山菜採り 素人のゼンマイ調理

[@廣瀬隆子]

摘む時に根元から穂先に向かって
しごいて綿と葉を取ってから
柔らかいところで折れば、後の処理不要で簡単ですね
茹でる時は、重曹を入れずに
しなる程度の軽い茹で加減で
干す時は敷物の上で円を描く様に掌の中で回して茎の筋が切れる様にねじっては広げを数回繰り返し
カナダワシの様に丸めます
両手の中で揉むの良いですね
戻す時は熱湯に浸けてそのまま置き、戻ったら何度か水を換えれば
アクも抜けて召し上がれます
ワラビやコゴミも干せば保存が効いて同じように美味しく頂けます
平坦な場所で沢山採れて羨ましい

[@ヤエちゃん-d2u]

九州のお婆ちゃんが作ってくれたゼンマイの煮物、美味しかったのを思い出しました。お店でゼンマイを買い真似て作った事も有ります。山菜で一番好きかも❤似たような物が有り私には山菜は難しく感じてしまいます。近くに山は在るのですが熊🐻さんが恐いので行けません残念😂色々な山菜を教えて下さり有り難う御座います。とても勉強に成ります。 今後も宜しくお願い致します。

[@凄いねぎとろ]

3:24
の様に、ただの字幕ではなく話し言葉の字幕がとっても好みです❕ 負担にならない程度に、動画編集頑張ってください。田舎から上京して自然に触れたい欲をHSさんの動画で満たしてます😂

[@田中-y6f7z]

食べるのは一瞬ですが、手間がかかってますね
すごく、美味しそうです😊

[@ブラックベリー-j9g]

子供の頃食べたなぁ取りに付き合うのが余り楽しくなかったけどＨＳさんの動画見れて嬉しい🎉

[@iさおり]

木のプレートオシャレ😊

[@めろんシロップ-w5n]

ゼンマイは採ってから直ぐに硬くなり始めるので三時間以内に茹でる目安で実家では採っていましたね。
それでも帰宅してから念の為に3㌢から5㌢捨て切る前提がありました。
大きさ等の動画内サイズはベストだったと思います。

[@かずみ-q3r]

この間の木のお皿、可愛くなりましたね！

[@oo-kp3ot]

シダ植物系の千切る音だけでも心地良いと最近思ってきた

[@tkat0712]

灰をまぶして干して(乾いたら灰を払って)保存すると戻す時アクも残らず楽でしたね

[@健一小笠原]

ゼンマイ別に葉の部分取らなくても乾燥させて、もんでる内に取れるよ

[@うさ君-g9z]

これは　凄　保存版!!　とうとう来たか「ゼンマイ」山ってシダシダシダで？??進歩しない自分😅歳3.5倍なのに　でもライブで地元の協力感じて納得　頑張って🌏

[@あけび-p2f]

HSは富山近くにいるの？　声が心地よい

[@Mg-rq4fo]

ゼンマイ　いいよなぁ〜

[@大崎正明]

頑張れややま育ちがんばりやきにせんとってなした

[@オオバミエコ]

🎉

[@KoiBi_animator]

コゴミは食べたことあるけどゼンマイはないや
どんな味なんだろ……

[@めろんシロップ-w5n]

味は無いですよ。食感系で、味付けに完全依存します。

[@shooting-star3125]

朗報:木の板の謎、解ける
ua-cam.com/video/JledXW77xB8/v-deo.htmlsi=tELyuq6BUPunyiLM