Chocolate cake "Prague" - I cook and try it for the first time!

I am preparing the famous Prague chocolate cake for the first time, can you imagine?))
I have never even tried it!
And now the day has come.
The cake turned out ... awesomely delicious!
It's not for nothing that everyone loves him.
I made my favorite chocolate sponge cake with condensed milk. And I made a classic cream - on a custard basis. But less bold.
________
I'm on instagram: / elena_stasevich_hm
Join my telegram channel: t.me/elena_stasevich
________
Prague cake recipe
Chocolate sponge cake:
for a diameter of 16-18 cm (6-7 inch)
Eggs - 150 g (3 pcs)
Sugar - 175 g
Sweet Condensed milk - 100 g
Water - 90 g
Vegetable oil - 45 g
All purpose flour - 160 g
Corn starch - 4 g
Cocoa powder - 30 g
Baking powder - 3.5 g
Baking Soda - 2.5 g
Salt - a pinch
Cream:
Egg yolk - 20 g (1 pc)
Water - 20 g
Sweet Condensed milk - 110 g
Unsalted Butter - 150 g
Cocoa powder - 5 g
Vanilla
Impregnation:
Water - 80 g
Sugar - 60 g
Brandy (or rum or cognac) - 10 g
Glaze:
Dark chocolate - 60 g
Heavy Cream - 60 g
+ apricot jam
_______________
💕 I bought my pastries here:
Amazon:
Tiramisu Espresso Powder: amzn.to/3aFvYvH
Agar-agar: amzn.to/38QuC1q
Powder gelatin KNOX: amzn.to/35I1irZ
Protein powder (albumin): amzn.to/3ih78po
Figurine mastic: amzn.to/3ih78po
Pectin NH from Modernist Pantry: amzn.to/3im2Mxw
Isomalt: amzn.to/2LxjQo6
Titanium dioxide (white dye): amzn.to/39ZwSUT
Strong bags for cream and dough: amzn.to/38MSsLC
Silicone mat Silpat: amzn.to/3oOgpI0

[@user-bv1tx9rv6h]

Спасибо за рецепт,это так вкусно!!!

[@user-zt8rk2hn1i]

Лена спасибо за рецепт торта Прага, приготовила, шикарный рецепт

[@user-sv9kc9kc7k]

Вдохновили, буду готовить !спасибо!

[@user-cz3vx1pz4i]

Большущее спасибо!

[@user-bb1gw3lc7s]

Как дела Лассетер вы показали и рассказали. Все понятно и доступно! Спасибо большое🥰

[@user-eo6oz9me9j]

супер!!!!

[@lida3402]

Очень вкусно да же через видео👍🏼👍🏼👍🏼😊🤗

[@user-jz3lf1gj8m]

Шикарная работа!!!! Спасибо за рецепт, никогда не была фанатом Праги, но посмотрев видео, подумала- надо сделать Прагу!🌹🌹🌹

[@ElenaStasevich]

спасибо! Надеюсь, результат вас порадует)

[@user-pd7tv7ds6u]

Да вот ни кто не любит шоколадные коржи а нашей семье ... а так разрез пушка

[@tanyafialkina7764]

Елена тортик супер. Скажите что это за формы для выпечки у вас? Если выпекать в разъемных тесто не вытечет? Привет вам из Беларуси!❤

[@ElenaStasevich]

Формы - это разъёмные кольца. И вам привет!)

[@user-hv6mb2xm9y]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@user-vg3ne1ck9z]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста какой тортик получается по весу

[@user-uk2kb5yk5p]

Елена, подскажите пожалуйста, ганаш не нужно потом взбивать?

[@ElenaStasevich]

нет, не нужно)

[@elenanekrashevich7887]

Елена, можно ли приготовить в одной форме диаметром 18 мм? Если да, то сколько нужно выпекать и при какой температуре??

[@ElenaStasevich]

не советую, может не пропечься

[@user-nn1sf7fr7c]

Елена, спасибо! Бисквитам не нужно отлежаться? Уже поставила в духовку😊, немного смущает количество крема,мне кажется маловато,кто нибудь пробовал?

[@helendulevich2507]

Крем: вроде как маловато. Лучше увеличить немного, но в конечном результате все равно было вкусно. Я просто не очень люблю много масла. Но для красивого вида прослойки - увеличьте! И пропитки!!! Много надо, я из соусника лила прям;)

[@user-nn1sf7fr7c]

@@helendulevich2507 согласна,крема много не нужно,обрезала бисквиты до 16 см,на 4 коржа, всё достаточно гармонично

[@user-kx6ok9rr6l]

Елена, в рецепте действительно нужно 4 гр. крахмала??? Может, 40? Какой смысл от 4 граммов?

[@ElenaStasevich]

Да, 4 г. Для того, чтобы дать дополнительную воздушностью тесту