料理の基本！オクラの下処理 ｜ How To Preparation of okra
Вставка
- Опубліковано 12 чер 2019
- 〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜
DELISH KITCHENでは、毎日おいしいレシピを紹介しています♪
--------------------
アプリのダウンロードはこちら
bit.ly/2X0yNTy
--------------------
▷チャンネル登録
ua-cam.com/users/DELISHKITCH...
▷Instagram
/ delishkitchen.tv
▷Facebook
/ delishkitchen.tv
▷LINE＠
bit.ly/2kzcTTFA
▷WEB
delishkitchen.tv/
《レシピの詳細はこちら！》
今回はオクラの下処理をご紹介します！オクラの食感を活かすためには、ヘタとうぶ毛を取ることが大切です！
■材料 (オクラ6本分)
・オクラ 6本
■手順
(1)オクラはへたの茶色の部分を切り落とし、ガクの部分を包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。(細かく刻んで食べる場合は、1の処理は省いてください。ゆでた後にガクから切り落としてお召し上がりください。)
(2)《板ずり》まな板にオクラをのせ、あら塩(分量外：適量)を全体にふり手のひらで軽くおさえながら転がす。(板ずりをすることで、表面の産毛がとれて食感がよくなります。)
(3)鍋に湯をわかし、あら塩が付いたまま10〜20秒程ゆでて取り出し、冷水に浸し、水気を切る。(あら塩の方が良いですが、食塩でも代用可能です。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
delishkitchen.tv/recipes/2080...
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
corp.every.tv/cooking_notes
《おすすめの動画はこちら！》
とまらぬ旨さ！無限オクラ
delishkitchen.tv/recipes/1322...
レンジで3分！オクラともやしの豚しゃぶ巻き
delishkitchen.tv/recipes/2055...
ツヤツヤに仕上げて！肉巻きオクラの梅照り焼き
delishkitchen.tv/recipes/2039...
料理の基本！ゴーヤーの下処理
delishkitchen.tv/recipes/2031...
料理の基本！かぼちゃの下処理
delishkitchen.tv/recipes/2085... - Навчання та стиль
オクラ大好きなので、今さっき『オクラのお浸し胡麻和え』作りましたよー。
とっても分かり易い説明ですね❕ 参考にさせて頂きます
いいね👍
これ下処理せずに水洗いして切るのはダメですか？てか何で塩まぶすんですか？
塩をまぶし塩もみすることで、
オクラの表面についている毛を取り除き、舌触りをよくする効果があります😊
また、綺麗な緑色になり、見た目も華やかになります✨
ぜひ、オクラを使用する場合は、下処理をしてから使用してくださいね🙏
How long do we cook the okra?
10〜20sec
やっべ。へた取らずに茹でちったwww
大丈夫や。
ワイもやってもうた（笑）
下処理して一日置いててもええんかな？
火を通してたら駄目なんやろか。
下処理後のオクラを一日置くことは問題ないですが、下ゆでしたはオクラ傷みやすいので、翌日中には食べ切ってくださいね😊
また、ゆでて保存する場合は水気を拭きとってから保存容器や袋に入れて保存してくださいね🙏
@@DELISHKITCHEN_tv
Grazie！助かります！
なんでオクラってうぶ毛取らないとダメなの？
正直粗塩でゴロゴロの工程省いても特に食感とか味に変わりはないように感じる。
うぶ毛を取っていただくことで、食感がよりよくなります😊
新鮮なオクラはうぶ毛がしっかりとはえているものもあり、
口の中で刺さってしまう可能性もあるため、下処理していただくことをおすすめします👌
料理作ってなくて草
なれそめたろう 下処理の仕方も大事だから……
なれそめたろう これも料理の一部だろ。アホ？
@@bopoxapt58
すまん、、いつも更新される美味そうな料理が来ると思っちまって、、返信も遅れたしダブルすまん、、
すまん、、いつもみたく完成系を見たかっただけなんだ、、美味そうなの見たかっただけなんだ、、誤解を招いて申し訳ない、、！
なれそめたろう そんなに謝らんでもええんやで