Jak zrobić ser Gouda
Вставка
- Опубліковано 4 лис 2018
- Witam SERdecznie i zapraszam do obejrzenia filmu “Jak zrobić ser Gouda”. Na blogu pojawił się już dość dawno wpis z przepisem jak zrobić ser Gouda i cieszy się on nieustannie dość dużym powodzenie. W tym filmie postanowiłem Wam pokazać jak ja robię ser Gouda. Opowiem również czym ser Gouda się charakteryzuje, jaki powinien mieć aromat i smak.
Zachęcam do zapoznania się z artykułem na blogu, który pomimo iż powstał w 2016 roku nie stracił na ważności i ciągle jest aktualny. Film i artykuł wzajemnie się uzupełniają, korzystajcie więc z jednego i z drugiego. Mam nadzieję, że ten film okaże się pomocny lub po prostu będzie pełnił funkcje ciekawostki w temacie jak robi się ser podpuszczkowy w stylu holenderskim.
Przydatne linki:
Jak zrobić ser Gouda - przepis seryrzemieslnicze.com/edukacja...
Prasowanie sera - seryrzemieslnicze.com/edukacja...
Formy serowarskie - seryrzemieslnicze.com/edukacja...
Lipoliza - seryrzemieslnicze.com/edukacja...
Proteoliza - seryrzemieslnicze.com/edukacja...
Solenie serów - seryrzemieslnicze.com/edukacja...
Blog o serach i serowarstwie - seryrzemieslnicze.com/
Fanpage - / seryrzemieslnicze
Instagram - / sery_rzemieslnicze
wanczykowka.pl/produkt/probat...
-------------------
Kontakt ze mną:
Email: j.krupa@seryrzemieslnicze.com
Messenger: seryrzemieslnicze.com/
-------------------
Music:
Credits:
~Ukiyo
/ ukiyoau
/ ukiyoau
www.ukiyomusic.com/
ua-cam.com/channels/E98.html...
Świetny film, bardzo dobrze wytłumaczony proces robienia sera! Myślę że muzyka w stosunku do Pana wypowiedzi jest zdecydowanie zbyt głośna, ale to drobna sugestia. Powodzenia życzę!
Bardzo dziękuję. Tam zgadzam się z Tobą, nie jestem zadowolony z audio, ale poprawiłem to i w kolejnym filmie będzie znacznie lepiej, obiecuję :) Dzięki
Dopiero zaczynam swoja przygode z serami a to jest master level ale film genialny. Wielkie dzieki za dzielenie sie swoja wiedza. bede sledzic.
Super! Uwielbiam ludzi z pasją!
Bardzo dobry film.Nie wiedzialam,ze proces powstawania zoltego sera jest tak skomplikowany i czasochlonny.Gratuluje cierpliwosci i pasji.WELL DONE/Monika
Dziękuję i pozdrawiam SERdecznie :)
Bardzo dobry, rzetelny film, dziękuję bardzo a przekazanie takie ilości wiedzy. Leci sub i łapka w górę!
Fajnie zrobiony filmik. Pozytywny prowadzący. Fascynująca pasja do serów. SUPER! :)
Bardzo dziękuję :)
Jestem po pierwszych twarogach i przypadkiem tu trafiłem i jesteś kolego serowarze oryginalny i naturalny. Świetny film i pedagogiczne wytłumaczenie jak zrobić ser. Świetnie , łapka w górę i subskrypcja. 😉👍
Ciekawy materiał, pozdrawiam. 👍
pierwszy film oglądam i juz Cię Lubie masz poczucie humoru majster ;)
daję suba i łapkę w górę Autor obiecał poprawe z audio
Super materiał, czekam na więcej! :)
Dzięki :) będzie więcej
Fascynujące. Będę oglądał
Super, dzięki
Dziekuje, dzieki tobie zrobilem wspanialy ser zolty
Fajny film, ciekawy temat, ale przez dzwięk nie dałem rady obejrzeć całości. Czekam na kolejne filmy z lepszym dzwiękiem.
Super film sprubujemy zobaczymy co wyjdzie
Spróbujcie też poczytać słownik ortograficzny.
Super know how. "Mariusz", jak się domyślam, zmajstrowany z napędu wycieraczek samochodowych, też spróbuję taki zrobić, bardzo przydatne urządzenie. Mieszanie przez godzinę w garnku bardzo się dłuży.
Dzięki Jacku. Tak silnik od wycieraczek z Golfa :) Mieszanie to najmniej przyjemna część wytwarzana sera. Pozdrawiam
@ możesz pisać więcej informacji jak zrobić takie mieszadlo?
Jesteś Jedi, więc Ci zaufam. 😉 Niedługo sam stawiam pierwsze kroki w serowarstwie i tak się rozglądam tu i ówdzie w poszukiwaniu wiedzy. 😉 Fajny i przydatny materiał, ale bardzo nie zbalansowany dźwięk.
Dzięki :) Tak wiem, to jeden z pierwszych filmików więc nie wszystko wyszło tak jak powinno.
Super filmik mozna sie duzo nauczyc!!!
Dzięki. :)
Za głośna w stosunku do Twojego głosu muzyka bardzo przeszkadza w odbiorze
Fajny filmik
Pozdrawiam z e-lekcji
Zdradzę wam sekret. MARiUSZ to akronim od małego, autonomicznego robota i urządzenia szumiącego.
super !!!
świetny materiał, chętnie kupię mariusza
super, wreszcie jakis kanal o serkach :) idzie sub :D
zostaje tu ;D
Super, dzięki
Super
Super :-)
Super film, leci sub ;)
Dzięki :)
Świetna porcja doskonałęj wiedzy merytorycznej - w ogóle masz super kanał - tylko błagam ciszej z tą muzyką , bo jak oglądam w pracy - to mnie demaskuje przed szefem ;-)
Super materiał zachęcający do domowych wyrobów sera.
Pozdrawiam.
Od 20 lat mieszkam 25 kilometrów od Goudy ( South Holland) Pozdrawiam serdecznie 🙂
Merci pour les explications,
Fajnie się to robi wiesz
Więcej filmów :)
Nowy film jest w trakcie montażu :)
Świetny film ale polecam zakup bezprzewodowego mikrofonu doczepiane go do koszulki bo teraz nie można zrozumieć co mówisz a i ta muzyka, wystarczy przy montażu to wyciszyć ustawiając stały poziom. Ale w kwestii serów to brawo świetny film 😊
Szkoda, że nie jest powiedziane więcej o prasowaniu ( np. jakie obciążenie). Czy po ostatnim prasowaniu od razu do solanki czy warto nieco odczekać?
Wielki szacunek za wiedzę i chęć podzielenia się z nami laikami w tej dziedzinie.... Nawet nie miałem zielonego pojęcia że ten proces produkcji sera jest tak skomplikowany. Chętnie bym spróbował twoich wyrobów... Czy trzeba kupić na twojej stronie cały ser, czy może bym dostał namiar na Twojego sprzedawcę co bym mógł kupić jakąś część z całego sera...?
Sery będą dostępne na stronie www.serydojrzewające.pl
super film szkoda że nie pokazujesz jak wygląda taki ser po odpowiednim czasie .
Pasjonat pełna gębą. I o to chodzi. Ja mam już za sobą produkcję 2 serów tzw. żółtych: ser a'la gouda i ementaler. Niesamowicie wciągające i nie mogę się doczekać kolejnej produkcji :). Wszystkiego dobrego.
Czy po zrobieniu od razu goude wrzucać do 12C i wysokiej wilgotności czy najpierw powinien poleżeć w pomieszczeniu gdzie jest niska wilgotność i powoli wysychać?
Witam, co by się stało jeśli zamiast bakterii dodać kawałek zmielonego sera Gouda, skoro w nim są bakterie, powinno wyjść na to samo ?
Pozdrowienia dla Mariusza,
Właśnie trafiłem na film chciałbym zrobić taki ser, jedyne co mam do stara kane na mleko 50 litrów i rolnika niedaleko, gdzie najlepiej kupić resztę potrzebnych składników?
Świetnie się ogląda co do muzyki to rzeczywiście warto poeksperymentować :)
Hej, pytanie laika. Po co czekać 15 minut aż się dobrze uformuje skrzep i go potem dzielić jak można dwie minuty po dodaniu podpuszki zamieszać i uzyskamy automatycznie małe ziarno ? Pozdrawiam
Serdecznie dziękuję . Ile kilogramów wyszło z tego ?
Witam ,
Czy osuszanie skrzepu przy uzyciu mieszadla z silnikiem powoduje skrocenie czasu osuszania w stosunku do mieszania recznego lyzka? Mam na mysli nieduze ilosci mleka ,15 ltr w moim przypadku. Na poczatku mieszalem recznie, ale zainspirowalem sie Pana urzadzeniem i zaczalem takiego uzywac. Zrobilem na razie 2 sery mieszajac mechanicznie (predkosc 40 RPM) i utzrymujac ten sam czas co poprzednio, gdy mieszalem recznie. Odnosze wrazenie, ze skrzep szybciej sie osusza i przez to nie daje sie zaprasowac na gladko. Zrobilem dopiero 2 sery mieszajac mechanicznie i to troche malo materialu do porownania. Co Pan o tym sadzi?
Ta muzyka doprowadza do szału
czy ta paczka musi być zużyta za jednym razem czy można jako przechowywać je w jakiś sposób?
12:24 creepy jak cholera 😂
Co sie dzieje ze link do twojego blogu juz nie dziala..z kazdym linkiem tak jest teraz ze nie mozna go otworzyć?
Supeer
Super :)
Czy zamiast polioctanu można użyć naturalnego wosku pszczelego?
Czy swoje sery leżakuje Pan w piwnicy? 12 stopni to dosyć niska temperatura, wiem, że niektórzy używają starych lodówek do leżakowania swoich serów.
Tak, można użyć wosku. Tak sery leżakuję w piwnicy przerobionej na dojrzewalnię. Z pewnymi wyjątkami 12 stopni i 85% wilgotności to najlepsze warunki do dojrzewania.
bardzo dobry materiał , sam się zdziwiłem że z 95 l mleka otrzymałeś tylko dwa sery . zakładając że litr kosztuje 2 zł to jeden ser wychodzi za 100 zł bez roboty i energii . ciekawe ile waży ? pzd 👍
Waga jednego sera to około 4kg. Średnio z 10 litrów mleka otrzymuje się około 1kg sera. Cena sera zależy od rodzaju sera i długości dojrzewania. Sery z przerostem pleśni mogą kosztować ponad 100 zł za kg
Warto też mieszanie skrzepu zrobić delikatnie, bo przy takim miksowaniu serwatka jest biała jak mleko (co świadczy, że sporo sera tracisz).
Witam, właśnie jestem po otwarciu pierwszego sera zrobionego zgodnie ze wskazówkami. Ogólnie pachnie i wygląda dobrze, w smaku również nie jest zły, mam jednak wrażenie że ma goryczkowy posmak. Czym może to być spowodowane? Dodatkowo zauważyłem że pod warstwa wosku widać kilka niewielkich kropek pleśni? Na co zwrócić uwagę aby jej uniknąć następnym razem? Ser dojrzewal 1 miesiąc w lodówce. Pozdrawiam serdecznie
Nie na jednej właściwej odpowiedzi ponieważ powodów może być kilka. Pierwszy to wtórne zakażenie, warunki higieniczne nie były przestrzegane. Drugi to zostało dodane zbyt dużo podpuszczki. Trzeci to zbyt duża kwasowość podczas wytwarzania. Czwarty to za mało soli. Podałem je w kolejności od tych najważniejszych. Mam nadzieję, że pomogłem
@ Bardzo dziękuję za odpowiedź i pomoc. Jak to mówią, pierwsze koty za płoty :) zobaczymy jak wyjdzie przy drugim podejściu. A tak przy okazji dzięki za wrzucanie filmików na kanał! Są bardzo ciekawe i merytoryczne. Pozdrawiam serdecznie
Pełna profeska, super film, dużo wyjaśnia. Mam pytanie. Gdzie można kupić takie fajne formy? Szukałem na portalu aukcyjnym i niestety nie znalazłem Pozdrawiam serdecznie
Witam czym przemywać ser dojrzewający pokryty woskiem, pozdrawiam
Jezeli cos zacznie sie na nim pojawiac to tak.
Witam 👍👍👍 mam problem.chyba przesadzilem z obecnoscia sera w temp pokojowej i ser nabral lekko kwasnego zapachu i smaku,czy warto jeszcze o niego dbac?
ps. czekam na więcej filmów...
Jeżeli jest jadalny to zawsze warto dbać.
filmik super oczywiście subik like i chciałam jeszcze zapytać czy serki robisz dla siebie czy też je sprzedajesz ?
Dzięki wielkie :) robię dla siebie, nie sprzedaje.
@ jesteś super no mistrz świetnie opowiadasz ,masz ogrom wiedzy ,miło sie słucha a serki na pewno pyszotka pozdrawiam i powodzonka w nagrywaniu i serowaniu (jakkolwiek to dziwnie nie brzmi hahaha)
Cześć, super filmiki, mam pytanko bo mówiłeś o problemach z odczytywaniem dawkowania bakterii bo na opakowaniach są tylko jakieś dziwne oznaczenia bez podania wagi netto bakterii. Podałeś 2g na 100 L ale jak to wyliczyłeś ? Bo kupiłem dzisiaj z Wańczykówki 3 typy bakterii czyli probat222, biała plęśń i zielona (sorry ale nie chce mi się przepisywać łacińskich nazw a nie umiem ich na pamięć)...i po pierwsze zielona jest ważna do 11.11.19 więc jestem trochę zawiedziony bo nie przerobie 500 l mleka przez miesiąc jako domowy serwowarek :), po drugie nadal nie wiem jak przeliczać te jednostki bo mam probat222 na 100 L, białą pleśń na 200-250 l, i jak wspomniałem zieloną na 500 L. HELP jak odmierzyć odpowiednie ilości na 10 Litrów.
Właśnie po 3 miesiącach dobrałem się do mojej goudy, byłem przekonany że wszystko zrobiłem jak należy a jednak coś poszło nie tak. Ser wyszedł twardy, kruchy. Bliżej mu do parmezanu niż goudy. Pierwsze kroki serowarskie nauczyły mnie pokory. Tym większy podziw dl Pana dokonań. Następne kroki już będą bardziej przemyślane. Zaczynam nowy ser i notatki z procesu jego powstawania. Zabawa jest przednia, więc kiedyś się nauczę.
Czy aby mój błąd nie polegał na zbyt długim/mocnym suszeniu ziarna?
Tak to mógł być jedna z przyczyn. Przyczynić się mogły również warunki dojrzewania, zbyt niska wilgotność.
هذا جميل ورائع يا صديقي
Mój ser 5-cio tygodniowy, jest w smaku lekko gorzkawy i kwaskowaty.
Film świetny, muzyka koszmar.
Gościu za darmo kręci i wrzuca film, a wy się plujecie że muzyka, że dźwięk, że coś tam. Ludzie kiedyś jedli mirabelke, szczaw i zgniłe kartofle, a dzisiaj wszystko każdemu przeszkadza. Ja pierdole, co za pokolenie. 😁
jak wrzuca to niech sie postara odrobine
@@mariuszdaniluk4992 jak się nie po0doba, to paszoł won!
Myślę, że takie komentarze na temat dźwięku czy muzyki, o ile kulturalne, są bardzo konstruktywne i wskazane. Przecież nie umniejszają wartości merytorycznej filmu.
Faktycznie muzyka przeszkadza a największe ciśnienie to chyba ty masz
Czy z pozostałej serwatki coś jeszcze robisz? Czy traktujesz ją wyłącznie jak odpad?
Tego dnia nie przerabiałem serwatki, ale czasami robię ricottę. Serwatka jest odpadam, pisałem o tym A artykule seryrzemieslnicze.com/edukacja/serwatka/
@ - to się czasem nie chwal gdzie ją wylewasz, bo ochrona środowiska zrobi ci niemiłą niespodziankę :) Na wszelki wypadek możesz ściemnić, że dajesz ją do picia teściowej :)
POZDRAWIAM SERDECZNIE PANA LOVE POLAND VIVA POLONIA KOCHAM MÓJ PIĘKNY KRAJ POLSKĘ NIECH ŻYJE POLSKA
czesc. po jakim czasie smarujesz ser powloka serowarska albo woskiem?
Powierzchnia sera musi być sucha. Z reguły to zajmuje od 2-3 do nawet 6 dni
@ aaa. ja mam juz 14 wiec biore sie za smarowanie
😎😎
Czemu chłodnica podłączona odwrotnie? Woda która ogrzała się na górze płynie na dno chłodnicy i ogrzewa zimniejsze już mleko, takim sposobem chłodzimy na pół chłodnicy, podłączenie odwrotne ochładza szybko mleko na dole trochę cieplejsza woda znowu ochładza te u góry
Rzeczywiście, masz rację :) Nigdy się nad tym nie zastanawiałem bo nie sądziłem, że to ma jakieś znaczenie. Wielkie dzięki, dzięki Tobie sam się czegoś nauczyłem. Pozdrawiam.
@ - bo serowarstwo to bardzo poważne zajęcie, jak byś wcześniej popraktykował na bimbrze, to byś dokładnie wiedział o co kaman z tą chłodnicą :) :) :)
Proszę o informację jaki jest adres strony z Pańskim blogiem. Z tych linków wchodzę na naukę języka angielskiego. Będę wdzięczna za pomoc.
Nie myślałeś o tym żeby Mariuszowi zamontować harfę do krojenia?Miałbyś jeszcze więcej czasu😄Ja też pracuje w serowarstwie tylko że u mnie jedna seria to 20000l mleka!😂
Jacku chciałbym bliżej poznać Mariusza :D może podeślesz kilka fotek jak zrobione łożyskowanie i jak mocowane śmigła
Jasne, mogę zrobić cały film o Mariuszu jeżeli ktoś będzie tym zainteresowany, ale będę mógł to zrobić dopiero za 2 tygodnie. Nie mam mnie na miejscu w serowarni teraz. Wytrzymasz? :)
@@Meedo3D Jakoś dam radę , myślę o mieszadle już od kilku miesięcy , docelowo chciałbym, aby służyło również do piwka , jednak na początek muszę podpatrzeć sposób mocowania śmigła do silnika , silnika do ramy itp. no i sam kształt i wielkość śmigła
jak tylko będę mógł to zrobię fotki i dam Ci znać bo z filmem to może potrwać jeszcze dłużej.
@ no to ja też bardzo proszę o fotki albo poprostu poczekam na film o Mariuszu 😀
@@seryyogiego6376 oczywiście, będą zdjęcia Mariusza :) film też postaram się zrobić
Skąd wziąć naturalnie te bakterie do serów? Nie pytam o gotowe ze sklepu ale o to z czego są one uzyskiwane. Skąd wziąć podpuszczkę naturalnie bez sklepu to wiem ale ciekawi mnie skąd wziąć te bakterie serowe.
Oj to jest temat na cały film :) Bakterie naturalnie są już w mleku po udoju i stopniowo się namnażają. Problem w tym, że oprócz tych pozytywnych bakterii mogą się też w mleku znajdować niepożądane. Wystarczy zrobić ser z mleka niepasteryzowanego aby wykorzystać tę bakterie które się w nim znajdują. Można też wyizolowac bakterie z jakiegoś ciekawego sera ale do tego trzeba mieć kilka gadżetów laboratoryjnych ale jest to do zrobienia w warunkach domowych
Witam jest możliwośc kupna sera ???
Tak już wkrótce będzie taka możliwość przez stronę www.serydojrzewajace.pl
Była mowa o pasteryzacji 73C w 30min. Póżniej się chyba poprawiłeś i powiedziałeś 62C tak więc uważajcie :)
Czy z pozostałości robi Pan ser ricotta?
Film fajny, tylko ścisz tak o 1/3 te wstawki muzyczne, w szczególności jest to problem w momencie jak oglądasz to na słuchawkach i nagle dostajesz po bębenkach.
Fajny film dobra robota tylko jedno pytanie po co ta irytująca muzyczka ?
Czy mozna kupic twoje sery?
Będzie można przez stronę www.serydojrzewajace.pl
to w końcu odlewamy serwatki 30% czy 40% ?
Od około 30 do 40%
Witam
Opakowanie bakterii PROBAT 222 zawiera 10 DCU i waży ok 8 g a dozowanie wg opisu u dystrybutora wynosi:
"Dawkowanie:
- fermentowane mleko i maślanka 10 - 20 DCU / 100 l
- sery świeże 5 - 20 DCU / 100 l
- półtwardy 15 - 40 DCU / 100 l
- masło 20 - 50 DCU / 100 l "
a na opakowaniu 10 DCU jest umieszczona informacja : "Dosierung: fur 100l milch"
Czy podana ilość bakterii 2 g na 100 l mleka jest prawidłowa?? z tego wynika że powinna być znacznie wyższa. Proszę o informacje co to za jednostka DCU.
Jaki jest czas osuszania po solance i jakich warunkach je przeprowadzić
ps. moja gouda wg filmu już się prasuje!
Pozdrawiam
To jest dość ciekawy temat. DCU to Danisco Cultures Units (DCU), są to jednostki wprowadzone przez firmę Danisco, która jest producentem Probat 222. U mnie ta ilość się sprawdza przy tym czasie aktywacji szczepionki i przy tym czasie obróbki w kotle. Można dodać trochę więcej bakterii ale wtedy należało by skrócić okres między dodaniem bakterii a dodaniem podpuszczki i najprawdopodobniej również należało by solić ser dużo wcześniej. Do tego potrzebne jest kontrolowanie pH na każdym etapie produkcji.
Taki Kopyra tyle, że od syra.
Jaka ma być właściwa siła docisku przy prasowaniu ? Sorki jak gdzieś to mówiłeś
Nie ma sprawy, kiedyś pisałem o tym artykuł na blogu. Posyłam Ci linka seryrzemieslnicze.com/edukacja/prasowanie-sera/
@
Dzięki :-)
Super. A gdzie można kupić takiego Mariusza ? Bardzo by mi pomógł w mojej przydomowej małej serowarni 😀
:) Mariusz jest super, nie wiem co bym bez niego zrobił. Mariusza nie można kupić, Mariusz został zbudowany :)
@ a czy mógłby dostać jakaś podpowiedź jak został zbudowany i z czego ?
Jasne. Silnik mieszadła to silnik wycieraczek samochodowych. Zasilanie to zasilacz od komputera ze sterownikiem obrotów i przełącznikiem prawo/lewo. Nie jestem w stanie teraz podać szczegółowo jakie komponenty zostały użyte.
@ a to mieszadło też samodzielnie zrobione ? Czy gdzieś można kupić takie ?
Mieszadło i belka są wykonane ze stali nierdzewnej
Zrobie ser🧀
Co ja pacze?
Powodzenia!
Dziękuję :)
robilem taki skrzyp bez żadnej pasteryzacji prosto po wydojeniu na pięć i podpuszczka i wyszło mi to samo nie wiem po co ta cała pasteryzacja
jeszcze jedna funkcja Mariusza - "trzymanie węża".
Lubię ser gouda
Myślałem, że to Brat Travolty, albo Georges St-Pierre od serów.
Jak zrobić taki mieszalnik do mleka jak "Mariusz" ?
Ale spoko producent i wporzo Gość. Muzyka nie jest wcale za głośna. Ona stawia kropkę nad i
Qual RPM na mexedura?
Przy montażu zróbcie równanie dźwięku. Są do tego filtry. Przy muzyce wstałem na baczność
12:24 zawału prawie dostałam, bo miałam przyśpieszone
- Co to znaczy "pod niewielkim obciążeniem"
- było tylko jedno prasowanie?
Ser był obrócony 15min po włożeniu masy serowej do form. Sery byly prasowane 2x pod obciążeniem z maksymalnym obciążeniem 8 kg podczas drugiego prasowania.
@ obciążenie zależy od masy sera? Czyli np. jeśli ser kilogramowy prasujemy pod obc. 1 kg, to półkilowy powinien mieć 0,5?
@@zxcvbnm2959 tak obciążenie powinno być dostosowane do masy sera. Jakiś czas temu napisałem artykuł na ten temat: seryrzemieslnicze.com/edukacja/prasowanie-sera/
dziękuję
Please English subtitles
Dlaczego to tak długo trwa?!
40% serwatki wymieniasz na wodę... skąd mam wiedzieć ile jest ziarna a ile serwatki? chyba że chodziło Ci o 40% całości, wlałeś 95l, z tego 40% to 38l wymienionej serwatki na wodę? kilka dni temu robiłem pierwszą goude z 5l- odlałem litr serwatki i dolewałem litr wody. Po twoim filmie wydaje mi się że powinienem odlać więcej ale doprecyzuj proszę np. robiąc z 5l mleka ile odlewamy serwatki, później proporcjonalnie już każdy policzy co i jak. Dzięki
Czego używasz do podgrzania tak dużego garnka?
Pozdrawiam,
początkujący praktykujący :-)
Swietny materiał tylko ta nieznośna muzyka którą trzeba non-stop wyciszać.
mam pytanie - dlaczego polscy serowarzy nie robią z serwatki ricotty?
Dlaczego uważasz że nie robią? Ci farmerscy i zagrodowi robią, może nie wszyscy ale robią
@ wnioskuję po dostępności "zagrodowej" ricotty. Widziałem najróżniejsze sery zagrodowe i farmerskie ale ricotty nie. Co się dzieje z tą całą serwatką :)
Ricotty z serwatki jest niewiele. Ciężko mi powiedzieć. A co do serwatki to jest ona traktowana jako materiał niebezpieczny, może być stosowana do karmienia zwierząt w gospodarstwie. Nie powinno się jej wylewać