Σαλαντούρμασι, γεμιστά κρεμμύδια | Παραδοσιακή συνταγή απο το Καστελόριζο | Stuffed onion's recipe
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Γεμιστά κρεμμύδια για καθε περίσταση.
Μια παραδοσιακή συνταγή από το μικρό ,απομακρυσμένο και αγαπημένο μας Καστελόριζο.
Σαλαντούρμασι.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα γεμιστά κρεμμύδια μας με ρύζι( ορφανά) ειναι τα παρακάτω:
5 Μεγάλα άσπρα κρεμμύδια
100γρ καρότο
100γρ κρεμμύδι
25γρ μαιντανό
2 ντομάτες
90γρ ελαιόλαδο
400γρ ρύζι για ριζότο
1 κύβο λαχανικών
1/4 κουτάλι γλυκού κόλιανδρο
1/4 κουτάλι του γλυκού κάρυ
200γρ νερό
30 γρ ελαιόλαδο
1 μεγάλη κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
Ξεφλουδιζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε μέχρι το κέντρο τους και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν. Στην συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν .
Για την γέμισή μας θα βάλουμε τον μαιντανό, το κρεμμύδι και το καρότο σε ένα μπλένετερ μαζί με την ντομάτα και θα τα πολτοποιήσουμε.
Μετά θα προσθέσουμε αλατοπίπερο, τον κύβο λαχανικων και το κόλιανδρο με το κάρυ και θα τα σωτάρουμε σε 60γρ λάδι σε μια κατσαρόλα. Μετά προσθετουμε το ρύζι και 100γρ νερό και το αφήνουμε να το πιεί.
Κατεβάζουμε απο την φωτιά και εν τω μεταξύ εχουν περασει τα 10 λεπτά που τα κρεμμλυδια μας βράζουν. Τα κατεβάζουε απο την φωτιά τα σουρώνουμε και βάζουμε σε ενα μπώλ.
Σε άλλο μπώλ βάζουμε την γέμιση.
Παίρνουμε φλύδα φλύδα τα κρεμμύδια και τα γεμίζουμε και τυλίγουμε σαν ντολμάδες.
Τα τοποθετούμε σε ταψί και απο πάνω περιχύνουμε 300γρ νερό, την πάστα ντομλατας και 30γρ λάδι χτυπημένα και ομογεμοποιημένα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Ελπίζουμε να σας αρέσει.
Καλή σας όρεξη,
Margotzo
Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD / / diypd
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών: Φίλιππος Ιωσηφίδης
Stuffed onions for any occasion.
We will need:
5 massive white onions
100 gr chopped carrot
100 gr chopped onion
25gr chopped parsley
2 tomatoes
90gr olive oil
400gr risotto rice
1 veg cube
Salt and pepper to taste
1/4 teaspoon ground coriander
1/4 teaspoon curry powder
300gr water
1 heaped soup spoon tomato paste
Method:
We peel and slice the onions up to their core.
We boil them for 10 minutes.
Then for the stuffing, we will add in a chopper the carrot, onion, parsley and tomatoes and we blend them to pulp.
Then we add 60gr olive oil in a pan and we add our mixture along with the veg cube, salt and pepper, coriander and curry and we stir well.
We add 100 ml water and we addon top the rice, we leave it to get the water evaporated and our stuffing is ready.
Noe we take each onion and we take its peels out one by one until we reach its core. Where we can't peel anymore.
We keep the cores for another food we may need them.
Noe we add 1 table spoon stuffing in each peel and we troll it like the wine leaves.
We place them on a tray and we pour on top a mixture of 200gr water, 30gr olive oil and the tomato paste.
We bake in 180 degrees for 40 minutes approx. Until they are nice and golden.
We hope you enjoy it.
Bon Appetit,
Margotzo
Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD / / diypd
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair stylist: Filippos Iosifidis
Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.
Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.
Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.
Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.
Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.
Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.
Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!
Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.
#onions #baking #Margotzo
Τι ωραία εκδοχή "γεμιστων"!!!!! Το κρεμμύδι ψημένο είναι πάντα μελίιιιιι!!!!!!
Ευχαριστούμε Margo!!!!!!❤❤❤
Καλησπέρα Έλακι μου αγαπημένο.
Είναι πολύ αγαπημένο μας πιάτο,το φτιάχνω συνέχεια και το έχουν αγαπήσει και εδώ οι φίλοι μας! Δοκίμασε το και θα με θυμηθείς. Φιλιά πολλά σε όλους σας και από τους δυο μας με πολύ πολύ αγαπη!!!❤️💋🌼🥰💋🌼
Τέλεια ιδέα . Ευχαριστούμε πολύ 🌹
Καλημέρα κυρία Παρασκευή. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ ,χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή μας με τα γεμιστά κρεμμύδια!
Να εχετε μια υπέροχη Κυριακή 🌼🥰❤️🥰🥰
Πωπώ! Πολύ ωραία ιδέα!!! Εύκολη και νόστιμη!! Σίγουρα θα το φτιάξω και σύντομα!!!Μπράβο Μάργω!!!!
Wow!!!! Delicious!!! I really love this recipe. It’s much easier than carving out a hole in the onions.
I will definitely be making as soon !
Thank you so much for all your videos, wishing you continued success ! ❤
Καλημέρα κυρία Στέλλα μου. Σας ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ για τα όμορφα σας λόγια. Να είστε πάντα καλά.
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν τα γεμιστά κρεμμύδια μας. Θα χαρώ διπλά να μου γράψετε τις εντυπώσεις σας όταν τα δοκιμάσετε.
Να έχετε μια υπέροχη μέρα και εβδομάδα ☺️😍🥰❤️🌼❤️💋
Εξαιρετικό!!! Το έφτιαχνε η μάνα μου !! Μικρασιάτισσα!!
Καλησπέρα σας.
Σας ευχαριστώ πολύ που είδατε το βιντεάκι μας.
Χαίρομαι πολύ που σας φέραμε όμορφες μνήμες με αυτήν την αγαπημένη μας συνταγή!
Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ 🤗🌼🤗🌼.
@@margotzo Αντευχομαι!!
🤗🥰🤗
Para Poli orea Margo Tzo gia ta trapeziamas Efharistume. 💗💗👍🎄
Καλημέρα κυρία Ελένη μας από την αγαπημένη μας Καβάλα.
Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή μας και που θα την έχετε από εδώ και στο εξής στα τραπέζια σας.
Θα περιμένω με χαρά νέα σας όταν την απολαύσετε και εσείς όπως και εμείς.
Να έχετε μια υπέροχη μέρα και εβδομάδα ☺️🌼🤗🥰🤗🌼
ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΜΕΣΑ ΣΤΗ ΒΔΟΜΑΔΑ.
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΟ
Καλημέρα κύριε Αποστόλη. Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή μας. Θα χαρώ διπλά να μου γράψετε τις εντυπώσεις σας όταν την δοκιμάσετε.
Είναι πολύ αγαπημένη μας και την κάνω και με γέμιση από πλιγούρι.
Θα βρείτε το βιντεάκι στον παρακάτω σύνδεσμο: ua-cam.com/video/UdF4hqTLTDs/v-deo.html
Να έχετε μια όμορφη Κυριακή και ακόμη πιο υπέροχη εβδομάδα.
🌼🤗🌼🤗🌼
Μέλι και στα αλήθεια το συγκεκριμένο φαγητό!
Καλημέρα Τζο μου.
Πολύ αγαπημένη μας συνταγή, χρόνια τώρα...μέλι και στα αλήθεια θα συμφωνήσω μαζί σου.
Δεν λείπει από τα τραπέζια μας!!!❤️💋❤️💋❤️💋❤️💋❤️.
Να σου πω αυτό δε θα το χρησιμοποιούσα για μεζέ αλλά με εμπνέει να το φάω να το χορτάσω
Καλημέρα φίλε μας Βλάσση. Έχεις δίκιο ,είναι υπέροχο και σαν κυρίως πιάτο.
Εγώ όταν είμαστε μόνοι μας με τον Γιώργο το κάνω σαν κυρίως όταν είμαστε με παρέα και έχω τραπέζι το χρησιμοποιώ σαν ορεκτικό και σαν μεζέ.
Είναι πολύ γευστικό.....θα τις περιμένω σου όταν το δοκιμάσεις.
Να είσαι πάντα καλά,να περνάς όμορφα.
Να έχεις μια υπέροχη μέρα και εβδομάδα!!!!🤗🌼🤗🌼🤗🌼
Δεν έχω φάει αλλά έτσι όπως τα λες Margo μας ανοίγεις την ορεξη
Καλησπέρα κυρία Άννα.
Σας ευχαριστώ πολύ. Είναι πολύ εύκολη συνταγη δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε! Να είστε πάντα καλά να έχετε ένα όμορφο βράδυ 🤗🌼!!!
Ρύζι άσπρο που βάζουμε στα γεμιστά δεν κάνει?
Όταν λέτε για ριζότο εννοείτε π.χ. το αρμπόριο ?
Καλημέρα σας και το ρύζι που βάζουμε στα γεμιστά κάνει απλά το Αρμποριο κάνει πιο χυλωμενη την γέμιση γιατί έχει πιο πολύ άμυλο και γίνονται ένα Τσικ πιο γευστικά!!!!
Εύχομαι να σας βοήθησα. Να έχετε μια όμορφη Κυριακή 🌼🥰❤️🥰
@@margotzo Ευχαριστώ κυρία Μάργκο. Τώρα έβλεπα την συνταγή κολοκυθόσουπας που αναρτήσατε. Όλα πολύ ωραία, ευχαριστούμε. Καλή και ευλογημένη Κυριακή.
Σας ευχαριστώ πολύ κυρία Κατερίνα για τα καλά σας λόγια. Χαίρομαι που σας άρεσαν οι συνταγές μας. Να έχετε μια φανταστική μέρα ❤️