ASPARAGI ALLA MILANESE - Ricetta facile, sfiziosa e veloce
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- Опубліковано 22 лип 2024
- #oraziofoodexperience #asparagi #allamilanese #italianfood
Questo video mostra come preparare gli asparagi alla milanese.
Ingredienti per 2 persone:
- 12/16 asparagi
- 2 uova
- parmigiano q.b.
- burro q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Per la crema di parmigiano:
- parmigiano 60 g
- acqua bollente 50 g (se si vuole aromatizzata agli asparagi)
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Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi www.pasquinimarino.it/
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00:00 | Intro
00:39 | Ingredienti
00:57 | Preparazione degli asparagi
02:12 | Preparazione delle uova
04:50 | Preparazione della crema di parmigiano
05:54 | Assaggio
07:57 | Accostamento vini
08:23 | Chiusura - Навчання та стиль
Veramente Ottimo! Provato e i commensali anche giovani hanno apprezzato 😊 Grazie Orazio!
Grazie per il commento! 👍
Capolavoro!
Grazie per il commento! 👍
Bellissima!!!
Grazie per il commento! 👍
Anche oggi una buonissima ricetta,Orazio; bella l'idea della salsina di parmigiano e l'acqua di cottura degli asparagi. Grazie e buona domenica 🌷
Grazie per il commento! 👍
Credo siano buonissimi…. li farò senz’altro. Sono di Napoli ❤
Grazie per il commento! 👍 Che bella città!❤️
🙏
Grande classico interpretato alla grande ...io abbino Verdicchio Matelica tre anni di affinamento e qualche fettina di salame Fabriano 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👋🏼👋🏼👋🏼
Grande il Verdicchio! Ci sta! Grazie per il commento! 👍
Sempre grande Orazio…..
Grazie per il commento! 👍
Grande Orazio 👍👍
Grazie per il commento! 👍
Miglior modo di gustare gli asparagi. Io ti consiglierei di provare a friggere l'uovo mettendo prima solo il bianco, e solo dopo aggiungere nel centro il rosso. Così hai le giuste cotture di entrambi. Soprattutto la parte passa del tuorlo non si stracuoce. Poi il lato estetico migliora perché puoi metterlo esattamente al centro. Prova e mi dirai.
ciao
Certo. E' una tecnica che ogni tanto provo anch'io. Grazie per il commento! 👍
Piatto semplice ma davvero OTTIMO, mi piace l'idea dell'emulsione brodo/parmigiano. Come sempre complimenti.
Grazie per il commento! 👍
Caro Orazio, ti sto seguendo dalla Grecia, per quasi un anno!! Mi piacciono le tue ricette!! Vorrei chiederti, da dove si puo comprare l' aggeggio per fare la roba a vapore??? Grazie!! Cordiali saluti!!
Wow! Dalla Grecia! Io uso due misure: una più piccola che ha l'apertura fino a 24 cm e una più grande con apertura fino a 27 cm. Ecco i link:
CESTELLO COTTURA VAPORE 24 CM amzn.to/423VJ2T
CESTELLO COTTURA VAPORE 27 CM amzn.to/3TbSvGp
Grazie per il commento! 👍
Personalmente gli asparagi li trovo ottimi cucinati suos vide,ma anche al vapore hanno il loro perché!Buon piatto!😊
Grazie per il commento! 👍
La classe non è acqua.
Tutto molto bello .
Grazie per il commento! 👍
Bravissimo 👏
Grazie per il commento! 👍
Cado dalle nuvole, mai saputo il nome di questa ricetta ma sia in casa mia che in quella dei miei nonni li ho sempre mangiati così... spesso con il grana a scaglie sottili a sciogliersi sopra l'uovo. Non sono un grande fan delle ricette tipiche lombarde ma questo piatto lo amo, quindi va dritto al #1 dei piatti della mia regione.
Grazie per il commento! 👍
👍👍👍👏👏🌷
👍
Buonooooo
Concordo! Grazie per il commento! 👍
🙌🏻 Taaaaac‼️ fatti a mezzogiorno e accompangnati da un Passerina 🍳🤤🥂
Ottimo! Grazie per il commento! 👍
Fra l'altro è anche una ricetta perfetta per la dieta chetogenica
Ottimo! Grazie per il commento! 👍