ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ СГУЩЕНКИ в домашних условиях из любого молока. Домашнее СГУЩЁННОЕ МОЛОКО. Хочу ТОРТ
Вставка
- Опубліковано 11 лип 2022
- 🤍 Вот площадки, где ещё продублированы мои видео, присоединяйтесь:
ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort (здесь продублированы все видео с YouTUBE + текстовые пошаговые рецепты с фото)
RUTUBE rutube.ru/channel/23819739/
ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
VK vk.hochutort
OK ok.ru/hochutort
ТЕЛЕГРАМ (резервный) t.me/h_tort
YouTUBE / @hochutort 👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZJnhdFTyKl_nA9qB?sh...
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 л молока (у меня 2,5%, но лучше 5-6%)
200 гр. сахара
ВЫХОД: 410 гр.
---
►►► Смотрите мои рецепты тортов:
• Пошаговые рецепты торт...
---
►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
• Бисквит с грецкими оре...
---
►►► Смотрите мои рецепты кремов:
• Белковый крем для торт...
---
#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #сгущенка #сгущёнка #сгущенкадома #домашняясгущенка #сгущенкарецепт #рецептсгущенки #сгущенноемолоко #какприготовитьсгущенку
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZJnhdFTyKl_nA9qB?share_to=link
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 л молока (у меня 2,5%, но лучше 5-6%)
200 гр. сахара
ВЫХОД: 410 гр.
---
►►► Смотрите мои рецепты тортов:
ua-cam.com/play/PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf.html
---
►►► Смотрите мои рецепты бисквитов:
ua-cam.com/video/MLY4atyrZL8/v-deo.html
---
►►► Смотрите мои рецепты кремов:
ua-cam.com/video/7JS2lf6dnLo/v-deo.html
---
#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #сгущенка #сгущёнка #сгущенкадома #домашняясгущенка #сгущенкарецепт #рецептсгущенки #сгущенноемолоко #какприготовитьсгущенку
Сколько надо сахарного песка на литр молоко?
Спасибо нашёл ответ,вы же там отметили 200грамм.
Сварил по вашему рецепту , но на литр молока добавил около 300гр сахара , а пока была горячая вылил в железную кружку и взбил миксером + добавил масло сливочное (~ 40 гр).
Как ни странно, но у меня получилось тоже около 410гр 😎. Спасибо за рецепт, вкус и запах кладут на лопатки покупное ✊👍
А я такое делаю из жирных сливок. А вместо сахара пудру эритрита, чтобы полезнее было. Очень вкусно. Думаю партию без эритрита сделать, так как и так вкусно без сладкого вкуса.
Спасибо за рецепт, после остывания получилась прекрасная сгущёнка и с густотой тоже всё норм. А рогачёвская сгущёнка давно уже не сгущёнка а суррогат я, девочки, тоже из Беларуси.Вы, наверное слишком часто её покупаеете и поэтому не заметили как сильно она изменилась, как, впрочем, и вся наша, раньше знаменитая, молочка. Рецепт рабочий, ещё раз спасибо.
Галина, спасибо большое за отзыв! 🤗 Я очень рада, что Вам понравился рецепт 🌺
Да, вы правы, я из России и тоже заметила, что сгущёнка уже не такая как была, единственное из-за чего я её покупаю, что она не вонючая, пусть даже из востановленного молока. На нашу нарывалась не раз на тухлятину, из цельного молока премиум класса, или вообще жидкая болтушка. Однажды не понюхав положила в крем и пришлось выбросить продукты. Видимо я такая не везучая. Давно собиралась сама варить, хоть не отравишся
@@user-vx7ht4he2l Спасибо за информацию, я думала только нам такую российскую гадость завозят, а не сгущёнку.
Я с Кубани, варила много раз сама сгущенку, помню бабушка в советское время варила часто, но все равно вкус заводской сгущенки не будет, т.к. нужен специальный прибор для варки, в него заливают и варят, но домашняя в кастрюле тоже вкусная получается, но не такая. Вкусная заводская Коровка из Кореновки!
Живём в Новосибирске, у нас ещё хуже. У перекупов Рогачёв стоит где-то 120-140, на складе 80-90. Это лучше чем другие, у нас был Тяжинский, но вот он реально ужастный стал, ГОСТ не ГОСТ.
Варила 40 минут и она не густела,я уже начала добавлять сахар,нобесполезно потом вмпомнила что забыла ванильный сахар,лобавила чайную ложку,все поднялось шапкой и она мгновенно загустела,может кому то пригодится мой опыт😂😂😂
Спасибо Людочка дай бог здоровья
А я сделала так : 200 мл молока,200 г сахара,20 г слив.масла .кипятила 15 минут,помешивая венчиком. Получилась очень густая,сгущенка.
это уже не сгущенка, а вареный сахар на молоке. Типа конфет молочных. "Коровка"
Людочка, огромное Вам спасибо за прекрасный рецепт! Сгущенку сварила на домашнем молоке , результат просто супер - густая, вкусная, как в лучшие времена СССР. Теперь точно покупать в магазине не буду, мне она нужна и в кремы, и в мороженое, ещё раз благодарю! Процветания Вашему каналу!
Приготовила !!! Получилась Супер!!! Готовила на домашнем молоке , приготовилась за 40 минут. Огромное спасибо, Люда)
Как я рада!!! 👍 Спасибо Вам огромное за отзыв! 🤗
Молодец.Без лишней болтовни.Все ясно и понятно.
Спасибо Людочка! Век живи, век учись! 👍🏻❤️
Спасибо большое, приготовила, получилось, пишу коммент, люблю короткие и четкие видео без тягомотины.💐
Спасибо! За быстроту разъяснения!
Спасибо попробую обязательно.
Большое спасибо за рецепт. Завтра буду готовить!!!
Спасибо за рецепт попробую!
Идеально, спасибо вам
Спасибо большое за рецепт
Спасибо за рецепт, записала в тетрадь!
Отлично всё работает огромное спасибо
Большое спасибо. Замечательный рецепт.Просто, быстро, вкусно.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт,очень порадовал результат ,процветания вашему каналу 🌼🌼🌼
Сегодня сделал сгущёнку по вашему рецепту, понравилось, спасибо 🌷
Ой спасибочки за очень нужньій и толковьій рецепт👍👍👍
Замечательный рецепт.40 минут -и превосходный результат!Спасибо!
Супер! Спасибо❤
Спасибо за рецепты 👍👍🥰💐
Просто и понятно, огромное спасибо за рецепт
На 1литр молоко 200гр сливка 33процента и 200гр сахар ванилин сироп 1ч л знаете царская сгущёнка по
Как всегда,- умничка!
Большое спасибо!!!
У меня тоже получилось! Брала отборное молоко из магнита, сахар и ванилин! Спасибо за рецепт!💪
Классно Людмила🤗👍
Надо попробовать ☝️
Спасибо большое..❤️☺️
Как всегда всё быстро, чётко, ясно...💯😘🌼🌼🌼🦋
Bilshoe spasibo za vashi trudi!!
Спасибо огромное за рецепт! Первый раз не пробовала блендером не очень а второй раз пробила и получилось ну очень вкусно!)
сдается мне когда я вот так варю кашу то в конце она уже тупо сгущенка рисовая у меня 😆😆👍👍 спасибо огромнейшее за рецепт
Стою сейчас у плиты и варю сгущёнку. 😃🤗
И как
Вкусно...! надо делать...Спасибо за рецепт!😊😊😊
У меня не уваривается, я добавляю крахмал.
Спасибо за рецептик вкусняшки,,,🫖🍮🍒🫒🍇🍮
Спасибо!!!! Супер!!!! 🖐️😀👍👌☘️☘️☘️
Спасибо! Все получилось. Переживал как узнаю, что выпарилось достаточно жидкости, но влага практически перестает выпариваться в определенный момент. Это сигнал того, что сгущенка готова. Еще раз благодарю
Сделала сгущёнку по Вашему рецепту из домашнего жирного молока. Получилась очень густая👍👍👍😝🔥
Горячую пробивала блендером, получилась гладкая.
Благодарю за рецепт🤗
Очень нравится Ваш канал👍
Круто. Все вийшло. Дякую.
Посмотрел несколько рецептов. Во всех к молоку добавляют ещё и сухое молоко. Химия, однако.
А тут всё просто и, судя по отзывам, вкусно. Давно не кушал сгущёнку. Купил как-то, с обманкой на этикетке ГОСТ. Добавлял в чай/кофе. Однажды отвлёкся на что-то и в чашке остался кофе. Когда увидел, решил допить холодный. Какая же это оказалась дрянь. Типа сгущёнка якобы ГОСТовская превратилась в противную массу. Купил другую, дорогую. Такая же дрянь. Больше не покупаю. Попробую сварить. Оказывается это так просто.
Благодарю за рецепт.
Лайк и подписка. Может и тортик когда нибудь решусь испечь.
Спасибо
Отлично! Главное принцип понятен. Зато сколько возникает идей для творчества: не молока, а сливки; добавить масла или ванилин, или лимонную цедру, или шоколад, или какао..., по отдельности и сочетая...
Или кокосовую стружку..и будет крем как в рафаэлло
Искала рецепт сгущёнки и среди всех выбрала ваш ролик для просмотра. Раньше была подписана на вас, а потом перезагрузила телефон полностью и всё потерялось. Очень нравятся ваши видео. Хорошие картинка, звук, голос и текст. Ничего лишнего и все по делу. И вообще сразу понимаешь, что ты попала на канал профессионала своего дела.
Приготовила из расчета 700 мл молока и 150 г коричневого тростникового сахара.
Брала магазинное молоко % не написан, варила около часа. Загустела резко под конец варки. Получилось 270 грамм сгущёнки.
В следующий раз приготовлю из кокосового 🥥 молока, оно жирнее.
Людмила, благодарю Вас за рецепт! ❤
Вийшло супер рекомендую
Супер рецепт. Сделала правда из 300 грмолоко, вышла супер сгушенка. Большое, солнечное спасиба из Баку❤. Процветание вашему каналу🎉
Спасибо за рецепт, для аромата также можно добавить немного ванилина
🎉Очень приторная получилась ,по вашему рецепту ,в следующий раз 140 гр сахара попробую положить 🎉а так всё хорошо 🎉благодарю
Ассалому алейкум. Спасибо За рецепт.Яприготоаиль иполучилась
Спасибо за видео, сгущёнка получилось вкусная!!!! Дела из молока 2,5%
Рахмет
Я тоже так варю👍🤤
Вчера приготовила сгущенку,получилось супер, единственное,когда буду готовить в следующий раз, пожалуй пенку поснимаю.у меня было фермерское молоко, поэтому получилось практически идеально,муж оценил,а он знает толк в сгущенке, т к сластёна.всем категорически рекомендую.Большре спасибо за рецепт, Людмила!
Попробую! Спасибо за рецепт. 👍
Я варила сгущенку,но она и в холодильнике выдержала неделю.
Я готовлю сгущенку всё лето. Закрываю в стерильные банки под железные крышки. Зимой открываю и кушаем. Использую в крем для выпечки. Стоит хорошо в тёмном прохладном месте.
Как я вас обожаю
🥰🤗
Очень интересно! Неужели это возможно ?! Непременно попробую!
Спасибо, дорогая наша Людмилочка!
3 раза пробовала на домашнем молоке, получается как концентрированное жидкое молоко, не густеет, не пойму почему…
Спасибо за рецепт! Вопросик : а варить можно эту сгущёнку?
Спасибо за рецепта у меня есть можно ли сухое молоко вам спасибо
Здравствуйте, Людмила. Как долго хранится домашняя сгущенка? Спасибо.
Спасибо за рецепт, всё получилось❤❤❤
рецепт опасен, потравите всю семью свою
Замечательно, но как я узнаю, что выпарилось две трети объема. Ха, придумал: нужно взять палочку и сделать на ней отметину - я гений (скромный гений).
БРАВО!!! 👏👏👏
Спасибо за рецепт! А если кастрюлю с молоком и сахаром поставить в духовку выпариваться? Надо попробовать)
Люблю сгущенку) Спасибо за рецепт!)
Вот возьму сейчас и сделаю, потом напишу что получилось
Сделала по вашему рецепту. Получилось. Единственное, добавила в конце ванильный сахар. И все-таки нужно было пробить блендером. Когда она в кастрюле, то вроде однородная, гладкая, а когда перелила в банку, то проявилась неоднородность. На вкус не влияет, а так мне нужно для выпечки, то и подавно. Спасибо!
Спасибо , нужно сделать . В 80 е , сгущенка у нас была дефицитом и мы делали в духовке , получалось очень вкусная , но это длинная процедура 2 ч , Спасибо .
Можно подробнее?
Спасибо. А как ее закарамелить?🤔☺️
У меня вышло 335 грамм. Варила 1,5 часа. Очееень вкусно!
Людмила, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли варить такую сгущенку и есть ли у вас видео, как это сделать?
Доброго дня! Спасибо огромнейшее за этот замечательный и главное рабочий рецепт!!!! 🥰❤️ Какой срок годности домашней сгущенки? Можно ли хранить ее длительный срок и как? Заранее, спасибо ❤️
Закатать
Спасибо за все рецепты У меня все получается по вашим рецептам Скажите а можно дома приготовить вареное сгеущенное молоко ??
Благодарю......
за что? потравите всю семью свою
Я тоже много испробовала рецептов,и больше сахара добавляла и дольше варила, все равно после остывания она жидкая.
Добрый день!Большое спасибо за рецепт!Я сгущёнку не люблю,но иногда она нужна для приготовления крема для торта или входит в рецептуру теста,и этот рецепт очень хорош для этого!Большое спасибо!Обязательно в ближайшее время что-нибудь сделаю
🧐😯😯😮😯😮😯😮Как такую вкуснятину можно не любить? 😳Я этого не понимаю от слова совсем.🙄
@@helgaaltun3300 как только похудела, давно правда уже было, так организм сам отказался, больше одной чайной ложки не принимает и варенье и др.сильно сладкие вещи тоже, что то видимо поменялась в организме.
@@helgaaltun3300 я сладкое не люблю переела. равнодушна вообще ко всему
Сегодя сварила сгущенку по этому рецепту. Результат удивил и порадовал! Спасибо за рецепт!
Очень рада! Спасибо Вам большое за отзыв! 🤗
Спасибо ,все получается ,но я добавляю ванилин ,вкус еще лучше.
А можно ли её сварить без закрытой жестяной банки?
Здравствуйте. . Пробовала сделать из фермерского молока. Но то-ли передержала ( хотя по консистенции самое оно) то ли еще что, но вышел цвет ближе к светло коричневому. Как сливочная карамель наверное
Даже в Израиле покупаем Рогачевскую.))) Но с весны готовлю свою миксером KENWOOD COOKING CHEF XL. Все прекрасно получается.
Вам, Людмила, спасибо за рецепт!!!👏👍
как готовите миксером?
@@user-fr1qk9cl4p кенвуд это что-то вроде кухонного комбайна. Вбейте название на поисковик куча видео есть.
Добрый день.скажите почему у меня сгущенка на вкус как крахмала добавила.Делала все как у вас.
Можно ли приготовить из кипяченого молока?
Огромное Человеческое спасибо 🤗. Я так хотела сгущенки. Но тут в Швейцарии ее нету. Надо ехать аж в Германию чтоб купить. Оказалось все так просто. Сгущенка получилась отличная. Дети в восторге. Муж особенно🤣. Я использовала молоко магазинное 3,5 процента жирности. И пробивала потом блендером. Ещё раз огромное спасибо.
Когда блендером делали?? Когда остыл? Или сразу?
@@sammik98 сразу горячую перелила в баночку и в баночке вжикнула блендером погружным.
Приготовила по рецепту всё получилось, но не Такая как в магазине. Сладкая с блинами самое то) сначала была густая кашица с комками.. Бленлер всё решил и получилась однородная сгущёнка.
Вчера пекла Эклеры по Вашим советам( Эклеры пеку давно и многое знаю), но Ваши Советы отличные, вот насчёт температуры выпекания я провела опыт: первый противень испекла по Вашему совету , они выпеклись, а второй противень со второй половиной этого же теста и такой же отсадкой конд, мешка и той же насадкой, но температуру изменила : сначала при 200* пекла 15 минут, затем , не открывая духовки уменьшила на 180* ещё на 20 минут и в конце на выключенной духовке оставила их на 10 минут. Результат удивил:
Эклеры увеличились раза в два и выглядели ещё лучше, чем первые.
А вот теперь увидела Ваш прекрасный рецепт Сгущённого молока и решила сварить( у нас сгущёнка исчезла), т. к. Все Ваши Советы очень отличные! Спасибо! ♥️♥️♥️
Галина, спасибо Вам огромное за отзыв! Я очень рада! Пусть у Вас всегда всё получается!🤗🌺
у меня тоже по рецепту автора отлично получились с первого раза эклеры и начинила им у нее же брала рецепт мокрой меренги атас просто как супер получилось. муж одурел от восторга. я ноль ведь в кондитерке
@@neyuzhanka может и "ноль в кондитерке", но зато вы знаете подход к своему мужу, а это уже немало ;)
Дорогая Людмила, большое спасибо Вам за все Ваши рецепты. Очень часто делаю сгущёнку Вашим способом. Точно придерживаюсь рецепта, и результат отличный. Когда на мороженое, то оставляю жидкой. Если сильнее уварить и какао добавить, то превосходный десерт. Спасибо Вам за такие универсальные и нужные рецепты! ❤ ❤ ❤
Здравствуйте,скажите сколько какао добовлять
Как готовить ириску,сгущенную молоку?
Спасибо, большое за рецепт. А можно использовать эту сгущёнку в торт "молочная девочка" ? 💐
Скажите пожалуйста, как лучше варить на сильном огне или слабом?
Домашние пойдет
Раньше варила, все получалось, но сейчас другой сахар , и получаются
Как приготовить концентрированное молоко дома?
Сколько её можно хранить???
Из обезжиренного молока варю сгущенку😋👍
Для большей жирности и быстрого сгущения можно добавить сухое молоко(не растительное)
Shto eto suhoye moloko? Eto prah?
И где его взять, когда кругом растительное. Сколько не покупала всё растительное.
@@user-zj2qj1nz1q сейчас даже в светофоре можно не растительное купить
Так у нас в магазинах порошковое молоко оно даже не киснет как кефир сразу горькое становится!
❤❤❤❤❤❤