить и делать его лучше))) Будьте здоровы и не вздумайте болеть!
Станислав, как всегда рад видеть вас в комментариях! Спасибо на добром слове! )
Спасибо! Обязательно попробую сварить все 3 сорта!!! А то пшеничное, что у вас есть на канале, Вы бы как сейчас оценили?
@user-hz9pq5qm9w про пшеничное у меня 2 видео. Хэфвайцен я бы поставил на 4 место )) летом люблю иногда выпить холодненькой светлой пшенички )) А дункельвайцен мне сейчас не интересен, хотя ещё лет 5-6 назад варил достаточно часто. В последнее время мне темное не очень заходит.
Спасибо! Насчёт здоровье: также фигня! Начались проблемы с простатой, а тут пиво не тему. А варить пиво люблю, и вино, и сыр. Прямо нравиться. Люблю интересные рецепты пиво, потом делать. Большая часть раздаю друзьям и родственникам. Крепкого здоровья, удачи!
Спасибо! ) Я тоже люблю не только варить пиво, но и пеку хлеб в духовке, делаю домашнюю колбасу и пр.
Нафиг тут музыка, из-за которой не слышно
Специально дурачишь людей парень.ухх хитрюга.
Чем же я дурачу людей, дружище? В Ютубе много видео, где данный напиток называют пивом, но я как домашний пивовар уже с 10 летним стажем попробовал приготовить его и честно в заключении сказал, что по сути это не пиво, а квас с хмелем. Так в чем же я не прав?))
Объясняю. Потому что нужно делать хороший контент, а не жаловаться на жизнь.
Потому что так сказал ютуб
Потомучто зашел а супермаркет и купил
Многие мои друзья после домашнего аива в магазинное больше не покупают
Кто что любит
👍
Вкус не в бутилке
Ито и другие не советую, харам,
Пиво вредно для здоровья, особенно для мужчин, факт
завязывай с пивом.. а то женских гормонов будешь больше чем мужских
Хочу голых дам, готовящихся ароматное, домашнее пиво!)
В дробину сахар и дрожжи внести с водой и будет самогон👍
Ответ - нужно готовить вкусное ароматное домашнее пиво вместе с полуобнаженными дамами.😉
Всём подавай быстрых результатов. А с пивом вон целый процесс и месяц ожидания. А на тёлок посмотрел-порадовался сразу😂
И не поспоришь 😆👍
С пива пися не стоит и ростёт сися , приятного аппетита
Какое пиво предпочитаете? ..М.мм.. Давайте сразу с водки....))
я их смешиваю и пью каждый день так делаю
Тоже вариант))