Ich bin mir recht sicher, es gibt keinen anderen Menschen, Koch, UA-camr, bei dem ich mich derart in einem 15 minütigen Video über Rotkraut verliere. Hut ab Mister, ihre Passion für gutes Essen sucht meiner Meinung nach seines gleichen.
Ich habe Dein Rezeipt heute ausprobiert, und ich gebe Dir Recht. Es schmeckt wirklich viel feiner als das fixfertige, im Supermarkt gekaufte Produkt. Schnell ist es nicht. Es braucht seine Zeit, aber der Aufwand ist gering und lohnt sich auf jeden Fall. Vielen Dank!
Dein Kanal ist einfach der beste Koch-Kanal auf UA-cam meiner Meinung nach. Ich hab vor ein paar Jahren mal alle deine Videos geschaut und dann vergessen wie der Kanal heißt, weil ich noch keinen Account hatte :D. Aber jetzt Gott sei dank wiedergefunden und direkt abonniert! Einfach die ruhige Art und Expertise überzeugen mich total
Ich hab schon 2 oder 3 mal Rotkohl gekocht. Beim letzten Mal war es dieses Rezept und es war köstlich. Man kann es nicht mit fertigen Rotkohl vergleichen. Bin sowieso kein Fan von Fertigprodukten, daher vielen Dank für das tolle Rezept. Ich liebe es und meine Gäste auch !! 🥰
Alleine der Tipp mit dem Gewürzsäckchen ist schon genial. Ich nutze seit Jahrzehnten ein Gewürzsieb aus Metall zum Einhängen in den Topf oder Bräter. Und anstatt Preiselbeeren nehme ich schwarze Johannisbeeren oder Holundergelee. Und nu bin ich wieder soweit, ich muss den Kühlschrank plündern. Best #cooking_channel ever :*
Tolles Rezept, Gab es beiuns an Weihnachten zu Rouladen... Kannte ich in dieser Art noch nicht, es war ein Traum. Vielen Dank für diese tolle Interpretation von Rotkohl....
Tolles Rezept, tolles Video! Und es macht immer wieder unheimlich Spaß, zuzuschauen! Ich gebe bei meinem Blaukraut immer noch ordentlich Apfelmus und zwei runtergeschälte Orangenschalen zur Marinade. Viele Grüße und mach bitte weiter so!
Guten Abend lieber Daniel, habe jetzt einige Blaukraut Rezepte angesehen: deines ist mit Abstand das beste. Auch die Art wie du es zubereitest ist grandios. Ich danke dir dafür und freue mich schon auf das Weihnachtsfest! Dir eine schöne Vorweihnachtszeit und liebe Grüße Rainer
Ich habe die Teebeutel im Edeka gefunden. Habe das Blaukraut gestern schon gemacht. Hatte die gleichen Gewürze wie du, nur kein Kardamom. Das Essen gibt's später mit Schweinebraten und Kartoffelbrei. LG Doris und schönes Wochenende 🤗👏🙃👍
Und eine Woche - genau eine Woche später - die Vollzugsmeldung! Exzellentes Rezept - ich bin sehr gelobt worden. In der Tat schmeckt der Rotkohl noch eine Klasse besser und runder und die Gerwürze kommen auch feiner raus. Der Trick mit der Stärke zum Schluss: UNBEZAHLBAR! Der Kohl sieht besser aus - und der Teller definitiv. Einfach viel appetitlicher! Top - Nochmals Danke dafür!
Super lecker! Und wie immer sehr informativ und sehr sympathisch erklärt. Deine tollen Videos sind fester Bestandteil meiner Hobbyküche geworden. Herzlichen Dank dafür!
Das neue letitcook Video ist da, das Wochenende kann beginnen. :-) Tatsächlich ist der Kanal für mich zu einem festen Bestandteil meiner Freizeit geworden, denn er hat mir ein neues Hobby gegeben. Ich backe und vor allem koche inzwischen total gerne und, zumindest im Vergleich zu vorher, richtig gut. ;-) Das Ganze ist aus mehreren Gründen für mich sehr wertig. 1. Meine Ernährung ist in der Qualität spürbar nach oben gegangen. Mit dem scheinbaren Nachteil, dass ich unsere Kantine inzwischen meide, obwohl sie vergleichsweise gut ist. Aber mein Geschmackssinn erkennt viel zu viele „Fehler“ im Essen. Die früher von mir geschätzte Linsensuppe bekam ich kürzlich nicht mehr runter. 2. Automatisch esse ich mehr Fett und weniger Kohlehydrate. Das fühlt sich besser an. Auch wenn ich derzeit einige Sportarten reduzieren oder komplett pausieren muss, nehme ich nicht zu. 3. Gerade im Home Office habe ich viele Telefonkonferenzen. Nebenbei schnippel ich oft das Gemüse fürs Mittagessen. Mit der Konsequenz, dass ich viel aufmerksamer zuhören und mir die Inhalte des Telefonats besser merken kann. 4. Essen ist verstärkt zum Genuss geworden. 5. Es macht einfach Spaß zu kochen. Gerade gestern hatten wir Gäste, die eine Kürbiscremesuppe zubereiten wollten. Ich hielt mich bezüglich Rezept heraus, verlegte mich aufs Zuarbeiten. Als die Suppe aber noch relativ unspannend schmeckte, sollte ich mal ran. Zwei Orangen, Wein, Piment und das Ganze schmeckte einfach klasse. Dazu geröstete Kürbiskerne mit Croutons und alle waren begeistert. Daniel, Du hilfst uns allen dabei kochen zu lernen. Gerade wenn Du Küchenutensilien nennst, wie die Teebeutel, Tee-Eier oder die Mandonline - spricht was dagegen, hier Affliliate-Links aufzuführen? Beispielsweise kam ich durch Dich zur Kitchenaid-Maschine. Ich persönlich würde es begrüßen, wenn Du davon profitieren könntest. Du hast ohnehin die Art zu sagen „Ich habe Euch eine Mandoline unten verlinkt, aber Ihr könnt natürlich auch jede andere nehmen. Achtet nur darauf, dass…“ Eine Mitgliedschaft war für mich ein Muss. Mal wieder vielen Dank für das tolle Blaukraut-Rezept. Gerade das Andrücken der Gewürze ist völlig logisch, hätte ich selbst drauf kommen können. Bin ich aber nicht. ;-) Das ist sozusagen das Tee-Ei des Kolumbus.
Hallo Thomas: Das ist ein sehr schöner und netter Beitrag von dir. Es freut mich, daß du zum Kochen gefunden hast. Ich habe es ja schon öfters gesagt, daß es gar nicht so schwer ist, wie es viele denken. Und Dank unserem lieben Daniel, der hier einen phantastischen Job macht, kann meiner Meinung nach jeder kochen lernen, so wie du es gemacht hast. Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen, probiere dich aus. Bis auf ganz wenige Dinge kann man machen, was man will. Hier findet man immer eine Antwort...und wenn nicht, dann einfach fragen. Dir, Thomas, allen anderen und besonders Daniel ein schönes restliches Wochenende. Liebe Grüße Boone
Hallo Thomas, ich habe mich wirklich sehr über deinen Beitrag gefreut es freut mich wirklich zu hören dass du als treuer Fan so begeistert von dem Kanal bist! Auch schön dass mein Konzept langsam aufgeht dass ich neue Leute zum Kochen bringe das freut mich wirklich sehr. Es wird bald ein Messer von Letitcook geben das sehr sehr schön sein wird und auch wirklich sehr gut. kommt die nächsten zwei Wochen raus wenn du daran Interesse hast würde es mich natürlich freuen, wenn du dir eins bestellst Liebe Grüße Daniel
@@letitcook Hey Daniel, schön, dass Dir das zusagt. Dein Messer ist eine schöne Idee, denn ein gutes Messer ist die Basis für Freude am Kochen, zumindest bei mir. Vielleicht erzählst Du in Deinem nächsten Video etwas darüber. Langsam kommen die Käufe für Weihnachten; da ist ein solches Messer doch ein schönes Geschenk. Ich werde darüber nachdenken, wen ich damit beglücken möchte. 😃
DDD! Ich habe schon als Kind Blaukraut geliebt. Bei uns gab es das noch nie aus der Dose oder dem Glas 🙏. Schon bei Mutter und Großmutter nicht. Ich habe es selbst auch schon zubereitet, nur nicht so kunstvoll und aufwändig wie du 😋😋. Das hole ich nach 👊. Mir lief schon das Wasser im Mund zusammen beim Zuschauen 😊.
Das Blaukraut habe ich dem Gast aus dem Weltmeisterland serviert. Er war echt begeistert. Tags darauf gab ich es meinem Patensohn, den auszeichnet, dass er einen sehr guten Geschmack, die Fähigkeit zu unterscheiden, aufweist. Er meinte, dass es das beste Blaukraut sei, das er je gegessen hat. Und das, obwohl seine Großmütter hier auch aktiv sind. Aber Dein Rezept, Daniel, wird einfach nicht geschlagen. Gerade habe ich es mal wieder zubereitet, rechtzeitig zum 1. Feiertag. Das erste Mal, dass ich noch Gänseschmalz hatte. Bin gespannt, welchen Unterschied das macht. Schöne Feiertage!!
Viele viele Danke ! Thank you so much for theses recipes I forgotten to do living in canada! Theses recipes are my childhood and I understand every single word you say ! It is my mother tongue language! So thank also for the German « lesson »! So hi from a French girl , growing up in Germany and living in Canada!
Ich werde das Blaukraut an Weihnachten zur Gans servieren. Um auf Nummer Sicher zu gehen, habe ich das vorab alles mal getestet, einen guten Freund zum Essen eingeladen und ihm eine ordentliche Portion Blaukraut mit nach Hause gegeben. Er hat vier Kinder, da kommt das weg. Rückmeldung: „Heute hat der Älteste seit langer Zeit mal wieder etwas zum Frühstück gegessen: kalten Rotkohl. Er war total wild darauf und es hat eben toll geschmeckt.“ 😃 Dein Rezept, Daniel. 👍🏻
Hab’s soeben 1:1 nachgekocht. Es schmeckt so was von gut. Ich habe schon etliche Rezepte probiert , aber immer war das Ergebnis eher Zufall. Einer der wenigen Köche bei dem es richtig Spaß macht zuzuhören und man beim Nachkochen definitiv 100% Gelinggarantie hat.
Das sieht wieder sehr lecker aus, cooles und ausführliches Video🤗 Werde ich bestimmt mal ausprobieren in der Weihnachtszeit. Der Tipp mit der Stärke zum Binden ist auch klasse. Mache ich seit dem Spargelsuppenvideo immer so, wenn ich Saucen binden möchte🙂
Vielen vielen Dank nochmal für dieses megageile Rezept! Ausnahmsweise mal 1:1 nachgekocht inkl über Nacht ziehen lassen, meine Gäste haben sich gar nicht mehr für die Rehkeule interessiert 😅🙏🍀❤️
Juhuuu! ich rühre meine Stärke auch immer mit dem Finger um, auch wenn ich Pudding kochte. Bisher dachte ich , dass ich halt zu doof bin, ordentlich umzurühren und dass das besser mein Geheimnis bleibt 😂. Aber mit dem Finger kriegt man tatsächlich am besten die Klümpchen aufgelöst. Danke für dein Rezept. Sieht echt lecker aus.
Dieses Jahr das erste Mal das Rotkraut gemacht. Es ist immer wieder erstaunlich, wie appetitanregend es schon bei der Zubereitung ist. Ich verwende einen ziemlich guten Portwein und irgendwie bleibt immer ein Schluck übrig, den ich dann leider trinken muss. 😇 Aber das Rezept ist wirklich einfach genial! Das Rotkraut wird in diesem Jahr einem Gast aus Argentinien präsentiert. Er hat deutsche Wurzeln und ich bin gespannt, wie ihm das schmeckt. Für mich ist dieses Rotkraut viel mehr mit Deutschland verbunden als das Sauerkraut. Liegt vielleicht auch daran, dass ich Ersteres lieber esse.
Klasse Rezept, aber eingeweckt ist es dann nicht. Einwecken oder einkochen (nur mit Kartoffelmehl) dauert im Einkochkessel 90 min bei 100 Grad. Dann ist es monatelang ohne Kühlung haltbar. Kann es sein, dass sich der Garvorgang durch das lange marinieren deutlich verkürzt? Mein Rotkohl kocht ohne marinieren Minimum 2 Stunden. Oma gab zum abschmecken immer noch einen Löffel Johannisbeergelee daran.
Ich liiiieeeeebe es meinen Samstag mit Letitcook zu starten!! 🥰 Mein erster selbstgemachter Rotkohl kam auch aus einem letitcook - Video und das war wirklich ein großer Unterschied zu diesen gekauften Gläsern. Sehr praktisch, dass es selbstgemachten Rotkohl jetzt als einzelnes Video gibt, also danke dafür nochmal 😊👍🌈
Unsere liebe Eliiisaaaa 🤗! Hast du schon die Taler gemacht? Mein Reh kriege ich erst nächste Woche, daher habe ich sie mit Spitzkrautsalat von Daniel gegessen ... 🤤🤤🤤.
Lieber Daniel, ich mache mir ein bis zweimal im Jahr die Arbeit und koche Blaukraut vor. Portionsweise wird das fertige Kraut eingefroren und so habe ich immer einen Vorrat im Gefrierer! Mein Blaukraut hat allerdings kaum Flüssigkeit, es wird gedünstet, ich gieße nur mit Rotwein auf. Ich finde, selbstgemachtes Blaukraut schmeckt einfach unschlagbar gut! LG Heidi
@@letitcook Hier habe ich übrigens etwas gemerkt - die Qualität des Portweins ist wesentlich. Habe zwei Weine probiert, weil eine Flasche leer wurde. Empfehlen kann ich den Ramos Pinto Late Bottled, echt klasse. Allerdings kostet er auch das Dreifache von meinem EDEKA-Portwein für Saucen.
Siehste, ich wurde immer belächelt wenn ich gesagt habe das ich Rotkohl mit Gänseschmalz anschwitze… Super leckeres Rezept. Ich nehme auch am liebsten Boskop und statt Preiselbeeren Quittengelee aus eigener Herstellung.
Also meine Mutter und meine Großmütter kochten alle mit Alkohol auch als wir noch Kinder waren, das ist auch absolut kein Problem, da der Alkohol beim kochen komplett verfliegt.
Hey Daniel - so ein Tee-/Gewürzbeutel kann WUNDERBAR nach Gebrauch entweder in den Kompost oder in die BIO Tonne wandern - das ergibt erstklassigen Humus (nach ein paar Jahren, zugegeben) - überhaupt kein Grund, sich für irgendetwas zu entschuldigen! Danke für das super coole Rezept! Fand meinen Rotkohl immer schon sehr gut - jetzt wird er fantastisch!!
Ja Servus, ich schneide mein Rotkraut immer recht grob in Rauten so ähnlich wie beim Bayrischkraut, ich mag einfach wenn das noch ein wenig Biss hat. Zum Schluss mache ich immer ein Merhrfruchtgeele von der Nachbarin mit rein, die hat einen riesigen Beerengarten und macht ein paar leckere Sachen. Was auch nicht fehlen darf ist Entenfett von meinen eigenen Enten, daß alles zusammen schmeckt einfach saulecker. Das etwas gröbere Kraut ,das seidige Mundgefühl durch das Entenfett, eine Lecke sag ich da nur und regionaler geht es fast garnicht mehr. Sorry für eventuelle Rechtschreib und Grammatikfehler, mein Hund hat meine Brille verschleppt 😅 Aber deins ist auch ein schönes Rezept 👍👍👍
In einem älteren Video hattest du schon mal eine Variante mit Orangenfilets gemacht. Knaller! :-) Am Wochenende hab ich meine Eltern zu Besuch. Die Macaire Kartoffeln sind schon gesetzt. Vielleicht mache ich spontan noch einen Rotkohl.
Ich bin ja kein großer Rotkrautfan aber meine Schwiegermutter nimmt zum würzen gerne Glühweigewürz, das es im Teebeutel gibt. Das schmeckt dann ganz gut.🙂
Ich fall vom Hocker, ist das lecker geworden. Gestern nachgekocht, mit Quittengelee und gemörserten Gewürzen im Säckchen, bissl mehr Portwein, und eingeweckt. Das Rezept ist der Burner
Dank dir, habe ich die Liebe zum kochen entdeckt. Hab dich 2014 abonniert und bist mit Abstand der beste Koch auf UA-cam. Hier 3 Wunsch Gerichte von mir, was du hoffentlich bald umsetzt: Spagetti Meeresfrüchte Gambas al Ajiilo Lachs Nudeln ohne Sahne Natürlich nur mit frischen Zutaten ❤️ Lg. Aus Nürnberg ❤️
Ja, doch so eine deutsche Lieblingsbeilage ist tatsächlich "erklärungsbedürftig"... Leider schmeckt mir Blaurotkohl 😀 in Lokalen oft nicht. Meine, immer auch mal andere, Zubereitung schmeckt, also liegt es nicht am Gemüse.... Aber Du hast heute ein ganz besonderes gemacht. Die Gewürze waren nun die tollste Kombi! Fein schneiden, wie für Krautsalat, finde ich auch am besten. Danke!
selbstgemacht ist selbstgemacht !! ja, es ist ne Menge Arbeit doch es lohnt sich auf jeden Fall... Ich mache zum Beispiel es mit Erdbeermarmelade und Apfelsaft .... und eigentlich immer 1-2 Tage vorher , wie es meine Oma immer sagte zum durchziehen........ Mittlerweile bin ich soweit dran dass ich ne Sommer und ne Wintervariante mache 😉... Aber um ehrlich zu sein... Es hat effektiv fast 4 Jahre gedauert und unzählige Versuche bis es schlussendlich lt. Frau und Tochter final ist.. 👌👍
Genau so halte ich es auch mit dem Durchziehen, das Problem ist dann, die Familie von dem Topf fernzuhalten denn die würden mir alles schon vor dem eigentlichen Essen wegfuttern. Übrigens schmeckt das abgekühlte Rotkraut auch als Salat wunderbar, weshalb ich auch immer gleich mindestens 5 kg Rotkraut koche.
Weißt du eigentlich wo das Thema Blaukraut/Kohl Rotkraut/Kohl her kommt? Im Grunde ist es genau dasselbe, der Kohl bekommt seine Farbe durch die Säure im Boden. Auf sauren Böden färbt er sich rot, auf nicht so sauren Böden blau.
Rot-/Blaukraut: im Chemieunterricht wurde uns beim Thema Indikatoren gesagt, dass es vom ph-Wert des Leitungswassers abhängt, ob das Kraut eher rötlich oder bläulich erscheint. Zusätzlich würde ich sagen: es hängt auch davon ab, ob der Koch eine Rot-Grün-Sehschwäche hat. Fett: meine Mutter hat mir beigebracht, einen Klacks Griebenschmalz beizugeben. Mondamin: zum Verrühren habe ich einen Mini-Schneebesen, ersatzweise einen Holzquirl. Vielen Dank fürs Video, der Nelkenduft drang durch den Monitor in meine Nase :-)
Und noch eins: der Titel 😁 - also im Ernst: was daran war schnell? Selbst das Video hat schon 15min 😀 - Der Punkt bei diesem Super-Edel-Rezept ist doch wohl eher, dass man es bereits einen Tag vorher kochen kann - nein: sollte - und damit am Tag des grossen Ereignisses den Kopf und die Zeit hat, sich um die anderen Gänge zu kümmern.
Hi Steffen ich glaube ich lasse mich lieber nicht auf die regionale Diskussion ein lass uns doch darauf einigen jeder nennt es so wie er es mag liebe Grüße.
Lieber Daniel, habe zum ersten mal vor einige Jahre Blaukraut nach deinem Rezept gekocht und habe riesen Applaus zuhause bekommen. Werde für Weihnachten Ente und Blaukraut zubereiten und werde mit Sicherheit wieder deine Rezepte benutzten. Nur eine Kleinigkeit - Agavenektar ist nicht gesunder als normale Zucker. Hier super einfach erklärt warum - ua-cam.com/video/BU3bTBWnvT4/v-deo.html LG aus Bayern :-)
Schön zu sehen, wie Du Dein Rezept für Blaukraut weiterentwickelt hast. Gab es 2014 mal zu Deiner Ente mit Reiberdatschi. ua-cam.com/video/p15jBCshV0A/v-deo.html
Habe ich tatsächlich das Wort Mondamin gehört? Dann kann ich mir das Selbermachen auch sparen. Genau wegen solcher Zusatzstoffe, die ich nicht in meinem essen haben will, koche ich Rotkohl selber. Und wer es einwecken will, sollte die Flüssigkeit erst vorm Anrichten binden, nicht vorm Einwecken. heiß abfüllen und auf den Kopf stellen, reicht nicht.. Man sollte die Gläser schon richtig einwecken
Ich bin mir recht sicher, es gibt keinen anderen Menschen, Koch, UA-camr, bei dem ich mich derart in einem 15 minütigen Video über Rotkraut verliere. Hut ab Mister, ihre Passion für gutes Essen sucht meiner Meinung nach seines gleichen.
Merci schön dass es dir gefällt!
Super gutes Rotkraut!!! Bester Koch Kanal ueberhaupt.Grosses Kompliment.
Zwischen der Pampe aus der Dose und dem selbstgemachten Blaukraut liegen Welten.
Kann dieses Rezept nur empfehlen, es schmeckt einfach traumhaft.
Ich koche selber nicht, aber ich genieße es einfach, diese Videos zu schauen
Ich habe Dein Rezeipt heute ausprobiert, und ich gebe Dir Recht. Es schmeckt wirklich viel feiner als das fixfertige, im Supermarkt gekaufte Produkt. Schnell ist es nicht. Es braucht seine Zeit, aber der Aufwand ist gering und lohnt sich auf jeden Fall. Vielen Dank!
Vielen Dank für deine tollen Videos! Ich bin ein junger Hobbykoch und freue mich über deine Inspirationen 😍
Ich habe dein Blaukraut nachgekocht, muss sagen das ist eine spitze von einen super geschmaks blaukraut.🤩🏅
Das Rezept ist einfach genial. Mein Patensohn kann sehr gut Geschmäcker differenzieren. Seine Aussage: das ist nochmals besser als das seiner Oma. 👏
Hallo lieber Thomas, das ist aber sehr nett. Danke ich habe mich sehr gefreut!
Dein Kanal ist einfach der beste Koch-Kanal auf UA-cam meiner Meinung nach. Ich hab vor ein paar Jahren mal alle deine Videos geschaut und dann vergessen wie der Kanal heißt, weil ich noch keinen Account hatte :D. Aber jetzt Gott sei dank wiedergefunden und direkt abonniert! Einfach die ruhige Art und Expertise überzeugen mich total
Danke für das tolle Rezept....Rotkohl braucht man immer 👍ein schönes Wochenende 🙋♀️🤗😘
Ich habe Dein altes Rotkohl Rezept schon zweimal zu Weihnachten gemacht :) Es ist so schön, dass Du wieder da bist!
Ich hab schon 2 oder 3 mal Rotkohl gekocht. Beim letzten Mal war es dieses Rezept und es war köstlich. Man kann es nicht mit fertigen Rotkohl vergleichen. Bin sowieso kein Fan von Fertigprodukten, daher vielen Dank für das tolle Rezept. Ich liebe es und meine Gäste auch !! 🥰
Alleine der Tipp mit dem Gewürzsäckchen ist schon genial. Ich nutze seit Jahrzehnten ein Gewürzsieb aus Metall zum Einhängen in den Topf oder Bräter. Und anstatt Preiselbeeren nehme ich schwarze Johannisbeeren oder Holundergelee. Und nu bin ich wieder soweit, ich muss den Kühlschrank plündern. Best #cooking_channel ever :*
Tolles Rezept,
Gab es beiuns an Weihnachten zu Rouladen...
Kannte ich in dieser Art noch nicht, es war ein Traum.
Vielen Dank für diese tolle Interpretation von Rotkohl....
Tolles Rezept, tolles Video! Und es macht immer wieder unheimlich Spaß, zuzuschauen! Ich gebe bei meinem Blaukraut immer noch ordentlich Apfelmus und zwei runtergeschälte Orangenschalen zur Marinade. Viele Grüße und mach bitte weiter so!
Guten Abend lieber Daniel, habe jetzt einige Blaukraut Rezepte angesehen: deines ist mit Abstand das beste. Auch die Art wie du es zubereitest ist grandios. Ich danke dir dafür und freue mich schon auf das Weihnachtsfest! Dir eine schöne Vorweihnachtszeit und liebe Grüße
Rainer
So fein danke werde ich nachkochen
Ich habe die Teebeutel im Edeka gefunden. Habe das Blaukraut gestern schon gemacht. Hatte die gleichen Gewürze wie du, nur kein Kardamom. Das Essen gibt's später mit Schweinebraten und Kartoffelbrei. LG Doris und schönes Wochenende 🤗👏🙃👍
Hallo Doris, ich hoffe es hat sehr gut geschmeckt liebe Grüße
@@letitcook Es hat vorzüglich geschmeckt👍. 2 Gläser konnte ich noch füllen. LG Doris und danke für die tollen Rezepte von dir 🍄👌🤗
Und eine Woche - genau eine Woche später - die Vollzugsmeldung! Exzellentes Rezept - ich bin sehr gelobt worden. In der Tat schmeckt der Rotkohl noch eine Klasse besser und runder und die Gerwürze kommen auch feiner raus. Der Trick mit der Stärke zum Schluss: UNBEZAHLBAR! Der Kohl sieht besser aus - und der Teller definitiv. Einfach viel appetitlicher! Top - Nochmals Danke dafür!
Super lecker! Und wie immer sehr informativ und sehr sympathisch erklärt. Deine tollen Videos sind fester Bestandteil meiner Hobbyküche geworden. Herzlichen Dank dafür!
Na jetzt bin ich aber Mal gespannt....Rotkohl zieht....
Frohe Weihnachten, Daniel!
Perfekt Klasse Daumen hoch Grüße Olaf mach Weider so 👍💯
Mega! Koche heute zum ersten Mal Blaukraut🎉bin gespannt wie es schmeckt
Hallo Anna, na dann lass uns mal wissen, wie es geschmeckt hat
Perfekt für die kommende Weihnachtszeit. Danke! 👍🏼
Sehr gerne 😊
Hauchdünne Zitronenscheibeiben sind auch gut.
Klasse, wirklich simpel und sehr anschaulich vermittelt!
Schaue das Video schon zum dritten Mal ;) Alle Jahre wieder. Danke.
Gern geschehen!
Das ist mal ein super Blaukraut Rezept 👌👌👍😊😋
Dankeschön 😋
@@letitcook
Bitte,gerne 😊
Das neue letitcook Video ist da, das Wochenende kann beginnen. :-)
Tatsächlich ist der Kanal für mich zu einem festen Bestandteil meiner Freizeit geworden, denn er hat mir ein neues Hobby gegeben. Ich backe und vor allem koche inzwischen total gerne und, zumindest im Vergleich zu vorher, richtig gut. ;-)
Das Ganze ist aus mehreren Gründen für mich sehr wertig.
1. Meine Ernährung ist in der Qualität spürbar nach oben gegangen. Mit dem scheinbaren Nachteil, dass ich unsere Kantine inzwischen meide, obwohl sie vergleichsweise gut ist. Aber mein Geschmackssinn erkennt viel zu viele „Fehler“ im Essen. Die früher von mir geschätzte Linsensuppe bekam ich kürzlich nicht mehr runter.
2. Automatisch esse ich mehr Fett und weniger Kohlehydrate. Das fühlt sich besser an. Auch wenn ich derzeit einige Sportarten reduzieren oder komplett pausieren muss, nehme ich nicht zu.
3. Gerade im Home Office habe ich viele Telefonkonferenzen. Nebenbei schnippel ich oft das Gemüse fürs Mittagessen. Mit der Konsequenz, dass ich viel aufmerksamer zuhören und mir die Inhalte des Telefonats besser merken kann.
4. Essen ist verstärkt zum Genuss geworden.
5. Es macht einfach Spaß zu kochen. Gerade gestern hatten wir Gäste, die eine Kürbiscremesuppe zubereiten wollten. Ich hielt mich bezüglich Rezept heraus, verlegte mich aufs Zuarbeiten. Als die Suppe aber noch relativ unspannend schmeckte, sollte ich mal ran. Zwei Orangen, Wein, Piment und das Ganze schmeckte einfach klasse. Dazu geröstete Kürbiskerne mit Croutons und alle waren begeistert.
Daniel, Du hilfst uns allen dabei kochen zu lernen. Gerade wenn Du Küchenutensilien nennst, wie die Teebeutel, Tee-Eier oder die Mandonline - spricht was dagegen, hier Affliliate-Links aufzuführen? Beispielsweise kam ich durch Dich zur Kitchenaid-Maschine. Ich persönlich würde es begrüßen, wenn Du davon profitieren könntest. Du hast ohnehin die Art zu sagen „Ich habe Euch eine Mandoline unten verlinkt, aber Ihr könnt natürlich auch jede andere nehmen. Achtet nur darauf, dass…“ Eine Mitgliedschaft war für mich ein Muss.
Mal wieder vielen Dank für das tolle Blaukraut-Rezept. Gerade das Andrücken der Gewürze ist völlig logisch, hätte ich selbst drauf kommen können. Bin ich aber nicht. ;-) Das ist sozusagen das Tee-Ei des Kolumbus.
Schnibbeln während einer Telko, das kenn ich :)
Hallo Thomas:
Das ist ein sehr schöner und netter Beitrag von dir. Es freut mich, daß du zum Kochen gefunden hast. Ich habe es ja schon öfters gesagt, daß es gar nicht so schwer ist, wie es viele denken. Und Dank unserem lieben Daniel, der hier einen phantastischen Job macht, kann meiner Meinung nach jeder kochen lernen, so wie du es gemacht hast.
Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen, probiere dich aus. Bis auf ganz wenige Dinge kann man machen, was man will. Hier findet man immer eine Antwort...und wenn nicht, dann einfach fragen.
Dir, Thomas, allen anderen und besonders Daniel ein schönes restliches Wochenende.
Liebe Grüße
Boone
Hallo Thomas, ich habe mich wirklich sehr über deinen Beitrag gefreut es freut mich wirklich zu hören dass du als treuer Fan so begeistert von dem Kanal bist! Auch schön dass mein Konzept langsam aufgeht dass ich neue Leute zum Kochen bringe das freut mich wirklich sehr. Es wird bald ein Messer von Letitcook geben das sehr sehr schön sein wird und auch wirklich sehr gut. kommt die nächsten zwei Wochen raus wenn du daran Interesse hast würde es mich natürlich freuen, wenn du dir eins bestellst Liebe Grüße Daniel
@@letitcook Hey Daniel, schön, dass Dir das zusagt. Dein Messer ist eine schöne Idee, denn ein gutes Messer ist die Basis für Freude am Kochen, zumindest bei mir. Vielleicht erzählst Du in Deinem nächsten Video etwas darüber. Langsam kommen die Käufe für Weihnachten; da ist ein solches Messer doch ein schönes Geschenk. Ich werde darüber nachdenken, wen ich damit beglücken möchte. 😃
Ein wunderbares Rezept - Kompliment 👍
Wie immer sehr gut erklärt , Danke :)
Ich hab mich zum ersten Mal getraut den Blaukraut selber zu kochen, das Rezept ist also quasi I.iotensicher 👌🏻 Mein Mann war begeistert😊
DDD! Ich habe schon als Kind Blaukraut geliebt. Bei uns gab es das noch nie aus der Dose oder dem Glas 🙏. Schon bei Mutter und Großmutter nicht.
Ich habe es selbst auch schon zubereitet, nur nicht so kunstvoll und aufwändig wie du 😋😋. Das hole ich nach 👊. Mir lief schon das Wasser im Mund zusammen beim Zuschauen 😊.
Sehr schön!
Wie immer wirklich sehr gut erklärt, Vielen Dank!
Das Blaukraut habe ich dem Gast aus dem Weltmeisterland serviert. Er war echt begeistert. Tags darauf gab ich es meinem Patensohn, den auszeichnet, dass er einen sehr guten Geschmack, die Fähigkeit zu unterscheiden, aufweist. Er meinte, dass es das beste Blaukraut sei, das er je gegessen hat. Und das, obwohl seine Großmütter hier auch aktiv sind. Aber Dein Rezept, Daniel, wird einfach nicht geschlagen.
Gerade habe ich es mal wieder zubereitet, rechtzeitig zum 1. Feiertag. Das erste Mal, dass ich noch Gänseschmalz hatte. Bin gespannt, welchen Unterschied das macht.
Schöne Feiertage!!
Viele viele Danke ! Thank you so much for theses recipes I forgotten to do living in canada! Theses recipes are my childhood and I understand every single word you say ! It is my mother tongue language! So thank also for the German « lesson »! So hi from a French girl , growing up in Germany and living in Canada!
Ich werde das Blaukraut an Weihnachten zur Gans servieren. Um auf Nummer Sicher zu gehen, habe ich das vorab alles mal getestet, einen guten Freund zum Essen eingeladen und ihm eine ordentliche Portion Blaukraut mit nach Hause gegeben. Er hat vier Kinder, da kommt das weg. Rückmeldung: „Heute hat der Älteste seit langer Zeit mal wieder etwas zum Frühstück gegessen: kalten Rotkohl. Er war total wild darauf und es hat eben toll geschmeckt.“ 😃 Dein Rezept, Daniel. 👍🏻
Kann man die Äpfel ersetzen 🤔
Vertrage die nicht so gut
Mega Rezept, endlich kann ich auch ein gescheites Blaukraut kochen :)
😍
Danke!
Vielen Lieben Dank T-man!!!
Super lecker, wir Sachsen sagen Rotkraut, hast auch gut (wie ich!) zugelegt. 😁👍🏻
Ein V - Hobel aus der Fußgängerzone 😂😂👍
Schönes Video
Hab’s soeben 1:1 nachgekocht. Es schmeckt so was von gut. Ich habe schon etliche Rezepte probiert , aber immer war das Ergebnis eher Zufall. Einer der wenigen Köche bei dem es richtig Spaß macht zuzuhören und man beim Nachkochen definitiv 100% Gelinggarantie hat.
Das freut mich sehr!
レッドキャベツをとても美味しく食べるレシピですね。
Dankeschön, gefällt mir sehr💐
Das sieht wieder sehr lecker aus, cooles und ausführliches Video🤗
Werde ich bestimmt mal ausprobieren in der Weihnachtszeit.
Der Tipp mit der Stärke zum Binden ist auch klasse. Mache ich seit dem Spargelsuppenvideo immer so, wenn ich Saucen binden möchte🙂
Mega!!!!!
Vielen vielen Dank nochmal für dieses megageile Rezept! Ausnahmsweise mal 1:1 nachgekocht inkl über Nacht ziehen lassen, meine Gäste haben sich gar nicht mehr für die Rehkeule interessiert 😅🙏🍀❤️
Das freut mich sehr!
Wonderful thank you so much my friend ☺️😊☺️☺️
Ich liebe selbstgemachten Rotkohl ,aber ich hab ihn noch nie eingedickt,das probier ich nächstes Mal,danke fürs Video
Unbedingt!
Super, vielen dank für das Rezept! 🙏👏❤️
Juhuuu! ich rühre meine Stärke auch immer mit dem Finger um, auch wenn ich Pudding kochte. Bisher dachte ich , dass ich halt zu doof bin, ordentlich umzurühren und dass das besser mein Geheimnis bleibt 😂. Aber mit dem Finger kriegt man tatsächlich am besten die Klümpchen aufgelöst. Danke für dein Rezept. Sieht echt lecker aus.
Wunderbar das Werneuchen so machen. Danke.
Dieses Jahr das erste Mal das Rotkraut gemacht. Es ist immer wieder erstaunlich, wie appetitanregend es schon bei der Zubereitung ist. Ich verwende einen ziemlich guten Portwein und irgendwie bleibt immer ein Schluck übrig, den ich dann leider trinken muss. 😇
Aber das Rezept ist wirklich einfach genial! Das Rotkraut wird in diesem Jahr einem Gast aus Argentinien präsentiert. Er hat deutsche Wurzeln und ich bin gespannt, wie ihm das schmeckt. Für mich ist dieses Rotkraut viel mehr mit Deutschland verbunden als das Sauerkraut. Liegt vielleicht auch daran, dass ich Ersteres lieber esse.
Klasse Rezept, aber eingeweckt ist es dann nicht. Einwecken oder einkochen (nur mit Kartoffelmehl) dauert im Einkochkessel 90 min bei 100 Grad. Dann ist es monatelang ohne Kühlung haltbar. Kann es sein, dass sich der Garvorgang durch das lange marinieren deutlich verkürzt? Mein Rotkohl kocht ohne marinieren Minimum 2 Stunden. Oma gab zum abschmecken immer noch einen Löffel Johannisbeergelee daran.
Vorgestern nachgekocht, gestern in die Arbeit mitgenommen, das beste Blaukraut (nicht nur) meines Lebens, das mariniern reißts so dermaßen raus! 🙏🙏🙏
Echt gut erklärt alles.
Ich liiiieeeeebe es meinen Samstag mit Letitcook zu starten!! 🥰 Mein erster selbstgemachter Rotkohl kam auch aus einem letitcook - Video und das war wirklich ein großer Unterschied zu diesen gekauften Gläsern. Sehr praktisch, dass es selbstgemachten Rotkohl jetzt als einzelnes Video gibt, also danke dafür nochmal 😊👍🌈
Bei mir genauso, letztes Jahr um die Zeit den letitcook Sauerbraten mit Rotkohl ohne Äpfel gemacht, wird Zeit für diese Variante!
Unsere liebe Eliiisaaaa 🤗! Hast du schon die Taler gemacht? Mein Reh kriege ich erst nächste Woche, daher habe ich sie mit Spitzkrautsalat von Daniel gegessen ... 🤤🤤🤤.
Lieber Daniel, ich mache mir ein bis zweimal im Jahr die Arbeit und koche Blaukraut vor. Portionsweise wird das fertige Kraut eingefroren und so habe ich immer einen Vorrat im Gefrierer! Mein Blaukraut hat allerdings kaum Flüssigkeit, es wird gedünstet, ich gieße nur mit Rotwein auf. Ich finde, selbstgemachtes Blaukraut schmeckt einfach unschlagbar gut! LG Heidi
Perfekt 👌
Solche Teebeutel benutz ich auch gerne 👍 👍
Und wieder mal habe ich auf das Rezept zurückgegriffen. Es ist einfach unfassbar lecker. 😋
Wird immer gut
@@letitcook Hier habe ich übrigens etwas gemerkt - die Qualität des Portweins ist wesentlich. Habe zwei Weine probiert, weil eine Flasche leer wurde. Empfehlen kann ich den Ramos Pinto Late Bottled, echt klasse. Allerdings kostet er auch das Dreifache von meinem EDEKA-Portwein für Saucen.
EINFACH KLASSE !!!!
Mega Rezept
Super Rezept
Wow schmeckt richtig gut, ganz geschmeidig. Hab die Äpfel einfach weg gelassen.
Schmeckt wirklich komplett anders wie aus der tüte
Das freut mich sehr!
Siehste, ich wurde immer belächelt wenn ich gesagt habe das ich Rotkohl mit Gänseschmalz anschwitze…
Super leckeres Rezept. Ich nehme auch am liebsten Boskop und statt Preiselbeeren Quittengelee aus eigener Herstellung.
Sehr gut 👍 alles richtig :)
Guten Morgen, das Rezept hört sich sehr gut an. Aber was kann ich anstatt von Alkohol nehmen da Kinder Mitesser?
Habe es gerade gehört, man kann Apfelsaft oder Traubensaft nehmen oder mehr Orangensaft!!
Hi Petra, schau mal bei 5:55….
Roten Traubensaft
Also meine Mutter und meine Großmütter kochten alle mit Alkohol auch als wir noch Kinder waren, das ist auch absolut kein Problem, da der Alkohol beim kochen komplett verfliegt.
@@puerto6166 nein, das tut er leider nicht, das ist ein weit verbreiteter Irrglaube.
Hey Daniel - so ein Tee-/Gewürzbeutel kann WUNDERBAR nach Gebrauch entweder in den Kompost oder in die BIO Tonne wandern - das ergibt erstklassigen Humus (nach ein paar Jahren, zugegeben) - überhaupt kein Grund, sich für irgendetwas zu entschuldigen! Danke für das super coole Rezept! Fand meinen Rotkohl immer schon sehr gut - jetzt wird er fantastisch!!
Mir geht's genau so! Mein Rotkohl war immer schon gut, jetzt wird es verbessert
Ja Servus, ich schneide mein Rotkraut immer recht grob in Rauten so ähnlich wie beim Bayrischkraut, ich mag einfach wenn das noch ein wenig Biss hat. Zum Schluss mache ich immer ein Merhrfruchtgeele von der Nachbarin mit rein, die hat einen riesigen Beerengarten und macht ein paar leckere Sachen. Was auch nicht fehlen darf ist Entenfett von meinen eigenen Enten, daß alles zusammen schmeckt einfach saulecker. Das etwas gröbere Kraut ,das seidige Mundgefühl durch das Entenfett, eine Lecke sag ich da nur und regionaler geht es fast garnicht mehr. Sorry für eventuelle Rechtschreib und Grammatikfehler, mein Hund hat meine Brille verschleppt 😅 Aber deins ist auch ein schönes Rezept 👍👍👍
In einem älteren Video hattest du schon mal eine Variante mit Orangenfilets gemacht. Knaller! :-) Am Wochenende hab ich meine Eltern zu Besuch. Die Macaire Kartoffeln sind schon gesetzt. Vielleicht mache ich spontan noch einen Rotkohl.
Oder ist Weisskohl jetzt auch Gelbkohl?
Sorry, habe ich etwas übersehen? Ist in dem Rotkohl jetzt kein Fett drin?
Ich bin ja kein großer Rotkrautfan aber meine Schwiegermutter nimmt zum würzen gerne Glühweigewürz, das es im Teebeutel gibt. Das schmeckt dann ganz gut.🙂
Ich fall vom Hocker, ist das lecker geworden. Gestern nachgekocht, mit Quittengelee und gemörserten Gewürzen im Säckchen, bissl mehr Portwein, und eingeweckt. Das Rezept ist der Burner
Sehr gut 👍
Dank dir, habe ich die Liebe zum kochen entdeckt. Hab dich 2014 abonniert und bist mit Abstand der beste Koch auf UA-cam.
Hier 3 Wunsch Gerichte von mir, was du hoffentlich bald umsetzt:
Spagetti Meeresfrüchte
Gambas al Ajiilo
Lachs Nudeln ohne Sahne
Natürlich nur mit frischen Zutaten ❤️
Lg. Aus Nürnberg ❤️
Oh ja, Lachsnudeln wäre klasse, eins meiner Leibgerichte😋
Bestimmt meeega lecker ❤️
Dankeschön 😋
Mile Grazie 🙏
dankeee
Ja, doch so eine deutsche Lieblingsbeilage ist tatsächlich "erklärungsbedürftig"... Leider schmeckt mir Blaurotkohl 😀 in
Lokalen oft nicht. Meine, immer auch mal andere, Zubereitung schmeckt, also liegt es nicht am
Gemüse.... Aber Du hast heute ein ganz besonderes gemacht. Die Gewürze waren nun die tollste Kombi! Fein schneiden, wie für Krautsalat, finde ich auch am besten. Danke!
Schicke Messer! Sind die bequem?
Ja die sind sehr bequem schau nächste Woche mal vorbei das ist das neue Letitcook Messer und bald gibt es die zu kaufen
selbstgemacht ist selbstgemacht !! ja, es ist ne Menge Arbeit doch es lohnt sich auf jeden Fall... Ich mache zum Beispiel es mit Erdbeermarmelade und Apfelsaft .... und eigentlich immer 1-2 Tage vorher , wie es meine Oma immer sagte zum durchziehen........ Mittlerweile bin ich soweit dran dass ich ne Sommer und ne Wintervariante mache 😉... Aber um ehrlich zu sein... Es hat effektiv fast 4 Jahre gedauert und unzählige Versuche bis es schlussendlich lt. Frau und Tochter final ist.. 👌👍
Genau so halte ich es auch mit dem Durchziehen, das Problem ist dann, die Familie von dem Topf fernzuhalten denn die würden mir alles schon vor dem eigentlichen Essen wegfuttern. Übrigens schmeckt das abgekühlte Rotkraut auch als Salat wunderbar, weshalb ich auch immer gleich mindestens 5 kg Rotkraut koche.
Bestimmt mjera lecker❤
Auf jeden Fall
Die Würmer im Kompost freuen sich auch über Gemüse, alles I.O.
Weißt du eigentlich wo das Thema Blaukraut/Kohl Rotkraut/Kohl her kommt? Im Grunde ist es genau dasselbe, der Kohl bekommt seine Farbe durch die Säure im Boden. Auf sauren Böden färbt er sich rot, auf nicht so sauren Böden blau.
Rot-/Blaukraut: im Chemieunterricht wurde uns beim Thema Indikatoren gesagt, dass es vom ph-Wert des Leitungswassers abhängt, ob das Kraut eher rötlich oder bläulich erscheint. Zusätzlich würde ich sagen: es hängt auch davon ab, ob der Koch eine Rot-Grün-Sehschwäche hat.
Fett: meine Mutter hat mir beigebracht, einen Klacks Griebenschmalz beizugeben.
Mondamin: zum Verrühren habe ich einen Mini-Schneebesen, ersatzweise einen Holzquirl.
Vielen Dank fürs Video, der Nelkenduft drang durch den Monitor in meine Nase :-)
😱😱😱
Its great i died woke up understanding deutsch
Vielen Dank allen Politikern Opas Omas + Väter Mütter heute erwarten sind........................................................!
Kommentar fürn Algorithmus;)
Ich habe keine Vorwürfen Spielen
Und noch eins: der Titel 😁 - also im Ernst: was daran war schnell? Selbst das Video hat schon 15min 😀 - Der Punkt bei diesem Super-Edel-Rezept ist doch wohl eher, dass man es bereits einen Tag vorher kochen kann - nein: sollte - und damit am Tag des grossen Ereignisses den Kopf und die Zeit hat, sich um die anderen Gänge zu kümmern.
Dude, English even as captions please.
Learn German.
Also, ich lasse meinen Kohl 2 Tage in Essig ziehen, mit Apfelstuecken. Und dann wird er Stundenlang geschmort!
Rotkohl !!!!!!!
Hi Steffen ich glaube ich lasse mich lieber nicht auf die regionale Diskussion ein lass uns doch darauf einigen jeder nennt es so wie er es mag liebe Grüße.
Lieber Daniel, habe zum ersten mal vor einige Jahre Blaukraut nach deinem Rezept gekocht und habe riesen Applaus zuhause bekommen. Werde für Weihnachten Ente und Blaukraut zubereiten und werde mit Sicherheit wieder deine Rezepte benutzten.
Nur eine Kleinigkeit - Agavenektar ist nicht gesunder als normale Zucker. Hier super einfach erklärt warum - ua-cam.com/video/BU3bTBWnvT4/v-deo.html
LG aus Bayern :-)
Blaukraut bleibt Blaukraut und Brautkleid bleibt Brautkleid
Und nun viel Spaß bei diesem Zungenbrecher 😂
Schön zu sehen, wie Du Dein Rezept für Blaukraut weiterentwickelt hast. Gab es 2014 mal zu Deiner Ente mit Reiberdatschi.
ua-cam.com/video/p15jBCshV0A/v-deo.html
Habe ich tatsächlich das Wort Mondamin gehört?
Dann kann ich mir das Selbermachen auch sparen. Genau wegen solcher Zusatzstoffe, die ich nicht in meinem essen haben will, koche ich Rotkohl selber. Und wer es einwecken will, sollte die Flüssigkeit erst vorm Anrichten binden, nicht vorm Einwecken. heiß abfüllen und auf den Kopf stellen, reicht nicht.. Man sollte die Gläser schon richtig einwecken
Mit mondamin ist Speisesäle gemeint dagegen ist nichts ein zu wenden
Mhmm wie lecker 😍😍 schau gerne auch mal bei mir vorbei: RIESIGE PORTIONEN, aber sehr KALORIENARME Rezepte 🤤☺️