노젤라틴! 초콜릿 푸딩 만들기 : No-Gelatin Chocolate Pudding Recipe | Cooking tree

진한 초콜릿 맛을 가득 느낄 수 있는 푸딩을 만들었어요~
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진한 초콜릿 맛을 가득 느낄 수 있는 푸딩을 만들었어요~
젤라틴을 넣지 않아 탱글하기 보다는 크리미한 느낌이 들고 초콜릿을 듬뿍 넣어 맛있답니다~
푸딩 위에 가나슈를 넘칠듯 말듯 올려 봤는데 더 먹음직 스러워 보이고 초콜릿 맛도 더 진하게 느낄 수 있어 좋더라구요~
부담없이 컵에 담아 만드니 간단하고 먹기에도 편해서 좋은 것 같아요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
뜨거운 생크림 110g
코코아파우더 25g
우유 600g
설탕 40g
옥수수전분 30g
다크 커버춰 초콜릿 150g
가나슈 (초콜릿 50g + 생크림 60g)
▶레시피
1. 뜨거운 생크림에 코코아파우더를 넣고 매끄럽게 되도록 섞는다.
2. 냄비에 (1)을 넣고 우유, 설탕, 옥수수 전분을 넣고 섞은 뒤 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 저으며 가열한다.
3. 다진 초콜릿을 넣고 섞은 뒤 불에서 내리고 체에 거른 뒤 용기에 담고 냉장실에서 3시간 이상 굳힌다.
4. 푸딩 위에 가나슈와 코코아파우더를 올려 마무리한다.
▶Ingredients
110g Hot heavy cream
25g Cocoa powder
600g Milk
40g Sugar
30g Corn starch
150g Dark couverture chocolate
Ganache (50g chocolate + 60g heavy cream)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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