На заводах ферментные препараты делают грибами (метод погружного культивирования). У разных грибов есть различные *ферментные аппараты* , они вырабатывают определенные ферменты, например в некоторых грибах есть ферментный аппарат вырабатывающий ферменты расщепляющие целлюлозу в глюкозу, так например делают спирт из опилок.
❤ ответьте пожалуйста мне на вопрос почему у меня рис и гречка бродит всего два дня да,так сильно почему , только два дня рис перегнала выход 3 литра градусов 50 ,а гречку ещё не гнала и дрожжи Кодзи применяла 6 кг гречки и 50 гр кодзи
У нас рисовая сечка 160 при сахаре 450 (Алма-ата) и сахар сейчас весь сметают. Ну когда как вобщем. Сегодня был в маркете, не было, кроме фасованного, втридорого. Поэтому да, если рис или кукурузная крупа дешевле сахара хотя бы на 30%, то уже выгодно. А качество зернового дистилята наверное никто не оспаривает. Сахар даёт 620 гр АС с килограмма, рис 510. Самое близкое по выходу сырьё. (01 07 22)
Сам делал рис на кодзях. Бродил и перегонял все по классике(второй перегон на медной приме на 50см царге с РПН). После второго перегона разбавил до 40, и еще через пару суток прогнал через аквафор. Был очень удивлен мягкостью. Сравнивать есть с чем. Ставил кодзи на ячменной/пшеничной крупе и пшеничной муке. На крупе всегда делаю горячий старт(запариваю крупу с вечера кипятком, вечером на след день задаю кодзи). Был очень удивлен мягкостью. С 14кг риса на гидромодуле 1/3 получил около 13л готового 40* продукта. И я и друзья в восторге от мягкости.
@@user-yg5bd6mg1r многовато. Я отталкиваясь от своих ёмкостей, делаю всегда 12,3 кг риса/100кодзи/модуль1к4/выход 9 литров. Колонна,в струе 92-93.Может у тебя рис какой-то особый?)
ну да, ну да... интересно что за фермент выделяют эти дрожжи который расщепляет длинные сахара (крахмал) в доступный сахар и как он повлияет на ваш организм ?
Ферменты не выделяются, фермены чать организма грибков. Их работа расщипить крахмал в сахар. При перегоне ничего не остаётся от первоначальных продуктов. При нормальном перегоне ГХ анализ даже не покажет, сделан ли спирт из этана или получен брожением. Кози ведь спиртовые дрожжи, не для получения дистилятов.
По поводу зерновых и гидрозатвора... Если Брага забродила, то она не закиснет. Тут кто кого быстрее победит. Если дрожжи, то брожение. Так что если она забродила, то не ссыте. Всё будет нормально.
Честно сказать с кодзями год назад можно было и выход меньше с кило чем с сахара Так что хрень это надо с сахара а лучше с зёрна оно на колхозном рынке дёшево купить и с поля то же
Брага бродила 13 дней, потому что не запаривал. У меня бродила семь дней. В отличии от сахара, выгоняется веселее и не тратится столько воды на охлаждение. Вкус мягкий, что радует. Одно заметил, у меня какое-то йодистое послевкусие. Друзья говорят, что всё зашибись. Отдал всё им... 😕
Насмотревшись роликов о самогоне на кодзи очень вдохновился сильно загорелся купил кодзи рисовую сечку всё заваргантл не мог дождаться этого чудного дня когда же буду гнать. Если бы вы знали каким было разочарование я не знаю почему так хвалят водку на кодзи моё личное мнение - это настоящая туфта рядом не стояла с сахарной водкой жаль потраченного времени и денег на кодзи больше гнать не буду только сахар.
Давно хотел сделать рисовый дисцилят.Просто потому что рекомендуют и рисовая водка мягкая.А по цене,то на сегодняшний день,а сегодня 22.11.23г. у нас сахар по 75руб за 1кг,а рис Краснодарский по 85руб за 1кг,так что ни о какой дешевизне речь не идёт так ещё и выход из риса меньше.
на сегодняшний день 03.12.2023г. Белгородская обл.я беру рисовую сечку у нас 35р кг в магазине комбикормов. и сахар 60р кг. Рисовая водка понравилась делаю постоянно и по выходу с 10кг сечки беру 3-3.5 литра 96% спирта.
Кодзи тоже не нужен...любой солод не хуже кодзей справляется с выработкой ферментов...только его осахаривать не нужно...можно сыпануть немного стартового сахара, чтобы ускорить выработку ферментов солодом. Гуглим нурук, сакнурук и смотрим как это делают корейцы для производства корейского алкоголя - камди(гамди) и макколи
Сколько смотрю все перегоняют первый раз и уже дают результат что будет столько АС, надо перегнать второй раз и показать реальные результаты а не радоваться первому перегону)
Так с сахарного аналогично, минимум 15% уйдёт отборов, а вообще с сахара считается 20%. Так что если у меня стоит рисовый сырец 37,2 градусов, 19,3 литра с 15 кг риса, это выход в 510 гр АС с килограмма. И выйдет 96,6 чистогана 6,3 литра после всех отборов, то есть 0,421 кг с 1 кило риса. Это нормально
@@rlupara в картошке максимум 20 процентов крахмала на кг. Чтоб заменить 1кг сахара надо 5 кг картофана. И не говоря о его разварке или механическом мельчении. А в результате этой еб.... ли получим не вкусный дистиллят или очень жёсткий со странным привкусом ректифткат. Не стоит оно того
Поставил впервые 12 кг.рисовой сечки (30 руб кг) 1/4 гидромодуль. 7дней активно бродило, а пару дней уже потихоньку, гидрозатвора нет. Незнаю что получится, но риса уже нет, только оболочка осталась.
@@user-pu4oc6mc6y От писа реально остается одна оболочка. Ничего не фильтрую. Остаток затора не отжимаю. Литра полтора браги теряю, зато время экономлю.
По кодзям такой бред наговорил.... Там обычные дрожжи и ферменты которые мы пьëм обычно... В панкреатине, гастале, мезиме и т.д. какая аллергия нахрен????
На заводах ферментные препараты делают грибами (метод погружного культивирования). У разных грибов есть различные *ферментные аппараты* , они вырабатывают определенные ферменты, например в некоторых грибах есть ферментный аппарат вырабатывающий ферменты расщепляющие целлюлозу в глюкозу, так например делают спирт из опилок.
❤ ответьте пожалуйста мне на вопрос почему у меня рис и гречка бродит всего два дня да,так сильно почему , только два дня рис перегнала выход 3 литра градусов 50 ,а гречку ещё не гнала и дрожжи Кодзи применяла 6 кг гречки и 50 гр кодзи
4:26-15кг сахара и вода,на рисе кажется было,шорты бомба,чувак прикол,догоняйка,видео про Кодзи минимум було два года назад
У нас рисовая сечка 160 при сахаре 450 (Алма-ата) и сахар сейчас весь сметают. Ну когда как вобщем. Сегодня был в маркете, не было, кроме фасованного, втридорого. Поэтому да, если рис или кукурузная крупа дешевле сахара хотя бы на 30%, то уже выгодно. А качество зернового дистилята наверное никто не оспаривает. Сахар даёт 620 гр АС с килограмма, рис 510. Самое близкое по выходу сырьё. (01 07 22)
В Кызылорде сечка по 150 тенге оптом. Рентабельно. 😊
Сам делал рис на кодзях. Бродил и перегонял все по классике(второй перегон на медной приме на 50см царге с РПН). После второго перегона разбавил до 40, и еще через пару суток прогнал через аквафор. Был очень удивлен мягкостью. Сравнивать есть с чем. Ставил кодзи на ячменной/пшеничной крупе и пшеничной муке. На крупе всегда делаю горячий старт(запариваю крупу с вечера кипятком, вечером на след день задаю кодзи).
Был очень удивлен мягкостью. С 14кг риса на гидромодуле 1/3 получил около 13л готового 40* продукта. И я и друзья в восторге от мягкости.
Кстати кодзи очень термоустойчивые. Закидываю при 40*С. Бродят просто пулемет!.
Чет по выходу ты брешишь))))
Что много или мало
@@user-yg5bd6mg1r многовато. Я отталкиваясь от своих ёмкостей, делаю всегда 12,3 кг риса/100кодзи/модуль1к4/выход 9 литров. Колонна,в струе 92-93.Может у тебя рис какой-то особый?)
Нет рис Покупал в обычном магазине и попробуй сделать как я посмотришь какой будет выход
ну да, ну да... интересно что за фермент выделяют эти дрожжи который расщепляет длинные сахара (крахмал) в доступный сахар и как он повлияет на ваш организм ?
Ферменты и дрожжи можно купить отдельно - амилосубтилин и глюкавамарин.
Ферменты не выделяются, фермены чать организма грибков. Их работа расщипить крахмал в сахар. При перегоне ничего не остаётся от первоначальных продуктов. При нормальном перегоне ГХ анализ даже не покажет, сделан ли спирт из этана или получен брожением. Кози ведь спиртовые дрожжи, не для получения дистилятов.
При перегоне зерновых не надо гнаться за скоростью при первой перегонке. При большой скорости медь не успевает абсорбировать серу.
По поводу зерновых и гидрозатвора... Если Брага забродила, то она не закиснет. Тут кто кого быстрее победит. Если дрожжи, то брожение. Так что если она забродила, то не ссыте. Всё будет нормально.
Если только пивное сусло
@@user-pu4oc6mc6y Или белое вино. Очень часто на уксус уходит
Можно ли поставить рисовую брагу на Кодзи на остатках аналогичной браги??
Не могу Вам подсказать я ни разу так не делал
После второй перегонки, при разбавлении водой так же может помутнеть.
Где написано о алергенной опасности кодзей?
С таким друшлаком, щебень хорошо промывать. Чтоб не воняла яйцами , нужно не добродивщуе не гнать. Углекислота даёт запах тухлека
Ага,ага,не нужен сахар, сахар по 99р, а рис по 138р за кг 😵
У нас сахар по 74 в пятёрке. А вот рис под сотню
У нас сахар по 84 а рис по 53 в томске
@@user-sk4mh5pb3g везёт вам
Честно сказать с кодзями год назад можно было и выход меньше с кило чем с сахара Так что хрень это надо с сахара а лучше с зёрна оно на колхозном рынке дёшево купить и с поля то же
Магазин Корм для животных, рис сечка Дробленный. 40р
Брага бродила 13 дней, потому что не запаривал. У меня бродила семь дней. В отличии от сахара, выгоняется веселее и не тратится столько воды на охлаждение. Вкус мягкий, что радует. Одно заметил, у меня какое-то йодистое послевкусие. Друзья говорят, что всё зашибись. Отдал всё им... 😕
😃😃😃
Насмотревшись роликов о самогоне на кодзи очень вдохновился сильно загорелся купил кодзи рисовую сечку всё заваргантл не мог дождаться этого чудного дня когда же буду гнать. Если бы вы знали каким было разочарование я не знаю почему так хвалят водку на кодзи моё личное мнение - это настоящая туфта рядом не стояла с сахарной водкой жаль потраченного времени и денег на кодзи больше гнать не буду только сахар.
Давно хотел сделать рисовый дисцилят.Просто потому что рекомендуют и рисовая водка мягкая.А по цене,то на сегодняшний день,а сегодня 22.11.23г. у нас сахар по 75руб за 1кг,а рис Краснодарский по 85руб за 1кг,так что ни о какой дешевизне речь не идёт так ещё и выход из риса меньше.
на сегодняшний день 03.12.2023г. Белгородская обл.я беру рисовую сечку у нас 35р кг в магазине комбикормов. и сахар 60р кг. Рисовая водка понравилась делаю постоянно и по выходу с 10кг сечки беру 3-3.5 литра 96% спирта.
Пробовал на пшене и кукурузе,выход по сравнению с сахаром мал
А так молодец!
На тэне можно гнать?
Да можно
Кодзи тоже не нужен...любой солод не хуже кодзей справляется с выработкой ферментов...только его осахаривать не нужно...можно сыпануть немного стартового сахара, чтобы ускорить выработку ферментов солодом. Гуглим нурук, сакнурук и смотрим как это делают корейцы для производства корейского алкоголя - камди(гамди) и макколи
❤рис с Кодзи должен бродить две недели ,а у меня два дня не идёт бурление заканчивается , через тдва дня
Сколько смотрю все перегоняют первый раз и уже дают результат что будет столько АС, надо перегнать второй раз и показать реальные результаты а не радоваться первому перегону)
Абсолютно с Вами согласен , головы , хвосты плюс второй перегон до воды не делают .
Так с сахарного аналогично, минимум 15% уйдёт отборов, а вообще с сахара считается 20%. Так что если у меня стоит рисовый сырец 37,2 градусов, 19,3 литра с 15 кг риса, это выход в 510 гр АС с килограмма. И выйдет 96,6 чистогана 6,3 литра после всех отборов, то есть 0,421 кг с 1 кило риса. Это нормально
Кидал и при 45 град. воды, всё работало как трактор.
А что вам ореометр покажет? У вас же сахара в браге изначально не было!
Слушайте, а и точно, ...там сахара не было....чё он там мерял....
Слушайте, а и точно, ...там сахара не было....чё он там мерял....
Серёга молодец, с меня лайк и подписка!!!
сейчас кг риса стоит как пол кг сахара а то и дороже так что не факт.2024 г
Так и выхлоп в 2 раза меньше, чем сахар.Зато полезнее и вкуснее. И дешёвле.
воды мало на кило риса
кто нибудь пробовал картошку на кодзях?
а смысл?
@@bonumart2463 смысл в кракмале которые кодзи любят.
@@rlupara в картошке максимум 20 процентов крахмала на кг. Чтоб заменить 1кг сахара надо 5 кг картофана. И не говоря о его разварке или механическом мельчении. А в результате этой еб.... ли получим не вкусный дистиллят или очень жёсткий со странным привкусом ректифткат. Не стоит оно того
Поставил впервые 12 кг.рисовой сечки (30 руб кг) 1/4 гидромодуль. 7дней активно бродило, а пару дней уже потихоньку, гидрозатвора нет. Незнаю что получится, но риса уже нет, только оболочка осталась.
На кодзи ставили
Все будет гуд
@@user-lr6sr3vf1c ещё лучше чем гуд!
Скорее всего вы товарищ не ставили на кодзях. всё там остаётся. Замучаешься процеживать остаток.
@@user-pu4oc6mc6y От писа реально остается одна оболочка. Ничего не фильтрую. Остаток затора не отжимаю. Литра полтора браги теряю, зато время экономлю.
Тоже мне, открыл Америку.
Неактуально рис и кодзи 1500 руб а сахар 1100 руб
По кодзям такой бред наговорил.... Там обычные дрожжи и ферменты которые мы пьëм обычно... В панкреатине, гастале, мезиме и т.д. какая аллергия нахрен????
От пыли дрожжей начанает носоглотку свербить у меня по крайней мере. После пол стакана продукта , всё нормализуется
А попробовать забыл
Это да косяк 😀😀😀
Сахар 65 р
А что, вполне сносно, без всяких там понтов и прилюдий всё показал и рассказал.
Где такие цены на рис🤔 да и кодзи 800р
Кодзи у нас ангеловские в розницу 4000тенге (480 руб на 1 07 22) Рисовая сечка 160т (20руб) Это намного дешевле сахарной браги
А что-то по новей нельзя придумать, эти Кодзи пять лет назад уже показывали
Человек делится своим опытом.... Красавчик... Кто-то впервые в поиске найдет это видео... Чем не ликбез
Блин да уже давным давно всё разжовано. Каких на.....хер две недели? Развариваеш,запариваеш,приготовь рис и результат тебя удивит
Ролик как надо неправильно делать сс
На 1 кг риса нужно 4 литра воды и 8 грамм кодзи.
А зачем 4 если и при 3 съедает в ноль
@@user-yg5bd6mg1r больше браги, больше выход
@@user-yg5bd6mg1r а ещё я сыплю кодзи при +40-45градусов сусла
надо будет произвести эксперимент
Тогда 1 к 10 делать
С сахара сэм,а с риса саке
Саке - это вино, а не дестилят!
С сахара сивуха