와 넘 맛있어 보여요 궁금한 점이 몇 가지 있어서 질문 드려요~^^설명엔 중탕으로 굽는게 뉴욕치즈케잌이라 하셨는데 영상엔 중탕에 대한 장면이나 자막이 안 나와서 헷갈립니당 케잌틀을 담은 틀에 물을 담아야 할까요?그리고 생크림을 대체할만한게 있을까요??마지막으로 크림필링도 15센치 틀 2개 분량인건가요?
Minnie Kim 음 저도 설명보고 좀 헷갈렸는데요^^; 멜키님이말한 베이크드치케는 레어치케(안굽는것)의 반대로 말그대로 오븐에구운 치케를 통칭하는걸로 알고있어요 베이크드 중에서 주로먹는 치케를 나누자면 수플레(머랭+중탕=부드럽고촉촉함)와 뉴욕(단단하고꾸덕함, 중탕은 부드럽게 먹고싶은 분들만)이 포함되는 걸로 알아요~ 멜키님은 훨씬 더 단단하게 구웠다는 걸 표현하려고 베이크드를 치케를 하나의 종류로 말하신듯요 동영상은 중탕안한 뉴욕치즈케이크고 베이크드도 맞아요ㅎㅎ
현서님!! 물같이 흐르면 굽는 시간을 더 오래하세요. 아니면 큰 팬에 뜨거운 물을 붓고 준비한 케이크를 올려서 베이킹하세요. 중탕으로 하면 케이크틀을 쿠킹호일로 2~3번 감싸서 구워주세요!! 케이크를 흔들었을때 가운데가 출렁거리면 더 익혀야 해요!! 윗면이 탈 것 같으면 호일 올려서 구워주세요.
너무나도 만들고 싶었던 치즈케잌을 어제 처음 만들어봤어요 . 아침에 서둘러 잘라 먹어봤는데 정말 너무 맛있어요! 과정도 복잡하지않고.. 전 레몬이없어 넣지않았구요 케잌틀 22cm 에 구워서 이분의일 두께로 됐지만 맛.비주얼 모두 환상이예요. 너무 감사해요^^
저 자태 좀 봐... 지인짜!! 진해보여요!!!😍 저렇게 진한 치즈케이크 먹고싶다..ㅜ😢(늦게와서 미안해요오...ㅜㅠ)
조금 오버쿠킹 했는데 다행스럽게 잘 나왔어요!! 늦게오긴요^^ 늘 감사합니다!!
계란을 데워서 넣는 치즈케익은 처음 봐요! 어떤 식감과 맛일지 궁금해요. 오늘 만들어 봐야겠어요~^^
소중한 레시피 감사해요!
Wendy 님 계란을 데워 넣는 건 분리되는 걸 방지하기 위해서 그런거예요^^
실온에 둔 달걀을 낮은 온도에서 살짝 데워주세요. 계란 익어요 ㅎㅎ
Melki 멜키 오호~ 그렇군요!
지금 만들려고 재료 계량하고 있어요. 잘 만들어볼께요! 감사해요^^
파이지도 만들어보세요^^ 바삭하고 맛있어요.
일반 계란 2개가 100g정도 해요!!
냉장고에 하룻밤 묵게하고 틀에서 분리해서 드세요^^
@@미드나잇-k4p 어떠셨나요 #~
치즈케이크 특유의 신미를 꺼려했는데
영상 너무 감사하네요😊 파이지도 다이제가 간편은 하지만, 직접만든거와는 비교가 안되죠ㅎㅎ
멜키님 이 레시피를 뉴욕치즈케이크처럼 중탕으로 구워도 맛이 괜찮을까요?🤔🤔
그래서 치즈케이크 안 좋아하는 사람도 있어요^^크게 상관은 없을 것 같아요. 식감은 조금 달라지겠죠^^
먹고싶어미취겟다 넘마시케타 죽겟다 죽겠어 주금 정성이대단함 대글도 다달아주고
안녕하세요 멜키님!
혹시 크림치즈는 어떤 제품을 사용하셨나요?
멜키님과 다른 크림치즈 사용시 레시피 배합비를 조정해야 할까요?
와 진짜 맛있겠다ㅠㅠㅠ 케이크틀이 분리가 안돼면 나중에 케이크가 안나올까요?
어떻게든 나오게 해야죠^^ 케이크틀에 버터나 기름을 미리 발라주세요^^
종이호일을 깔고 구우려고요 괜찮겠죠?
윗면에는 처음부터 깔고 안 해도 괜찮아요!! 40분쯤 굽고 확인해보세요!
@@melki6693 ?? 저분은 위에 덮는 호일이 아니라 밑에 유산지처럼 깔고 반죽 부워서 굽는 종이호일 말씀하시는거 같은...ㄷ....
ㅠㅠ단면이 너무 치즈케이크를 땅기게 하는 영상이에요ㅠㅠ먹고싶다
단면이 잘 나왔죠^^
계속 만들다 보니 실력이 조금씩 늘고 있어요^^ 하하!!
오늘 만들어서 흔들어봤는데 가운데가 출런이진 않던데 그냥 케이크 전체가 너무 푹신?한 느낌으로 ㅋㅋ 흔들려거려서 조금씩 더 구웠는데... 살짝안에 보니까 멜키님 케쿠처럼 되진 않을 거 같아요 ㅠㅠ 낼 냉장고에서 꺼내서 봐야겠어요 ㅠ
고맜습니다!저희 엄마 선생선물로 때 좋네요! 감사해요!
질감부터가 남다른데요?ㅎㅎ
역시 셰프님께 전수받은 레시피는 뭐가달라도 달라요~!
크림치즈 바꿨는데 진하고 더 괜찮았어요!!
최적의 크림치즈를 찾고 있어요^^
@@melki6693 어떤크림치즈쓰셨나요?
파이지를 밑에 안 깔고 치즈필링만으로 구워도 괜찮은가요?? 치즈케이크로 먹고싶어서용 ㅠㅠ
혹시 이거 하세가와 데쓰오의 진한 차즈케이크애서 나온 래시피인가요..? 이 책을 읽고 유투브에서 치즈케이크 관련 영상을 찾아보고 있었거든요
베이킹 책에있는 레시피와 똑같은데 이런건 정확히 출처를 표기해야하는 것 아닌가요?
멜키님 크림치즈나 바닐라 추출물같은 주변에서 구하기 힘든 제빵용 재료를 구매할 괜찮은 곳 추천해 주시겠어요?
인터넷에 다 팔아용 ㅎㅎ 마트에도 다 팔구요! 쿠팡에서 무료배송이길래 시킴..
생크림이 35%지방함량일 때는 어떻게 해야 할까요?
약간 애슐리 느낌의 치즈케이크를 만드려면 어떤 방법을 해야하나요??
생크림은 가당이에요 무가당이에요~?보통 치즈케이크만들때 무가당쓰나영??
파이지를 미리 30분굽고 치즈반죽이랑또구우면 파이지가왜타지않죠?
그리고 밀푀유에쓰이는 페스츄리를 파이지로써도되나요
글쎄요!! 타지는 않았어요.. 먹음직스러운 갈색이 나왔어요.
밀푀유 페스츄리로 해도 괜찮을 것 같은데요.. 근데 만들기가ㅠㅠ 귀찮아요!!
해보고 알려주세요^^
Chang Jason 치즈반죽의 수분을 머금고 덮어지닌깐 파이지가 유지되는거 아닐까요😅?
와 넘 맛있어 보여요 궁금한 점이 몇 가지 있어서 질문 드려요~^^설명엔 중탕으로 굽는게 뉴욕치즈케잌이라 하셨는데 영상엔 중탕에 대한 장면이나 자막이 안 나와서 헷갈립니당 케잌틀을 담은 틀에 물을 담아야 할까요?그리고 생크림을 대체할만한게 있을까요??마지막으로 크림필링도 15센치 틀 2개 분량인건가요?
Minnie Kim 음 저도 설명보고 좀 헷갈렸는데요^^; 멜키님이말한 베이크드치케는 레어치케(안굽는것)의 반대로 말그대로 오븐에구운 치케를 통칭하는걸로 알고있어요 베이크드 중에서 주로먹는 치케를 나누자면 수플레(머랭+중탕=부드럽고촉촉함)와 뉴욕(단단하고꾸덕함, 중탕은 부드럽게 먹고싶은 분들만)이 포함되는 걸로 알아요~
멜키님은 훨씬 더 단단하게 구웠다는 걸 표현하려고 베이크드를 치케를 하나의 종류로 말하신듯요 동영상은 중탕안한 뉴욕치즈케이크고 베이크드도 맞아요ㅎㅎ
박롤로롤 아~감사합니다^^
치즈필링은 1개분량인가요????? 파이지분량만 2개분량 레시피인가여? ㅜㅜ
크림치즈 어디 제품 쓰시는지 알수 있을까요??
치즈케익 만들기 책있는데, 거의 비스무리한 느낌나네요. 그 일본인 셰프분이 낸 책이었던것 같던데^^
같은 용기를 사용하여 오븐에 넣었는데 넣자마자 바닥으로 필링이 새어나왔어요! 원인을 알 수 있을까요??
바닐라익스트랙없이도 계란비린내 안나나요....?
설탕은 언제넣는지 안나왔네요
필링은 몇개 분량인가요???
빡빡하니 맛있겠네요
중탕으로 굽는 것 하고는 다른 식감이예요^^
Quisiera prepararlo... Lástima que no entiendo el coreano 💔 :c
Uy La próxima vez, voy a traducirlo en Inglés
죄송하지만 이 영상 브금 뭔가요..??
브금은 두 종류인데 음원판매하는 사이트에서만 들을 수 있어요 ㅠㅠ
설명란에 나와있어요 ㅎㅎ
앗 제대로 못봤네요.. 감사합니당!! 열심히 보고있어요♡♡
* 셰프가 알려준 레시피로 만든 진한 베이크드 치즈케이크입니다.
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혹시 틀 어디서 사셨어요!!
파이지에 물은 안 넣나요? 계란이나..
예!! 안 넣어도 괜찮아요!!
해먹어보니 진짜 맛있어요ㅜ 좋은레시피 잘보고 갑니당ㅎ
반죽이 물같이 흐르면 어떻게 되나요?
현서님!! 물같이 흐르면 굽는 시간을 더 오래하세요.
아니면 큰 팬에 뜨거운 물을 붓고 준비한 케이크를 올려서 베이킹하세요.
중탕으로 하면 케이크틀을 쿠킹호일로 2~3번 감싸서 구워주세요!!
케이크를 흔들었을때 가운데가 출렁거리면 더 익혀야 해요!!
윗면이 탈 것 같으면 호일 올려서 구워주세요.
빵을 식힌다음에 테두리를 불로 가열하는 이유는 무엇입니까? 그리고 구을때 오븐 모드를 무엇을로 해야하나요 컴벡션 모드로 구웠는데 빵이 처음에는 부풀러 올라 오는데 맞는건가요?
JJ업
크림치즈 어디 제품 쓰시는지 알수 있을까요??
광파오븐은 온도를 어떻게 맞춰야하나요??ㅜㅜ