PASTA fatta in casa in poco tempo: da impasto a stesura, formati e ricette!
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- Опубліковано 1 жов 2024
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Dolcissima Carlotta. ti auguro un magnifico 2024. E mi prendo l'azzardo di dirti che ti voglio bene, al di là degli insegnamenti che condividi con noi tutti. Ti reputo una persona splendida!
Giuliana ❤ avevo perso il tuo commento!! Grazie, di cuore ❤ Sei troppo buona!
Che sia un 2024 speciale per te!!
Sei fantastica, oltre che una bella persona sei bravissima, ammiro molto la tua dedizione serietà e precisione nel tuo lavoro ❤ Anch'io ho avuto 2 nonne fantastiche di cui una aveva una piccola trattoria con mio nonno nella Venezia Giulia ma dopo la guerra gli confiscarono tutto e scapparono a Roma con mio papà e mio zio piccolini.. L'altra qui a Roma aveva indovina....?! Un negozio di pasta all'uovo!! Ma quando sono nata ahimè già non l'aveva più.. 😢 Faceva sempre a casa pasta gnocchi e quant'altro alla domenica ma non aveva molta pazienza x insegnarmi😅 e io all'epoca non ero molto interessata, mentre poi da sposata che mi sarebbe piaciuto molto imparare lei si ammalò e non poté più insegnarmi nulla.. L'altra nonna era lontana e ci vedevamo poco.. Comunque sono stata autodidatta 😅😅 Cominciai a comprare libri di cucina e ora la notte mi addormento guardando ricette su you tube! 😃 Purtroppo durante il giorno ho poco tempo tra il lavoro e i miei genitori anziani ma il sabato e la domenica mi chiudo in cucina e fuori tutti..! È la mia piccola isola felice dove mi piace creare soprattutto con il riciclo..😅 mi diverto tantissimo a tirare fuori piatti da quello che ho in frigo! In cucina tutto si trasforma! 🥰 Ti abbraccio forte cara Carlotta, continua così perché sei bravissima❤❤❤
Silvia ❤🙏
Che bello questo tuo racconto e la tua storia legata alla pasta!
Condividiamo la passione per la cucina e l'idea dell' "isola felice", proprio bello 💕
Grazie a te per il supporto costante, è prezioso come te!! 😘
Bravissima Carlotta, io purtroppo non ho avuto la tua fortuna quindi me la cavo un pò adesso con l'impastatrice e lo stendipasta !!!
❤
Che meraviglia avere avuto la fortuna di crescere con i nonni, io purtroppo non ho conosciuto nessuno dei miei quattro nonni 💔 ma la passione per la cucina compresa la preparazione della pasta fatta a mano e i lievitati li ho ereditati da loro ( Puglia , Toscana e Liguria) 👏👏👏👏 complimenti sinceri per la tua professione e passione 🤗🌹
Mi spiace molto 🥺 sono ben consapevole della grande fortuna che ho avuto a "godermi" due miei Nonni ❤️ una delle cose per cui sono più grata!
È bello, però, che tu abbia questa passione e tradizione come "eredità" dei tuoi Nonni e dei loro territori 😍💯
Gentile Carlotta ti seguo da poco l’idea del corso mi piace … mai avrei pensato di fare la pasta fatta in casa in realtà questo desiderio è nato quest’estate mangiando una lasagna ai funghi in una trattoria della mia zona la particolarità erano le sfoglie così tenere così morbide così fini che si tagliavano solo con la forchetta … ho contato 12 strati 😳😳 spettacolare ripieno morbidissimo … le sfoglie erano quasi trasparenti 🤔 ecco questo è il mio desiderio ti chiedo nel tuo corso potrei imparare a fare questo ? Oppure c’è un corso a parte ? Grazie di cuore per la riposta cari saluti a tutti Voi 😘
Ciao Antonella ☺
Che bello questo "racconto" di quella lasagna ai funghi, chissà che buona era 😋
Nel corso affrontiamo un po' tutto, dagli impasti ai ripieni e parliamo anche e soprattutto di stesura (vi do gli spessori per fare tutti i formati) :)
C'è già la ricetta di due rotoli di pasta, le rosette emiliane e le lasagne alla bolognese, mi hai dato anche lo spunto per aggiungere una ricetta di lasagne ai funghi 😏
Se vorrai salire a bordo ne sarò onorata e sarà mia premura assicurarmi trovi esattamente quel che cerchi :)
👏👏👏👏👏😘
Che parole meravigliose!!❤
Ti ringrazio Erika 😚