Braised short ribs (Sogalbijjim) are surprisingly easy to cook.ㅣPaik Jong Won's Paik Jong Won Recipe
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- Опубліковано 8 вер 2019
- #PaikJongWon #BraisedBeefShortRibs #KoreanFood
This braised beef short ribs recipe is surprisingly easy.
How about cooking some for your family for this holiday?
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Braised short ribs
[Ingredients]
- Sauce -
Soy sauce 1 and 1/3 cups (260g)
Brown sugar 2/3 cup (100g)
Rice wine 2/3 cup (120g)
Water 1 and 1/3 cup (240g)
Minced garlic 1/4 cup (40g)
Minced ginger 2/3 tbsp (10g)
Green onion 2/3 cup (50g)
Sesame oil 4 tbsp (30g)
Pepper 1g
- Short ribs ingredients -
Short ribs 2kg
3 sticks of green onion (160g)
2 king oyster mushrooms (50g)
2 onions (370g)
3 spicy chili (20g)
5 shishito peppers (20g)
2 red chili (20g)
1 carrot (230g)
1/3 radish (360g)
1/2 shittake mushroom (50g)
Water 1L
[Recipe]
1. Place the short ribs in cold water to drain the blood over a day.
2. Cut the spring onion in half and chop into small pieces.
3. Mix soy sauce, brown sugar, rice wine, water, minced garlic, minced ginger, spring onions, sesame oil and pepper to make the sauce.
4. Trim the bottom for king oyster mushrooms and cut into 1cm-thick pieces. Trim the shiitake mushrooms or cut into 4 pieces.
5. Trim the roots of onions and cut in 4 pieces. Cut the radish into 8 pieces and trim the edges.
6. Rinse the carrot clean and cut into 1cm-thick pieces. Cut the green onions into 2-3cm length sizes.
7. Cut the spicy chili, red chili and shishito pepper into 2 or 3 pieces according to size.
8. Rinse the drained meat clean with water.
9. Put the short ribs, sauce, 1L of water into the pot. Reduce the heat to medium when it boils and heat for 1 hour.
10. Add the radishes when the meat is tender.
11. When the radishes are halfway done, add carrot, shiitake mushroom, king oyster mushrooms and simmer.
12. Add the onions when all vegetables are cooked.
13. Add the spicy chili, shishito pepper, and red chili, mix well and finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
www.flitto.com/business/video...
![[#편스토랑] 고물가 시대 밥상 걱정 끝! 만원으로 가족 모두 맛있게 먹는 어남선생 만원 갈비찜 레시피🍖｜KBS 240119 방송](http://i.ytimg.com/vi/VXd_1jrlgNw/mqdefault.jpg)
외국 생활하는 사람입니다 덕분에 주말마다 한국음식 해먹으면서 행복합니다 정말 정말 감사합니다
성시경 잘 자요 이후 최고의 멘트 백 선생님의 맛있게 드세요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-qy5it8ey7b 보통 영상 마지막에 하십니다
이번에는 안나온다죠 ㅠ..
이 댓글은 동영상을 안보고 달았다는 걸 알 수 있다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-qy5it8ey7b안나왔음
이 영상엔 없어요.ㅠ
갈비찜 엄청 어려운줄 알고있었는데..역시 갓종원님
오 찐이다
남자친구 생일에 레시피 고대로 따라서 만들어줬는데 진짜 제가 먹어도 너무 맛있어서 황홀할 지경.. 남자친구도 맛있어서 울기 직전이였어요ㅋㅋ 거짓말 하나 안 보태고 진짜 사먹는 것보다 훨씬 맛있었어요. 제가 이런 맛있는 요리를 만들었다는 것이 안 믿기고 성취감 덕에 자존감 상승이에요. 감사합니다 스승님!
혹시 남자친구랑 같이 두분이서드셨으면 갈지를 몇키로허셨오요??
@@user-zg8yd6fo2j 저는 둘이 먹었지만 많이 해서 남자친구 두고두고 먹으라고 2.5키로했습니다!
엄마들이 할법한 요리를 직접해서 맛잇었을때, 맛이 두배쥬~^^
혹시 만드시는데 비용이 얼마정도 드셨어요?
세상 이렇게 친절하고 믿음가는 요리 유튜브채널이 또 있을까 생각이 됩니다
인정 울나라 쵝오
약간 패러다임이 깨짐
요리 튜브가 흥하려면 요리에 관심없는
사람들이 봐야 한다는걸 느낌
현재 대한민국에서 top1인듯
ㅇㅈ
맞아요👍🏻
없어도 되는걸 다 말해주는 당신 ㅠㅜㅜ...
요리 교과서야....
혼자 사는 사람들 언제 해먹어
요리 할 시간도 없다
@@user-vb6fv2ug2w 이런 사람들 사회생활 불가능 함
@@user-vb6fv2ug2w 혼자사는데 저걸 하려나요;
남자 혼자 사는데 저걸 해서 머 해요 ?
회사에서 시달릴고있는데 집 오면 사망 해
저는 집 사야 돼요 오직 먹는데 만 신경쓰다보면 본인 설 자리 없어요 남들 놀때 내가 먼저 자리 잡아야 해요
@@user-vb6fv2ug2w ㅋㅋ그래놓고 영상은 보러 들어오셨네요
갈비찜 보여주기위한음식 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 백선생니 넘흐조아👍👍😍
와 어려운것도 쉽게 쉽게! 참으로 편안하게 보는 요리영상입니다! 뭐 없으면 안되는데 아니라 없어도 괜찮다 하시는게 너무 좋아요! 그리고 꼭필요한것 역시 집어 주시는것도 너무 좋고요! 요리를 배우러 들어왔지만 저는 백선생님의 위트가 더 좋아서 옵니다! 그런데 요리실력까지 대단하시니 참으로 만능맨이십니다! 화이팅!
7:20 콕 집어서 아버지들 명절에 점수따라고 말하며,
가정의 평화도 책임지는 백 선생님 센스..!
레시피 감사합니다♡
요리쟁이 A COOK 600
흥우 그런걸로 남자 여자 따지지 마시죠 ;
@@nills12 혹시 조선시대 성리학과 출신?
@@nills12 그런건 여자가 하는건데........ 그러면서 남자분이 요리하시는 채널을 보고계시네요? 백선생님은 여자분이셨나요?ㅋㅋ
@@nills12 이 영상 뿐 아니라 백종원님 비롯한 모든 남쉐프들 남자 요리 유튜버들의 직업을 싹 다 무시하는 발언 아니신가요? 본인이 정말 그렇게 생각하신다면 모든 남자 요리 유튜버한테 가서 그런 얘기 해보세요 대표적인 예로 고든램지 제이미올리버 이연복쉐프님 유튜버로는 chip 먹어볼래 소프 등등이 있습니다 모두 유튜브 계정이 있으니 가서 소신발언 하시길 바랍니다
맨날 엄마가 해주시는 갈비찜만 먹었었는데 이번에 제가 한번 도전해봐도 되겠어요! 감사합니다:)
선생님 닭강정도 시간나면 꼭 부탁드리겟습니다. 간단한음료를 만드는것도 꼭보고싶습니다.
즐겁게보고 유용히쓰고있습니다
건강하세요!
갈비찜을 만드는 정말 유용한 방법이네요. 이렇게 어려운 요리를 영상을 통해 쉽게 배우니 정말 좋네요. 역시 요리의 왕 백종원님이십니다. 부모님께 한번 대접해봐야겠습니다.
가장 초반영상에 백종원 대표님이 유튜브를 시작하게 된 계기인 장모님께 보여드릴 소갈비찜이 나왔네요ㅎㅎㅎㅎ
백종원대표님 유튜브에서 여러 음식들 레시피 나올수록 이제 음식해먹을때 확실히 먼저 여기채널에서 뭐 먹을거 있나 생각해보는거 같아요!!!!
백주부 짱좋아요!! 장모님때문에 유튜브 시작하셨다고ㅋㅋㅋ 장모님께 감사드립니다❤️💕
돼지고기로 따라해봤는데 아빠가 집에서해먹은 갈비찜중에 제일로맛있다고하셔서 댓글달러왔어요!! 엄마도 맛있게 드시구 친절한레시피 감사해요❤❤
진짜 ㄹㅇ 이댓글 개공감. 역대급 갈비찜이었음
이댓글보고 돼지갈비하고있어용
하마봉 돼지고기로 하실때도 고기놓구 1시간끓이셨나용??ㅜㅠㅠㅠㅜ
화이팅 하시는 선생님 너무 귀엽네요...
맨날 요리주체가 아빠인거 너무 백종원스럽고 웃김ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
말그대로 백’주부’ ㅋㅋㅋㅋ
요리하시는걸 즐기는 분
@두란지 ?
@두란지 ?
@@dwk163 왜 '?'인거임?
집밥에 애정을 가지도록 해준 백종원님!
늘 감사합니다^^ 열심히 만들어서 먹어볼께요!
추석때 해먹구 설맞이 또 해먹었습니다🥳 고마워요 팀장님~~~
진짜 쉽고 간단하게 설명해주시는거 좋아요~ 없어도 되고 있어야 되는거 나눠주시는 설명도 감사^^
그냥 “백종원” 이라는 이름 자체가
신뢰이며 브랜드다
백쌤영상보면 어려운음식 하나도 없는데 해보면 달라지는 매직
백종원 세프님께 진짜 감사드리는건....쉽게 재료를 구할수 없는 분들까지 배려해서 레시피를 알려주시는거...이거 진짜 너무 감사드립니다...
힘들었나보다ㅅ
ㅡㅡ
ㅡㅡ
🎉ㄱ
이분은 운이좋고 뭐 아다리가 맞고 그래서 떴다기 보다는 정말 사람이 좋아서 잘된 사람.
요리 하려고 보러온게 아니라 그냥 보러 왔는데 방송이 너무 따뜻하다.❤️
김민주 사람 좋은건 맞지만 원래부터 부자
ggi to 문해력이 거의 외국인수준이네
.
소갈비!!!!!!!!!!! 진짜 우리 백팀장이 최고입니다,,,,❣
백선생님🧡 갈비찜만 기다리고 있었어요 넘감사합니댜
갈비찜을 좋아 하시나 봐영..
저 오늘 만들었어요 진짜 간도 딱맞고 너무 맛있어요~감사합니다
역시 백종원님! 아들이 갈비찜, 갈비찜 노래를 불러서요.
너무 쉽게 상세히 가르쳐 주시어 도전할 용기가
생기네요.
정말 감사드립니다.
지금처럼 가족과 함께
항상 행복하세요!
크 이번엔 소갈비찜인가요🤭 어쩜 이렇게 좋은 레시피만 내려주시는지😭😭
ㅠㅠ군침작렬이예요ㅜㅜㅜㅜ
머다남 역겹네요
소갈비찜 맛있겠네요
디테일한 정보 감사드립니다
오늘 선생님 레시피대로 해먹었어요~~!!!
진짜 너어어어어어어무 맛있었어요 감사합니다!!
I'm a Korean living in the states. Made this for my parents for the holiday and they loved it! It is time consuming but consider it labor of love :) I soaked the meat for around 4 hours to drain the blood and also blanched it as suggested. Thank you for the great recipe!
고맙습니다 ㅡ♡
재미있는 요리~♡
감사합니다~!!!
와우...다들 벌써...올린지 1분 됐는데 역시 갓종원
늘 항상 잘배워서 만들어 먹고있어요!
감사합니다 ^^
추석에 집에서 가족이랑 해먹어서 점수좀 따가야겠어요. 언제나 좋은 레시피를 알려 주시는 백선생님 정말 감사합니다.^^😄
1시간 이상 끓여야 부드럽고 맛있음.......
갈비탕한번 해보고싶은데 갈비탕 해주세요ㅠㅠ
I'm presently cooking it and it is absolutely tasty. I used my own home made 3-year old Korean soysauce!!! Terrific flavour. Thank you Sir!
0:48 이 설명 없으면 걍 가게에서 주는대로 사오는 사람도 꽤 있음(쉿! 비밀)ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무심코 실수할 수 있는 재료 선정까지 디테일하게 체크해주시는 센스!
이게 바로 장모님 갈비찜 레시피!!!!! 오래 기다렸습니다
감사합니다 잘 만들어볼게요 💜
캐나다에 사는 유학생으로써 너무 도움되요 ㅠㅠㅠ설명도 너무 알아듣기쉽고 따라하기도 쉽고 완전 사랑입니다 ❤️❤️❤️
돼지갈비로 가능합니다. 되게 맛있어요!
이거 해주고 쭈꾸미 낚시 가야겠다ㅋㅋ
대표님~~감사합니다~~~~ㅎㅎ
비지엠이 넘나 신나고 잘 어울림ㅋㅋㅋ 기분 좋은 비지엠
레시피 감사합니다. 울 엄마가 처음으로 갈비찜을 해주셨어요. 요리 못한다고 망치면 어떡하냐고 거의 울면서 하셨는데 대성공 했습니다. 엄마 최고야를 외치는 저녁이 되었어요. 설명이 자세해서 너무 좋아요. 있어야할 재료 뽑아주시고 응용하는 것까지 집어주시니 어려움이 덜 합니다. 감사합니다.
꽈리고추가 신의한수 인정합니다 성생님 요리란거해보지않았는데 대성공...
소곤소곤 얘기하실때 귀염터짐ㅋㅋㅋ
최고의 요리박사님이셔^^👍
백대표님 얼굴보면서 머릿속으로 갈비찜 뜯기~~~~^^세상 행복하네~~♡♡♡♡♡
백주부님 상세설명은 요리초보에게
많은 도움이 됩니다. 감사해요
추석 잘 보내세유~!
갈비찜은 고기도 꿀맛인데 개인적으로 채소가 더 맛있는듯
말씀하신대로 만들어 먹었는데 진짜 맛있네요! 감사합니다^^
화이팅 하는거 왜이렇게 좋죠ㅋㅋ
안동찜닭해주세요ㅠㅠㅠ 저번에 올려주신 닭도리탕 진짜 맛있게해먹었는데 간장으로 된 찜닭도 해먹어보고싶네유ㅠㅠ
어떤 갈비를 사야하는지 자세히 알려주셔서 너무 좋아요 ㅎㅎㅎ
백종원선생님 최고예요..^^쉽게 가르처주시니 감사합니다..
명절엔 갈비찜이죠 넘 맛있겠어요^~^ 저희집도 갈비찜 했는데 백종원쌤 레시피는 너무 보기 좋은거 같아요
오케이 아빠한테 얘기 각이다 선배님 나중에 LA갈비도 부탁해요
융통성 있는 레시피 너무 좋아요❤️
이번에 남편생일때 해줘야겠어요~ 갈비찜 어렵게만 생각했는데 친절한설명과 자세한레시피 비교적 낮은눈높이로 잘 설명해주셔서 갑자기 해보고싶다는 생각이 들어요ㅎㅎ 요리 못하는 저도 백종원님의 레시피로 자신감 찾고있어요~ 늘 감사합니다~😊
외국생활하며 백대표님덕분에 맛있게 한식해먹고 살고있습니다 항상감사합니다
기가막히게 편집 잘하시는 편집자님
요리실력을 보고싶어요 ㅋㅋ ♡♡
매운탕이ㅡ먹고싶어유 백선생님 매운탕은 어떻게 만드나요 ㅠ ㅠ
지금 갈비찜 따라하고 있어요
누구나 쉽게 그럼에도 맛있는 백종원 레시피 ~~
감사해요!!~
잘 들으세요. 소갈비 꼭 있어야 합니다ㅋㅋㅋㅋㅋ 외람되지만 귀여우십니다ㅎㅎㅎ
요알못입니다 영상 열심히 시청완료했습니다 ^^ 추석 때 양가 가족들과 함께 신나는 소갈비찜파티를 벌여보겠습니다❤️ 도저어어어언~~!!!
백종원선생님 보면 항상 느끼는게 아빠처럼 친근하면서도 선생님처럼 배울것도 많고 요리하는 사람이 아니여도 관심이 갈 수 밖에 없을거같아요..
아빸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 큰아빠같은데요
백종원 이전과 이후 밥상의 질이 달라졌습니다 쉽고 간단하지만 중요한 노하우들이 다 숨어있는 레시피 항상 감사합니다
진짜 살면서 한번도 해본적없어서 이영상만 보고또보고 준비해서 만들었는데 최곱니다....백종원아저씨 최고에요!!!
백종원 쵝오 👍
ㅠㅠ미친..너무맛잇어여.나도갈비찜을할수가잇구나 ㅠㅠ백선생님 감사합니다...
역시 새벽에 음식을보면..배고파요ㅠㅋㅋ
꺼내서 먹어보고싶네요~~
전체적으로 영상이 너무 깔끔하고 깨알 팁들과 마지막 정리까지... 영상 잘 보고 있습니다 감사합니다!
백종원 대장님♡ 이 레시피 덕분에 진짜 진짜 맛있는 소갈비찜 해먹었어요 ㅜㅜ 양념은 얼추 비슷하게 재료 준비해서 비율 맞춰 넣었고(생강은 가루생강 썼어요), 채소는 좋아하는 것만 넣었는데도 맛났어요♡ 감자, 고추, 표고, 양파! 크...감사합니다!!♡-♡
올해 추석은 갈비찜+갈비탕으로 맛있게 만들어 먹어야겠어요
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이번추석에 가족들에게 해주려고 미혼아들이 소갈비찜용 고기를 구매했지요. 이 영상보고 실력발휘 한번 해보겠습니다. 엄마 기다려~
백종원님 덕분에 외국에서도 어찌나 한식을 잘해먹고 있는지 몰라요 정말 감사드려요 그대는 요리요정! 아빠 파워!!
세상이쁜 백선생님👍👍👍👍👍❤
'진짜' 백종원 갈비 레시피 ㅋㅋ
유뷰버중에서 제일 실용적이고 많을거가루쳐주시는 백선생님 사랑합니다!
정말 맛있어요 감사합니다!ㅠㅠ
어제 이 레시피 그대로 양만 3KG로 늘려서 만들어봤는데 갈비찜! 하면 떠오르는 딱 그맛. 바로 그맛이여서 너무 좋았어요. 딱 그 대중적인맛임
3kg로 하구 양념 양은 그대로 하셨나요? 아니면 더 추가하셨어요? ㅠㅠ
수빈 당연히 그만큼 더 비례해서 추가했죠 아니면 너무 싱거울걸요
이거 오늘 해봤어요! 엄마 대신 제가 했는데 진짜 너무 맛있어요ㅜㅜㅜ 달짝찌근하고 고기도 부드럽고! 꽈리꼬추를 더 넣었는데 향도좋고 너무 맛있어요. 계량도 쉬워서 백쌤한테 너무 감사해용🥰🥰
혹시 종이컵 기준이죠?
제가 요거만들어보고싶은데 양조절이 보여지는게 종이컵보다커보여서요
답글 주실수 있는지요
부탁드립니다^^
오늘 이양념 만들어서 닭다리 재워놨어요!그냥 소스만 먹어도 맛있어서 더 기대돼요🤗
너무 감사합니다. 선생님 덕분에 제가 가족들한테 맛있는 밥한끼 대접도 할 수 있게 됐네요!
선생님 영상 넘 좋아요~~ 잘봤습니다~~ ㅎㅎㅎㅎ
질문이 있는데요~~ 소갈비 대신 돼지갈비로 하면 돼지갈비찜이 되는걸까요? 아님 돼지갈비로 할 때는 추가로 해야되는게 있을까요?
갈비탕고기를 한번 끓여내지않고 베이킹소다를 넣고 그대로 쓰는 방법이 있던데 백대표님은 어떻게 생각하세요?
도움많이 받고 배우고 갑니다. 꼭 활용해서 가족들에게 맛있는 음식해주고 즐거운 명절 보낼게요..
백종원선생님도 가족분들과 즐거운 한가위보내시길...🌹👍
백선생님 잘배우고갑니다 최고심니다 인정합니다 한국에 없음안되시는 일인이세요 늘건강하시고 행복하세요 👍🏼💌👍🏼
갈비찜 어렵다고만 생각해서인지 도전하질 못했는데.. 이번기회에 가능하게 될 거 같네오~~ 백선생님 감사합니다!
omg thanks for having eng subs! can’t wait to try this 😋
넘 감사합니다! 지금 열심히 갈비찜 끓이는 중인데 기본 소스가 너무 맛있어서 기대됩니다. ^^
마지막에 소갈비랑 물양 등 레시피 정리해주시는게 너무 유용해요! 이번 추석때는 저도 점수 좀 따보것습니다유:)
오늘도 안할것 같지만 필히 시청하고 가는 1인
진짜 맛있게 해먹었어요 재우지도 않았는데 이렇게 맛있게 먹을수 있다니ㅜㅜㅜ 여기에 당면까지 넣으니까 금상첨화예요 백팀장님 감사합니당❤️
이레시피로 명절에 첨, 소갈비찜 해봤네요~~
3kg 해서 1.5배
아이들한테 인기 좋았어요
감사합니다
추석 올쯤마다 이거보고 갈비찜 하네ㅋㅋㅋㅋㅋ 감사함돠 백쌤