Ogórki w zalewie słodko kwaśnej - 2021. Jak zrobić ogórki konserwowe ?
Вставка
- Опубліковано 27 лип 2024
- Dzisiaj film dla amatorów konserwowych ogórków, Zawsze warto robić zapasy na zimę, choćby kilka słoików. Zapraszam na film. Pozdrawiam serdecznie Wanda
Przepis na ogórki konserwowe słodko-kwaśne
Przyprawy na słoik:
koper - gałązka z nasionami
czosnek - kilka plasterków
liść laurowy mały lub pół dużego
szczypta gorczycy
ziele angielski 2 szt
pieprz czarny- kilka ziaren
chrzan - 2-3 plasterki
marchewka dla ozdoby
zalewa:
4 porcje wody przegotowanej -
1 porcja octu 10% - 250 ml
1 porcja cukru - 250 ml
1 płaska łyżka soli kamiennej na 1 litr wody
Jeżeli film Ci się podoba , a moje inspiracje i porady pomogły Tobie , możesz postawić mi wirtualną kawę ;-) buycoffee.to/zielistkanastare...
00:00 Wstęp
00:57 Przyprawy
01:42 Układanie ogórków do słoika
07:56 Zalewa słodko-kwaśna do ogórków
11:05 Zalewanie ogórków
12:50 Pasteryzacja
Zapraszam również na mój kanał; ua-cam.com/channels/B5q.html...
Obserwuj mnie Również na:
instagramie: / zielistka.na.st. .
#zielistkanastarejszafie #mojerośliny #mojadomowadżungla #sansewiera #sansewiera gwinejska #wiosnawdomu #dekoracjewiosenne #cyprysikiwielkoszyszkowe #mojekwiaty #dekorowaniestołu #dekoracjewielkanocne #dekoracjekwiatowe #pielęgnacjaroślin #roślinydomowe #dekoracjewielkanocne #hoya #sansevieria #unboxing #inspiracje #dekoracje #wnętrza #urodziny #prezenty #bukiet #układanie kwiatów #kwiatypolne
w filmie:
zalewa słodko-kwaśna
układanie ogórków w słoiku
pasteryzacja
zapasy na zimę
ogórki konserwowe
Dziękuję za przepis.
Swoim przepisem robilam 30 lat.
Od dwoch lat robię z pani przepisu.
Ogórki są super
Dziękuję serdecznie za kolejne spotkanie relaksujące Super vlog jedzonko mniam mniam pychotka 💯👍❤🌹
Pyszne fajna zalewa uwielbiam taki smak 💚💚
Dzień dobry , oglądałam Pani przepis i w tym roku wypróbuje . Dziękuję za przepis .Pozdrawiam serdecznie .❤⚘👍
Bardzo fajny przepis 😃👌👍
Dziękuję pani bardzo za ten przepis na ogórki konserwowe.
Mi ostatnio i nie wiem dlaczego ogórki się marszczą..
Już mnie diabli biorę. Zalewałam i zimną i ciepłą zalewą .
Pasteryzuje 5 min.
A po wyjęciu są pomarszczone.
Pani Wando czy tylko zagotować samą wodę,a cukier,ocet,sól z wodą wymieszać do rozpuszczenia. Czy wszystko razem zagotować ? Pozdrawiam.
Super przepis robię podobnie ja pasteryzuje w piekarniku bo mam funkcje pasteryzacji bo mam piekarnik parowy też są super pozdrawiam
Zalewa super ,właśnie była okazja spróbować ,ogorki sa naprawdę słodko kwaśne dla mnie super,zawsze robiłam troche ostrzejsze,ale te mi smakują. Jeżeli chodzi o to ,która stroną wkładam ogorki ,to szczerze mówiąc nie zastanawiałam się, ale jak pomyślę to jednak ciemną do góry, nawet nie wiem dlaczego 😉😂
Witam! Jutro robię ogórki według Pani przepisu. Ja zawsze ciemna do góry, bo tak robi moja mama 😊
Sądzę że pasteryzacja ma największe znaczenie w jakości ogórków. Ja oby jak najbardziej skrócić czas przebywania ogórków w wysokiej temperaturze zalewam je bardzo gorącą zalewą ( pewnie po chwili temperatura w słoiku wynosi ponad 40 stopni celcjusza bo ogórki są w temperaturae otoczenia, ale nie jestem taka precyzyjna i nie sprawdzałam termometrem). Potem wkładam słoiki do naszykowanego wcześniej naczynia do pasteryzacji wypełnionego gorącą (ale nie wrzącą ) wodą o zbliżonej temperaturze, tak aby nie spowodować pękania szkła słoików. Pasteryzuję je do momentu aż woda zaczyna "mrugać", czyli osiąga już temperaturę ponad 90 stopni( tu już sprawdzałam z ciekawości). Drugim ważnym elementem jest obserwacja ogórków podczas pasteryzacji. Nie każda kuchenka jest równa drugiej. Czasami woda wokół słoików zaczyna wrzeć wcześniej, czasami z powodu zbyt dużego nczynia i małego palnika można czekać i czekać ..i czekac a woda nie będzie wrzała. Ja patrzę na ogórki w słoikach, jeśli już wszystkie ( czasem te na górze pozostają na wierzchołku jeszcze zielone) zmieniły kolor z zielonego na pastelowo-żółto zielonkawy, to wyciągam słoiki nawet jeśli woda nie wrze. Proszę innych praktyków ogórków konserwowych aby się wypowiedzieli jak sami je przygotowują. Wymieniajmy się naszymi doświadczeniami.
Dziękuję za film.
Małgorzta Szymczak
Dziękuję pani za super przepis , właśnie szukałam przepisu na ogóreczki konserwowe , bo mąż mój bardzo lubi i poprosił żebym mu na zimę zrobiła 🥰 to czemu nie 🥰 pozdrawiam serdecznie 🥰🤗
Robię ogórki z taką samą zalewą (przepis dostałam lata temu od teściowej) i przyznam się szczerze, że ogórki w słoiku układam na przemian,bo mam wrażenie że wtedy łatwiej je ułożyć.😊
Ja też nie zwracam na to uwagi, na przemian lepiej, bo dół jest szerszy a góra węższa, więc się uzupełnia.
Fajny przepis
Zalewa jest pyszna!
Wandziu, zrobiłam na próbę słoik ogórków według twojego przepisu, rewelacja, polecam. Teraz zrobię z 20 kg ogórków, zmieniam zeszyt z przepisami i wpisze tylko sprawdzone przepisy i pierwszy będzie twój. Zeszyt 45 letni wrzucę bo mam dużo różnych starych przepisów i juz nawet nie wiem, który przepis jest dobry a który się nie sprawdził lub nie smakował mojej rodzinie. Wielkie dzięki Wandziu, pozdrawiam.
Dzień dobry , dziś znalazłam Panią na UA-cam właśnie o taką zalewę do korniszonów mi chodziło. O słodko - kwaśną. Dziękuję Pani bardzo 😘. Zaraz ten przepis prześlę córce do USA. Pozdrawiam serdecznie i życzę dalszych udanych przepisów ❤
Dziękuję
Witam, dziękuję za przepis
Pozdrawiam
Super metoda na ogóreczki Pozdrawiam
Dzięki ;-) Pozdrawiam serdecznie
Bardzo fajny przepis, napewno wykorzystam . Pozdrawiam serdecznie.🌻
Dziękuję;-) pozdrawiam serdecznie
Pięknie ogórki w słoikach wyglądają i zapewne ,są bardzo smaczne.😊
Mariola popróbujemy ;-)
Dzisiaj obejrzałam filmik chociaż do robienia ogórków jest jeszcze daleka droga. Ja wkładam ogórki jasnym do góry ponieważ mówiono mi , że gorycz ogórka spływa do zielonej części. Nie wiem ile wtyk prawdy ale tak robię, oczywiście w sezonie wypróbuję pani sposób. Po pasteryzacji zawsze jeszcze dokręcam słoik i odwracam. Napewno w sezonie wypróbuję przepis chociaż ten akurat , te proporcje są zbliżone do mojego przepisu. I jeszcze jedno, też robię zalewę z ziołami ale może rzeczywiście wkładane do słoika robią lepszy smak. Pozdrawiam.
A ja układam na przemian i gotuje zlewę przed wlaniem do słoika ale teraz zrobię tak jak Pani bez jej gotowania 😉
Wanda, dziś zrobiłam wg Twojego przepisu. Świetnie smakuje zalewa a i ogórki poszły po Twojemu, ciemna stroną do góry.
Dziękuje i pozdrawiam serdecznie.
Witaj Wandziu ! Jak zawsze perfekcyjna ! Juz mi slinka cieknie ! Jak na razie jestem uziemniona i nie moge nic robic ! Pozdrawiam i licze ze mi sie poprawi ! Papa ! 👍👍👍🍒🍓🍇🍅🌺🌻🍎⚘
Na pewno ;-) pozdrawiam serdecznie
Super
Witaj Wandziu.
Ogórki robię z przepisu babci i mama też tak robiła czyli nie zwracam uwagi która strona wkładam ogórki, a zalewę robię z wszystkimi przyprawami. Po pasteryzowaniu również kładę do góry dnem. Wychodzą wyśmienite.
Smacznego
Pozdrawiam serdecznie:-)
Witam pani Wando 🤗😘 przepis zalewy podobny do mojego z tym że ja zagotowuje zalewę i zalewam gorącą i pasteryzuje. Przyprawy też do słoika takie same ale gorczycy chrzanu daje więcej i marchewki też plastry ale dużo więcej na dno, marchewka daje piękny kolor no i smak. A pasteryzuje nawet nie pięć minut, ale ja mam zalewę gorąca, a ogórki wkładam też ciemną stroną do góry 😉 pozdrawiam cieplutko Pani Wando 🙋😘💚🍀spokojnej nocy🌛✨🌛
tak pasteryzować należy krótko, bo inaczej są miękkie ;-) Pozdrawiam
Robię ogórki bardzo podobnie. Układam je ,, dupką,, do góry. Tak z przyzwyczajenia. Gotuję od 5 do 6 minut. I są jędrne, chrupiące. Dziękuję za miłe spędzony czas. Pozdrawiam 😇😊☺
Tak jak ja dupką do góry;-) pozdrawiam serdecznie
GFZIE MOGE ZNALEŹĆ PRZEPIS.😊
☕ + 🍰 = 👍(🥒) - dziękuję za przepis. 🙂
Witam. Na pewno w tym sezonie zrobię ogórki według Pani przepisu. Ja swoje za długo pasteryzowałam.
Pasteryzuj bardzo krótko, bo inaczej są miękkie ;-) Pozdrawiam
Ja tez przyprawy daje do słoika. Identycznie, jak ty Wandziu.
Miła pani dziękuję za przepis i za ciekawą radę 😘 Nie miałam zielonego pojęcia, że pasteryzować wystarczy tylko 5 min.Zawsze dawałam na to 15 min i może dlatego czasem miałam niewypał 😳🤣 pozdrawiam i życzę wszystkiego pysznego 😋😘😍👊
Tą marchewką mnie Pani zdobyła :D
Korzystam z tego przepisu, a ogóreczki ukladam jasną stroną w dół. Faktycznie gotować trzeba 5 min. Czas gotowana uzależniony od wielkosci sloika. Faktycznie trzeba uważać, by nie przegotować. Ten przepis jest idealny👍🌹
Witam Pani Wanda!Oczywiście że spróbuję Pani przepisu, chociaż mam swój przepis,ale chętnie spróbuję Pani przepisu,ja też wkładam ogórki tą biała końcówka do dołu,podzielam Pani opinie że je się lepiej wyciąga.Dziekuje za przepis i pozdrawiam.
Również pozdrawiam serdecznie
Ja ta zalewe gotuje i potem zalewam sloiki,moze niepotrzebnie gotowanie tej zalewy, tym razem wykorzystam twoj przepis.pozdrawiam
Dzięki. Jest Pani wspaniała . Mnie sie nie chce wziąść do roboty🙈
Basiu ja czasami też mam lenia ;-) pozdrawiam serdecznie
Moja mama też robila taka proporcje one sa pyszne
Pani Wando wczoraj robiłam ogóreczki 🥒🥒🥒 😋 tak jak pani 👌😊
Dzień dobry, najbardziej cenię u Pani ten spokój przy pracy, pokazuje Pani jak z przyjemnością podejść do pracy, nauczyłam się tego żeby czerpać radość i z zapraw, dziękuję, ja pasteryzuję ogórki też krótko 5-7 min jak tylko zmienią kolor wyciągam, pozdrawiam serdecznie
Witam p.Wando.Ciekawa jestem przepisu.
pozdrawiam, zalewa jest pyszna
Robię taką samą zalewę tylko ją zagotowuję. Stwierdziłam że od dzisiaj będę robić Tak jak Pani. Może jeszcze pokaże nam Pani jak robi sałatkę ziemniaczaną? Pozdrawiam serdecznie Panią i operatora 😀
ok, zrobię sałatkę ziemniaczaną ale trochę później :-) Pozdrawiam serdecznie
Приємно дивитись! Удачі!
Kładę jaśniejszą stroną do góry, jest to zwykle "chudsza" strona i dzięki temu robi mi sie miejsce dla 1 małego ogóreczka na górze - takiego pierwszego- testowego 😃
Witam ogórki dokładnie robię tak jak Pani tylko daję 4 czubate łyżki cukru na tą porcję. Układam tak jak Pani zielonym końcem do góry, pozdrawiam.
Witam serdecznie 😘 Czy cukier mogę zastąpić miodem,jeśli tak to w jaką ilość.Z góry dzięki za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie !!!
Pani działa jak balsam na skołatane nerwy i myślę że wszystko co Pani robi super smakuje. Ciemną do góry oczywiście 😄 ale nie odwracam słoików, nikt mnie jeszcze do tego nie przekonał, myślę że się niszczą zakrętki a ja uwielbiam używać te z odzysku, nie nowe. Ciekawe jaki będzie następny przetwór? Będę oglądała🍒
Może papryka.... Pozdrawiam serdecznie
@@zielistkanastarejszafie Ajwar to dla mnie najbardziej ekonomiczny sposob przetworu z papryk i bardzo uniwersalny. Czekam z niecierpliwością na Pani pomysły:)
Dziekuje za fajny filmik. Przyznam sie, ze ukladajac ogorki w sloikach wcale nie zwracalam uwagi czy ida jasna czy ciemna strona. Teraz pewnie juz bede na to zwracala uwage.🙂Zastanawiam sie czy taka zalewe mozna tez zastosowac do buraczkow ale chyba tak skoro dobra tez do grzybkow.
Widzę Wandziu, że ogórki robimy z tego samego przepisu 😁
A co do układania która stroną, to nie zwracam na to uwagi. Wkładam tak żeby jak najlepiej pasowały do siebie i ściśle przylegały. Tym samym w jednym słoiku są mieszane kombinacje 😉
Zrobiłam już 10 kg (pewnie dorobię) bo ja uwielbiam konserwowe. Córce muszę robić kiszone. Mąż je i takie i takie ☺️
Serdecznie pozdrawiam/Iwa
Ja też lubię mieć i takie i takie ;-) Pozdrawiam serdecznie
Czy z octem jabłkowym można pozdrawiam pania serdecznie
Świetny przepis, co prawda już robiłam ogórki na zimę, ale tak mnie Pani skusiła, że zaraz jadę do sklepu po słoiki i wypróbuję ten przepis :-) Nigdy nie próbowałam robić ogórków konserwowych stąd pytanie czy woda do zalewy ma być ostudzona czy wrzątek/ciepła? I mniej więcej na ile ogórków wystarczy zalewa z litra wody? Pozdrawiam serdecznie :-)
Ja robię wodą ciepłą. Pamiętaj aby krótko pasteryzować bo inaczej ogórki będą miękkie. Powodzenia ;-)
Dzień dobry, jakiej wielkości ma Pani słoiki do ogórków bo chcę zrobić z Pani przepisu ogórki, a nie wiem jakie kupić. Pozdrawiam 🤗
Czy moge taka zalewa zalac ogorki pokrojone w grube pastry lub wzdluz czy cwiartki? Mam ogorki, ktore sa za duze zeby je upychac w calosci w sloikach. Robilam juz salatka szwedzka, Ale odnosze wrazenie, ze zalewa zmetniala I ogorki - ich skorka- stracila swoj zielony color:-/
Wandziu a jak robisz ogórki kiszone w słoikach pozdrawiam 😘
Wkładam jak mi pasuje na przemian
Hallo, bardzo lubie twoje gotowanie i ciebie,ja nie daje czosnku ko konserwowych, dla mnie czosnek nalezy do kiszonych, pozdrawiam serdecznie.
A ja daje jeszcze więcej, bo lubię, jak pachną czosnkiem.
Czy ta zalewa ma być zimna, gdy ją wlewam do słoików?
👌💜👍
Dzieki Wandziu za przepis zanotowalam sobie ! Czy ta sama zalewa moze byc do papryki konserwowej ? Dzieki bardzo buziaczki pa pa .! 👍🌷🍇👍🌷🍇
Oczywiście ;-) Robiłam też paprykę jest film. Polecam bo jest pyszna. Pozdrawiam ;-)
nie ma znaczenia kolor z ktorej strony . Ja wkladam gora dol czyli grubszy gora nastenie cienszy gora . I wtedy je latwiej pomiesic i dopasowac .
Ja nigdy nie patrzę na zegarek, jak pasteryzuje ogórki. Po prostu obserwuje słoiki, jak powietrze podniosło nakrętki do góry, to jeszcze chwilkę i od razu wyjmuje, to jest mój patent. Tez mi się zdarzało za długo gotować, teraz nie.
Dlaczego czosnek w zalewie zmnienia kolor ma niebieski wlasnie to zauwazyłam
Ja też mam problem z czasem pasteryzacji😂 raz popasteryzowały mi się ok. Godziny? Była kaszanka.
💚💚💚
WANDZIU,CZY WODA DO ZALEWY JEST SUROWA CZY PRZEGOTOWANA?
Lubię oglądać pani porady bo pani tak dokładnie mówi , ja tak samo robię wszystko a ogórki jasną końcem do spodu bo tak mi wygodniej i ładniej. Pozdrawiam panią serdecznie
Jest jeszcze trzecia szkoła. Ja wkładam, jeden do góry, drugi do dołu, żeby więcej się zmieściło.
Fajny przepis,mam bardzo podobny na szklanki 15 szkl.wody, 2 szkl.cukru , 3 i 1/2 szkl.octu i 2 łyżki soli,zagotuję zalewę i lekko przestudzoną zalewam ogórki w słojach gdzie wcześniej daję chrzan ,marchewkę, koper i parę kulek ziela angielskiego ,ogórki układam podobnie bez znaczenia czy jasna czy ciemna końcówka, są przepyszne,moi znajomi uwielbiają mój przepis, a przepisem obdzieliłam
😅
Jestem poczatkujaca Wszystko super ale ja nie wiem ile ogórków jest w przepisie i co to znaczy 4 porcje wody ? Chodzi o 4 szklanki o pojemnosci 250 ml. ? Cukru jak sie domyslam 1 szklanka o pojemnosci 250 ml. Dla mnie totalnie niejasny przepis :/ a wydaje byc sie fajny
Lepiej zalewę wymieszać w dzbanku. Łatwiej zalewa się ogórki.
A co Pani robi jesli słoik jest nieszczelny i wieczko przecieka po pasteryzacji , co z zawartością słoika, przeciez zmiana wieczka i gotowanie drugi raz na pewno spowoduje ze będą bardzo miękkie ogórki ?
Szybko odkręcić nałożyć drugą nakrętkę i słoik odwrócić. Zalewa w słoiku jest gorąca i nakrętka złapie.
Pani Wando, czy będą jeszcze inne filmy o robieniu przetworów na zimę?
Jak będę coś robić to na pewno będzie film :-) pozdrawiam serdecznie
@@zielistkanastarejszafie O tak 5 min pasteryzacji wystarczy
Czy można tą zalewę wykorzystać do papryki i cukinii ?
Nie robiłam, ale warto spróbować bo zalewa jest pyszna i nadaje się do tego typu warzyw:-) pozdrawiam serdecznie
Zdravím,já tento nálev používám i do paprik, pomydorow, možné i do cukin, Lenka z Česka🙋♀️🙋♀️
@@lenkaturonova6046 Dziękuję Lenka.
Pani Wando my układamy zielonym do góry. Dlaczego? Nie wiem. Tak robimy od lat. Szukałam przepisu właśnie na niezbyt ostre ogórki. Ponadto polecam chwytak do wyjmowania słoików. Jest plastikowy ale sprawdza się. Kupiłam na internecie.
😅😅
Jedno krótkie pytanie: czy może być ocet jabłkowy ?
Czy napewno 250 ml cukru?
Tak, 4 porcje wody 1 porcja octu i 1 porcja cukru,( na 1 litr wody 1 płaska łyżka soli). Spróbuj zobaczysz jakie pyszne. Zrób kilka słoików dla sprobowania
Ile lyzek cukru,bo 250 ml to chyba za duzo.
@@hannarasinska9232 na szklankę octu, dajesz szklankę cukru i 4 szklanki wody. Moja szklanka ma 250 ml. Wychodzi słodko kwaśna zalewa . Nie bój się to nie jest za dużo ;-)
@@hannarasinska9232 tyle się daje , znam ten przepis tylko jeszcze z cebulką, są przepyszne bo cukier równoważy kwach octu😊
Proponuje moczyć ogórki przez 2 godz.w wodzie przed zabiegiem'' .
Ja daje 6 szkl wody,bo 4szkl to dla mnie za kwaśno na szkl octu!!
ile procent ocet?
10% Pozdrawiam
Ilu % ocet
10%
Taką zalewę od lat stosuje do cukinii.
Pozdrawiam serdecznie ;-)
Dla mnie nie ma znaczenia jak.układamy ogórki
oczywiście , najważniejsze jest aby były smaczne ;-) Pozdrawiam serdecznie
Ja pasteryzuję 3 min od zagotowania i od razu wyciągam nie odwracam
witam
kontroli chyba nie ma :-( , sposób babci był lepszy , ziele, pieprz i liście laurowe są różnej wielkości, więc w kaźdym słoiku mamy inną zalewę
WDawnychCzasachCzytanoPoezjeDzisiajPoezjaSaZaprawy.
Jak dobrze że nie było 60 słoików, oj by się posiedzialo
😂
Ciemna część jest grubsza
Ma
Kh
WSZYSTKO...PIĘKNIE...TYLKO TRZEBA MIEĆ OGÓRKI EKOLOGICZNE....BO JAK NAFASZEROWANE CHEMIĄ..TO LEPIEJ NIE BRAĆ SIĘ ZA ZAPRAWĘ....😪😪😪😪
Za dużo Pani gada
Wręcz przeciwnie
nudy mówi 19 min o ogurkach
Kazik do szkoły , a o ogórkach pogadasz kiedy indziej
Słownik ortograficzny polecam
Słuchajcie..... taka nudna baba że wyłączyłem w połowie
No i dobrze jak się nie podoba to nie oglądać i nie wstawiać głupich i prostackich komentarzy.A baby to masz nosie.
Ogarnij się prostaku