꽈리고추무침 한끼 반찬으로 간단하게 만들어 보세요

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꽈리고추무침레시피
재료:
꽈리고추 400g
양념장재료:
고추장 3큰술
고춧가루 1/3큰술
다진마늘 1큰술
고추청 1큰술
참기름 1큰술
올리고당 1큰술
맛술 1큰술
간장 1큰술
깨소금 1큰술
만드는 법:
1.꽈리고추 손질하기
꽈리고추에 밀가루1큰술을 넣고 문질러 흐르는 물에 헹군 후
물기 빼주고 먹기 좋게 잘라 준비
2.꽈리고추 찌기
김이 오른 찜기에 꽈리고추를 넣고 살짝 쪄줍니다. (약 2분)
찌는 시간은 고추의 양에 따라 다르니,
뚜껑을 열어 진초록이 초록으로 변했다 싶으면
불을 끄고 뚜껑을 열어 식혀서 준비
3.양념장 만들기
팬에 기름 두르고 고추장, 깨소금, 참기름, 올리고당, 고추청, 맛술, 고춧가루, 다진마늘, 간장을 넣고 섞어주고
양념이 끓어오르면 불을 끄고,
4.꽈리고추 버무리기
3에 찐 꽈리고추를 넣고 골고루 버무려 완성
**팁
꽈리고추를 찌는 시간은 꽈리고추의 크기와 양에 따라 조절한다.
꽈리고추를 찌는 동안 양념장을 만들어두면 더욱 간편하다.
취향에 따라 쪽파, 대파, 양파, 당근 등을 추가해도 좋다.
**활용
밥반찬으로 먹기 좋다.
김밥, 주먹밥, 라면 등에 넣어 먹어도 좋다.
볶음밥, 비빔밥 등에 넣어 먹어도 좋다.

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고추를 쪄야 물기가 안생기는 거네요
좋은 요리감사해요~~