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他の調理法を否定せずに、レシピを紹介してるのがすばらしいと思いました。美味しそうです。
コメントいただきありがとうございます😊
ヘイちゃんねる観てるといつも料理したくなります❣️❣️❣️楽しい動画ありがとうございます
参考になれば嬉しいです😊
雰囲気も柔らかくて、料理も美味しそう！気難しそうに料理してるよりUA-cam向けでとても楽しみながら見れました！
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️
いろんなペペロンチーノ動画を見たけど、なんだかんだでここに戻ってくる😊おかげでペペロンチーノを作るのが上手くなったと思います。
それは良かったです😊
勉強になりました！次の動画も楽しみにしてます！
コメント頂きありがとうございます🙇♂️参考になれば幸いです😊
とても解りやすくて勉強になりました☺️今度のおうちペペロンチーノは成功させます💕
参考になって良かったです😊
出来たお料理の美味しそうなのが伝わってきました！〈指導者としての関わりかた、態度〉〈コミュニケーション〉とか あたたかさが 大事だと 勉強になりました
コメントいただきありがとうございます🙇♂️私などまだまだです😅
食べる時嬉しそうに見てる優しい笑顔が素敵です
ありがとうございます😊
あなたの笑顔が恋しい、
@@chinen8805 有難いお言葉🙇♂️感謝🙇♂️
ニンニクチップをよけておいて後から入れることで、カリカリとした食感も楽しむことができてすごく美味しかったです！！今まで色んなシェフのやり方を参考にしてきたのですが、食べてみるとどれも少し塩が足りない気がして後から足していたのですが、鈴木シェフの作り方でやってみたら初めからしっかり塩がきまった美味しいペペロンチーノが食べられました！よけておいたニンニクチップに塩をするのは目から鱗でした……めちゃくちゃ美味しかったです！！ありがとうございました✨✨
ご視聴頂きありがとうございました🙇♂️ぺぺロンチーノは塩加減が難しいですよね😅
雰囲気も柔軟な考えも良いな。これからも更新楽しみにしてます
ありがとうございます😅
僕もクラシルから来ました 分かりやすく楽しく視聴出来ます お店に食べに行きたいです！
私も行きたいですが、住んでいる島根県は、陸路での移動が時間的に東京から最も遠いと言われているので、当分、見様見真似で頑張ります。もちろん、味はそれなりで、お店とは雲泥の差でしょうけど、チャオチャオチャレンジの一環で、娘とやってみます。
先程食べに行きました 賑やかな店内 シェフだけど芸能人みたいなスーパーシェフ 動画で拝見致しましたカルボナーラ・ボロネーゼ・カンノーリをオーダーしました スーパーシェフ自ら提供してくださり恐縮です感謝致します こちらの番組を観てますと、出てくるスタッフの掛け合いがとても面白いですよね？ 店内はジェットコースターに乗っている様な感覚で食べながら色んな思いが湧いてきます キッチンに5人もいてフル回転 熱かったです 美味しくスペシャルボリューミーなパスタを提供していただきました 感謝致します 最後は記念撮影まで‥ 凄いを越えてありがたく思います 益々のご活躍を陰ながら応援させて頂きます 私は食べに来るか動画をチョクチョク再生する位しか出来ませんが、イタリアンならここを！ 料理ならこちらを観るように周りに進めてみます お会計までサービスして頂き、ありがとうございます！ また寄らせて下さい とても美味しく良かったです ホールの方も感謝致します
引き続きよろしくお願い致します😊
私もクラシルからきました。きいていておもしろく、料理の仕方も学べて素晴らしいです！お人柄ファンになりました！
ようこそいらっしゃいませ😅宜しくお願い致します😊
冷ましてから和えるというのが本当素人にとっては作りやすいです。パスタも変に熱が入り過ぎると、ソースの味が間延びしちゃうので、やっぱり料理は柔軟に答え求めるって大切だなあ、と思いました。。
ご視聴コメント頂きありがとうございます🙇♂️柔軟に😊とても大切です👌
柔軟な考え方で美味しさを伝える姿勢がとても良いですね。へいちゃんシェフに教えて頂ける方々はきっと幸せだと思います。
有難いお言葉ありがとうございます🙇♂️
料理が好きだし料理を頑張る人もそれを美味しそうに食べる人も好きなんだと感じ、心が暖まりました!素晴らしい動画を投稿して下さりありがとうございます!
嬉しいコメントありがとうございます🙇♂️
今日始めてこちらの動画を参考にペペロンチーノ作らせていただきました。素材の扱い方はまさに私が作りたい味の出し方で、とても参考になりました。ありがとうございます。
楽しそうなお店ですね！行ってみたいです😊
試して作りました！最高す！
楽しそうで良いなぁ。
旨いだろうナァ😋弥平さんの食べた〜い！
荒木さん😊ありがとうございます😊
ペペロンチーノはやっぱりシンプルで素朴な感じが一番好きです。私の母も同じような作り方なので、何故か安心しました。今度このレシピで親に振る舞いたいと思います。
コメントありがとうございます🙇♂️是非作ってみてくださいね😊
本日お店のお邪魔させていただきました。ペペロンチーノ美味しかったです。どの料理も美味しく、ソースだけで味をきめるのではなく、素材の味を上手く引き出す料理手法がすごいなと思いました。
御来店頂きありがとうございました🙇♂️これからも宜しくお願い致します😊
ぺぺのこだわりが好き。シェフによる好みの差も面白いですね。
コメント頂きありがとうございます🙇♂️ペペロンチーノはレストランで食べる物ではないですから😅正解はないです😊
@@heichanogawanaii5768 正解が無いからこそ最高なペペですね。まるで宇宙の果てがわからないかのようです。
美味しそう🤤
美味しくできました。乳化は、あまり気にしなくていいのですね。
少しでも参考になったのでしたら幸いです😊
使うの腰だけ笑、いい動画や!
🙇♂️🙇♂️🙇♂️恐れ入ります。
面白い師匠ですね^_^ためになりました^ - ^
ありがとうございます🙇♂️
wow. Super classic recipe. As an Italian lover, that is speechless. Thanks
クラシルからやってきました！ぜひ、お伺いしたいのですが、このようなご時世、UA-camで楽しませて頂きます！トークと技術は最高！！！
ふざけながらも、やっぱり手捌きが素晴らしい✨
コメント頂きありがとうございます🙇♂️やっぱりふざけてますよね…😅
ご視聴有難うございます😊過熱を防ぐためです。全ての工程において一定の温度（ニンニクが焦げる温度）超えない様に何度温度を下げても良いです…バジリコではなくプレッツェモロです。
ヘイちゃん‼️今日も美味しいパスタをありがとうございます☺️何回も見て勉強させてもらってます🎵師匠を,❗️ヘイちゃんと気楽に言えるのは✨この動画の素晴らしい所ですねぇ～✌️楽しく～⤴️学べてありがとうございます‼️
ありがとうございます‼️コメント頂き励みになります😊
クラシルさんからきました。ボロネーゼ、めっっちゃ美味しくできました！ありがとうございました😂こちらのUA-cam登録したので、これから色々チャレンジしてみます。
何か変なの湧いてるけど、オリーブオイルに調味料の香りをどう移すかって基本に忠実でためになりました考えてるより、オリーブオイル少な目でも美味いのできるんですね
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️何か変なの湧いている？なんでしょう…
最初からペペロンチーノ入れるんですね！辛さと塩味の効いたペペロンチーノに見えました！ めっちゃ美味しそうです！
コメントいただきありがとうございます😊最初から入れるので辛めです😅
クラシルからやってきました！面白くて美味しそうです😋楽しそうな職場でいいですね☺️
ようこそいらっしゃいませ😅ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️
いつも動画拝見して勉強させていただきます！早速今日の晩御飯で作ります！！
はい😊是非作ってみてくださいね😊
すごいです🔥
僕もクラシルから来ました！これからも頑張ってください💪
ようこそいらっしゃいませ😊コメント頂きありがとうございます🙇♂️宜しくお願い致します。
アーリオオーリオって乳化にフォーカスしがちですけど素材の状態や香りを丁寧に移すやり方が新鮮で勉強になりました！今度実践してみます！
うまそー！
ご視聴コメントありがとうございます😊
油に香りをつける、それが重要と感じました。試させていただきます！
ご視聴頂きコメントありがとうございます😊是非参考にしてみてください😊
ニンニクはいつも茹で汁を加えて緩めていたのですが、チップが美味しそうでしたので、今度真似してみます。ありがとうございました。
是非試してみてください😊
シェフが乳化させずに作るペペロンチーノ､見入ってしまいました🥺!
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️乳化したぺぺロンチーノ？イタリアで見た事ないです😅
クラシルから虜になりました😊✨
よく寝れますように😅
バジルの香りオイルに移すんですね。いつも終わり際にかけてました。今度やってみようと思います。
ご視聴頂きありがとうございます😊バジルでなくイタリアンパセリです🙇♂️
看似簡單卻有很多美味的細節!!想請問第二次降溫的用意除了避免過熱，還有甚麼原因嗎(加巴西里之後的降溫動作)還有三個加鹽的橋段想知道中文翻譯^___^
(代鈴木主廚回答), 第二次降溫是預防剛放進去的巴西利燒焦變苦), 放三次鹽, 是因為試吃的是鈴木主廚的徒弟廚師. 鈴木主廚說廚師們都愛鹽的味道, 所以放了三次鹽.
謝謝Ellen
Ellen Wu 謝謝ellen
@@heichanogawanaii5768 ん？
昨日初めて拝見しました。私もレストランの主ですが働いて下さっている方々との関係がとても良好で羨ましい限りです。私はつい厳しい目で見てしまうこと、しばしばです。料理の過程でその都度シェフの考え方が伝わりとても良いと思います。何も解っていないのに。。という批判も散見されますが私を含め多くの人が楽しく拝見できていると思いますのでどうぞ永く続けて頂ければと思います。
ご視聴、コメント、温かいお言葉ありがとうございます🙇♂️営業中はピリピリしてますよ😅これからも宜しくお願い頼みます🙇♂️
@@heichanogawanaii5768 さん。営業中はピリピリ＞やはりそうですか。ｗ 少し安心しました。ｗ こちらこそ今後とも宜しくお願い致します。
@@gahoocom はい😊
クラシルから知りました。鈴木シェフ凄い素敵です。一生懸命学ばせて頂きます。有難う御座います。お体ご自愛して頑張って下さい。
コメントありがとうございます🙇♂️学んじゃダメですよ🙅♂️楽しんで観てください😊
クラシルで拝見して、おさらいのつもりでこちらにやってきました。うちではパセリを使ったことがないのでどんな感じになるか楽しみです。ぜひやってみたいと思います！
ありがとうございます🙇♂️是非プレッツェモロ（イタリアンパセリ）使って香りを楽しんでくださいね😊
@@heichanogawanaii5768 イタリアンパセリだったんですね！通りで葉っぱが大きいと思いました。教えていただきありがとうございます😆
楽しそうw
ご視聴いただきありがとうございます😊楽しくやってます😅
先日お店にお邪魔しました。鈴木シェフの料理姿を見られる特等席でほんとに夢のような時間でした。気さくに話しかけていただき嬉しかったです🥺料理も最高でした！また行きます！
ありがとうございます‼️😊
今まででいちばん美味しいペペロンチーノを作れました😳ありがとうございます！
良かったです😊
最後の会話、奥深くていいですね^_^鬼塩！
どこまで塩を決められるか…みたいな😅若かった頃の話です😊
最高でーす
ご視聴、コメント頂きありがとうございます😊
Hey、ヘイちゃん！にんにくチップが美味そう！今度、真似して作ってみるよ！
Hey、是非作ってみてくださいませ😊
うまそ〜〜〜！！！！！
パスタをフライパンに入れるとき全く湯切りしてないように見えましたが、それは茹で汁を多く入れるためですか？あとニンニクは少し色付けたほうが香りが出るのでしょうか？私はニンニクの香りが少ないことで悩んでます。
ニンニクのどの香りを求めるかによります、生のニンニク香を求めるのかニンニクの香ばしい香りを求めるのか、ペペロンチーノに何を求めるかです、難しく考えないで楽しく作りましょ😊
生なのか香ばしいのかという種類選択の発想をしてませんでした。次はほんの少しだけニンニクに色付けしたいと思います。ありがとうございます。
こんな、おもろいシェフ！ええなぁ🤗ついていきます🤗
こういうシェフの元で働きたいなー😂
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️嬉しいコメントありがとうございます😭
僕も最後の人生シェフとして素晴らしい人生を終えたい
お店いこーっと
お待ち申し上げております🙇♂️
初めて視聴しました。いつも他の方を見ていますが、パスタって思った以上にレシピや考え方が違って面白いです！ペペロンチーノなんて基本構成3〜4個なのにここまで違うのかって思いますw
こさ、コメント頂きありがとうございます🙇♂️参考になれば幸いです😅
乳化とかなくて塩加減と丁寧に香りをつけたオイルで食べさせるなんて、簡単そうに見えて絶対難しいはず。でも今度家で試してみます。
簡単ですよ😊是非作ってみて下さい、パスタのソースにしても美味しいですよ！
厨房が感動的に美しいな
このペペロンチーノすごい❗前に書いてた人いるけどペペロンチーノは乳化にスポットを当ててる人が多いけど、こんな方法があったのかと目から鱗です。作ってみて食べて一口で理解しました。ペペロンチーノは乳化じゃねぇ‼️批判的な意見の方がいるようだけど、作ってみなよって言いたい。今までハンドブレンダー使って乳化しまくったペペロンチーノ作ってた、けど、こちらのレシピに切り替えました❗塩分が？乳化は？辛い？たべたらわかるよ❗このレシピとんでもないよ！ありがとうシェフ。奥さんに、あなたのパスタが一番美味しいと言ってもらえました❗
コメントいただきありがとうございます🙇♂️良かったです、美味しいパスタが出来て😊
下の奴からダルそうにされてるのも好感が持てます。それくらいフランクな関係なんだなって。
YOUTubeの撮影の時は彼達が先輩です😅
腰だけでいいからのところでいいね押した
そこでしたか😅ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️
美味しそう！ 日本に帰国したら食べに行きますね～❤
コメント、ご視聴頂きありがとうございます‼️海外にいらっしゃるんですね、是非お待ちしております🙇♂️
動画、見ました。
ご視聴コメント頂きありがとうございます🙇♂️
6:17クラシルでは見れない弥平さん
😅クラシルでは…
うちの子14歳中学3年が ヘイちゃんのファンです。 今受験生なので高校受かったらお店に行きたいです
しっかりと勉強して下さい🙇♂️息抜きに観て頂きありがたいです😅
フライパンはどこの使ってるんでしょうか？パスタ作るときにおすすめのフライパン知りたいです。
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️アルミ製の河童橋あたりで売っているフライパンです😅
@@heichanogawanaii5768 ありがとうございます！
まだ匂いが届かない💦🤣あと何年後かな😆
すぐです😊
素人です。本当に美味しそう、そして楽しそう。簡単に真似できない事、良くわかります。しかし。例えが拙くて本当に申し訳なく思いますがオレが自宅で作るチャーハンが世界一だ、みたいな、そんな感じの至高の動画かと思います。見飽きない。乳化って言うワードが出てこないのも、ミソなのかな？
ご視聴コメント頂きありがとうございます🙇♂️ぺぺロンチーノに乳化はないです😊
いろいろyoutubeに上がっているペペロンチーノのレシピ動画見ましたが、一番美味しそうに見えました。今度このレシピで作ってみようかと思います。あと、無駄に乳化に論点を置いておらず、ニンニクチップを具として生かしているのが、他のレシピで有りそうで無い点も良いと思いました。
ご視聴コメント頂きありがとうございます🙇♂️是非作ってみてください😊
クラシエさんから来た30代半ばの男性です。100均の唐辛子とフライドガーリックでいつも作ってましたが、こちらの動画を見てニンニクはきちんと生から作らないといけないなって思いました。和食では出汁の取り方にこだわりを持つ方がいるように、油の作り方って人それぞれなんだなと思えました。素敵なレシピと素敵なお人柄のシェフとそのスタッフの方を知れてあっという間の8分半でした。ここから色々な動画を見て回ろうかなぁと思います😊
こんにちは😊登録ありがとうございます🙇♂️宜しくお願い致します😊
鈴木シェフの人間性も作られる料理も、とても魅力的ですね。やはり極められた方は余裕があるなぁと思います。私は最近パスタ作りに･･･特にペペロンチーノにハマってまして、ゆで汁の塩分濃度やオリーブオイルの量、ニンニクの切り方にオイルとゆで汁の乳化の対比等色々試しているところでこの動画を見つけさせて頂きました。一つお聞きしたいのですが、鈴木シェフが使われている唐辛子は何という種類なのでしょうか？私はスーパーによくある乾燥タイプの長細い唐辛子を使っているのですが、鈴木シェフが使われている唐辛子を使ってペペロンチーノを作ってみたくなりました！鈴木シェフの唐辛子が企業秘密ということであれば、ペペロンチーノにオススメな唐辛子を教えて頂きたいです。これからも更新楽しみにしてます！まかない料理の動画なんかも見てみたいです( *´艸｀)
コメント頂きありがとうございます🙇♂️余裕なんて…全くないですよ😅いっぱいいっぱいです😊カラブリアの赤唐辛子です。
オリーブオイルの使う量が店によって多かったり少なかったりですが、こちらのペペロンチーノは本当に美味しそうです‼️どの店も正解なんでしょうが、いつかスズキシェフのパスタ食べに行きたいです‼️
いつの日かお待ち申し上げております😊
クラシルのボロネーゼ動画から来ました。優しいお父さん・平ちゃんと素敵なチームの動画、とても良いですね！ペペロンチーノ大好きで、今晩作ってみようと思います！私の親戚が住む麻布十番に、こんな素敵な方たちの素晴らしいお店があるなんて、今度是非お伺いしたいと思いました！続ければ、必ずもっともっとファンが増えると思いますので、頑張ってください☆＼(^o^)／
ようこそいらっしゃいませ🙇♂️宜しくお願い致します😊
ペペロンチーノの作り方を見れば見るほどにこういう考え方もあるのか！！と思えるようになりました。その中でも鈴木シェフのは今すぐ作りたくなるような作り方と見た目です！！質問なのですが、パスタはテフロンとブロンズのどちらを使われてますか？
お店ではブロンズ、テフロンの間ぐらいのイメージでフェラーリを使っています。個人的な解釈ではペペロンチーノにはブロンズが良いかと思います。
@@heichanogawanaii5768 わ〜〜〜ありがとうございます！！！
昨日、kurashiruさんのところで実演されていたペペロンチーノを試しました。出来としてはまだまだでしたが、今まで作った物より味がしっかり付いて嫁にも割りと好評でした。(今までのが酷かっただけなのですが)この動画もしっかり見て再チャレンジしたいと思います。
お役に立てて良かったです😊
これは美味しそう。茹で汁入れて乳化させると思っていたので目からウロコでした。そういえば、フィレンツェ出身でコックやってたイタリア人の友人もニンニクとパセリの匂いをオイルに移す事が大切と言ってたのを思い出しました。
ご視聴、コメント頂きありがとうございます😊香りが大事ですね😊
面白くて教えてくれてありがとう！ 作って見たら、ニンニクはガリガリじゃなかった、ちょうっと歯に粘ってるの感じでした。それの原因は何ですか？
作ってみたんですね、ありがとうございます😊考えられる原因は①ニンニクの厚さ②油抜きの時間③オリーブオイル等ですかね…①厚すぎる②キッチンペーパーに広げて時間をおく③オリーブオイルが上等過ぎる
イタリア留学のお話もっと聞きたいです！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
じょじょに😅
この、ペペロンチーノ動画見てた時にアルミフライパンのサイズ 24センチか、27センチのどちらを買ったら良いですか？どちらか１つしか買う予算内ですのでみたいなことをこのメッセージや、他のアルミフライパンの持ち手の部分は何で掴んでパスタ料理すればいいですかなど色々メッセージしたら、いくつかの質問についての答え頂きありがとうございます。以前、家庭用のガスコンロは、アルミフライパンでの調理は向いてないとの事の、メッセージの返事いただいたのですが家庭用ガスコンロがアルミフライパン調理のパスタ料理に家庭用ガスコンロは、アルミフライパンは向いてないとは、どういう事が起きるのか？？パスタ料理をアルミフライパンで家庭用ガスコンロでした時にどういう不具合が出るのかが理解が出来ないですしそれのメッセージ頂いて返事を家庭用ガスコンロのアルミフライパンでのパスタ料理が不安でなかなかアルミフライパンで、パスタ料理を作るのをためらっててなかなかパスタ料理出来なくて辛いです。是非、家庭用ガスコンロで、アルミフライパンでのパスタ料理作るのがどういう都合の悪さがあるのか？？家庭用ガスコンロでのですがどういう都合の悪さがあるのですか？家庭用ガスコンロでのことでパスタ料理作るのが、都合の悪さを教えてください(*･ω･)*_ _)
家庭用ガスコンロに向いてないと言うよりアルミのフライパンが家庭では扱いづらいと言う事です。何故アルミのフライパンを使いたいのですか？私は一日中フライパンを振るので軽いアルミのフライパンが都合良く使っています。家庭でアルミのフライパンは何故扱いづらいのかと言うと洗った後磨かなくてはいけないからです。
@@heichanogawanaii5768 アルミフライパンのパスタ料理の調理後の、アルミフライパンの磨くための物の洗う金製品の磨くのも購入済みなのですがプロのようにというか、プロとしてとは言えないです一般家庭の主夫ですからだけど気持ちはプロとしての知識を、UA-camのイタリア料理人のチャネル登録して学習してます。なんのパスタ料理は、アルミフライパン向きとか肉焼くのは、都合の良いテフロン加工製のアルミ合金のフライパンなども実際知識も持っていますが正しいかはわからないです。もともと、寿司屋の店で中卒で、中学卒業式の次の日から寿司屋で住み込みで働いてました。調理経験者です。わたくしが幼い頃、とても貧乏で食事も山の草をかき集めて煮込んで塩や味噌の調味料で食いしのがないと死が待っていたのでそれを経験してるのでなので、食の道の最初は和食の寿司屋で中学卒業の日の次の日から２年で精神障害者になり今は、妻と2人で暮らしててわたくしは主夫をしてて妻は主婦として夫婦で、家の生活の役割分担して夫婦で生活しててわたくしは調理担当で毎日作っているのでそんな時にUA-camでイタリア料理のパスタ料理をしてるUA-cam動画を見てイタリア料理のパスタ料理を学習をUA-camで学び尽くそうと勉強しまくってました。UA-camのイタリア料理の動画を見て保存しててとの経緯がありアルミフライパンを使いたくなったので家庭用ガスコンロで、パスタ料理をしたい強い気持ちがあったのでそういう強い気持ちでパスタ料理をしたいから家庭用ガスコンロで、アルミフライパンでパスタ料理をしたいということなので家庭用ガスコンロで調理しても大丈夫ですか？アルミフライパンも、パスタ料理後磨きますもちろんです💪🏻(´･_･`)💪🏻家庭用ガスコンロで、アルミフライパンで、パスタ料理のあと磨くのもパスタ料理後は、毎回することもUA-camで、勉強済みです(˶' ᵕ ' ˶)
一応、主夫として、家庭内を切り盛りしてますし、イタリア料理を勉強に、UA-camで凄くわかりやすいチャンネル多すぎですがこのちゃんネル完璧ですし冗談も上手い👏
参考になれば幸いです🙇♂️
ペペロンチーノ作ってみたんですが、火加減が難しく、1回目の仕上がりはうーんそこそこ、と言う感じに。やっぱりペペロンチーノは、誤魔化せないので、作り手の腕がわかる一品だと思ってます2回目も3回目も、美味しくできるまでチャレンジしてみます〜
きっと好みのペペロンチーノに辿り着きますよ😊
鈴木シェフ、俳優の八嶋さんにそっくり？w
🙇♂️
噺家の桂三木助さんにも似ていらっしゃると思います。
@@saburo3987 良く言われました😅
あっ！このシェフ料理鉄人出てたなぁ～と思いなんとなく見てみると「これだ～！」といいね！押しました🤗間違ってたらゴメンナサイ。今までの何度もペペロンチーノは作りましたが納得できる味はほど遠いんです...一番多い失敗は塩加減なんです😔ゆで汁にはいつも多めに塩を入れているのですが食べてみると塩加減が鈍いというか薄いというか不味いんです🥴乳化だなんだでゆで汁を足すと全体がモチャ～として折角香り付けしたオリーブオイルが台無しになるのでキライだったんです😮💨個人的な好みですが...シェフの真似してやってみると美しいペペロンチーノが完成しました。ただイタリアンパセリは近所の大型スーパーでも手に入らないですね😭代替え品としては何がいいんでしょうか？パセリかバジルかな？
好みの美味しいペペロンチーノが出来たならパセリはなくても良いのでは？😊
クラシルから来ました！🎉😂❤
いらっしゃいませ😊
明日の晩御飯はアーリオオーリオペペロンチーノに決定です！ ニンニクの香ばしい香りが ここまでただよってきます！！
わー😊ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️Buona petito ‼️
また一人クレイジーなシェフに出会ってしまったぜw癖が強い笑
ありがとう？ございます🙇♂️
その塩加減だと塩分が多い目で味が濃くなりませんか？本当、下味をつけるのは難しいです
ご視聴、コメント頂きありがとうございます🙇♂️塩加減は人それぞれですからお好みで🙇♂️
こんな職場で働きたくなる〜。
コメントありがとうございます🙇♂️仕事中はそうでもないですよ😅
@@heichanogawanaii5768 夜遅くまでお疲れ様です。明日の営業に備えてゆっくり休んでくださいね。またお店へぜひ伺いたいなと思いました。
かっけーっす
ご視聴頂きアッザーす🙇♂️
匂い届くのあと何年後だろうwってwwゆくゆくは嗅覚や触覚も画面越しやVRで味わえる様になるかもいずれは味覚まで？！そう考えたらヤバいな未来
ご視聴、コメント頂きありがとうございます🙇♂️
結構ニンニク入れるんだなー
コメントありがとうございます🙇♂️好みです😅
このトウガラシがなかなか手に入らない。
Amazonで買えますよ😊
私は普段料理は妻に任せっきりなのですが、妻が自分で作る料理が自分で美味しくないと言うので、こちらを参考に私が作らせて頂きました。結果は好評で、少し妻の息抜きをさせあげられたかと思います。ありがとうございます。遠方なのですが、いつかお店に伺いたいと思っております。応援しております！
ご視聴コメントいただきありがとうございます🙇♂️参考になって良かったです😊
美味しそう～🦦💕
コメント頂きありがとうございます😊
他の調理法を否定せずに、レシピを紹介してるのがすばらしいと思いました。美味しそうです。
コメントいただきありがとうございます😊
ヘイちゃんねる観てるといつも料理したくなります❣️❣️❣️
楽しい動画ありがとうございます
参考になれば嬉しいです😊
雰囲気も柔らかくて、料理も美味しそう！
気難しそうに料理してるよりUA-cam向けでとても楽しみながら見れました！
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️
いろんなペペロンチーノ動画を見たけど、なんだかんだでここに戻ってくる😊おかげでペペロンチーノを作るのが上手くなったと思います。
それは良かったです😊
勉強になりました！次の動画も楽しみにしてます！
コメント頂きありがとうございます🙇♂️参考になれば幸いです😊
とても解りやすくて勉強になりました☺️
今度のおうちペペロンチーノは成功させます💕
参考になって良かったです😊
出来たお料理の美味しそうなのが伝わってきました！
〈指導者としての関わりかた、態度〉〈コミュニケーション〉とか あたたかさが 大事だと 勉強になりました
コメントいただきありがとうございます🙇♂️私などまだまだです😅
食べる時嬉しそうに見てる優しい笑顔が素敵です
ありがとうございます😊
あなたの笑顔が恋しい、
@@chinen8805 有難いお言葉🙇♂️感謝🙇♂️
ニンニクチップをよけておいて後から入れることで、カリカリとした食感も楽しむことができてすごく美味しかったです！！
今まで色んなシェフのやり方を参考にしてきたのですが、食べてみるとどれも少し塩が足りない気がして後から足していたのですが、鈴木シェフの作り方でやってみたら初めからしっかり塩がきまった美味しいペペロンチーノが食べられました！
よけておいたニンニクチップに塩をするのは目から鱗でした……
めちゃくちゃ美味しかったです！！ありがとうございました✨✨
ご視聴頂きありがとうございました🙇♂️ぺぺロンチーノは塩加減が難しいですよね😅
雰囲気も柔軟な考えも良いな。これからも更新楽しみにしてます
ありがとうございます😅
僕もクラシルから来ました 分かりやすく楽しく視聴出来ます お店に食べに行きたいです！
私も行きたいですが、住んでいる島根県は、陸路での移動が時間的に東京から最も遠いと言われているので、当分、見様見真似で頑張ります。
もちろん、味はそれなりで、お店とは雲泥の差でしょうけど、チャオチャオチャレンジの一環で、娘とやってみます。
先程食べに行きました 賑やかな店内 シェフだけど芸能人みたいなスーパーシェフ 動画で拝見致しましたカルボナーラ・ボロネーゼ・カンノーリをオーダーしました スーパーシェフ自ら提供してくださり恐縮です
感謝致します こちらの番組を観てますと、出てくるスタッフの掛け合いがとても面白いですよね？ 店内はジェットコースターに乗っている様な感覚で食べながら色んな思いが湧いてきます キッチンに5人もいてフル回転 熱かったです 美味しくスペシャルボリューミーなパスタを提供していただきました 感謝致します 最後は記念撮影まで‥ 凄いを越えてありがたく思います 益々のご活躍を陰ながら応援させて頂きます 私は食べに来るか動画をチョクチョク再生する位しか出来ませんが、イタリアンならここを！ 料理ならこちらを観るように周りに進めてみます お会計までサービスして頂き、ありがとうございます！ また寄らせて下さい とても美味しく良かったです ホールの方も感謝致します
引き続きよろしくお願い致します😊
私もクラシルからきました。きいていておもしろく、料理の仕方も学べて素晴らしいです！お人柄ファンになりました！
ようこそいらっしゃいませ😅
宜しくお願い致します😊
冷ましてから和えるというのが本当素人にとっては作りやすいです。
パスタも変に熱が入り過ぎると、ソースの味が間延びしちゃうので、やっぱり料理は柔軟に答え求めるって大切だなあ、と思いました。。
ご視聴コメント頂きありがとうございます🙇♂️柔軟に😊とても大切です👌
柔軟な考え方で美味しさを伝える姿勢がとても良いですね。へいちゃんシェフに教えて頂ける方々はきっと幸せだと思います。
有難いお言葉ありがとうございます🙇♂️
料理が好きだし料理を頑張る人もそれを美味しそうに食べる人も好きなんだと感じ、心が暖まりました!
素晴らしい動画を投稿して下さりありがとうございます!
嬉しいコメントありがとうございます🙇♂️
今日始めてこちらの動画を参考にペペロンチーノ作らせていただきました。
素材の扱い方はまさに私が作りたい味の出し方で、とても参考になりました。
ありがとうございます。
ありがとうございます😊
楽しそうなお店ですね！行ってみたいです😊
ありがとうございます😊
試して作りました！最高す！
ありがとうございます😊
楽しそうで良いなぁ。
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️
旨いだろうナァ😋弥平さんの食べた〜い！
荒木さん😊
ありがとうございます😊
ペペロンチーノはやっぱりシンプルで素朴な感じが一番好きです。私の母も同じような作り方なので、何故か安心しました。
今度このレシピで親に振る舞いたいと思います。
コメントありがとうございます🙇♂️是非作ってみてくださいね😊
本日お店のお邪魔させていただきました。ペペロンチーノ美味しかったです。
どの料理も美味しく、ソースだけで味をきめるのではなく、素材の味を上手く引き出す料理手法がすごいなと思いました。
御来店頂きありがとうございました🙇♂️これからも宜しくお願い致します😊
ぺぺのこだわりが好き。シェフによる好みの差も面白いですね。
コメント頂きありがとうございます🙇♂️ペペロンチーノはレストランで食べる物ではないですから😅正解はないです😊
@@heichanogawanaii5768 正解が無いからこそ最高なペペですね。まるで宇宙の果てがわからないかのようです。
美味しそう🤤
ありがとうございます😊
美味しくできました。
乳化は、あまり気にしなくて
いいのですね。
少しでも参考になったのでしたら幸いです😊
使うの腰だけ笑、いい動画や!
🙇♂️🙇♂️🙇♂️恐れ入ります。
面白い師匠ですね^_^
ためになりました^ - ^
ありがとうございます🙇♂️
wow. Super classic recipe. As an Italian lover, that is speechless. Thanks
ありがとうございます😊
クラシルからやってきました！ぜひ、お伺いしたいのですが、このようなご時世、UA-camで楽しませて頂きます！トークと技術は最高！！！
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️
ふざけながらも、やっぱり手捌きが素晴らしい✨
コメント頂きありがとうございます🙇♂️やっぱりふざけてますよね…😅
ご視聴有難うございます😊
過熱を防ぐためです。全ての工程において一定の温度（ニンニクが焦げる温度）超えない様に何度温度を下げても良いです…バジリコではなくプレッツェモロです。
ヘイちゃん‼️今日も美味しいパスタをありがとうございます☺️何回も見て勉強させてもらってます🎵師匠を,❗️ヘイちゃんと気楽に言えるのは✨この動画の素晴らしい所ですねぇ～✌️楽しく～⤴️学べてありがとうございます‼️
ありがとうございます‼️コメント頂き励みになります😊
クラシルさんからきました。ボロネーゼ、めっっちゃ美味しくできました！ありがとうございました😂こちらのUA-cam登録したので、これから色々チャレンジしてみます。
ありがとうございます😊
何か変なの湧いてるけど、オリーブオイルに調味料の香りをどう移すかって基本に忠実でためになりました
考えてるより、オリーブオイル少な目でも美味いのできるんですね
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️何か変なの湧いている？なんでしょう…
最初からペペロンチーノ入れるんですね！辛さと塩味の効いたペペロンチーノに見えました！ めっちゃ美味しそうです！
コメントいただきありがとうございます😊最初から入れるので辛めです😅
クラシルからやってきました！面白くて美味しそうです😋
楽しそうな職場でいいですね☺️
ようこそいらっしゃいませ😅ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️
いつも動画拝見して勉強させていただきます！早速今日の晩御飯で作ります！！
はい😊是非作ってみてくださいね😊
すごいです🔥
ありがとうございます😊
僕もクラシルから来ました！
これからも頑張ってください💪
ようこそいらっしゃいませ😊コメント頂きありがとうございます🙇♂️宜しくお願い致します。
アーリオオーリオって乳化にフォーカスしがちですけど
素材の状態や香りを丁寧に移すやり方が新鮮で勉強になりました！
今度実践してみます！
コメントいただきありがとうございます😊
うまそー！
ご視聴コメントありがとうございます😊
油に香りをつける、それが重要と感じました。試させていただきます！
ご視聴頂きコメントありがとうございます😊是非参考にしてみてください😊
ニンニクはいつも茹で汁を加えて緩めていたのですが、チップが美味しそうでしたので、今度真似してみます。ありがとうございました。
是非試してみてください😊
シェフが乳化させずに作るペペロンチーノ､見入ってしまいました🥺!
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️乳化したぺぺロンチーノ？イタリアで見た事ないです😅
クラシルから虜になりました😊✨
よく寝れますように😅
バジルの香りオイルに移すんですね。いつも終わり際にかけてました。今度やってみようと思います。
ご視聴頂きありがとうございます😊バジルでなくイタリアンパセリです🙇♂️
看似簡單卻有很多美味的細節!!
想請問
第二次降溫的用意除了避免過熱，還有甚麼原因嗎(加巴西里之後的降溫動作)
還有三個加鹽的橋段想知道中文翻譯^___^
(代鈴木主廚回答), 第二次降溫是預防剛放進去的巴西利燒焦變苦), 放三次鹽, 是因為試吃的是鈴木主廚的徒弟廚師. 鈴木主廚說廚師們都愛鹽的味道, 所以放了三次鹽.
謝謝Ellen
Ellen Wu 謝謝ellen
@@heichanogawanaii5768 ん？
昨日初めて拝見しました。私もレストランの主ですが働いて下さっている方々との関係がとても良好で羨ましい限りです。私はつい厳しい目で見てしまうこと、しばしばです。料理の過程でその都度シェフの考え方が伝わりとても良いと思います。何も解っていないのに。。という批判も散見されますが私を含め多くの人が楽しく拝見できていると思いますのでどうぞ永く続けて頂ければと思います。
ご視聴、コメント、温かいお言葉ありがとうございます🙇♂️営業中はピリピリしてますよ😅これからも宜しくお願い頼みます🙇♂️
@@heichanogawanaii5768 さん。営業中はピリピリ＞やはりそうですか。ｗ 少し安心しました。ｗ こちらこそ今後とも宜しくお願い致します。
@@gahoocom はい😊
クラシルから知りました。鈴木シェフ凄い素敵です。
一生懸命学ばせて頂きます。有難う御座います。お体ご自愛して頑張って下さい。
コメントありがとうございます🙇♂️学んじゃダメですよ🙅♂️楽しんで観てください😊
クラシルで拝見して、おさらいのつもりでこちらにやってきました。うちではパセリを使ったことがないのでどんな感じになるか楽しみです。ぜひやってみたいと思います！
ありがとうございます🙇♂️是非プレッツェモロ（イタリアンパセリ）使って香りを楽しんでくださいね😊
@@heichanogawanaii5768 イタリアンパセリだったんですね！通りで葉っぱが大きいと思いました。教えていただきありがとうございます😆
楽しそうw
ご視聴いただきありがとうございます😊楽しくやってます😅
先日お店にお邪魔しました。
鈴木シェフの料理姿を見られる特等席でほんとに夢のような時間でした。
気さくに話しかけていただき嬉しかったです🥺
料理も最高でした！また行きます！
ありがとうございます‼️😊
今まででいちばん美味しいペペロンチーノを作れました😳ありがとうございます！
良かったです😊
最後の会話、奥深くていいですね^_^
鬼塩！
どこまで塩を決められるか…みたいな😅若かった頃の話です😊
最高でーす
ご視聴、コメント頂きありがとうございます😊
Hey、ヘイちゃん！にんにくチップが美味そう！
今度、真似して作ってみるよ！
Hey、是非作ってみてくださいませ😊
うまそ〜〜〜！！！！！
ご視聴、コメント頂きありがとうございます😊
パスタをフライパンに入れるとき全く湯切りしてないように見えましたが、それは茹で汁を多く入れるためですか？
あとニンニクは少し色付けたほうが香りが出るのでしょうか？
私はニンニクの香りが少ないことで悩んでます。
ニンニクのどの香りを求めるかによります、生のニンニク香を求めるのかニンニクの香ばしい香りを求めるのか、ペペロンチーノに何を求めるかです、難しく考えないで楽しく作りましょ😊
生なのか香ばしいのかという種類選択の発想をしてませんでした。
次はほんの少しだけニンニクに色付けしたいと思います。
ありがとうございます。
こんな、おもろいシェフ！ええなぁ🤗ついていきます🤗
ありがとうございます😅
こういうシェフの元で働きたいなー😂
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️嬉しいコメントありがとうございます😭
僕も最後の人生シェフとして素晴らしい人生を終えたい
お店いこーっと
お待ち申し上げております🙇♂️
初めて視聴しました。
いつも他の方を見ていますが、パスタって思った以上にレシピや考え方が違って面白いです！
ペペロンチーノなんて基本構成3〜4個なのにここまで違うのかって思いますw
こさ、コメント頂きありがとうございます🙇♂️参考になれば幸いです😅
乳化とかなくて塩加減と丁寧に香りをつけたオイルで食べさせるなんて、簡単そうに見えて絶対難しいはず。でも今度家で試してみます。
簡単ですよ😊是非作ってみて下さい、パスタのソースにしても美味しいですよ！
厨房が感動的に美しいな
ありがとうございます🙇♂️
このペペロンチーノすごい❗前に書いてた人いるけどペペロンチーノは乳化にスポットを当ててる人が多いけど、こんな方法があったのかと目から鱗です。作ってみて食べて一口で理解しました。ペペロンチーノは乳化じゃねぇ‼️批判的な意見の方がいるようだけど、作ってみなよって言いたい。
今までハンドブレンダー使って乳化しまくったペペロンチーノ作ってた、けど、こちらのレシピに切り替えました❗塩分が？乳化は？辛い？たべたらわかるよ❗このレシピとんでもないよ！ありがとうシェフ。奥さんに、あなたのパスタが一番美味しいと言ってもらえました❗
コメントいただきありがとうございます🙇♂️良かったです、美味しいパスタが出来て😊
下の奴からダルそうにされてるのも好感が持てます。それくらいフランクな関係なんだなって。
YOUTubeの撮影の時は彼達が先輩です😅
腰だけでいいからのところでいいね押した
そこでしたか😅ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️
美味しそう！ 日本に帰国したら食べに行きますね～❤
コメント、ご視聴頂きありがとうございます‼️海外にいらっしゃるんですね、是非お待ちしております🙇♂️
動画、見ました。
ご視聴コメント頂きありがとうございます🙇♂️
6:17クラシルでは見れない弥平さん
😅クラシルでは…
うちの子14歳中学3年が ヘイちゃんのファンです。 今受験生なので高校受かったらお店に行きたいです
しっかりと勉強して下さい🙇♂️
息抜きに観て頂きありがたいです😅
フライパンはどこの使ってるんでしょうか？パスタ作るときにおすすめのフライパン知りたいです。
ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️アルミ製の河童橋あたりで売っているフライパンです😅
@@heichanogawanaii5768 ありがとうございます！
まだ匂いが届かない💦🤣
あと何年後かな😆
すぐです😊
素人です。
本当に美味しそう、そして楽しそう。
簡単に真似できない事、良くわかります。
しかし。例えが拙くて本当に申し訳なく思いますが
オレが自宅で作るチャーハンが世界一だ、
みたいな、そんな感じの至高の動画かと思います。見飽きない。
乳化って言うワードが出てこないのも、ミソなのかな？
ご視聴コメント頂きありがとうございます🙇♂️ぺぺロンチーノに乳化はないです😊
いろいろyoutubeに上がっているペペロンチーノのレシピ動画見ましたが、一番美味しそうに見えました。今度このレシピで作ってみようかと思います。あと、無駄に乳化に論点を置いておらず、ニンニクチップを具として生かしているのが、他のレシピで有りそうで無い点も良いと思いました。
ご視聴コメント頂きありがとうございます🙇♂️是非作ってみてください😊
クラシエさんから来た30代半ばの男性です。
100均の唐辛子とフライドガーリックでいつも作ってましたが、こちらの動画を見てニンニクはきちんと生から作らないといけないなって思いました。
和食では出汁の取り方にこだわりを持つ方がいるように、油の作り方って人それぞれなんだなと思えました。素敵なレシピと素敵なお人柄のシェフとそのスタッフの方を知れてあっという間の8分半でした。
ここから色々な動画を見て回ろうかなぁと思います😊
こんにちは😊登録ありがとうございます🙇♂️宜しくお願い致します😊
鈴木シェフの人間性も作られる料理も、とても魅力的ですね。やはり極められた方は余裕があるなぁと思います。
私は最近パスタ作りに･･･特にペペロンチーノにハマってまして、ゆで汁の塩分濃度やオリーブオイルの量、ニンニクの切り方にオイルとゆで汁の乳化の対比等色々試しているところでこの動画を見つけさせて頂きました。
一つお聞きしたいのですが、鈴木シェフが使われている唐辛子は何という種類なのでしょうか？私はスーパーによくある乾燥タイプの長細い唐辛子を使っているのですが、鈴木シェフが使われている唐辛子を使ってペペロンチーノを作ってみたくなりました！
鈴木シェフの唐辛子が企業秘密ということであれば、ペペロンチーノにオススメな唐辛子を教えて頂きたいです。
これからも更新楽しみにしてます！まかない料理の動画なんかも見てみたいです( *´艸｀)
コメント頂きありがとうございます🙇♂️余裕なんて…全くないですよ😅いっぱいいっぱいです😊カラブリアの赤唐辛子です。
オリーブオイルの使う量が店によって多かったり少なかったりですが、こちらのペペロンチーノは本当に美味しそうです‼️どの店も正解なんでしょうが、いつかスズキシェフのパスタ食べに行きたいです‼️
いつの日かお待ち申し上げております😊
クラシルのボロネーゼ動画から来ました。優しいお父さん・平ちゃんと素敵なチームの動画、とても良いですね！
ペペロンチーノ大好きで、今晩作ってみようと思います！
私の親戚が住む麻布十番に、こんな素敵な方たちの素晴らしいお店があるなんて、今度是非お伺いしたいと思いました！
続ければ、必ずもっともっとファンが増えると思いますので、頑張ってください☆＼(^o^)／
ようこそいらっしゃいませ🙇♂️宜しくお願い致します😊
ペペロンチーノの作り方を見れば見るほどにこういう考え方もあるのか！！と思えるようになりました。その中でも鈴木シェフのは今すぐ作りたくなるような作り方と見た目です！！
質問なのですが、パスタはテフロンとブロンズのどちらを使われてますか？
お店ではブロンズ、テフロンの間ぐらいのイメージでフェラーリを使っています。
個人的な解釈ではペペロンチーノにはブロンズが良いかと思います。
@@heichanogawanaii5768 わ〜〜〜ありがとうございます！！！
昨日、kurashiruさんのところで実演されていたペペロンチーノを試しました。
出来としてはまだまだでしたが、今まで作った物より味がしっかり付いて嫁にも割りと好評でした。(今までのが酷かっただけなのですが)
この動画もしっかり見て再チャレンジしたいと思います。
お役に立てて良かったです😊
これは美味しそう。茹で汁入れて乳化させると思っていたので目からウロコでした。そういえば、フィレンツェ出身でコックやってたイタリア人の友人もニンニクとパセリの匂いをオイルに移す事が大切と言ってたのを思い出しました。
ご視聴、コメント頂きありがとうございます😊香りが大事ですね😊
面白くて教えてくれてありがとう！ 作って見たら、ニンニクはガリガリじゃなかった、ちょうっと歯に粘ってるの感じでした。それの原因は何ですか？
作ってみたんですね、ありがとうございます😊
考えられる原因は
①ニンニクの厚さ
②油抜きの時間
③オリーブオイル
等ですかね…
①厚すぎる
②キッチンペーパーに広げて時間をおく
③オリーブオイルが上等過ぎる
イタリア留学のお話もっと聞きたいです！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
じょじょに😅
この、ペペロンチーノ動画見てた時に
アルミフライパンのサイズ 24センチか、27センチのどちらを買ったら良いですか？
どちらか１つしか買う予算内ですので
みたいなことを
このメッセージや、他のアルミフライパンの持ち手の部分は
何で掴んでパスタ料理すればいいですかなど
色々メッセージしたら、いくつかの
質問についての答え頂きありがとうございます。
以前、家庭用のガスコンロは、
アルミフライパンでの調理は向いてないとの事の、メッセージの返事いただいたのですが
家庭用ガスコンロが
アルミフライパン調理のパスタ料理に
家庭用ガスコンロは、アルミフライパンは向いてないとは、どういう事が
起きるのか？？
パスタ料理をアルミフライパンで
家庭用ガスコンロでした時に
どういう不具合が出るのかが
理解が出来ないですし
それのメッセージ頂いて返事を
家庭用ガスコンロのアルミフライパンでのパスタ料理が不安でなかなか
アルミフライパンで、パスタ料理を作るのをためらっててなかなかパスタ料理出来なくて辛いです。
是非、家庭用ガスコンロで、アルミフライパンでのパスタ料理作るのが
どういう都合の悪さがあるのか？？
家庭用ガスコンロでのですが
どういう都合の悪さがあるのですか？
家庭用ガスコンロでのことで
パスタ料理作るのが、都合の悪さを
教えてください(*･ω･)*_ _)
家庭用ガスコンロに向いてないと言うよりアルミのフライパンが家庭では扱いづらいと言う事です。何故アルミのフライパンを使いたいのですか？私は一日中フライパンを振るので軽いアルミのフライパンが都合良く使っています。家庭でアルミのフライパンは何故扱いづらいのかと言うと洗った後磨かなくてはいけないからです。
@@heichanogawanaii5768
アルミフライパンのパスタ料理の
調理後の、アルミフライパンの磨くための物の洗う金製品の磨くのも
購入済みなのですが
プロのようにというか、プロとしてとは
言えないです
一般家庭の主夫ですから
だけど気持ちはプロとしての
知識を、UA-camのイタリア料理人のチャネル登録して学習してます。
なんのパスタ料理は、アルミフライパン向きとか
肉焼くのは、都合の良いテフロン加工製の
アルミ合金のフライパンなども
実際知識も持っていますが
正しいかはわからないです。
もともと、寿司屋の店で
中卒で、中学卒業式の次の日から
寿司屋で住み込みで働いてました。
調理経験者です。
わたくしが幼い頃、とても貧乏で
食事も山の草をかき集めて
煮込んで塩や味噌の調味料で
食いしのがないと
死が待っていたので
それを経験してるので
なので、食の道の最初は和食の寿司屋で
中学卒業の日の次の日から２年で
精神障害者になり
今は、妻と2人で暮らしてて
わたくしは主夫をしてて
妻は主婦として
夫婦で、家の生活の役割分担して
夫婦で生活してて
わたくしは調理担当で毎日作っているので
そんな時にUA-camでイタリア料理の
パスタ料理をしてるUA-cam動画を見て
イタリア料理のパスタ料理を学習を
UA-camで学び尽くそうと
勉強しまくってました。
UA-camのイタリア料理の動画を見て
保存しててとの経緯があり
アルミフライパンを使いたくなったので
家庭用ガスコンロで、パスタ料理をしたい強い気持ちがあったので
そういう強い気持ちでパスタ料理をしたいから
家庭用ガスコンロで、アルミフライパンで
パスタ料理をしたいということなので
家庭用ガスコンロで調理しても
大丈夫ですか？
アルミフライパンも、パスタ料理後
磨きます
もちろんです💪🏻(´･_･`)💪🏻
家庭用ガスコンロで、
アルミフライパンで、パスタ料理のあと
磨くのもパスタ料理後は、毎回することも
UA-camで、勉強済みです(˶' ᵕ ' ˶)
一応、主夫として、家庭内を
切り盛りしてますし、
イタリア料理を勉強に、UA-camで
凄くわかりやすい
チャンネル多すぎですが
このちゃんネル完璧ですし
冗談も上手い👏
参考になれば幸いです🙇♂️
ペペロンチーノ作ってみたんですが、火加減が難しく、1回目の仕上がりはうーんそこそこ、と言う感じに。
やっぱりペペロンチーノは、誤魔化せないので、作り手の腕がわかる一品だと思ってます
2回目も3回目も、美味しくできるまでチャレンジしてみます〜
きっと好みのペペロンチーノに辿り着きますよ😊
鈴木シェフ、俳優の八嶋さんにそっくり？w
🙇♂️
噺家の桂三木助さんにも似ていらっしゃると思います。
@@saburo3987 良く言われました😅
あっ！このシェフ料理鉄人出てたなぁ～
と思いなんとなく見てみると「これだ～！」と
いいね！押しました🤗間違ってたらゴメンナサイ。
今までの何度もペペロンチーノは作りましたが
納得できる味はほど遠いんです...
一番多い失敗は塩加減なんです😔
ゆで汁にはいつも多めに塩を入れているのですが
食べてみると塩加減が鈍いというか薄いというか
不味いんです🥴乳化だなんだでゆで汁を足すと
全体がモチャ～として折角香り付けしたオリーブオイルが
台無しになるのでキライだったんです😮💨個人的な好みですが...
シェフの真似してやってみると美しいペペロンチーノが完成しました。
ただイタリアンパセリは近所の大型スーパーでも手に入らないですね😭
代替え品としては何がいいんでしょうか？パセリかバジルかな？
好みの美味しいペペロンチーノが出来たならパセリはなくても良いのでは？😊
クラシルから来ました！🎉😂❤
いらっしゃいませ😊
明日の晩御飯はアーリオオーリオペペロンチーノに決定です！ ニンニクの香ばしい香りが ここまでただよってきます！！
わー😊ご視聴頂きありがとうございます🙇♂️Buona petito ‼️
また一人クレイジーなシェフに出会ってしまったぜw
癖が強い笑
ありがとう？ございます🙇♂️
その塩加減だと塩分が多い目で味が濃くなりませんか？
本当、下味をつけるのは難しいです
ご視聴、コメント頂きありがとうございます🙇♂️塩加減は人それぞれですからお好みで🙇♂️
こんな職場で働きたくなる〜。
コメントありがとうございます🙇♂️仕事中はそうでもないですよ😅
@@heichanogawanaii5768 夜遅くまでお疲れ様です。明日の営業に備えてゆっくり休んでくださいね。またお店へぜひ伺いたいなと思いました。
かっけーっす
ご視聴頂き
アッザーす🙇♂️
匂い届くのあと何年後だろうwってww
ゆくゆくは嗅覚や触覚も画面越しやVRで味わえる様になるかも
いずれは味覚まで？！
そう考えたらヤバいな未来
ご視聴、コメント頂きありがとうございます🙇♂️
結構ニンニク入れるんだなー
コメントありがとうございます🙇♂️好みです😅
このトウガラシがなかなか手に入らない。
Amazonで買えますよ😊
私は普段料理は妻に任せっきりなのですが、妻が自分で作る料理が自分で美味しくないと言うので、こちらを参考に私が作らせて頂きました。結果は好評で、少し妻の息抜きをさせあげられたかと思います。ありがとうございます。遠方なのですが、いつかお店に伺いたいと思っております。応援しております！
ご視聴コメントいただきありがとうございます🙇♂️参考になって良かったです😊
美味しそう～🦦💕
コメント頂きありがとうございます😊