6 modi per usare l'okara (polpa del latte di frutta secca) o la FARINA DI FRUTTA SECCA
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- Опубліковано 8 лют 2025
- Condivido con voi i modi in cui recupero lo "scarto" di frutta secca che rimane quando faccio il latte vegetale in casa. N.B.: sono ricette che potete fare anche con la farina di frutta secca!
1) Farina di frutta secca: essicca a 90°C per circa 30-40 minuti. Quando ben secca frulla brevemente. Conserva in dispensa, in contenitore ermetico, fino a 4 mesi.
2) Granola
100 g cereali in fiocchi
80 g okara oppure farina di frutta secca
40 g miele o sciroppo
25 g burro cocco
40 g burro mandorle
40 g semi + 40 g uvetta o disidratata
170°C ventilato circa 30 minuti
3) Insaporitore
30 g lievito alimentare
15 g salsa di soia
50 g okara oppure farina di frutta secca
In dispensa dura anche 3-4 mesi, se ben secco
4) Biscotti - circa 10 pezzi
50 g di fiocchi avena + 50 g di fiocchi di grano saraceno
70 g okara oppure farina di frutta secca
80 g di zucchero di canna
1 uovo o banana (50 g)
20 g di farina 0 oppure farro o segale
6 g di lievito per dolci
40 g olio semi, 45 g burro arachidi
40 g noci o altra frutta secca
170°C ventilato per 25 minuti circa
5) Torta - stampo 24 cm (il mio era 16, ho fatto metà dose)
175 g di burro di qualità a temperatura ambiente
55 g di zucchero di canna fine
2 uova grandi a temperatura ambiente
40 g di Rhum o estratto di vaniglia
90 g okara oppure farina di frutta secca
100 g farina 00
10 g lievito per dolci
180°C ventilato 20-25 minuti (se bassa), altrimenti anche 35
6) Crackers
70 g farina tipo 0 o 1, per dolci
40 g di okara oppure farina di frutta secca
50 g semi a scelta
20 g olio extravergine d’oliva
60 g acqua
2 g sale
175°C ventilato 10-15 minuti o finché si scuriscono
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Non ho parole per la tua professionalità......
Mai visto nulla del genere 😮
Addirittura 💕 ti ringrazio molto 🙏
Stupefacente! Sono contenta di averti trovata!Quante cose sto imparando! Grazie 🙏
Grazie di cuore Silvia!!
Brava Carlotta super interessante ! 👍👏🤩 adoro la frutta secca, il latte e ogni altra preparazione ... e poi fa bene, si consuma senza sensi di colpa ! 😉🙏 Liviana PS: siiiii su altre idee. 😊
Ti ringrazio Liviana 💕 d'accordo con te!
Ottimo, io da vegana uso molto la okara del latte di soia e ci faccio sia il pane che i biscotti, con la frutta secca non ho mai provato. Complimenti😃
Sei fantastica, io uso l’okara anche per barrette al cioccolato!!😊
Buonissime sicuramente 😻
Grazie Carlotta per condividere il tuo sapere, che Dio ti ricompensi. Ho scoperto cose che nemmeno immaginavo e che mi risolverebbero molti problemi. Grazie di cuore ancora...
Non posso che esserne felice, ti ringrazio molto!!
Carlotta, sei bravissima.
Mi piacerebbe che dicessi ogni tanto anche come essiccare con l essiccatore. Grazie ❤
Magari ne approfitto per fare un video "definitivo" sull'essiccatore 😊
Come sempre super interessante e chiarissima ,che dire, Applausi🤩🤩🤩 Grazie Grazie
❤ grazie di cuore!!
Straordinaria e semplice nello stesso momento
Grazie di cuore!
Bravissima 👏👏
Un vulcano di idee 🌋
😻 ti ringrazio!!
La tua creatività e la tua ricerca sono infinite!!❤
Ci si prova 💪❤
Sei. Un. Genio.
Eddaaai, non esageriamo 😘
Wow Carlotta, sei piena di idee! Bellissimo video come sempre 😊
❤ grazie di cuore Ambra!
Aspettavo questa ricetta! ❤❤❤❤
Fantastico 😻
Che figata non ne avevo idea...! 😃👏🏻👏🏻 Mai fatto il latte vegetale in casa né tanto meno avevo sentito parlare dell'okara... mi interessa moltissimo dal momento che sono intollerante al lattosio! Grande Carlotta! ❤
Felicissima il video sia stato utile :) Grazie a te Silvia!
@@carlolli ❤️ Buona giornata 😘
Grazie!! Video sempre ricco di idee e precisazioni
Grazie mille a te ❤
Video interessante...adesso aspetto ricette con okara di soia
Molto brava
Grazie mille!
Grazie, quante idee!!!🤩
Grazie mille a te!
Molto interessante! 😃👏👏👏
Grazie mille!
Grazie grazie… finalmente potrò utilizzare bene l’okara!!
😍 ti ringrazio, sono felice il video ti sia piaciuto!
Grazie delle numerose ricette e dei tanti consigli che ci dai, farò presto i cracker 😊
Ottime idee!💚 grazie!!!
Grazie a te :)
Grazie mille a te!
Brava brava brava 👏👏👏
Grazie di cuore!
❤
Ho provato oggi la ricetta dei Crackers con la farina di mandorle perchè non faccio il latte, per adesso! sono strepitosiiiiiiiiiii anche a mio figlio di 10 anni sono piaciuti tantissimo.
Hai per caso altre idee per fare dei Crackers buoni ma genuini ? e anche delle idee per merende da portare a scuola versione salata?
Ma che bello 😍
Segno i tuoi suggerimenti per prossimi contenuti :)
Se conservo l'okara fresca in frigorifero quanto tempo si mantiene?
3-4 giorni al massimo, per non rischiare sviluppi muffe :)
Facci un video anche su come preparare il tofu ❤
Un giorno lo farò sicuramente!