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芋煮論争に疲れ切ると「もう全部ぶち込んじまえ」と里芋馬鈴薯薩摩芋(どこから出てきた)牛肉豚肉鶏肉味噌醤油全部ぶち込むごった煮鍋になるという話が、それでも普通にうまいんだから鍋ってのはすごいもんである
もう燗酒なのね。季節が流れるのが早いです。ネットの動画で季節を感じる...
In the Edo period (1603-1868) in Japan, the word "potato" referred to Sato-imo (taro).
見ているだけで何故か満たされる。いつもありがとうございます。
里芋いいですね、鍋に熱燗、まだ暑い日あるけどだんだん季節の変わりを感じます
素晴らしい！一回の人生だからうまいもん食って笑って寝るだけでいいよね😊
糖尿病まっしぐら
絶対美味い。
世界中の人に見てもらいたい動画。日本
これはシンプルだけど美味そうだぁ･･･明日作ろうそうしよう
これやってみます😃
ほんとに地方によって変わるけど芋煮の味付けは山形+宮城でかわるから味付け戦争が起こることが結構あるのよね....この動画の味付け以外にも種類があるから気になる人はしらべてみてね。(伝わる人には伝わるかもだけど僕は置賜風でした)
山形宮城どころか村山vs庄内（山形県内）でも味付け論争になるぞ
The english subtitles are great, no need to worry about mistakes. That hot pot looks delicious. Nice work.
Thank you!
こんなん他の食材いれても美味しいじゃんと思うけどシンプルに行くのも見ていてとても楽しい
にんじん、しめじ、ゴボウ、厚揚げ、こんにゃくなども入れたりします
あああ、クッソ食べてみたい
赤牛を選択してもまた違う味わいになるでしょうねこれからの時期あたたまりますね
昔は村の集り事があると、各それぞれの食材を持ちよって大鍋で鍋にして酒宴をしたという。畑をやってるものは根菜や葉物を、鉄砲を持つものは肉を、村の長や庄屋は酒を振る舞い村人の労をねぎらったとの事。芋煮という料理は日本人がいつしか忘れてしまった温かいコミュニティ思い出させてくれる料理だと思う。九度山に蟄居していた真田幸村が出陣する時、九度山の人々が酒宴を開き、最後は酔って寝たふりをして、実は泣き伏せていたなんて逸話があるが、その時の料理はやっぱり鍋だったんだろうなって思う。芋煮って料理は単なる郷土料理を超えた日本人の心の料理。そんな事を考えながらの独り芋煮。あぁ…しんみりと、しんみりと…
ニコちゃんマーク可愛い
味噌味だろうと醤油味だろうと、里芋が入ればそれは「芋煮」なのです♪🤤
絶対旨いわ贅沢やなあ
お箸置きが可愛い💓🐥
山形シリーズですか？(笑)シンプルだけど美味しそう。燗酒も💮
おいしそうだなー里芋 好きだけど灰汁まけして、あんまり食べられない👋😞🍴いっぱいたべてみたいなー
いつも、「食」の重要性を教えてくれる動画。「飲」ばかりで喰わないオレ。
Easy to mix miso into soup is use a small strainer instead of a label. It makes it super easy.
うまそう♫ うちでは少し残して締めにカレーうどんにしたり雑炊したりして食べてたな〜
有名なのは山形市周辺の牛肉醤油、実際多いのは豚肉の味噌なんですよね豚肉の味噌は豚汁じゃんと言う方がいますが味が全く違います。どちらにしても両方美味しいのでいろんな芋煮を食べて頂ければと思います。おむすびはつや姫で作ると美味しいです。
やっぱ芋煮は仙台味噌よなぁ
山形県出身の若い子に「秋になったら、芋煮会ってやるの？」って聞いたら「あ～今じゃ、ただのバーベキューっすよ」と笑顔で言われた('ω')
わろた
三連休に芋煮やるからおいでーって彼女の実家に行ったら土・日・月と毎日いろんな団体さんの芋煮会に参加させられました。地域によるけど山形の田舎だと芋煮地獄を味わえますよ
@@RR-cr2vd いちどは(地獄落ち)してみたいです💕🍲🍲😂💦🍲🍲💕
つまり、芋煮会やってるってことだよ
家によるけど、わざわざイベントでやるよりも家庭料理として出す家も少なくないですからね
これは絶対日本酒に合う奴・・・日本に生まれてよかった。
コレは良い肉。
白いはずの芋がこんなに黒くなるのが不思議。
鉄鍋の鉄分と反応して黒くなるんですよ。味にも体にも影響ないです
@@ハゲ中年 ありがとうございます🙇鉄鍋以外で煮れば白いままで食べられるんですね。
うまそう飲みに出られない日々自宅で楽しむ工夫をはじめるか
里芋が黒く変色したのは鉄鍋を使ったからなのか、酸化して黒くなったのか分からない…本場山形の芋煮もこんな感じだっけ？
里芋のタンニン（ポリフェノール）が鉄分と反応するので、鉄物だと紫～黒色へと変色するようです一般的なステンレス鍋だと変色しにくいと思います
@@Edo-Nagahibachi なるほど、牛蒡とかも鉄鍋を使うと黒ずんだ色になっちゃいますね。
牛なら味噌じゃなくて味丸十だろう・・・と羨ましく突っ込んでみる
里芋…大好物です…！ｺﾞｸﾘ
味噌味の芋煮…これは許されないですねぇ
Well now I feel like an idiot. What an easy way to peel baby taro.
嬉しいもんです初孫楽しいもんです初孫初孫囲って幸せなんです日本の酒ﾁｬｯﾁｬ初孫
鋳物の鍋で煮込むと澄んだ出し汁がこんなに黒ずむの? それとも芋のせい?
里芋の成分と鉄類との化学反応で紫~黒くなるそうです紫だとハロウィンにも活用できそうですね
@@Edo-Nagahibachi 蓋を開けた時に思わずイカスミ!と思う位の変色で驚きました。教えて下さってありがとうございました。
行儀が悪くったって旨いモノは旨い👍
出汁って鰹出汁だけなんだ…
あ、あ、あ、その牛肉、すき焼き用の高いやつじゃん！
一度は行ってみたい東北地方の芋煮会、来年は行けそうかな？
山形県人｢(💢＾ω＾)🔪｣
この五徳欲しいです。どこで買えますか？
吉原五徳、角型五徳と呼ばれていますあまり売っていないので、お好みの物は見つかりにくいかもしれません動画の物はwww.fnw.gr.jp/irorihonpo/shopping/gotoku/kakugotoku.htmlのLサイズです
@@Edo-Nagahibachi 有難う御座いました。
👍🏾👍🏾👍🏾
山形県民を敵に回す味噌味ではありませんか・・・全勢力は酒呑みだけど。芋煮会と言っても、酒を飲む口実らしいっすね。
山形県で味噌味は庄内地方。醤油味は①味丸十醤油②酒③砂糖具材は手でちぎったコンニャクも必須です。
🐂 ⌒ 🏌️nice shot
土曜日投稿とはたまには気が利くじゃないか
芋煮は醤油派です！笑by山形県民
牛に醤油だべ（山形内陸民）
この人の病み垢「アル中カラカラ」って言うらしいよ
米沢牛でやってほしかった、、。
音楽があったらいいなぁ〜^_^
THE 風流
![Two dishes with NATTO(fermented Soybeans)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/QoqdAaTtedc/mqdefault.jpg)
![Two dishes with NATTO(fermented Soybeans)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](/img/tr.png)
芋煮論争に疲れ切ると「もう全部ぶち込んじまえ」と里芋馬鈴薯薩摩芋(どこから出てきた)牛肉豚肉鶏肉味噌醤油
全部ぶち込むごった煮鍋になるという話が、それでも普通にうまいんだから鍋ってのはすごいもんである
もう燗酒なのね。季節が流れるのが早いです。ネットの動画で季節を感じる...
In the Edo period (1603-1868) in Japan, the word "potato" referred to Sato-imo (taro).
見ているだけで何故か満たされる。いつもありがとうございます。
里芋いいですね、鍋に熱燗、まだ暑い日あるけどだんだん季節の変わりを感じます
素晴らしい！一回の人生だからうまいもん食って笑って寝るだけでいいよね😊
糖尿病まっしぐら
絶対美味い。
世界中の人に見てもらいたい動画。日本
これはシンプルだけど美味そうだぁ･･･
明日作ろうそうしよう
これやってみます😃
ほんとに地方によって変わるけど芋煮の味付けは山形+宮城でかわるから味付け戦争が起こることが結構あるのよね....
この動画の味付け以外にも種類があるから気になる人はしらべてみてね。
(伝わる人には伝わるかもだけど僕は置賜風でした)
山形宮城どころか
村山vs庄内（山形県内）でも味付け論争になるぞ
The english subtitles are great, no need to worry about mistakes. That hot pot looks delicious.
Nice work.
Thank you!
こんなん他の食材いれても美味しいじゃんと思うけどシンプルに行くのも見ていてとても楽しい
にんじん、しめじ、ゴボウ、厚揚げ、こんにゃくなども入れたりします
あああ、クッソ食べてみたい
赤牛を選択してもまた違う味わいになるでしょうね
これからの時期あたたまりますね
昔は村の集り事があると、各それぞれの食材を持ちよって大鍋で鍋にして酒宴をしたという。畑をやってるものは根菜や葉物を、鉄砲を持つものは肉を、村の長や庄屋は酒を振る舞い村人の労をねぎらったとの事。芋煮という料理は日本人がいつしか忘れてしまった温かいコミュニティ思い出させてくれる料理だと思う。九度山に蟄居していた真田幸村が出陣する時、九度山の人々が酒宴を開き、最後は酔って寝たふりをして、実は泣き伏せていたなんて逸話があるが、その時の料理はやっぱり鍋だったんだろうなって思う。芋煮って料理は単なる郷土料理を超えた日本人の心の料理。そんな事を考えながらの独り芋煮。あぁ…しんみりと、しんみりと…
ニコちゃんマーク可愛い
味噌味だろうと醤油味だろうと、里芋が入ればそれは「芋煮」なのです♪🤤
絶対旨いわ
贅沢やなあ
お箸置きが可愛い💓🐥
山形シリーズですか？(笑)
シンプルだけど美味しそう。燗酒も💮
おいしそうだなー
里芋 好きだけど灰汁まけして、あんまり食べられない👋😞🍴
いっぱいたべてみたいなー
いつも、「食」の重要性を教えてくれる動画。
「飲」ばかりで喰わないオレ。
Easy to mix miso into soup is use a small strainer instead of a label. It makes it super easy.
うまそう♫ うちでは少し残して締めにカレーうどんにしたり雑炊したりして食べてたな〜
有名なのは山形市周辺の牛肉醤油、実際多いのは豚肉の味噌なんですよね
豚肉の味噌は豚汁じゃんと言う方がいますが味が全く違います。
どちらにしても両方美味しいのでいろんな芋煮を食べて頂ければと思います。
おむすびはつや姫で作ると美味しいです。
やっぱ芋煮は仙台味噌よなぁ
山形県出身の若い子に「秋になったら、芋煮会ってやるの？」って聞いたら
「あ～今じゃ、ただのバーベキューっすよ」と笑顔で言われた('ω')
わろた
三連休に芋煮やるからおいでーって彼女の実家に行ったら土・日・月と毎日いろんな団体さんの芋煮会に参加させられました。
地域によるけど山形の田舎だと芋煮地獄を味わえますよ
@@RR-cr2vd いちどは(地獄落ち)してみたいです💕🍲🍲😂💦🍲🍲💕
つまり、芋煮会やってるってことだよ
家によるけど、わざわざイベントでやるよりも家庭料理として出す家も少なくないですからね
これは絶対日本酒に合う奴・・・日本に生まれてよかった。
コレは良い肉。
白いはずの芋がこんなに黒くなるのが不思議。
鉄鍋の鉄分と反応して黒くなるんですよ。味にも体にも影響ないです
@@ハゲ中年
ありがとうございます🙇
鉄鍋以外で煮れば白いままで食べられるんですね。
うまそう
飲みに出られない日々
自宅で楽しむ工夫をはじめるか
里芋が黒く変色したのは鉄鍋を使ったからなのか、酸化して黒くなったのか分からない…
本場山形の芋煮もこんな感じだっけ？
里芋のタンニン（ポリフェノール）が鉄分と反応するので、鉄物だと紫～黒色へと変色するようです
一般的なステンレス鍋だと変色しにくいと思います
@@Edo-Nagahibachi
なるほど、牛蒡とかも鉄鍋を使うと黒ずんだ色になっちゃいますね。
牛なら味噌じゃなくて味丸十だろう・・・と羨ましく突っ込んでみる
里芋…
大好物です…！ｺﾞｸﾘ
味噌味の芋煮…これは許されないですねぇ
Well now I feel like an idiot. What an easy way to peel baby taro.
嬉しいもんです初孫
楽しいもんです初孫
初孫囲って幸せなんです
日本の酒ﾁｬｯﾁｬ初孫
鋳物の鍋で煮込むと澄んだ出し汁がこんなに黒ずむの? それとも芋のせい?
里芋の成分と鉄類との化学反応で紫~黒くなるそうです
紫だとハロウィンにも活用できそうですね
@@Edo-Nagahibachi
蓋を開けた時に思わずイカスミ!と思う位の変色で驚きました。
教えて下さってありがとうございました。
行儀が悪くったって旨いモノは旨い👍
出汁って鰹出汁だけなんだ…
あ、あ、あ、その牛肉、すき焼き用の高いやつじゃん！
一度は行ってみたい東北地方の芋煮会、来年は行けそうかな？
山形県人｢(💢＾ω＾)🔪｣
この五徳欲しいです。どこで買えますか？
吉原五徳、角型五徳と呼ばれています
あまり売っていないので、お好みの物は見つかりにくいかもしれません
動画の物は
www.fnw.gr.jp/irorihonpo/shopping/gotoku/kakugotoku.html
のLサイズです
@@Edo-Nagahibachi 有難う御座いました。
👍🏾👍🏾👍🏾
山形県民を敵に回す味噌味ではありませんか・・・全勢力は酒呑みだけど。
芋煮会と言っても、酒を飲む口実らしいっすね。
山形県で味噌味は庄内地方。
醤油味は
①味丸十醤油
②酒
③砂糖
具材は
手でちぎったコンニャクも必須です。
🐂 ⌒ 🏌️nice shot
土曜日投稿とはたまには気が利くじゃないか
芋煮は醤油派です！笑by山形県民
牛に醤油だべ（山形内陸民）
この人の病み垢「アル中カラカラ」って言うらしいよ
米沢牛でやってほしかった、、。
音楽があったらいいなぁ〜^_^
THE 風流