眉豆花生雞腳湯 - 春日必備暖身湯!去濕,補脾胃,養顏美容, 一鍋湯滿足多重需求!Chicken Feet Soup with Black-eyed Beans, Peanut, and Pork
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- Опубліковано 22 сер 2024
- 眉豆花生雞腳湯。
去年紀錄的影片,特意在這個春天分享給大家!春日必備的好湯,去濕一流!
*注:
1. 這湯功效非常滋補,建議煮一次分幾天喝(可以分瓶放入雪櫃保鮮),小孩也不適合喝太多喔!
2. 一定要用新鮮雞腳,而且一定要從有信譽的商家購買,確保質量過關,不帶異味。
3.影片中調味料一覽忘記提及料酒。敬請大家見諒。料酒主要作用是在氽燙雞腳時去腥。
⭐️難度:4/5
⭐️食材:新鮮雞腳1盒約2磅(或可酌量減少),豬展半磅至1磅隨意,花生小半碗隨意,眉豆小半碗隨意,乾淮山十多條隨意,薑適中1塊隨意。
⭐️調味料:鹽,料酒。
⭐️簡約食譜(鑄鐵鍋/琺瑯鍋/荷蘭鍋版):
1. 乾淮山預先浸泡至少半個鐘洗淨備用,期間勤換水;花生,眉豆 分開浸泡洗淨備用;
2. 處理雞腳 - 雞腳先浸淡鹽水一會,然後簡單沖水一次,剪去指甲/任何死皮,再下2-3大匙鹽搓洗表面,然後洗淨備用;
3. 豬展洗淨,切塊備用;
4. 薑切片備用,另留起1小塊;
5. 準備一鍋水,加1塊薑。水滾後加入豬展快速燙30秒撈起沖洗備用。準備另一鍋水隨冷水加入雞腳氽燙至雜質浮出撈起洗淨備用;
6. 將所有煲湯料材料:花生、眉豆、猪展、鸡脚、淮山、薑片放入鑄鐵鍋,注入水至蓋過材料。蓋鍋中火煮滾後,隔走泡沫,再蓋鍋煮滾轉小火燉煮約1.5 - 2個鐘。酌量下鹽調味,熄火隔走油脂即可享用!
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Thanks for your sharing 😊 😊😊
Thanks for watching and glad you like this soup recipe!!!🥰❤️
If we don’t eat pork what can we used to replace
Hey there thanks for watching! You may substitute chicken breast for pork:) also chicken breast contains less fat and is a healthier option!