ОКРОШКА Самая Вкусная.. Донская кухня. Cold summer soup.
Вставка
- Опубліковано 4 чер 2016
- ОКРОШКА- любимое летнее блюдо , которое обожают почти все! Ароматная, насыщенная, лёгкая, простая в приготовлении. Готовьте и наслаждайтесть вкусом лета! Приятного аппетита!
КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ за 1 час. Салат из кабачков.
• КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ ...
БАКЛАЖАНЫ . Самый простой и вкусный рецепт. • БАКЛАЖАНЫ . Самый про...
Горчица Домашняя ЯДРЕНАЯ №1 • Домашняя Горчица ЯДРЕН...
Горчица Домашняя с яблоками №2 • Домашняя Горчица Пикан...
2 шт картофель отварной
350 гр. колбасы
3 шт огурцы свежие
10-12 шт. редиса
3 яйца отварных
3 ст.л сметаны
1 литр кефира
500-700гр. воды
1/8 ч.л лимонная кислота
1ч.л горчица
соль, зеленый лук, петрушка, укроп.
2 pcs boiled potatoes
350 gr. sausages
3 pcs cucumbers
10-12 pcs. radish
3 boiled eggs
3 tbsp sour cream
1 liter of yogurt
500-700gr. water
1/8 tsp citric acid
1tsp mustard
salt, green onions, parsley, dill.
Для тех, кто спашивал рецепты ДОМАШНЕЙ ГОРЧИЦЫ:
Горчица №1 ua-cam.com/video/f9KNwu4qZ4Y/v-deo.html
Горчица№2 ua-cam.com/video/SrMCQlBW60w/v-deo.html
Milenia Кулинарные Pецепты салат с помидорами крабывыепалочки
Milenia Кулинарные Pецепты
З
Вместо воды добавьте айран магазинный пенистый чеснок и кислый огурец.
Какая милая женщина! Аж тепло на душе стало от ее голоса нежного маминого!
Давно отказалась от колбасы. Готовлю с курицой. Спасибо
Как здорово, что все овощи уже порезаны, а то некоторые по часу только заготовку делают в экран, никуда не годится. Спасибо за прекрасный рецепт, здоровья вам и вашим близким.
A IA SRASU PROLISTYVAIU , SA IXNEE NEUVAGENIE K NAM . KRATKOST SESTRA INTELEKTA .
Спасибо большое за прекрасный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт.
Вот он, рецепт, настоящей, ароматной акрошки Донского края. Пострясающий вкус и запах, который вызывает зверский аппетит. спасибо за южный вариант рецепта.
Все супер ! И рецепт, и то, как Вы без лишних предисловий, не испытывая терпение подписчиков, донесли до них информацию. Вот только я бы окрошку перемешивала и хранила в холодильнике в стекляной ёмкости, они продаются разного размера. Если же у Вас нет специальной ёмкости из стекла для хранения в холодильнике, то можно использовать салатницу самого большого размера, накрыв огромной тарелкой, на которой в ресторанах обычно подают второе блюдо. Не происходит реакции овощей с металлом и хранится отлично и дольше.
Спасибо вам! беру на заметку.
Мilenia, несколько раз делала окрошку по вашему рецепту, но вместо лимоном кислоты, добавляю по вкусу лимонного сока.
Очень вкусно!
СОВЕТУЮ ВСЕМ ВАШ РЕЦЕПТ!!!!
Приятного аппетита!
Мммм как вкусно выглядит!
Спасибо за отличный рецепт окрошки👍🏻
Рекомендую лук,петрушку и укроп растирать с солью, уйдёт жесткость зелени, и она не будет неприятно прилипать к деснам и нёбу. В остальном наши рецепты совпали.Правда и с домашним квасом люблю.Спасибо огромное!
Сасибо за дополнение!
РЫЖАЯ РРЫЖАЯ я тоже растираю зелень с солью туда же добавляю горчицу а ещё ХРЕН!!!натертый (можно с лимоном), перемешиваю добавляю все остальное (то же самое) и в холодильник! жидкость любую по вкусу уже при подаче!)))
В жаркую погоду просто супер! Очень вкусная окрошка!
Спасибо большое!
Очень люблю ваши рецепты. И ваш прекрасный голос!
очень хороший рецепт
Только что приготовила. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Milenia, Вас смотреть и слушать, очень приятно.
Приготовила окрошку по вашему рецепту, очень вкусно, и семью за уши не оттянуть.
Спасибо.
Я тоже на кефире люблю. На квасу она какая-то сладкая. Я развожу газированной водой, тогда эти пузырики чувствуются и ощущения отпадные ))))
Очень аппетитная окрошка,самое любимое летнее блюдо!!! Спасибо за рецепт!
Классная окрошка!
Отличный рецепт,спасибо.
Профессионально,, спасибо большое
очень понравилась окрошка, спасибо, лимонная кислота новый нюанс для меня. очень полезно.благодарю за актуальный рецепт.
Самый настоящий ,замечательнейший рецепт !
Спасибо!
Хороший рецепт, надо будет сделать - ЛАЙК !!!
Спасибо большое очень кстати буду готовить по вашему рецэпту.
На здоровье, готовьте с удовольствием!
Вся семья любит окрошку на основе воды
Самая вкусная и действительно донская окрошка в которую кладут не колбасу или мясо, а вяленую сулу(судак) кубиком порезанную, и домашний светлый квас(не сладкий) По крайней мере так делали моя бабушка, мама и сестра у нас по древнему рецепту станицы Елизаветинской))) А вообще спасибо, что напомнили. Захотелось окрошки, как перед смертью))) И зеленого борща со щавелем, яичками, домашней сметанкой(сливки) чтоб ложка стояла, и соточкой к нему. В воскресенье обязательно приготовлю.)))
спасибо замечательный рецепт) еще очень вкусно делать окрошку на тане или айране попробуйте очень вкусно)
Люблю окрошку...Лайк
красота....так делает моя тетушка на Кубани.....лайк вам....золотые ручки
Спасибо!
вкуснятинаааа
Выглядит очень аппетитно!!!
Очень вкусная окрошка . а вот ешё рецепт на сыворотке.
ua-cam.com/users/cards?v=2tVMU1eLe3A
БЛАГОДАРЮ 👍☄
some healthy ingredients
Любовь, спасибо за рецепт. Посмотрела и сразу захотелось окрошки. Очень люблю ваш канал, всегда рада вас видеть.
Спасибо, Ларисочка, готовьте на здоровье!
спасибки за красивыи рецептик
Приветик Милена очень понравилось лайк от друзей молодец
ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ
А я храню нарезанные овощи в холодильнике в стеклянной посуде ( без соли чтоб не стекли) и когда нужно подать к столу - заливаю тем, что желается или имеется на данный момент - это может быть и чайный гриб и даже чай каркаде красный , или же обычный чай зелёный, но лучше белый охлаждённый с добавлением сока лимона и мёда или сахара, можно использовать также бальзамический уксус для улучшения вкуса , ну и плюс классика -кефир и квас на любые возможности и предпочтения....
Таким образом окрошка получается всегда свежая
Спасибо за дополнение. Я обычно готовлю на семью на один раз , естественно чтобы осталось немного, потому что окрошку постоянно в течении дня желающие доедают. Идея хорошая готовить нарезку и потом заливать квасом или др. , но я не очень приветствую, т.к когда я добавляю квас или кефир, я солю, добавляю горчицу и др по вкусу и нужно настояться немного в холодильнике, тогда окрошка супер!
Видимо кто как привык, мне нравится посолить и подсластить, можно ещё подкислить у себя в тарелке на свой вкус, что могут сделать и другие члены семьи, так удобно, не раскисает и все хрустит как свеженькое, несмотря на то, что нарезка может храниться неделю и даже чуть больше, в зависимости от температуры в вашем холодильнике.
Вам спасибо за показанный труд в нарезке овощей, я восхищена, уже взяла на заметку❗️👍😍
Спасибо большое)) очень вкусно 👍 очень приятная женщина ))
У нас принято резать все квадратиками. А картошку жарим. Вкуснооооо....
🍏🍇🍇🍒🍒🍒❊🍁Спасибо за прекрасный рецепт!!!🍏🍇🍇🍒🍒🍒❊🍁
спасибо за рецепт
Живy на Дону ,окрошку делаем так же ,но у нас не все испольуют картошку ,обычно её подают к окрошке отдельно в разных видах.
обожаю окрошку
Готовьте с удовольствием!
Спасибо
Спасибо вам! Выглядит аппетитно, с горчицей еще не пробовали
Обязательно попробуйте!
Бомба 🔥🔥🔥💖✌️✌️✌️...
Спасибо Вам за рецепт окрошки! На кефире никогда не делал (обычно на квасе).Семья в восторге!
Спасибо за отзыв!
И вдогонку... Если брать не колбасу (если колбасу, то только домашнюю, с рынка), а домашнюю буженину + индюшиный рулет, то акрошка получается полезней и более ароматней.
Wow! Super gorgeous recepie! Love it! Thank you so very much for sharing, dear! Have a wonderful evening! ☺👍
Лайк за лимонку.
Спасибо за окрошечку! Просьба сделайте видио рецепта приготовления ядреной горчицы .Спасибо!
У меня есть два рецепта очень хорошей горчицы. ua-cam.com/video/f9KNwu4qZ4Y/v-deo.html
ua-cam.com/video/SrMCQlBW60w/v-deo.html
Раз здесь речь идёт об окрошке, хочу поделиться своим лайфхаком. Летом у меня в хол-ке всегда есть куски льда. Я его замораживаю в каком-нибудь контейнере. Чтобы быстро получить холодную окрошку, в самом конце приготовления, когда все ингредиенты уже смешаны, включая жидкие, опускаю большой кусок льда. И пока размешиваю и довожу до кондиции по соли и кислоте, лёдик тает и делает окрошку сразу же прохладной ! Лёд можно вынуть, когда температура вас устраивает. Попробуйте !
Спасибо, Татьяна, за дополнение! Этот совет обязательно пригодится!
Пожалуйста ! Пользуйтесь на здоровье !
Татьяна Очень понравился совет. Обязательно попробуем..
Всегда бросаю кубики льда в окрошку,как бросаем в напитки
обажаюююююю окрошку
Спасибо большое за ваши рецепты!Всегда все очень понятно и вкусно!!!Я сама из Ростовской обл.,поэтому люблю ваш канал и подписана на него😀У нас в семье окрошку еще делают с жаренной картошкой.Нарезают сырой картофель кубиками и обжаривают на подсолнечном масле до золотистой корочки.Очень вкусно,попробуйте🌹🌹🌹
Спасибо, Лилечка! Очень приятно, мы тоже жили на Дону. С жареной картошкой никогда не готовила, обязательно попробую. Вы используете квас или кефир?
Здравствуйте,Миления!Делаем все так,как в вашем рецепте.Только картошка жаренная.А так,все тоже самое.Я думаю,вам понравится.Еще раз,огромное вам спасибо за ваш труд!!!Успехов вам🌹🌹🌹
Сделал по вашему рецепту)) но только без редиски, жена ее не любит. Поставил в холодильник, вечером жена придет оценит, о результатах напишу))
И так, окрошка всем понравилась, )) все прошло успешно. Всем приятного аппетита.
А мы в Гермашке, за не имением кваса, тоже так делаем, но в кефир добавляем простую воду с газами.Получается вкусно. я даже не ожидала, когда первый раз попробовала
. 👍👍👍
Конечно , можно и менеральную добавить и с газами. Но я чаще обычную воду добавляю. Мы очень любим это блюдо.
Здрасьте..за неимением кваса😃Mix Markt..белый окрошечный квас.
слюньки текут :::))) уже завтра с утра еду в магазин закупать на окрошку уже хочуу окрошку
Такая вкусная окрошка получилась, приготовьте и Вы, уверена что понравится!
Окрошка просто загляденье!Как у вас красиво и аппетитно всё выглядит!Я ещё люблю в окрошечку добавлять тёртый на мелкой тёрке хрен.Попробуйте, не пожалеете!
Спасибо за дополнение, обязательно воспользуюсь.
я делаю так же .только вместо очишеной воды добовляю минеральной воды .окрошка получается просто вкуснейшая
Это тоже вкусно
День добрый! спасибо за информацию про лимонную кислоту! Готовлю также но вместо воды литр сыворотки (молочной), и вместо одной из колбас отвариваю телятину, тщательно собирая пену и жир в процессе приготовления, остывший бульон также использую в окрошку. Попробуйте приготовить, оч сытно и вкусно!
Спасибо за дополнение!
Вы красиво нарезали овощи ,надо было показать вашу нарезку.Спасибо!
Спасибо за рецепт! я делаю также, только вместо воды я беру газированную воду!
Конечно можно и газированную воду и минеральную. Окрошка вкусная всегда!
А я добавляю в кефир тан или айран
совершенно верно! нарезка всегда влияет на вкус блюда! просто кулинарное творение))))) я всегда так готовлю, только добавляю с/г холодную воду. Спасибо и дай Бог Вам здоровья)
Спасибо, Елена!
Если в оливье пролить квас, то получится окрошка) Люблю окрошку, иногда даже зимой извращаюсь)
Спасибо вкусно.только я добавляю газированию водичку,любим резкую.а в прикуску с рыбкой эмми
Глядя, аппетит разыгрался. А если лучок с зеленью присыпать солью и толкушечкой помять до образования сока, то будет ещё смачнее. Спасибо за рецептик!
Самая вкусная окрошка на домашнем мучном квасе как в старину. Спасибо
Я люблю окрошку разбавлять кефиром и квасом, добавляю горчицу :)
Люблю окрошку с горчицей и хреном
Спасибо, и я тоже! Лето не за горами!
Я сначала перетираю с солью резаный укроп и зеленый лук(большие пучки,),немного заливаю сыворотки.Потом уже все остальное и остальное количество сыворотки.Обязательно добавляю немного сметаны.А соль,горчицу,лимонную кислоту и сахар уже по вкусу,в процессе пробы.Бывает так,что после охлаждения надо еще "отредактировать"вкус.
Сыворотка домашняя.И хорошо когда она ужес "газком",тогда лимонная кислота не нужна, и это хорошо
Спасибо огромное, Жанна, за Ваши дополнения!
Спасибо! Любимейшее блюдо в жаркую пору!
Я часто вместо колбасы кладу в окрошку отварную куриную грудку. Вот горчица для меня - новинка, обязательно попробую. Еще раз СПАСИБО
С горчицей супер! Попробуйте один раз!
Такой хозяюшке, как Вы, невозможно не верить! Обязательно возьму горчичку " на вооружение"!
Milenia Кулинарные Pецепты а попробуйте ещё и хренка с лимоном добавить!!! или просто натереть на мелкой терочке...зелень растереть с солью(она ещё и сок даст)...а вообще Вы замечательная хозяйка! Я- Ваша подписчица отныне!!!
Зелень с солью - это правильно...согласна.
Марина Муравева т
Пойду холодильник поворошу, чтобы слюну остановить.
Окрошка получается супер, если разбавить кефир айраном или таном и добавить любой рассол/из Ваших фаршированных помидор/ и к колбасе мясо птицы -грудку. Все остальное, как у Вас.Попробуйте, очень вкусно
Ирина, спасибо за дополнение.
Ирина что такое тан, который вы добавляете в окрошку?
А ещё вкуснее когда добавить отварное мясо и колбаса...но не желательно лимон.кислота...
Спасибо, Валентина за дополнение! С отварным мясом тоже готовлю по настроению.
Valentina M, согласна с вами, а лимонную кислоту прекрасно заменит лимонный сок.
Как красиво нарезано! Приятного аппетита!ЛАЙК! Заходите в гости!
Спасибо! Загляну!
Жду!
Спасибо за советы, хороший рецепт!👍👍👍!
От меня Вам лайфхак: картофель чистим,режем кубиками и потом варим 4-6 минут. Очень быстро сваривается,и получается очень рассыпчато.
Лук нужно обязательно потолочь, чтобы он пустил сок, со всем остальным согласна, хотя я картофель тру на терке, еще добавляю мелко порезанную помидорку для изюминки и вместо лимонной кислоты ложку майонеза
Спасибо за дополнение!
Так то оно так. Неплохо. Но это-мясная окрошка (почти Оливье), а как насчет-овощной !? В Ставрополе работал,в кафе ел летом овощную окрошку. Легкая.
Елена вы попробуйте окрошку на сыворотке? ЭТО БОМБА!!! КОНЕЧНО ДОБАВИТЬ НАДО МАЙОНЕЗА!
Морозка Перезаморозка Здравствуйте место воды сыворотку отворога?
Можно ли вместо воды добавить сыворотку от творога ?
Oksana Govedarica Не замарачивайтесь, а делайте с Таном.
Да сыворотка от творога тож неплохо
ОКРОШКА. Холодный летний суп. Донская кухня. (Cold summer soup).
Milenia Кулинарные Pецепты скажите пажалуста где вы живёти спасиба за ответ😊
Овощи нарезаны красиво. А вот холодная очищенная вода, кефир и сметана - сто процентов расстройство желудка! Уважаемые повара, да и просто любители готовить, никогда не делайте окрошку на кефире - срань получается просто редкая. Удачи всем!
👍👍👏👏👏
Мне кажется что вкусно
с горчицои не делала еще
А я делаю на кефире с сывороткой.
на мой вкус окрошка на квасе сделаном из березового сока!!!
все отлично . только петрушку в окрошку не кладут.
Я обычно добавляю много разной зелени, мне очень нравится.
А что кладут?! Это дело вкуса. Некоторые кинзу кладут, от которой я, например, блевать буду (от запаха и вкуса). Но это моё мнение. А вкус у всех разный. Я петрушку обожаю. Кстати, мы в окрошку кладём ещё базилик. Тоже на любителя.
В окрошку действительно не кладут петрушку и другие приправы,кроме укропа и зелёного лука.Это совершенно точно!!!Утверждаю!!!
Каждый делает так как считает нужным
Зелени много не бывает
Кто это вам сказал?!
здрасти! вашему мужу завидую;);)
Самая лучшая окрошка на простом русском кислом квасе.Попробуйте!!!
Спасибо!
А где взять рецепт на квасе, и как сделать настоящий русский квас?
Александра Матвеева
Интересно, а можно на грибе домашнем сделать? Надо попробовать...
ингридиенты супер,но квас в сто раз лучше.
Александра Матвеева, согласна, на мой вкус тоже именно квас должен быть
Да рецепт хороший , только Я тоже делаю окрошку на кефире без лимоной кислоты, за то наливаю минеральную воду типа Есентуки, у меня на 6 литровую кастрюлю, 3литра кефира и 2литра минеральной воды,ставлю в холодилник и мне хватит на ниделю и ничего не портиться.
P. S. Сметану редко продают у нас.
Поэтому я заменила греческим йогуртом.
Здравствуйте почему вы добавили лимонную кислоту и горчицу .Спасибо
ГОрчица для вкуса, а лимонная кислота останавливает брожение
Скажите вместо кефира можно сыворотку? Или этот рецепт только на кефире!
Я не готовила на сыворотке, только на кефире. Попробуйте на сыворотке.
Окрошку можно готовить на кефире ,на сыворотке, на воде с лимонной кислотой,на квасе,, я люблю сочетание кефир квас сметана....... И ещё никогда с колбасой с отварным мясом,курицей или рыбой ,отварной минтай очень вкусно ......и ещё всю нарезку перемешать и в холодильник , потом по тарелкам разложить и залить чем нравится , оставшуюся нарезку в холодильник , на следующий день будет у вас новая окрошка.........
скажите, а где берете в штатах кефир? мы там же живем, в основном бывает в русском магазине, но дорого и не очень вкусный...
Я покупаю Американский Buttermilk, окрошка с ним идеальная. Попробуйте!
Спасибо за совет! то есть соединяю buttermilk и sourcream (вместо сметаны)?
Buttermilk, очищенную воду и сметану.
Спасибо! будем завтра пробовать)
лимон.кислоту можно заменить свежим лимоном?
Лимонная кислота лучше, она консервант, окрошка может дольше храниться в холодильнике.