Торт «ЧЕРНЫЙ ЛЕС» - Шварцвальдский торт с вишней (торт Шварцвальд) | Хочу ТОРТ
Вставка
- Опубліковано 13 бер 2021
- Сегодня будем готовить очень вкусный, эффектный и нарядный торт Черный лес (или по-другому Шварцвальдский торт). Этот торт достаточно прост в приготовлении, но всегда выглядит по-королевски. Торт Черный лес станет прекрасным украшением любого праздничного стола. 👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZGOhn4woulax8-hc?sh...
Посмотрите видео:
Как приготовить крем чиз на сливках • КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 ...
Как приготовить сливки из молока и масла • Жирные сливки в домашн...
Чем заменить творожный сыр • БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сы...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ
0:20 Бисквит (диаметр 20-22 см):
300 гр. яиц (кат. СО - 6 шт.)
180 гр. сахара
110 гр. пшеничной муки
35 гр. какао-порошка
80 гр. сливочного масла
Для подстраховки можно добавить 1 ч.л. разрыхлителя, я не добавляю
Можно прогреть на водяной бане яйца с сахаром до его полного растворения (или до 45 градусов), как для бисквита Женуаз • Универсальный бисквит ...
3:07 Шоколадный крем:
60 гр. горького или тёмного шоколада
100 гр. сливок 33-35%
20 гр. сахара (по желанию)
3:46 Начинка и пропитка:
500 гр. вишни без косточек (у меня замороженная)
60 гр. сахара (1)
120 гр. сахара (2)
+ По желанию вишнёвая водка или другой алкоголь
4:54 Крем чиз:
600 гр. творожного сыра (я использую Хохланд Креметте). Плейлист "Чем заменить творожный сыр" • БЮДЖЕТНЫЙ Творожный Сы...
450 гр. сливок 33-35% • Жирные сливки в домашн...
150 гр. сахарной пудры (или по вкусу)
7:24 Украшение торта:
Горький шоколад (стружка)
Крем чиз + насадка 1М • КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 ...
Коктейльная вишня
✔️Торт МЕДОВИК • Торт МЕДОВИК - Все про...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • Знаменитый КИЕВСКИЙ То...
✔️Торт НАПОЛЕОН • Торт НАПОЛЕОН из Быстр...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • Торт ПРАГА вкуснее, че...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • ► Торт «Чародейка» - Д...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • ВОЗДУШНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ ✧...
✔️Торт ПАНЧО • Торт ПАНЧО с ананасами...
✔️ЭСТЕРХАЗИ - Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ - Торт-леген...
✔️Торт "СНИКЕРС" • Торт "СНИКЕРС" с безе....
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • Популярный Торт КРАСНЫ...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁ...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • Знаменитый ТОРТ "Ленин...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по Г...
✔️Торт «СКАЗКА» • ►Торт «СКАЗКА» по ГОСТ...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Т...
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» - ...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХ...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА»...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (он же Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) • ОГРОМНЫЙ Торт «КОРОЛЕВ...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙН...
✔️Торт «МОСКВА» • Нашумевший Торт «МОСКВ...
✔️Торт «ОПЕРА» • Классический Торт «ОПЕ...
✔️Торт «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА» • Video
►►► Смотрите еще мои рецепты тортов:
• Пошаговые рецепты торт...
#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #ТортЧерныйЛес #ЧерныйЛес #ШварцвальскийТорт #ШварцвальскийТортСВишнями #ТортСВишнями #ТортСВишнямиИШоколадом #ВишняШоколад #ТортВишняШоколад #ВишняВШоколаде #ШоколадныйТорт #РецептТорта #ТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #Торты #РецептыТортов #ТортыРецепты #КремыДляТортов #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ВкусныеТорты #Десерты #Капкейки #Безе
🔢 Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZGOhn4woulax8-hc?share_to=link
Рецепт прекрасен! Торт готовила для подруги ЕС день рождения. Среди ночи она прислала сообщение, что всей семьёй едят торт и не могут остановиться! Вкусный, нежный, сочный, с различным сочетанием горького шоколада, вишни и крема. В общем сказала что такого для неё ещё никто не делал. Мне конечно приятно. Поэтому от всей души благодарю и вас!!!!
Как я рада!!! 😊 Спасибо Вам огромное за отзыв! 🤗❤️
Рецепт практически испытан, всё получилось! Что приятно-всегда хватает и крема, и остальных ингридиентов, всё работает и получается с 1 раза. Гости были в состоянии только мычать)))
Красота то какая!!! Обязательно надо печь!
Замечательный торт!👍❤️❤️
Спасибо за рецепт ,обязательно приготовлю.
Спасибо за рецепт, обязательно его испеку 👍👍👍
Как всегда великолепно. Обязательно попробую
Людмила, сколько тортов я уже сделала по вашим рецептам? Да практически все, что есть на вашем канале. Всё в восторге. И огромное спасибо за очередной вкусный рецепт!
Спасибо, Людмила! 👍
Благодарю вас за красивый торт.
Спасибо за такой замечательный МК
ЛЮДМИЛА, СПАСИБО!!!
Все очень вкусно получилось. Спасибо
Красота и профессионализм-ваше кредо! 💯✨Идеально!!!
Спасибо за вкусный тортик
Посмотрела-будто сама сделала!👍
Спасибо 😍
Людмила вы прочитали мои мысли,СПАСИБО
Вкусный торт. Рекомендую приготовить.
Мой самый любимый торт!
Хороший тортик. Спасибо
Тортик замечательный😘
Самый идеальный рецепт торта 👍👍👍👍
Спасибо! Он ооочень вкусный!
Счастливые кто умеет торты делать ,прелесть.спасибо за видио.👍👍👍👍👍👍👍
Уникальный торт, 😍 вкусный красивый и простой в приготовлении 👍👍👍🙂💖
Супер торт получился,мне очень понравился, спасибо Вам за рецепт ❤️
Людмила,это шедевр! Очень приятно смотреть ваши видео)
Торт сохраню в закладках)
Вот сразу видно, что профессионал своего дела!
Очень красивый. Мое любимое сочетание шоколада с вишней! Сразу побежала покупать ингредиенты
Мне понравилась задумка с разными кремами, надо попробовать в следующий раз такой вариант.
Чудесный тортик!!! Спасибочки огромное Людочка за рецепт и МК!!!
По ваши рецептам всегда все получается и очень вкусно!!!
Спасибо за хорошие рецепты 👍🙏
Людочка СПАСИБО Вам за канал,все рецепты которые готовила робочие и очень вкусные получаются.
Дякую. Обов'язово приготую.
Браво!!!
Спасибо за рецепт! Удачи,здоровья Вам и процветания
Сегодня мой день рождения и ваш ролик- просто подарок. Отдельное спасибо за ганнаж ( у меня получилось)
Спасибо огромное за очередной прекрасный рецепт , кулинарный видео урок, на высшем уровне, очень Вам благодарна за полученные знания на Вашем кулинарном канале.🙏🕊🌹☀️
Всем кто смотрит этот канал Здоровья Счастья и любви.
Спасибо за рецепт👍
Супер торт👍👍👍
Приятная речь, ничего лишнего, смотрю с удовольствием！
Добрый вечер! У вас такие замечательные рецепты выполненные действительно профессионально и грамотно, со знанием дела. Очень жаль, что вы давно не выпускаете видео. Можно ли надеяться что Вы сново будете радовать нас своими кулинарными шедеврами?
Это шедевр.Спасибо вам за ваши чудесные торты.Оюязательно испеку на мой день рождения.Успехов вам.
Спсибо,приготовила,очень вкусный торт,гармоничное сочетание вкусов.Всем рекомендую.
Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. Ваши рецепты все хорошие. Сколько делаю, все в восторге, и я тоже. Вы профессионал.
Красота
получился очень вкусным, спасибо)
Спасибо Вам большое за отзыв! Я очень рада!
Торт просто супер!Дуже смачний! Дякую за рецепт!🥰
Я два раза готовила торт "Пьяная вишня" по Вашему рецепту - это очень вкусно! И этот обязательно приготовлю. Спасибо!
Мой любимый торт на все времена! Ммммм
Спасибо!!!
Отличный рецепт. Недавно я готовила по другому рецепту, где крем из сливок и в нем нет шоколадного крема. Так вот, торт мне совсем не понравился, осталось ощущение, что чего-то не хватает. Именно сыр в креме и шоколадная прослойка то, что подчеркнет его вкус.Ваш вариант 👍
Спасибо огромное вам за ваши супер вкусные рецепты. Дай бог вам здоровья и процветвния. Находясь далеко в чужой стране, очень скучаешь по таким вкусняшкам.Благодаря вам кушая такое наслаждение, оказываешься хоть на какое то время на родине.Вы просто супер
Спасибо большое ❤
Малачина как классно гатовите спасибо большое за рецепт 👍😋😋
Молодчина.
Людмила, мы с Вами тезки!
Я сделала по Вашему МК торт!
Очень вкусно!
Спасибо Вам огромное!
Спасибо за Ваш рецепт.Сделала Шварцвальдский торт,получился очень вкусным,пропитанные коржи,вкусный крем,вообщем не описать.Советую,если есть возможность приготовить его.Я желаю Вам всего хорошего и всех благ.
Людмила, огромное спасибо, всегда жду новинок,Вы профессионал,все что готовлю по вашим рецептам, получается шедевоально, очень вкусно и красиво и главное доступно,ещё раз большое спасибо,мое любимое сочетание вишни и шоколада,я ела в Германии и в каждой земле ,свой рецепт,но вкус похож всегда, вишня и шоколад, буду готовить по вашему рецепту,супер!!!!
Вот за что я люблю ваш канал, за то что сохраняете максимально оригинальный рецепт торта. А то у всех фуд блогеров сплошные муссовые прослойки, конфи и пр. новомодные ингредиенты, пихают их из торта в торт. А ведь не все переносят запах желатина, особенно в десертах. Спасибо вам огромное!!!
Я бы не сказала, что это оригинальный рецепт, скорее авторский, но довольно хороший. По поводу желатина, берите качественный, и тогда у вас не будет проблем с некоторым желатиновым послевкусием.
@@user-th9xz4bl8j если вы любите десерты с запахом холодца, на здоровье
@@savimcom8460 У меня тоже было предвзятое отношение к муссовым тортам, пока я сама не приготовила его. Нет там никакого запаха, но при условии. что желатин хороший.
@@savimcom8460 в холодце нет запаха желатина, он там просто отсутствует...и потом много готовлю и никогда в десертах не чувствуется вкус желатина, хороший желатин - залог успеха, попробуйте поменять желатин
Вы супер 👍👍👍🎂🎂👍💐🌺❤
Очень приятно, что на камеру кондитер работает в перчатках, а то многие кондитеры демонстрируют ногти и кольца. И еще очень приятно, что на одном дыхании , четко, быстро и понятно все рассказано. Большое спасибо. Действительно мастер своего дела. Без всяких УСИ- ПУСИ... Успехов Вам, Людмила!
Спасибо, Ирина! 💗
Бомба а не торт! Я люблю два бисквитных торта..Чёрный лес и Подарочный( из той страны). Спасибо за рецепт и демонстрацию.👍👍👍🥰🇷🇺
Красота .сделаю на выпускной дочери.
Людмила,давайте приготовим торт "Арлекин "😊 Спасибо!
Людмила, скоро буду готовить этот торт, а какой он будет на вкус? Да конечно божественный! У тебя прям талант делать торты! Уже сделал очень много Ваших рецептов тортов! Семья вся веселая весь вечер, когда едим торт!❤️😍👍
Тортик очень вкусный 🤗👍 Готовьте с удовольствием, не пожалеете! 🌺
Доброе утро. Спасибо Вам за Ваш труд.Я торты готовлю только по вашими рецептами и очень вкусно получается . Скажите пож.готовый крем можно хранит в морозильнике и на сколько ? Спасибо . Казахстан
Здравствуйте! Есть ли у Вас рецептик по приготовлению коктейльной вишни?
Очень понравился рецепт!Сегодня испеку доя дочери!!У нее день рождения 9 мая!У нас двойной праздник!!С праздником Великой Победы всех вас,друзья!!!
Спасибо за рецепт! Людмила, скажите, пожалуйста, какой вес у торта получается ?
Здравствуйте, очень понравился Ваш рецепт, хочу сделать на ДР, подскажите пожалуйста, а если под покрытие крем-чиз сколько нужно крема в начинку, так-же на 600 г творожного сыра? С уважением💐
Скажите пожалуйста, какой у вас миксер? Какой фирмы?
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, вишню коктейльную сами делаете? Не могу найти рецепт, буду благодарна, если поделитесь)
Подскажите пожалуйста, крем чиз будет сочетаться в таком тортике с масляным кремом со сгущенкой и какао?. Еще такой вопрос, если заменить сливочный сыр в креме-чиз, на отвешенную сметану сильно пострадает вкус (просто понятия не имею, какой на вкус крем-чиз)
Людмила, спасибо большое за прекрасный рецепт тортика! Как всегда всё лаконично. Ещё один шедевр и мою копилку рецептов.👏🏻💐👍🏻
Здравствуйте ! А можно вместо сливочного масла взять маргарин ?
Здравствуйте. А у вас нет ретепта торта зимняя вишня,
Он вроде подобие этому но там прослойка варёная сгущёнка и коржи чёрные, чёрные.
Спасибо за рецепт. Напишите, пожалуйста состав крема из сливок и пропорции ингредиентов.
Здравствуйте. Сливочный крем Шантильи есть на моём канале, поищите через поиск по каналу. "Крем Шантильи" или "Как правильно взбить сливки"...
Спасибо 🌷
Скажите пожалуйста, если творожный сыр заменить рикоттой, это допустимо?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, сегодня пекла ваш торт, (пока не знаю насчёт вкуса, утром будем пробывать, завтра д.р. у мужа), бисквит был пышный до того как положила в холодильник, вынув его и при разрезе как будто не пропеченный, так и должно быть?, хотя зубочисткой проверяла , была сухая.Спасибо.
👍
Очень вкусный торт. Скажите пожалуйста, можно замораживать бисквиты для тортов и на сколько дней?
Можно. Я так делала
Можно на 2 месяца
Привет ням а торты продоётся если продоётся скажите сколько стоит
Спасибо за рецепт, буду пробовать. Правильно ли я понимаю-вишню мы кладём в сотейник замороженную и прогреваем, предварительно не оттаиваем?
Здравствуйте. По желанию, можно предварительно разморозить, а можно класть в сотейник прямо замороженную (если она уже чистая и готова к употреблению), она в процессе прогревания с сахаром оттает и выделится сок... если кладете замороженную вишню, то в начале прогревания можно добавить немножко воды.
@@hochutort Спасибо большое, у меня замороженная из супермаркета)))
Мняяяммм, мммяяям КА!
Скажите пожалуйста, как пересчитать этот торт на форму 24см.
Вы взбиваете сливки сразу вместе с сыром? Так нормально получается? Спасибо огромное за очередную вкусноту!!!!
Здравствуйте, Галина. Да, взбиваю сливки сразу вместе с сыром и сахарной пудрой до полученя плотной массы. Главное, чтобы ингредиенты были хорошо охлаждённые. Крем чиз на сливках так и готовится. На канале есть подробное видео "крем-чиз на сливках", поищите через поиск по каналу.
@@hochutort спасибо большое за ответ
В Германии делают по-другому🎉🎉🎉
Добрый день) Скажите подалуйста, можно на покрытые коржи шоколадным кремом ложить крем из сливок? Не потекут сливки? Хочу заменить кремчиз на сливки.
Меня тоже это интересует. Но ответа видимо не будет
Я думаю что сливочным кремом можно заменить крем чиз, только в сливки нужно будет добавить не много желатина для плотности крема. Найдите в интернете много рецептов крема из сливок с желатином, я так делала, все получается.
Лайк не смотря видео
Здравствуйте.А Вы не могли бы испечь черемуховый торт?Нигде не могу найти хорошего рецепта.
Хочу торт.Наверное нет времени дать ответ.Спасибо
👍🍰
Сколько нужно брать сыра и сливок, чтоб хватило на все прослойки и декор? Я взбивала 450 на 100 сливок. Оказалось, мало... не проблема сделать еще порцию, но уточните, пож.
Здравствуйте , скажите пожалуйста, этот торт то же самое что и пьяная вишня?
Здравствуйте, Людмила.
Какао комочками смешалось.
Подскажите, почему?
Здравствуйте, Ирина! Какао перед добавлением нужно обязательно просеивать через сито, разминая все образовавшиеся комочки , так как оно слёживается во время хранения.
Если вишни залить спиртом 96°,то на сколько времени?
Отличный рецепт!
Подскажите, можно ли бисквит оставить в холодильнике на ночь?
Здравствуйте. Конечно. Главное, хорошо упаковать в плёнку или в пакет, чтобы бисквит не впитал в себя запахи других продуктов. И заморозить тоже можно...
Подскажите пожалуйста вес яиц Вы указываете чистый или в скорлупе???
Здравствуйте. Это чистый вес от 6 яиц категории СО без скорлупы, если получится 280 граммов... 290... так и оставляйте, +/- это не критично.
@@hochutort
Спасибо большое😊👌👍👍👍.
А то "некоторые" пишут в скорлупе и потом рецепт не получается к сожалению.
Будьте добры, скажите пожалуйста, у Вас насадка называется * открытая звезда* Хочется приготовить на Н.г. им енно Ваш торт.
Здравствуйте! Да. Насадка называется 1M (открытая звезда с 6 зубчиками).
@@hochutort Ой, спасибо большое, ещё так быстро ответили.
Что значит алкализованное какао?
Здравствуйте! Алкализованное какао - это тот же какао порошок, только со сниженной кислотностью, что достигается его обработкой щелочью. При использовании алкализованного какао-порошка выпечка получается с более насыщенным шоколадным вкусом, ароматом и цветом.