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カナリ一生懸命麺打ちました👨🍳💦笑 楽しいので皆さんも是非この機会に作ってみてください☺️
早速次の休みに作ります！
僕もやってみます！もし、セモリナ粉でやったら、どんな世界になってしまうのでしょうか！？
ファビオシェフは一見のほほんとした感じだけど、裏腹に料理をしてる姿や食材を扱っている時のこの真剣な眼差しにギャップすぎて、いつも心打たれております😌 そんでもってロジカルな解説や言葉選びのセンスも聞いていて脱帽もんですわ。 こんな素晴らしい若者がいるのだから日本の未来も明るいね🇯🇵
今日は『料理人』というより『職人』という感じですね。良きです！
パスタマシン必須と思っていましたので目から鱗でした。いつも家庭でできるようにアレンジしてくださってありがとうございます！
今日の真剣な眼差しは、いつにも増してかっこいいです😌
いつか休日にでも家族に作ってあげようと思います。次の動画のソースが楽しみです
意外と簡単に出来ちゃうんですが、奥が深いのも魅力ですよね😳
とても丁寧でわかりやすい説明、ありがとうございました🙇ぜひ挑戦してみます👍😊
いい運動になりそうですね♫ いつも清潔で明るいキッチンて料理されているのをみていてとても良い気持ちになります！
いつもありがとうございます。手打ちはPiciしか作ってなかったのでタリアテッレ作ってみます！
48年前にお姑さんがMontessori Educationをマスターするためにイタリアに留学していた頃、イタリアのマンマから教わったレシピを色々教えてもらいました。そんなレシピの一つが手打ちのパスタで、イタリアから持ち帰ったHand Crankのパスタマシーンを使って、アリゾナに住むお姑さんの家でクリスマス休暇に子供たちと一緒に生パスタを作るのが定番です。そしてそのパスタに合わせたソースを作るのが私の役目ですが、今度みんなで集まるときは、ファビオChefのポイントを抑えてみんなを唸らせるパスタを作ること間違いなしです :-)
素材が少なくて良いですね。捏ねるのと伸ばすのと切るのは難しそう。薄く薄く延ばすのが最も大切なことと感じました。以前は手作りショートパスタでしたけど、基本のパスタのご指導はうれしいです。さまざまな手打ちパスタの紹介を待っています。
伸ばしきった後に、もう一度寝かせるとは、、、ほんと勉強になります！
強力オンリーで手ごねはこれがマストなのかなと思います👨🍳
デュラム粉で作ってみました！コツが分かりやすくておいしく出来ました！
このチャンネルの初期の動画をふと見たんですが、ファビオさんは今のほうが生き生きとしている気がします。動画の内容も、手を伸ばせばプロの味に近づく、この距離感がすごく好きです。これからも私達素人をその気にさせるような「色々」を楽しみにしてます！！
その距離感が伝わってていて嬉しいです😊 今の生活徐々に慣れてきたからかな😆
作ってみました。初めて作ったのであんまり上手くできませんでしたが、家族は美味しいと言ってくれたのでよかったです。ありがとうございます！
以前参考にして作ったときも美味しくできたので、また挑戦しようと思います！
ファビオさんの料理説明が一番わかりやすい😊
すごく丁寧に理論的に説明されてて分かりやすかったです。今後、セモリナ粉や卵入らないパスタも見てみたいです。パスタマシーン使わず手で延ばすイタリアのお婆ちゃんは凄いなぁ。次回も楽しみにしています。
そういってくれて嬉しいです❗️ どの国もマンマは偉大ですね👵
この間ホームセンターでパスタマシン見つけて、自分でパスタ作ってみたかったから参考にしようかな
麺打ち大変そうだけど、ファビオさん楽しそうで笑顔😊
手打ちやってくとマジで無限に広がりますよね！
無限ですね笑
初コメです手打ちパスタの動画待ってました。早速自分で挑戦します！いつも素晴らしい料理動画ありがとうございます。
初コメありがとうございます😊 そう入ってくれて嬉しいです❗️
手打ち！これは今年中に道具買ってやってみたいなぁ！
作ってみました！強力粉なのでプツプツと切れる食感で新しい感覚でした👍次回はモチモチの麺も作ってみたいです動画ありがとう！！！
ピチ試したのですが滑って伸びなかったのでラーメンの如くビヨンビヨンさせました。細くなったと思ってもすぐ太くなってました。タリアテッレは薄く伸ばしてしかも細く切る。最後の最後で雑になるので気を抜けないですね。試してみます！！ソース版楽しみにしてます！！
コココロの大西さんが作ってるのを見たことがありましたが、強力粉と薄力粉半々でやってました…伸ばすのは楽になるのかな。強力粉だけだとホント生地が縮んで大変そうですね！でも、材料はシンプルで量も分かりやすいので、時間と体力があればできそう。
来た！手打ち。次回、バターとトリュフの北イタリアの外さないパスタソース希望。ピザも見たいけど。
バターソースは本当美味しいですよね😊
生パスタを使った料理、楽しみです！！
生地の最後のダメ押し！ 油断させてリラックスしたところを詰める！最高です。
自分で生パスタ作ったときにここまで延ばさなかったので勉強になりました！あと、もちもちにならなくて中華めんのようなものになって失敗したと思いましたが、もちもちではないと言われたことと、とある有名店で食べたものが同じような感じだったので自信を持てました！ありがとうございます！
自分の手打ちパスタがうまくいかなかった理由が、今回わかりました。粉の回し方がダメだったみたいです。ありがとうございます。
原因がわかってよかったです😊
手打ちタリアテッレのビアンコから観たけど、手軽でとても美味しそう！手打ちパスタ→パスタマシン→粉まみれのイメージだったけど、今度やってみます！
手打ちはまだ手を出せてない領域ですね気にはなってたので、詳しく解説聞けて良かったです✨今から次回どんなパスタに化けるか楽しみです！！🧑🍳
昔 手打ちパスタはチャレンジしたことがあるんですけれど、キシメンみたいになったことを思い出しました🤣以来トラウマになったんですけれど、もう1回チャレンジしてみようかなって思います😘
是非トライしてみてくださいね😊
普段はラーメンの製麺はやりますが、実はパスタは昔に一度作った事があるだけでした。もう、製麺なんてハマったら抜けられない位に無限に広がる可能性が楽しいです(笑)休ませ方や、延ばしの大切さはラーメンでもそうですが、とても細かく解説して下さってありがたいです。お身体に気を付けて頂きたいですね。今後も応援しております。
食材は生き物ですからね😊 手打ちはより五感を感じながら仕事できるので大好きな仕事です👨🍳
次回が楽しみ〜😋
一つ一つに、理由があるんですね。論理的に説明頂いたので、理解できました。
はじめて なまパスタをつくるから うまくできるか きんちょうしています。すごくわかりやすかったので、やってみます！
是非うまく作ってくださいね😊
何度か作って失敗して来ました笑とても丁寧な説明で、とても参考になりました✨作ってみます✨
パン粉みたいにするのはうどんと同じだぁ。目標、蕎麦打ち遠い道のりですが、頑張ります。要所を押さえた説明で分かりやすいです。ちゃんとできるかが問題ですが、トライします。ありがとうございます。
すごく勉強になりましたありがとうございます🙇早速挑戦してみます
わかりやすい説明で挑戦の意欲を引き出されます〜最近、ご無沙汰していたパン作りをまた始めました！パスタもパン同様奥が深いですね。パン作りは手ごねは手が痛いのでwニーダを使っています。うどんも作りましたが、足で踏んでコシを出したりw結構体力使いますwパスタの伸ばすのが大変そうだけど、自分で作ると格段と美味しいかも！体力に余裕のある時に挑戦してみます♪
ニーダ有れば便利ですね😊 手打ちでやると五感が感じられるので好きです👨🍳
ファビオさんは自宅で動画撮る時はいつも半袖ですがやはり料理がしやすいからですか？スタジオだと長袖の時もあると思いますが。
薄さがわからなかったので動画見に来ました！！麺の配合は違いますがいい感じに出来ました。手首めっちゃ痛くなりました😄美味しかったです
いつもめちゃくちゃ参考にしてます！コルドネッティの作り方もいつかご紹介していただきたいです！
生地ってまさに生き物なんだなぁって思いました😯次回どんなソースに合わせていくのかが楽しみです💫今日の萌えポイント👈モゴっ…🤭も1つ👈緊張状態のファビオさん🤗も1つ👈いつもより多く長く映ってたファビオさんの手🙌そして全体重をかけて一生懸命に麺を伸ばしながらも いつもの微笑みを絶やさないファビオさん🤗
食材は生き物ですよ😊今日はポイントが多めですね笑😆
@@chef_Fabio いつも 少なくても5回は動画を見返して その後に どうしても心に残る萌えポイントを厳選してお届けしてます😎
大変アピールをしながら満面の笑みなところが微笑ましい笑
前からやってみたかったので今日早速やってみます。
扱いがまるで生き物のようですね✨練習がてら、早速明日作ってみようと思います。次の動画も楽しみに待ってます！
食材は生き物ですよ❗️
これは次回が楽しみですね！材料もお手軽なのでチャレンジしてみたいです。
おすすめから、来ました〜💕作り方に驚きの連続と、パスタやポテトフライ等、どれも美味しそうなのでどれから作るか、迷ってます😂あと、ファビオさんのお人柄が素敵で癒やされます〜🌸いつか、ファビオさんのお料理教室とかする様なら、ぜひ参加したいです🎉
コメントありがとうございます😊全部オススメなので色々試してみてくださいね👨🍳
@@chef_Fabio お忙しい中、お返事ありがとうございます😭いろいろ挑戦してみますね〜🎉
今日も勉強になりました😃乾麺ばかり使ってるので、これを機に挑戦してみたいと思います☺️次のパスタも楽しみです😋
生パスタの動画有難うございます^ ^♪勉強にもなりますし、ファビオさんの人柄にいつも癒されてます♪次回も楽しみにしてます😆ポップオーバーの作り方知りたいです🥺
そういってくれて嬉しいです😊
ファビオさんこんばんは😊✨これは私にも出来る✨生地をしっかり薄く伸ばすのが大変かも😅💦その先に美味しいパスタが食べれるからやってみます👍✨ファビオさんムリ身体ムリしないように😊次回の動画を楽しみしてます✨
強力粉に20パーセント薄力粉混ぜたらより伸ばしやすいのでトライしてみてください👨🍳
以前の動画で拝見してから手打ちが気に入って何度も作ってます！！今回も参考にさせていただきます！
練るときにボソボソになって固まらないときがあるんですが卵に対して小麦粉入れすぎなんでしょうか…お時間あるときにお答えいただけたら嬉しいです
丁度強力粉あるので、やってみます！！次回動画も期待してます🎵
是非❗️
こんな材料で作れてしまうんですねー。手打ちパスタなんて自分で作ることは無い、と思ってましたが、動画観て、Tryしてみようと今思ってしまってます。Fabio動画マジックですね。カットする前に薄くどこまでできるか、楽しみです😊
イタリア料理はどちらかというと材料少なめが多いです👨🍳
先日、自分で手打ちパスタを作りたいと思ってこの動画を拝見しました！今日早速作ってみましたが、とても美味く出来ました！正直こんなに簡単に出来るとは思わなかったです！これを機会に自分でもっと勉強したいと思いました。ありがとうございます！
パスタマシン無しのレシピなのは嬉しいです✨やってみよ～😳観てて思いましたが、緊張とかリラックスとかホント会話ですね⭐
野球ボール程度の大きさの生地から本当に大きく伸ばすんですね〜🤔驚きです😮パスタマシーン必須ですね☺️
とてもわかりやすい説明ありがとうございます！自分も今調理学生でもう卒業なのですが就職まで少し時間があるので作ってみようと思います！質問なのですが最低1時間1日が理想と言われてましたが、逆に寝かしすぎは良くないとかありますか？
いつも勉強させていただいてます！家でのおもてなしでコース料理を振る舞いたいのですが、イタリアンのコース料理の構成やファビオさんの考え方をぜひご教授いただきたいです！
7:53緊張なファビオ
すごいトラスパレンテしてますね！！介護の職場でみんなでやってみたいと思います！
製麺機って偉大。粉まわし(水まわし)の部分や切るところは蕎麦打ちに通じるところがありますね
パスタビアンカの動画に感化されてリモートワーク中就寝前に仕込んで寝かせておいたのを朝7時に起きて手打ちパスタ打ってたのは俺くらいやろ🤗
料理人ですね笑😊
モチモチ生パスタ、大好きです❤️でも作るのは大変😂何度も失敗しました😭
棒で広げるのって手のひらが結構痛くなりますよね。手打ちで思い出したんですけど、ニョッキも難しかったです。成功したことがないｗ センス無いんだなぁ私って。
パスタ作りました。自分の好みで茹でたら良いのかもしれませんが 基本の茹で方も教えて頂けると助かります。
6:17 「これで今麺にストレスを与えたので、ここでリラックス状態にしてあげるっていうのがポイントですね」ｸﾞﾘｸﾞﾘ
そこ一番のポイントです😆
餃子の皮を作るときはだいたい強力粉と薄力粉が半々になるんですが、中力粉だったらそういうことなんですか。(すみません、海外に何年もいるので中力粉そのものが商品として売ってないのでわかりません) それからよくボロネーゼに入っているタリアテッレは幅2センチくらいの平卵麺だから、麺の太さで名前がつけられていると思ってましたが、卵麺のことを総称でタリアテッレというんでしょうか。また私がミートソースを作るときによく使っている乾麺はパパデイリー Pappardelle ですが、パパデイリーとタリアテッレはどう違うんですか。
こんばんは！ファビオさん笑顔にちょっと疲れが出てるかな?頑張り過ぎなのでは…少し心配です。一息いれて包丁を研いでみては？
いつぞやは、西調布までパスタマシーンをアタッシュケースに入れて移動されてましたね！カナリー大変そうでしたが（笑） タリアテッレってサッカー選手にいそうですよねｗ 中盤やってそうなｗｗ
僕の手打ち無差別級に重いやつなので笑 たしかにいそうな名前ですね😆
美味しそう！
こねるの楽勝だと思ったら薄力粉だったみたい😂強力粉でやり直したら結構きつかったのでやはり薄力粉だったようです…明日のお昼頑張ります…
こんな簡単(しんどい)に出きるんだねぇ
美味しそう！！
作りました！何分茹でるのが最適ですか？
こんばんは〜😅難易度が高いですねー失敗しても良いですよね😅💦回数こなせば上手く薄くなりますよね😊💦
こんばんは❗️ 強力粉に20%くらい薄力粉混ぜてトライしてみてください👨🍳
セモリナ粉を使ったパスタ生地もみたいです！
デュラムセモリナ粉があるのですが、強力粉との割合はどれくらいにすれば良いですか?他の分量も変わりますか?休ませながら伸ばすのがコツですね😊
手打ちパスタ良いですね。最近作ってないので、つくりますかね。(笑)フィリップスのパスタメーカーでも作りましたが、手打ちを越えられませんね。
いい運動です笑😂
生パスタ…手ごねはヤバイですね。パスタマシーンって偉大筋肉痛覚悟で一回は手ごねやってみます！
試してみました。薄く延ばしたつもりだったのですがそれでも分厚く極太になってしまいました。この工程で一番安易度が高いのは『薄く延ばす』ですね。
どれくらい茹でたらいいんだろう😅
いつも動画楽しみにしてます^_^ファビオシェフはどんな朝食がお好きですか？イタリア人定番の朝食とかありますか？？
ありがとうございます❗️ベーコンと目玉焼きが大好きです😊
@@chef_Fabio シンプル1番ですね☺️大西シェフの動画で卵を焼くにも人それぞれ違うんだなーと思いました！お時間あれば是非ファビオシェフの目玉焼き動画🍳待ってます😋
ファビ先生！お見事！真似できる気がしない…w
美しいできばえですね私はマシーンを持ってるのでマシーンでやっちゃお❗
強力粉じゃなくて tipo 00 で良いですか、それかデュラムセモリナfineを配合するとか。。。。
勉強になります!賞味期限はどのくらいなのでしょうか？？３日たってしまったものがあって、少し色が変わっててまだ使えますかね?
いい声ですね♪
ピザマリノで食べる手打ち麺美味しいですねボロネーゼ以外、正直そこまで美味しくないけど…ソースを吸わせるレシピは正直乾麺の方がいいのかな？
パスタマシンを使ってパスタを作る動画も見たいです！自分で作るとボソボソになってしまって、きしめんになってしまいます😭
保存時、麺同士がくっついてしまうのはどうすればよいでしょう？
セモリナ粉を使わなくてもパスタと言えるんですか？卵が入ってなければ加水率50%でうどんですね。うどんに卵入れるだけでパスタの味になるんかなぁ？試してみます。
初手打ちパスタ、やってみました！最期、切った後になんとなく引っ張って伸ばしたらだめなんでしょうか？ちょっと白く薄くなった…。
今夜は「手打ちパスタにしてくれる～ぅ」なんて、作り置きしておいたのをササッと湯がいて、前回のクリームソースなどに和えるとあっとゆう間に極上のパスタ出来上がりますよね♡ 私はよく豚か牛肉ステーキをそえてメインデッシュにして食べています。パスタのソースがお肉に合います＾＾/
フレンチ的な食べ方ですね👨🍳 いいですね😆
@@chef_Fabio フレンチなんですね、知らなかった。お肉系そえるとメインディシュがあっとゆう間にできあがり、夫君よろこぶ、時短でわたしも喜ぶ＾＾；；；
手打ちパスタ美味しそう🥺🥺卵アレルギーで食べられなくて、卵なしのレシピがあれば嬉しいです！！
それうどんや
@@tv-uf4nh いやあるんよ、調べてみ笑
茹で時間はどれくらいでしょうか？
![The pasta risottata I recommend the most. [Spaghetti alle vongole in bianco] It's an effective way.](http://i.ytimg.com/vi/ar3XUbwT1bw/mqdefault.jpg)
カナリ一生懸命麺打ちました👨🍳💦笑 楽しいので皆さんも是非この機会に作ってみてください☺️
早速次の休みに作ります！
僕もやってみます！もし、セモリナ粉でやったら、どんな世界になってしまうのでしょうか！？
ファビオシェフは一見のほほんとした感じだけど、裏腹に料理をしてる姿や食材を扱っている時のこの真剣な眼差しにギャップすぎて、いつも心打たれております😌
そんでもってロジカルな解説や言葉選びのセンスも聞いていて脱帽もんですわ。
こんな素晴らしい若者がいるのだから日本の未来も明るいね🇯🇵
今日は『料理人』というより
『職人』という感じですね。
良きです！
パスタマシン必須と思っていましたので目から鱗でした。
いつも家庭でできるようにアレンジしてくださってありがとうございます！
今日の真剣な眼差しは、いつにも増してかっこいいです😌
いつか休日にでも家族に作ってあげようと思います。次の動画のソースが楽しみです
意外と簡単に出来ちゃうんですが、
奥が深いのも魅力ですよね😳
とても丁寧でわかりやすい説明、ありがとうございました🙇
ぜひ挑戦してみます👍😊
いい運動になりそうですね♫ いつも清潔で明るいキッチンて料理されているのをみていてとても良い気持ちになります！
いつもありがとうございます。
手打ちはPiciしか作ってなかったのでタリアテッレ作ってみます！
48年前にお姑さんがMontessori Educationをマスターするためにイタリアに留学していた頃、イタリアのマンマから教わったレシピを色々教えてもらいました。そんなレシピの一つが手打ちのパスタで、イタリアから持ち帰ったHand Crankのパスタマシーンを使って、アリゾナに住むお姑さんの家でクリスマス休暇に子供たちと一緒に生パスタを作るのが定番です。そしてそのパスタに合わせたソースを作るのが私の役目ですが、今度みんなで集まるときは、ファビオChefのポイントを抑えてみんなを唸らせるパスタを作ること間違いなしです :-)
素材が少なくて良いですね。捏ねるのと伸ばすのと切るのは難しそう。薄く薄く延ばすのが最も大切なことと感じました。以前は手作りショートパスタでしたけど、基本のパスタのご指導はうれしいです。さまざまな手打ちパスタの紹介を待っています。
伸ばしきった後に、もう一度寝かせるとは、、、ほんと勉強になります！
強力オンリーで手ごねはこれがマストなのかなと思います👨🍳
デュラム粉で作ってみました！
コツが分かりやすくておいしく出来ました！
このチャンネルの初期の動画をふと見たんですが、ファビオさんは今のほうが生き生きとしている気がします。
動画の内容も、手を伸ばせばプロの味に近づく、この距離感がすごく好きです。
これからも私達素人をその気にさせるような「色々」を楽しみにしてます！！
その距離感が伝わってていて嬉しいです😊
今の生活徐々に慣れてきたからかな😆
作ってみました。初めて作ったのであんまり上手くできませんでしたが、家族は美味しいと言ってくれたのでよかったです。ありがとうございます！
以前参考にして作ったときも美味しくできたので、また挑戦しようと思います！
ファビオさんの料理説明が一番わかりやすい😊
すごく丁寧に理論的に説明されてて分かりやすかったです。今後、セモリナ粉や卵入らないパスタも見てみたいです。
パスタマシーン使わず手で延ばすイタリアのお婆ちゃんは凄いなぁ。次回も楽しみにしています。
そういってくれて嬉しいです❗️
どの国もマンマは偉大ですね👵
この間ホームセンターでパスタマシン見つけて、自分でパスタ作ってみたかったから参考にしようかな
麺打ち大変そうだけど、ファビオさん楽しそうで笑顔😊
手打ちやってくとマジで無限に広がりますよね！
無限ですね笑
初コメです
手打ちパスタの動画待ってました。早速自分で挑戦します！
いつも素晴らしい料理動画ありがとうございます。
初コメありがとうございます😊
そう入ってくれて嬉しいです❗️
手打ち！これは今年中に道具買ってやってみたいなぁ！
作ってみました！
強力粉なのでプツプツと切れる食感で新しい感覚でした👍
次回はモチモチの麺も作ってみたいです
動画ありがとう！！！
ピチ試したのですが滑って伸びなかったのでラーメンの如くビヨンビヨンさせました。細くなったと思ってもすぐ太くなってました。タリアテッレは薄く伸ばしてしかも細く切る。最後の最後で雑になるので気を抜けないですね。試してみます！！ソース版楽しみにしてます！！
コココロの大西さんが作ってるのを見たことがありましたが、強力粉と薄力粉半々でやってました…伸ばすのは楽になるのかな。強力粉だけだとホント生地が縮んで大変そうですね！
でも、材料はシンプルで量も分かりやすいので、時間と体力があればできそう。
来た！手打ち。次回、バターとトリュフの北イタリアの外さないパスタソース希望。
ピザも見たいけど。
バターソースは本当美味しいですよね😊
生パスタを使った料理、楽しみです！！
生地の最後のダメ押し！
油断させてリラックスしたところを詰める！
最高です。
自分で生パスタ作ったときにここまで延ばさなかったので勉強になりました！
あと、もちもちにならなくて中華めんのようなものになって失敗したと思いましたが、もちもちではないと言われたことと、とある有名店で食べたものが同じような感じだったので自信を持てました！
ありがとうございます！
自分の手打ちパスタがうまくいかなかった理由が、今回わかりました。粉の回し方がダメだったみたいです。ありがとうございます。
原因がわかってよかったです😊
手打ちタリアテッレのビアンコから観たけど、手軽でとても美味しそう！手打ちパスタ→パスタマシン→粉まみれのイメージだったけど、今度やってみます！
手打ちはまだ手を出せてない領域ですね
気にはなってたので、詳しく解説聞けて良かったです✨今から次回どんなパスタに化けるか楽しみです！！🧑🍳
昔 手打ちパスタはチャレンジしたことがあるんですけれど、キシメンみたいになったことを思い出しました🤣
以来トラウマになったんですけれど、もう1回チャレンジしてみようかなって思います😘
是非トライしてみてくださいね😊
普段はラーメンの製麺はやりますが、実はパスタは昔に一度
作った事があるだけでした。もう、製麺なんてハマったら抜けられない位に
無限に広がる可能性が楽しいです(笑)休ませ方や、延ばしの大切さはラーメンでも
そうですが、とても細かく解説して下さってありがたいです。お身体に気を付けて
頂きたいですね。今後も応援しております。
食材は生き物ですからね😊
手打ちはより五感を感じながら仕事できるので大好きな仕事です👨🍳
次回が楽しみ〜😋
一つ一つに、理由があるんですね。論理的に説明頂いたので、理解できました。
はじめて なまパスタをつくるから うまくできるか きんちょうしています。すごくわかりやすかったので、やってみます！
是非うまく作ってくださいね😊
何度か作って失敗して来ました笑
とても丁寧な説明で、とても参考になりました✨
作ってみます✨
パン粉みたいにするのはうどんと同じだぁ。
目標、蕎麦打ち
遠い道のりですが、頑張ります。
要所を押さえた説明で分かりやすいです。
ちゃんとできるかが問題ですが、トライします。ありがとうございます。
すごく勉強になりましたありがとうございます🙇
早速挑戦してみます
わかりやすい説明で挑戦の意欲を引き出されます〜
最近、ご無沙汰していたパン作りをまた始めました！
パスタもパン同様奥が深いですね。
パン作りは手ごねは手が痛いのでw
ニーダを使っています。
うどんも作りましたが、足で踏んでコシを出したりw
結構体力使いますw
パスタの伸ばすのが大変そうだけど、自分で作ると格段と美味しいかも！
体力に余裕のある時に挑戦してみます♪
ニーダ有れば便利ですね😊
手打ちでやると五感が感じられるので好きです👨🍳
ファビオさんは自宅で動画撮る時はいつも半袖ですがやはり料理がしやすいからですか？スタジオだと長袖の時もあると思いますが。
薄さがわからなかったので動画見に来ました！！麺の配合は違いますがいい感じに出来ました。手首めっちゃ痛くなりました😄美味しかったです
いつもめちゃくちゃ参考にしてます！コルドネッティの作り方もいつかご紹介していただきたいです！
生地ってまさに生き物なんだなぁって思いました😯次回どんなソースに合わせていくのかが楽しみです💫今日の萌えポイント👈モゴっ…🤭も1つ👈緊張状態のファビオさん🤗も1つ👈いつもより多く長く映ってたファビオさんの手🙌そして全体重をかけて一生懸命に麺を伸ばしながらも いつもの微笑みを絶やさないファビオさん🤗
食材は生き物ですよ😊今日はポイントが多めですね笑😆
@@chef_Fabio
いつも 少なくても5回は動画を見返して その後に どうしても心に残る萌えポイントを厳選してお届けしてます😎
大変アピールをしながら満面の笑みなところが微笑ましい笑
前からやってみたかったので今日早速やってみます。
扱いがまるで生き物のようですね✨
練習がてら、早速明日作ってみようと思います。次の動画も楽しみに待ってます！
食材は生き物ですよ❗️
これは次回が楽しみですね！材料もお手軽なのでチャレンジしてみたいです。
おすすめから、来ました〜💕
作り方に驚きの連続と、パスタやポテトフライ等、どれも美味しそうなのでどれから作るか、迷ってます😂
あと、ファビオさんのお人柄が素敵で癒やされます〜🌸
いつか、ファビオさんのお料理教室とかする様なら、ぜひ参加したいです🎉
コメントありがとうございます😊全部オススメなので色々試してみてくださいね👨🍳
@@chef_Fabio お忙しい中、お返事ありがとうございます😭いろいろ挑戦してみますね〜🎉
今日も勉強になりました😃
乾麺ばかり使ってるので、これを機に挑戦してみたいと思います☺️
次のパスタも楽しみです😋
是非トライしてみてくださいね😊
生パスタの動画有難うございます^ ^♪
勉強にもなりますし、ファビオさんの人柄にいつも癒されてます♪次回も楽しみにしてます😆
ポップオーバーの作り方知りたいです🥺
そういってくれて嬉しいです😊
ファビオさんこんばんは😊✨これは私にも出来る✨
生地をしっかり薄く伸ばすのが大変かも😅💦その先に美味しいパスタが食べれるからやってみます👍✨
ファビオさんムリ身体ムリしないように😊
次回の動画を楽しみしてます✨
強力粉に20パーセント薄力粉混ぜたらより伸ばしやすいのでトライしてみてください👨🍳
以前の動画で拝見してから手打ちが気に入って何度も作ってます！！今回も参考にさせていただきます！
練るときにボソボソになって固まらないときがあるんですが卵に対して小麦粉入れすぎなんでしょうか…お時間あるときにお答えいただけたら嬉しいです
丁度強力粉あるので、やってみます！！
次回動画も期待してます🎵
是非❗️
こんな材料で作れてしまうんですねー。
手打ちパスタなんて自分で作ることは無い、と思ってましたが、動画観て、Tryしてみようと今思ってしまってます。Fabio動画マジックですね。カットする前に薄くどこまでできるか、楽しみです😊
イタリア料理はどちらかというと材料少なめが多いです👨🍳
先日、自分で手打ちパスタを作りたいと思ってこの動画を拝見しました！
今日早速作ってみましたが、とても美味く出来ました！
正直こんなに簡単に出来るとは思わなかったです！
これを機会に自分でもっと勉強したいと思いました。
ありがとうございます！
パスタマシン無しのレシピなのは嬉しいです✨やってみよ～😳
観てて思いましたが、緊張とかリラックスとかホント会話ですね⭐
野球ボール程度の大きさの生地から本当に大きく伸ばすんですね〜🤔
驚きです😮
パスタマシーン必須ですね☺️
とてもわかりやすい説明ありがとうございます！
自分も今調理学生でもう卒業なのですが
就職まで少し時間があるので作ってみようと思います！
質問なのですが最低1時間
1日が理想と言われてましたが、逆に寝かしすぎは良くないとかありますか？
いつも勉強させていただいてます！
家でのおもてなしでコース料理を振る舞いたいのですが、イタリアンのコース料理の構成やファビオさんの考え方をぜひご教授いただきたいです！
7:53緊張なファビオ
すごいトラスパレンテしてますね！！介護の職場でみんなでやってみたいと思います！
製麺機って偉大。粉まわし(水まわし)の部分や切るところは蕎麦打ちに通じるところがありますね
パスタビアンカの動画に感化されてリモートワーク中就寝前に仕込んで寝かせておいたのを朝7時に起きて手打ちパスタ打ってたのは俺くらいやろ🤗
料理人ですね笑😊
モチモチ生パスタ、大好きです❤️
でも作るのは大変😂
何度も失敗しました😭
棒で広げるのって手のひらが結構痛くなりますよね。手打ちで思い出したんですけど、ニョッキも難しかったです。成功したことがないｗ センス無いんだなぁ私って。
パスタ作りました。自分の好みで茹でたら良いのかもしれませんが 基本の茹で方も教えて頂けると助かります。
6:17 「これで今麺にストレスを与えたので、ここでリラックス状態にしてあげるっていうのがポイントですね」ｸﾞﾘｸﾞﾘ
そこ一番のポイントです😆
餃子の皮を作るときはだいたい強力粉と薄力粉が半々になるんですが、中力粉だったらそういうことなんですか。(すみません、海外に何年もいるので中力粉そのものが商品として売ってないのでわかりません) それからよくボロネーゼに入っているタリアテッレは幅2センチくらいの平卵麺だから、麺の太さで名前がつけられていると思ってましたが、卵麺のことを総称でタリアテッレというんでしょうか。また私がミートソースを作るときによく使っている乾麺はパパデイリー Pappardelle ですが、パパデイリーとタリアテッレはどう違うんですか。
こんばんは！ファビオさん笑顔にちょっと疲れが出てるかな?頑張り過ぎなのでは…少し心配です。一息いれて包丁を研いでみては？
いつぞやは、西調布までパスタマシーンをアタッシュケースに入れて移動されてましたね！カナリー大変そうでしたが（笑） タリアテッレってサッカー選手にいそうですよねｗ 中盤やってそうなｗｗ
僕の手打ち無差別級に重いやつなので笑
たしかにいそうな名前ですね😆
美味しそう！
こねるの楽勝だと思ったら薄力粉だったみたい😂強力粉でやり直したら結構きつかったのでやはり薄力粉だったようです…明日のお昼頑張ります…
こんな簡単(しんどい)に出きるんだねぇ
美味しそう！！
作りました！何分茹でるのが最適ですか？
こんばんは〜😅難易度が高いですねー失敗しても良いですよね😅💦回数こなせば上手く薄くなりますよね😊💦
こんばんは❗️
強力粉に20%くらい薄力粉混ぜてトライしてみてください👨🍳
セモリナ粉を使ったパスタ生地もみたいです！
デュラムセモリナ粉があるのですが、強力粉との割合はどれくらいにすれば良いですか?
他の分量も変わりますか?
休ませながら伸ばすのがコツですね😊
手打ちパスタ良いですね。
最近作ってないので、つくりますかね。(笑)
フィリップスのパスタメーカーでも作りましたが、手打ちを越えられませんね。
いい運動です笑😂
生パスタ…手ごねはヤバイですね。
パスタマシーンって偉大
筋肉痛覚悟で一回は手ごねやってみます！
試してみました。薄く延ばしたつもりだったのですがそれでも分厚く極太になってしまいました。この工程で一番安易度が高いのは『薄く延ばす』ですね。
どれくらい茹でたらいいんだろう😅
いつも動画楽しみにしてます^_^
ファビオシェフはどんな朝食がお好きですか？イタリア人定番の朝食とかありますか？？
ありがとうございます❗️
ベーコンと目玉焼きが大好きです😊
@@chef_Fabio シンプル1番ですね☺️大西シェフの動画で卵を焼くにも人それぞれ違うんだなーと思いました！お時間あれば是非ファビオシェフの目玉焼き動画🍳待ってます😋
ファビ先生！お見事！
真似できる気がしない…w
美しいできばえですね
私はマシーンを持ってるのでマシーンでやっちゃお❗
強力粉じゃなくて tipo 00 で良いですか、それかデュラムセモリナfineを配合するとか。。。。
勉強になります!
賞味期限はどのくらいなのでしょうか？？
３日たってしまったものがあって、少し色が変わっててまだ使えますかね?
いい声ですね♪
ピザマリノで食べる手打ち麺美味しいですね
ボロネーゼ以外、正直そこまで美味しくないけど…
ソースを吸わせるレシピは正直乾麺の方がいいのかな？
パスタマシンを使ってパスタを作る動画も見たいです！
自分で作るとボソボソになってしまって、きしめんになってしまいます😭
保存時、麺同士がくっついてしまうのはどうすればよいでしょう？
セモリナ粉を使わなくてもパスタと言えるんですか？卵が入ってなければ加水率50%でうどんですね。うどんに卵入れるだけでパスタの味になるんかなぁ？試してみます。
初手打ちパスタ、やってみました！最期、切った後になんとなく引っ張って伸ばしたらだめなんでしょうか？ちょっと白く薄くなった…。
今夜は「手打ちパスタにしてくれる～ぅ」なんて、作り置きしておいたのを
ササッと湯がいて、前回のクリームソースなどに和えるとあっとゆう間に
極上のパスタ出来上がりますよね♡ 私はよく豚か牛肉ステーキをそえて
メインデッシュにして食べています。パスタのソースがお肉に合います＾＾/
フレンチ的な食べ方ですね👨🍳
いいですね😆
@@chef_Fabio フレンチなんですね、知らなかった。
お肉系そえるとメインディシュがあっとゆう間にできあがり、
夫君よろこぶ、時短でわたしも喜ぶ＾＾；；；
手打ちパスタ美味しそう🥺🥺
卵アレルギーで食べられなくて、卵なしのレシピがあれば嬉しいです！！
それうどんや
@@tv-uf4nh
いやあるんよ、調べてみ笑
茹で時間はどれくらいでしょうか？