O vídeo é bem explicado e tals, a técnica de cortar na diagonal é correta mesmo, mas no sentido contrário, para cortar os bifes, deve-se seguir a direção das fibras, ja na hora de servir, se corta também na diagonal, mas agora contra as fibras, em que to tamanho da fibra, vai ser definido pelo tamanho que vc fatia o bife para servir
RESUMO: COMPREM CARNE DE QUALIDADE, EM AÇOUGUE DE QUALIDADE TBM QUE VC NÃO PRECISARÁ SE PREOCUPAR COM CORTES. PICANHA BOA, COM UM BOM MARMOREIO E ETC... DE TODAS AS FORMAS FICARA PERFEITA! JA TESTEI DE TODAS AS FORMAS.
Bom dia, acho que o corte da picanha em medalhões seria o contrário que você falou. Corta a favor das fibras e quando estiver pronto e for servir aí corta contra as fibras que fica bem mais macio.
Se a picanha é de boa procedência é macia de qualquer jeito, no braseiro tem que selar a parte sem gordura depois subir o corte e não apertar muito próximo do braseiro!
Pena que está errado, o certo é a favor da fibra, que na hora que fatiar depois de assado você elimina a fibra, se cortar a fibra antes, na hora que fatiar ela fica inteira na horizontal de cada pedacinho.
Falam que é para preservar a suculência da carne mais tenha certeza de que o corte contra a fibra da carne ela vai sem dúvida alguma permanece muito suculenta muito obrigado amigo pelo comentário um abraço 👍🏻
Boa dica de corte de picanha sou açougueiro mais cada dia aprendemos mais
É verdade amigo aprendemos todos os dias obrigado pelo comentário
Testei esse corte e ficou muito bom, a carne ficou macia demais.
Vc tem razão amigo. Esses dias matei uma peça de picanha uruguaia. Porque cortei errado seguindo a fibra como mostrou no vídeo.. 👍🏼👏🏼
Parabéns pela dica...coisa simples mas muito importante para churrasqueiros de plantão 😊
Já aprendeu a cortar a picanha?
Excelente.
Parabéns.
Encaminhei e like positivo.
Parabéns. Muito bom o vídeo. Sua dica está corretíssima..
Obrigado amigo
Show de bola mano 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Parabens, bela dica.
Explicação simples e objetiva. Obrigada!
O vídeo é bem explicado e tals, a técnica de cortar na diagonal é correta mesmo, mas no sentido contrário, para cortar os bifes, deve-se seguir a direção das fibras, ja na hora de servir, se corta também na diagonal, mas agora contra as fibras, em que to tamanho da fibra, vai ser definido pelo tamanho que vc fatia o bife para servir
Obrigado Rafael Martin pelo comentário e pela ótima explicação 👍🏻👍🏻
Exatamente... 😍
Pois é, a maioria dos vídeos q assisti tb diz q o melhor é cortar na diagonal do lado com mais gordura, contrário desse aí.
Obrigado pela dica abraço amigo
Muito boa explicação.. Parabéns e obrigada pela disponibilidade de ensibar correctamente. Saudações de Portugal. 🙏
Olá Vitor fico muito feliz por vc ter gostado do vídeo um abraço a vc e todos aí de Portugal Tmj 👍🏻
Bom dia. Boa dica.
Excelente!!
Simples, claro e eficiente.
Parabéns!!!
Muito obrigado amigo Tmj
Logo eu pergunto pro molusco.
Excelente explicação, parabéns!
Hummm picanha cozida cm batata e uma delícia 😋
Melhor explicação...simples e objetiva... parabéns
Obrigado amigo pôr se inscrever no canal e pôr ter gostado do vídeo um abraço tmj
Explicou a mesma coisa 10 vezes lol
Adorei 👏🏻👏🏻
Show! Vlw pela dica.
Muito obrigado pela dica.
Show a melhor dica de picanha UA-cam simples e objetivo parabéns 🤗
Olá Rafael fico feliz em vc tê gostado do vídeo obrigado pelo comentário e Tmj vlw um abraço
Boa dica obrigado.
Simples e direto, é cortar contra ou perpendicular a fibra, parabéns
Top a explicação .. fácil de entender dessa forma, em outros canais só me confundi ... Valeuu
Eu que agradeço Robertinho e fico feliz em poder ter ajudado obrigado pelo comentário Tmj 👍🏻👍🏻
" Perdi" uma peça seguindo a orientação de um cara kkkkk.
Vc é o cara!
Show de bola também só churrasqueiro
Muito obrigado amigo
Gostei muito da técnica vc é um excelente profissional, parabéns 👏
Obrigado pelo comentário e pô ter gostado do vídeo um abraço Mayara Pereira fique com Deus 👍🏻👍🏻
Show gostei da duca, Picanha dura nunca mais😂
Perfeito amigo muito bem explicado. Parabéns! Mais um inscrito.
Obrigado meu caro amigo Brasileiro português já estou inscrito no seu canal também muito obrigado pela força Tmj 👍🏻👍🏻
VC é muito organizado e profissional. Meus parabéns.
Muito obrigado Aline Laura
Perfeito! Obrigado pela dica. 👏👏👏
Olá meu amigo Ronaldo eu que agradeço Tmj 👍🏻
O corte está corretíssimo, isso é para quem entende. Não é para curioso, metido a besta dizendo que está errado.
Parabéns!!!
E mental,eu Tenho açougue a 23 anos seu mental @prjosecolares,e seu comentario e tipo tao irrelevante quanto seu casamiento !
RESUMO: COMPREM CARNE DE QUALIDADE, EM AÇOUGUE DE QUALIDADE TBM QUE VC NÃO PRECISARÁ SE PREOCUPAR COM CORTES. PICANHA BOA, COM UM BOM MARMOREIO E ETC... DE TODAS AS FORMAS FICARA PERFEITA! JA TESTEI DE TODAS AS FORMAS.
Toda hora aparece um novo GÊNIO
Nossa cara que dica legal valeu Obrigado
De nada amigo Erlan Tmj 👍🏻
Dica top!
GLÓRIAS A D'US!!! SENHOR JESUS CRISTO SEJA EXALTADO ETERNAMENTE !!! AMÉM E GRAÇAS A D'US!!!
A melhor explicação sobre este tema que vi no UA-cam
Olá meu amigo Isac obrigado aí pela força Tmj um abraço fique com Deus 👍👍
@@ivaniolunacarnes6213 👊👊
ua-cam.com/video/grQ3RlLwzcE/v-deo.html veja este também
Muito bom parabens gg
Show de bola
Muito bacana
Melhor vídeo. Claro e sem firula.
Obrigado meu caro Vinícius fico feliz por vc ter gostado do vídeo vlw abraço tmj 👍🏻
Bela dica👏👏👏
Parabéns !! Simples e bem elucidativo
Obrigado Alexandre Tmj 👍🏻
Gostei sou churrasqueiro e já peguei a dica
Valeu amigo Tmj
Excelente
Parabéns
Obrigado por compartilhar esse conhecimento, excelente profissional.
Obrigado amigo eu que agradeço pelo comentário Tmj
A forma mais simples que vi, ensinou sem rodeios e de forma prática.
Muito obrigado meu amigo Leandro um abraço fique com Deus 👍🏻👍🏻
Valeu parça!
Faz um vídeo de como cortar abóbora, pois picanha vai ser difícil do pobre comer! 🤣🤣🤣
É verdade 😂😂
Sucesso
Bora comer com os olhos, e faz um L"😂😂😂
Picanha de gado bom . Vc pode cortar de qualquer jeito que tá certo. Não tem jeito de dar errado
Essa dica serve se a picanha for ruin se a picanha for uma prime or choice vc pode cortar de qualquer jeito Que nao faz diferença
Ótima dica!!! Picanha dura nunca mais!
Olá meu amigo Paulo qui bom que a dica tenha ajudado muito obrigado pelo comentário um abraço tmj 👍🏻
Top manu
Quando a picanha é boa pode cortar de qualquer jeito que fica macia
Falou tudo parceiro!
Aí quando corta os pedacinhos, estes acompanham a fibra 😂
Agora aprendi a cortar a , agora só falta a picanha. Kkkk
Faz o L
Faz o L
@@rogerioqueirozdacruz8117 , fazer o L nunca , essa culpa não carrego graças a Deus.
@@marcoshermanns8706fazer o L jamais , essa culpa não carrego graças a Deus
Muito bom o vídeo !
Curto e bém explicado parabéns 👏👏👏
Olá meu amigo Edson obrigado fico feliz por vc ter gostado do vídeo um abraço fique com Deus 👍🏻👍🏻
Que picanha excepcional!!!! Na grelha fica excelente...
A melhor carne picanha 😉🙅🙇
Pra min o melhor video de todos simples e objetivo .
Obrigado amigo logo estaremos com mais vídeos um abraço
🖐🖐🖐😋😋
Top parabéns
Obrigado meu amigo silvin
Obrigado gostei muito 👏👏
e aí Lindemberg qui bom que vc gostou do vídeo vlw amigo Tmj 👍🏻
gostei.
Muito bom
Vc tem que fazer um vídeo ensinando como cortar ovo em bife,pq picanha tá difícil
Kkkkk
Picanha cortando de qualquer jeito fica boa, se ficar duro é pq a carne não é de procedência. Mas, cada um cada um né
Boa noite
Amei a dica parabéns
Obrigado prima
Show de bola estava fazendo errado obrigado.
Olá meu amigo Sérgio eu que agradeço pô vc ser mais um inscrito no canal fico feliz em ter ajudado um abraço Tmj
Muito bom guerreiro !!
Obrigado meu amigo 👍🏻👍🏻
@@ivaniolunacarnes6213 👍👍
Bom vídeo meu caro, ajudou bastante. Um abraço!
eu que agradeço meu amigo Lucas fico feliz em ter te ajudado um abraço e Tmj vlw
VC é de que cidade amigo
Valeu muito bom gostei 😃 agora vou fazer assim próximo churrasco
Olá meu amigo Everton fico feliz que gostou obrigado pelo comentário um abraço tmj
Picanha do jeito que vc cortar, vai ficar bom. Não tem essa de favor ou contra fibra.
Top
Bom dia, acho que o corte da picanha em medalhões seria o contrário que você falou. Corta a favor das fibras e quando estiver pronto e for servir aí corta contra as fibras que fica bem mais macio.
Boa parça
Obrigado meu amigo Edson um abraço 👍🏻
Tava aqui querendo corta uma picanha serta ,gostei da sua dica agora é só por em prática e feliz Natal a todos!!!
Agora só falta escrever certo 😅
@@rodrigobernardo4818 olha !!um professor online kķkk
Boa parabéns
Obrigado Carlos Silva vou mim inscrever no seu canal e vê seus vídeos
@@ivaniolunacarnes6213
Valeu ja estou escrito no seu canal tmj
Massa
Obrigado meu amigo Daniel
Cada coisa no UA-cam!! Avemaria, corte diagonal contra a fica se corta após assada
Os outros vídeos diz que e favor da fibra , e agora qual o certo?
Aí sim gostei
TOP.TOP
Correto,quem não concorda com corte,não sabe o quê é picanha.
O que é picanha..?
É abóbora 🎃...?
Faz o L
olha as lendas.
Se a picanha é de boa procedência é macia de qualquer jeito, no braseiro tem que selar a parte sem gordura depois subir o corte e não apertar muito próximo do braseiro!
Com esse corte posso colocar na chapa pra assar !!
Um pouco mais fino
Muito bom 👊❤️
Nossa que impressionante
A faca eu já tenho.
Pena que está errado, o certo é a favor da fibra, que na hora que fatiar depois de assado você elimina a fibra, se cortar a fibra antes, na hora que fatiar ela fica inteira na horizontal de cada pedacinho.
CORRETO, OJETIVO.
Porque uns cortam a picanha a favor da fibra
Falam que é para preservar a suculência da carne mais tenha certeza de que o corte contra a fibra da carne ela vai sem dúvida alguma permanece muito suculenta muito obrigado amigo pelo comentário um abraço 👍🏻
👋👋👋