❄️ Masa madre ALIMENTAR y CUIDAR | Cuando hace FRÍO
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- Опубліковано 21 січ 2021
- Aprende a cuidar tu masa madre cuando hace frío en los días de Invierno. Cómo cuidar la masa madre y Cómo Alimentar la masa madre son 2 de las preguntas que más me hacéis tanto por instagram como en los talleres presenciales a la hora de hacer pan. Hoy os comparto el proceso paso a paso para que vuestra masa madre os pueda durar muchos años.
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Te amo! Genio 🙌
Hola David, pero si quiero comenzar con una masa madre desde cero. Es muy complicado mantener un cazo con agua caliente durante el día y la noche. Hay alguna otra opción para ahora en invierno? Gracias y buenos vídeos 👍🏻
Gracias por compartir
Excelente video!!! Justamente ahorita estoy batallando mucho para activar mi masa madre. La saqué de la nevera y ya la he alimentado 3 veces y nada 😢
Seguiré estos consejos que seguramente me ayudarán a activarla.
Muchas gracias!!
Agradezco la claridad y sencillez de tus consejos. Lo aplicaré. Da gusto ver vídeos que van al grano.
Buenas tardes, seguire sus consejos para mantener la masa madre y les comentaré.
Lo probaré, aún mi masa madre no crece como la tuya, probaré con tus tips
Gracias! Yo la meto en el horno apagado y con la luz encendida y también fermenta muy bien.
Hola!! Sii!! Esa es otra opción 😃
Gracias por compartir.
Hola! Un placer, espero que la información te sea de ayuda :)
Como iniciar masa madre . No he podido mantener 25 grados de temperatura x varios días q dura la fermentación inicial
Saludos, excelentes recomendaciones.. , pero si quiero comenzar con una masa madre desde cero. Es muy complicado mantener un cazo con agua caliente durante el día y la noche. Hay alguna otra opción para ahora en invierno? Gracias y buenos vídeos
Muchas gracias, saludos desde Chile
Un placer! Saludos desde España!
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Yo trate haciendo una masa madre y no he podido que ella se active ,, llevo dos semanas y nada,, donde vivo hay una temperatura fria
que debo hacer.... gracias
Hola buenas noches tengo una duda después de sacar la masa madre de la eladera y refrescarla como dices después de 3 horas cuanto tiempo tiene que pasar para hacer pan?
Como empiezo hacer una masa madre en invierno
Cuando la estoy haciendo por primera vez y le voy añadiendo todos los días harina y agua , debo dejarla a temperatura ambiente o debo dejarla en frigorífico?
Me refiero cuando la estoy haciendo durante 5 días
Y para que mi masa esponje en tiempo de frío como le hago
Si tengo una masa madre de más cantidad, debo separarla para alimentarla? O es posible alimentarla directamente en el frasco
Hola, empecé mi masa madre pero no levanta al segundo y tercer día ya que hace 21 grados. Que hago? Y otra cosa, que pasa si me olvide de alimentarla ayer?gracias
mi masa madre cuando la saco de la heladera tarda más de 4 horas en doblar
como lo hago mas fuerte?
Hola,si utilizo levadura fresca para hacer pan,sirve igual?,eske veo lio con la masa madre.Un saludo
Hola! Puedes hacer pan aunque las propiedades no son las mismas
Hola! Gracias por tu video muy explicativo. Llevo varios días intentando hacer la masa madre pero no me resulta que llegue a estar lista, pongo un poco en el agua y no flota, a pesar de que ha aumentado su volumen y tiene burbujas. Me ayudas con algún consejo. Gracias!
El que flote o no en el agua no indica nada, simplemente flota porque hay aire dentro de la masa activa, incluso con una masa activa si la revuelves un poco y le sacas el aire esta no flora pero no signifique que no este activa
Hola David, tengo mi primera masa madre desde justo hace un año que hice con el #retocucharillaibanyarza, intento hacer una vez a la semana pan pero llevo tiempo observando que ya no me duplica el tamaño, hago la prueba de flotabilidad y nada... La tengo que refrescar más veces antes de usar? Normalmente le hago un refresco largo de toda la noche y por el mañana otro corto y a las 3h hago pan pero nada que ver con los refrescos de los primeros meses
Hola! Depende mucho de cada masa madre. Puedes probar a añadir un poco menos de cantidad de masa madre para el refresco de 3 horas (así tardará un poco más y es probable que obtengas mejores resultados). Espero que esta información te sea de ayuda.
Muy bueno!!
Una pregunta: cuando es el momento exacto de usar la masa madre para hacer pan? Cuando duplicó su volumen?
Qué pasa si la uso luego? Está sobre fermentada? Este punto no me queda claro.
Muchas gracias
Hola, el momento para hacer pan es cuando la masa madre duplicó su volumen. Si te esperas, empezará a bajar su actividad
Hola 👋
Es buena para la salud ?
Hola! El pan de masa madre con larga fermentación es mejor que el de supermercado 😀
@@DavidGuibertChef , Gracias ! Voy a seguir las instrucciones para preparar la masa madre .
Luz Dary Carrillo Fajardo De nada! Ya me contarás qué tal 😀
Hola, una pregunta.. cuánto de masa madre necesito utilizar por Kg de harina?
200 gramos de masa madre activada, siempre es el 20% de tu harina
@@valeriageneral7353 muchas gracias!!
deberias rever el tema de tu " alimentacion saludable " porque practicamente no tienes cabello , entonces muy saludable no debe ser